El Arte del Buen Yantar

El Arte del Buen Yantar

El Arte del Buen Yantar es una empresa con la misión de ayudar a mejorar la gastronomía.

Somos formadores y consultores en hostelería, con el objetivo claro de formar en hostelería a todos los públicos, mediante talleres de cocina para todo aquel interesado en mejorar sus habilidades, cursos para formar profesionales del sector intentado transmitir pasión por una de las profesiones más bonitas del mundo, cursos para empresas donde reciclamos a profesionales, ponencias donde transmitimos nuestro Know How y por supuesto nuestro blog donde escribimos de gastronomía con artículos para todos los públicos, a todo ello hay que sumar nuestra consultoría en la que ayudamos a las empresas a ser rentables, pero a la vez nos gusta transmitir valores como productos de Km 0, ser respetuoso con el medio ambiente, conseguir que nuestros trabajadores puedan compatiblizas su vida con la profesión en su trabajo, aportar a la comunidad donde estemos situados, pero sobre todo, que nuestros clientes sean felices en todas sus visitas a nuestra “casa”

¿Por qué “el arte del buen yantar”? Porque comer y hacer de comer no es sólo un hábito que se tiene para no morirse, es un auténtico placer, se activan todos nuestros sentidos con una buena comida, se escucha el fervor del fuego haciendo bullir los alimentos, se huele la conjunción exquisita, ése aroma que embriaga mientras espera ansioso la finalización del plato, la vista, al ver la maravilla creada, porque los platos se pintan, se colorean y se decoran para satisfacer el gusto estético, y al llevarse esa primera cucharada a la boca compruebas que no sólo es un “arte” es una obra divina, indescriptible para el habla humana que sólo se puede exhortar un balbuceo, quizás una onomatopeya “mmmm”, ¡esto si qué es arte! Y que mejor forma de definir ese buen comer, ese arte de buen comer con la tradición, con nuestro querido y arraigado yantar, comer que al pronunciar arrastra la lengua sobre el paladar deleitándose con lo que nos espera, y deciros un poco de historia sobre Yantar, palabra que proviene del castellano antiguo, pero que la lengua española la mantiene al uso, como demuestran las más de 244.000 entradas que hay en Google. Pensamos que la palabra iba acorde con lo que queremos transmitir, un estilo de comer basado en las raíces de la cocina, aunque no por ello renunciemos a su evolución y uso de nuevas técnicas, pero siempre desde el respeto al producto y platos clásicos de la cocina, los cuales han hecho que la gastronomía llegue a coger la importancia que tiene hoy en día.

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