El Invernadero Rodrigo de la Calle

Refrescante y espumosa.

Así podemos definir a nuestra bebida artesanal de Hibiscus.

La opción perfecta para maridar tu plato favorito.

Un plato que captura la esencia de la temporada, elaborado con mucha dedicación.

Plato: Escabeche de níscalos y pisto de setas.

Descubre el acompañante perfecto para sumergirte en el mundo marino.

Nuestra cerveza de algas.

Una creación al detalle, de la mano de .

Nuestro chef cuida cada paso para ofrecerte experiencias únicas.

Resultado de ello son los sabores y presentaciones innovadoras que definen nuestra cocina.

Nuestra filosofía desemboca en platos como este, transformando la cocina verde tradicional, en fusiones gastronómicas de temporada.

En la Mesa del Chef, , transmite un sinfín de sensaciones que acaban convirtiéndose en experiencias memorables.

¡Disfruta con nosotros!

Nuestros platos destacan por su alta calidad y compromiso con ingredientes verdes, la recuperación de especies vegetales y el respeto al medio ambiente.

Nos esforzamos por ofrecerte una experiencia culinaria tan excepcional como sostenible.

Cada rincón está diseñado para que te sientas como en una autentica casa vegetal.

Desde la experiencia dinámica de nuestra Mesa del Chef, hasta la intimidad de nuestras mesas en el salón, cada rincón ofrece una forma única de saborear momentos memorables.

Descubre la magia de Rodrigo de la Calle, el maestro de la cocina verde. Su innovación y respeto por los vegetales redefinen la gastronomía sostenible.

Donde la naturaleza inspira cada creación.

Vive la frescura y el sabor de ingredientes locales y de temporada, preparados con conciencia y amor.

Desde una persona hasta grupos de diez.

¡Disfruta de nuestro servicio omakase con showcooking en directo!

Nuestra cocina celebra la diversidad y creatividad de los vegetales, inspirándonos en la magia de su temporada.

Únete a nuestra experiencia culinaria en y descubre la esencia de los sabores naturales.

Nos especializamos en la creación artesanal de bebidas, utilizando una variedad de ingredientes fermentados como verduras, kefir, kombucha, entre otros.

También ofrecemos una selección de bebidas sin alcohol para satisfacer todos los gustos.

Disfruta del espectáculo culinario en nuestra Mesa del Chef o sumérgete en la intimidad de nuestra Mesa de Sala.

Nuestro chef Rodrigo de la Calle prepara y emplata cada plato en directo, frente a ti.

Disfruta de una auténtica experiencia gastronómica.

Ingredientes naturales y de proximidad, cocinados con todo el cariño que requiere la cocina.

Para saber qué se siente al sentarte en nuestra "Mesa del chef" de la mano de , no dudes en venir a El Invernadero.
Te aseguramos que querrás repetir.

Desde los campos más cercanos hasta las huertas más lejanas, seleccionamos con mimo los ingredientes frescos y de temporada que dan vida a nuestros platos.

Preparado con esmero y pasión, cada gota cuenta una historia de sabor único.

Todo bajo la magistral dirección de Rodrigo de la Calle

Preparamos vegetales de una forma única, aprovechando su sabor y textura e incorporándolo a otros para descubrir nuevas experiencias culinarias.

Cada plato que degustaréis en nuestro restaurante ha sido diseñado minuciosamente por nuestro chef Rodrigo de la Calle

El Invernadero es vuestra casa, un espacio donde la naturaleza dictamina lo que cocinamos. Rodrigo de la Calle os recibirá y mostrará sus últimas creaciones.

Platos llenos de color, armonía y temporalidad de sus productos.

Plato: Salsifis con crema de rebozuelos, semillas y trufa.

En El Invernadero somos muy fieles a nuestros valores y filosofía.
Adoración por la cocina, tratar cada producto con delicadeza y respetar su temporalidad.
Un ambiente lleno de matices diferentes para que sea única la experiencia.

Otra de nuestras bebidas llenas de sabor y frescura es nuestro vino de limón.
Totalmente refrescante y natural.

En cada visita a nuestro restaurante, te espera una experiencia única. Nos adaptamos a la naturaleza en constante cambio, garantizando sorpresas en cada plato.

Una cocina verde con conciencia, técnica y amor.

Con platos de la naturaleza, que respetan y dignifican los mejores productos vegetales.

Plato: Amanita en pepitoria

Descubre nuestro nuevo concepto de cocina "Omakase", en la que confías la cocina a nuestro chef Rodrigo de la Calle para disfrutar de una experienca única e inigualable.