Quispe Madrid

Tiradito de Corvina y Aguacate.

Sabor, color y texturas del más alto nivel.

Transmitimos la esencia de nuestras raíces con lo mejor de nuestra gastronomía.

Un clásico para empezar la experiencia en Quispe.

Chips de patata morada, patata amarilla y boniato.

Quispe. Creando experiencias únicas desde el día uno.

IRRESISTIBLES son nuestros cocktails a base de Pisco!

De muchísimos sabores, muy frescos y presentados de una manera unica!

¿Nuestro objetivo? Que vivas una experiencia única cada vez que nos visites.

Chicharrón de Corvina y Chipirones.

¿Sabías que en Quispe hacemos homenaje a la influencia japonesa en el Perú a través de nuestra selección de Makis y Nigiris?

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Tarta de queso y Chirimoya. Un clásico de la casa...

Quispe.

La fiel representación de nuestra cultura, junto a los mejores productos del mercado español.

Anticucho de Secreto Ibérico.
Secreto ibérico brasa, texturas de patata, ají carretillero, choclito brasa y crema de huacatay.

Ven y descubre la autenticidad y creatividad de nuestro Pisco Sour. La estrella e inspiración detrás de nuestro Bar.

Anticuchos de secreto ibérico.
Secreto ibérico brasa, texturas de patata, ají carretillero, choclito brasa y crema de huacatay.

Nuestro Cebiche Clásico. Excelencia y frescura en un solo plato.

Empanadas de Lomo Saltado.
Hechas con masa artesanal de yuca, rellenas de lomo saltado, acompañadas con crema de rocoto y Grana Padano.

Nuestro Lomo saltado hará que vuelvas una y otra ves.

Puede una imagen transmitir tanto sabor?!

Conoce nuestro Tiradito de Corvina & Aguacate y compruébalo!

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Nuestros Mejillones Chalacos son un tributo a la fusión de sabores, donde la frescura de los mejillones gallegos se encuentra con la chispa de nuestra chalaquita de pepino y la intensidad de la crema acebichada de rocoto.

Salmón a la brasa, otro de nuestros nuevos especiales de temporada. Salmón fresco a la brasa, beurre blanc de ají amarillo y ponzu, bimi rostizada, trompetas de la muerte y shimeji.

El icónico. El único. El inigualable. Suspiro Limeño con nuestro manjar casero. Sabores que enamoran una y otra vez.

Arroz Chaufa de Mariscos. Salteado al wok con pulpo, langostinos y chipirones, salsa chifera, tamarindo, tiras de wantan frito y alga nori.

Tiradito de Atún. Finos cortes de atún rojo de almadraba, salsa ponzu y ají amarillo.

En Quispe, honramos la diversidad de sabores, ingredientes y técnicas culinarias de la cocina peruana a diario.

Reservas a través del link en bio.

Quispe, descubre la auténtica experiencia peruana.

El Cholopolitan, la versión peruana del clásico Cosmopolitan. El Pisco reemplaza al vodka y el resultado es un trago con carácter que combina muy bien los sabores frutales con la fuerza y aroma del Pisco.

Ostras Fine de Claire, nuevo especial de temporada.

Ostras francesa, emulsión de cilantro, huevas de trucha, leche de tigre de rocoto.

Descubre el auténtico sabor del Perú en Quispe.

Abrimos todos los días. Reservas a través del link en bio.

Desde las tierras altas de los Andes hasta la costa y la selva, las papas son la base de la cocina peruana. Con más de 4 mil variedades, cada color, forma y textura cuenta una historia de tradición, cultura y sabor.

Descubre su diversidad y sabor en Quispe.