Tres Por Cuatro

Está feo decirlo, pero cada vez que probamos nuestra O R E J A, nos gusta más!!
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Seleccionamos la mejor calidad del mercado y la preparamos meticulosamente para que no sea un bocado pesado ni grasiento, si no jugoso y crujiente, con un toque picantito por las gotas de salsa brava y fresco, por el gel de lima y melisa.
¡Sin duda, diferente!
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Nos vemos de lunes a viernes
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V O L V E M O S
¡Qué buenas vacaciones hemos pasado! Un año más, verano superado y ya de vuelta, más morenos y algo más gorditos, pero con muuchas ganas y con nuevas ideas que iremos dando forma estos días... ¡Qué ganas de veros a todos!
Os esperamos como siempre, de lunes a viernes en horario de comida y cena.
☎️Reserva tu mesa en tresporcuatromadrid.com/madrid

¡Nos merecemos un buen descanso!
Tanto que os escribimos ya desde la playa 😎
Nos hemos ido unos días a recuperar fuerzas, pensar en los platos de la nueva temporada y volver con más energía que nunca!!
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Ya podéis reservar mesa a partir del lunes 26 en nuestra web tresporcuatromadrid.com/reservas
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Esperamos que vosotros también estéis disfrutando a tope de vuestro verano, ¡Y tenemos muchas ganas de veros a la vuelta! Gracias por otro año increíble!!

No necesita presentación… nuestro P O L L O a la brasa marinado como en Perú es ya un clásico que pedís en casi todas vuestras visitas.
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Lo servimos con unas hojas de lechuga fresca y una vinagreta de pepino y mostaza que le da un toque refrescante y acompaña a la perfección.
¡Sólo queda esta semana para poder disfrutarlo antes de las vacaciones!
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Este viernes es nuestro último día y estamos deseando despedirnos de todos y desearos unas buenas vacaciones. ¿nos vemos?
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No solo es importante la comida, en Tres por Cuatro también le damos muucha importancia a nuestra B O D E G A. ¡Y tenemos referencias para todos los gustos!
Cuando descubrimos el proyecto de .wines nos encantó! Y supimos inmediatamente que teníamos que ponerlo en carta para que podáis probar vosotros también esta maravilla que hacen con uva 100% viura, 12 meses en fudres y envejecido en madera ecológica.
Nuestra recomendación del día, elegante, y con muy buena relación calidad precio.
¡Abrimos hasta el 9 de agosto incluido!
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Da igual si hace frío o calor que nuestro E S C A B E C H E de C O N E J O apetece siempre!!
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Acompañado de unas zanahorias encurtidas y sus vainas crujientes, mmmm... ¡Nos flipa!
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¡Aprovecha que estamos abiertos hasta el 10 de agosto!
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¿Habéis probado nuestro T A C O estos últimos meses?
Uno de los platos que lleva con nosotros casi desde el inicio de nuestros tiempos, pero que hemos ido mejorando año a año.
Después del viaje de equipo que hicimos a México a principios de año, podemos afirmar orgullosos que hacemos un Taco 100% auténtico! Órale cuate!
Abrimos hasta el 9 de agosto.
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¡Tenemos nuevo plato en carta!
R I L L E T T E de sardina con patatas fritas al momento, de las de verdad.
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Este verano hemos querido probar a juntar dos cosas que nos flipan: un buen rilette, inspiración de nuestros viajes a Francia, y una buena salsa bearnesa con mantequilla ahumada, que pensamos que podía quedarle de lujo!
Juzgad vosotros mismos, pero nosotros estamos flipando con el resultado.
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¡Disponible de lunes a viernes desde esta semana!
Reserva a traves de nuestra web: tresporcuatromadrid.com/reservas

¿Listos para descubrir otro de los nuevos platos de esta temporada?
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Directamente desde Perú, guisito típico de la capital y de la costa norte, os traemos este S E C O D E C O R V I N A
Normalmente su base principal es el cilantro, pero nosotros lo adaptamos y hacemos con él una salsita añadiendo ají amarillo y chicha de jora, y cocinamos junto con el lomo de corvina más fresco que encontramos cada día en el mercado. Para acompañar, habas, zanahorias encurtidas y yuca frita.
¡Sabores del mercado de barrio peruano que nuestro ha convertido en un platazo!
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¡No cerramos hasta el 10 de agosto!
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Hoy jueves y mañana viernes estaremos C E R R A D O S
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Nos vamos al showRocking del festival PORTÁMERICA a darle mucha caña 🔥.
Si estáis por allí, nos hará mucha ilusión veros!
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Ya puedes reservar tu mesa para la próxima semana en tresporcuatromadrid.com/reservas

Oda al T O M A T E
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Ya os lo adelantamos, ¡los nuevos platos de verano ya están aquí!
Uno de los primeros que hemos metido en carta es esta ODA AL TOMATE: Tartar de tomate, concentrado de tomate embotado, tomate pasificado, y un gazpachuelo de tomate hecho con agua de tomate fermentado y una mahonesa hecha con el aceite de embotar tomates!
Alex dice que le tiene enamorado… si ya lo habéis probado, contadnos qué os parece!
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¡Nos vemos de lunes a viernes!
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Por petición popular, el A R R O Z meloso con gallo negro se queda todo el verano en carta con nosotros.
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Uno de los platos que más arrasó la pasada temporada, y de los que más penilla nos iba a dar despedirnos…
El verano ya está aquí, y con él, nuevos platos que os enseñaremos muuuy pronto.
¡Qué ganas de que veáis todo lo que estamos preparando!!
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Nos vemos de lunes a viernes
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No necesitan presentación... nuestros C A L L O S son uno de nuestros platos clásicos favoritos.
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No los quitamos de carta en verano porque apetecen SIEMPRE! Somos muy fans de la cuchara y de mojar con pan sin importar la estación. ¿Quién se apunta?
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¡Nos vemos de lunes a viernes!

Toca despedirse de estas A L C A C H O F A S en salsa verde con alcaparras ¡Última semana en carta!
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Aún nos queda alguna mesita libre para estos días... ¡Aprovecha y reserva la tuya para despedirte de las últimas alcachofas de la temporada y probar otros platazos nuevos que estamos metiendo estos días en carta!
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Como siempre os recomendamos reservar a traves de nuestra web: tresporcuatromadrid.com/reservas
¡Nos vemos de lunes a viernes!

C R O Q U E T A
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Así, en singular, porque se piden por unidades... pero, también puedes pedir de 2 en 2 o de 3 en 3, ¡o pedir una croqueta de postre si te quedas con ganas de más!
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¿Sabéis que este año fuimos finalistas del concurso de la mejor Croqueta de España?
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Reserva tu mesa para comer o cenar de lunes a viernes en tresporcuatromadrid.com/reservas

¿Quién dijo que con el calor no se lleva la cuchara? En Tres por Cuatro tenemos guisos durante toooodo el año, hechos con todo el chupchup y el amor que nos caracteriza.
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¿Os apuntáis a unos G A R B A N Z O S con oreja?
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Ay, nuestro S A N D W I C H ... un clásico que nunca pasa de moda.
Sabemos que es el favorito de muchos de vosotros (salvo de los que sois team paquito!).
Para los que todavía no lo habéis probado, ¿Cómo suena un crujientísimo pan de croissant panem relleno de cabeza de jabalí, mostaza de Dijon, mahonesa de guajillo, escarola y queso manchego?
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¡Os esperamos de lunes a viernes en Tres por Cuatro para probar este y otros platazos de nuestra carta!
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Ya lo decía Lorca, verde que te quiero verde. ¡Y eso que no había probado todos los platos de verdura que tenemos esta temporada en Tres por Cuatro!
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Enamorados de estas A C E L G A S con bimi y mantequilla de limón.
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¡Despedimos la semana! Reserva tu mesa para comer o cenar de lunes a viernes en tresporcuatromadrid.com/reservas

Jugosa, con el toque dulce perfecto para los más golosones y para los que no lo son tanto... ¿será la galleta salada?¿el chocolate negro de calidad que utilizamos? Lo que sí que sabemos es que cada vez tiene más adeptos y enamorados.
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Nuestra tarta de C H O C O L A T E es adictiva.
Y si aún no lo sabéis, ¿a qué esperas para probarla?
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¡Qué orgullosos que estamos de nuestras M O L L E J A S!
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Calidad top que se traduce en un sabor inigualable y una textura con la que siempre flipáis… el toque ácido de la lechuga y su salsita, como complemento, es para nosotros el broche de oro.
¡Cualquier día es bueno para disfrutar de este platazo!
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ESTAMOS DE VUELTA
Os esperamos de lunes a viernes en horario de comida y cena
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¡Nos vamos de vacaciones!!
Estaremos cerrados la semana que viene, que nos merecemos un descansito... pero nos vemos de vuelta el lunes 6 de mayo.
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Ya podéis reservar vuestra mesa para la vuelta en tresporcuatromadrid.com/reservas
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¡Que disfrutéis mucho del puente, familia!

Ha sido breve... pero así es la vida! Y así lo llevamos haciendo más de 6 años.
Nuestros Cassarelle con C O L M E N I L L A S a la crema se fueron (de momento!) para dar paso a otros platos de temporada.
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¡Aprovecha para venir a visitarnos que la semana que viene estaremos de vacaciones!
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Tanto si os estáis ya empezando a cuidar de cara al verano como si, como nosotros, sois unos amantes de las verduras durante todo el año… ¡Estáis de suerte!! La carta de temporada de primavera viene cargada de platillos de verdura tan ricos como este!
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E S P A R R A G O S con mantequilla, demiglas de pollo asado e hinojo com miel.
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Estará en carta mientras dure la temporada del espárrago y podamos comprar el mejor género diariamente en el mercado.
¡Os esperamos de lunes a viernes para probar este y los otros platos de verdura que han entrado en carta y que os iremos enseñando estas próximas semanas!
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¿Sabíais que todos nuestros cuadros y fotografías están hechos por familia y amigos?
Las fotos las ha hecho el tío de Alex en sus viajes, y los cuadros son de amigos cercanos, y es que... ya sabéis que a nosotros nos encanta haceros sentir como en casa!!
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Os esperamos de lunes a viernes en horario de comida y cena.
Puedes reservar una mesa en tresporcuatromadrid.com/reservas

¡Tantos años después y sigue siendo uno de nuestros bocados estrella!
El P A Q U I T O no necesita presentación, seguramente le conoceréis todos! Y los que no… nunca es mal día para venir a probarlo.
Abrimos de lunes a viernes en horario de comida y cena.
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Albóndiga de cordero a la brasa y lacadas, pan brioche tostado con mantequilla, mahonesa moruna, menta y un toque de cebollita.
¿Todavía no os hemos convencido?
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¡Os esperamos!!!
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Chan chan chaaaaan... os presentamos otro plato nuevo de temporada!
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Ya os enseñamos hace unas semanas las pruebas y el resultado final ha sido este: C O S T I L L A de vaca al pastor con costra de epazote, hoja santa y cebolla frita, gel de piña, crema de maíz y la reducción de sus jugos.
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Está feo que lo digamos nosotros, pero está causando sensación y creemos que es uno de los mejores platos de lo que va del 2024...
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Reserva tu mesa para probarlo en tresporcuatromadrid.com/reservas.

P O Z O L E
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Que pensabais que no íbamos a traeros ningún plato de nuestro viaje a México, eh?! Si siempre estamos pensando en vosotros!!
Quisimos que probarais uno de nuestros platos mexicanos favoritos. El más conocido es el de carne de puerco, pero nosotros nos hemos lanzado con uno de marisco, como harían en Jalisco, Colima o Nayarit.
Hacemos un caldo muy concentrado de chiles y camarones y en el plato colocamos maíz, totopos fritos, rabanitos, lechuga y langostino!
ADVERTENCIA: tiene un 🌶️ adictivo.
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Abrimos toda la Semana Santa
¡Nos vemos en Tres por Cuatro!
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Presentación oficial ¡Os traemos un nuevo platazo para esta temporada!
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Endivia con mantequilla, mejillones y emulsión de ajo frito, acompañado de un pisto que hacemos en casa muy muy concentrado. El mix de todos los sabores nos tiene enamorados.
Creemos que os va a flipar tanto como a nosotros!! Los que ya lo habéis probado... Contadnos qué os parece 🙌🏻
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Reserva para comer o cenar con nosotros en tresporcuatromadrid.com/reservas

Emocionados es poco, ¡Nos encanta la temporada de G U I S A N T E S!
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Ya está con nosotros una de nuestras verduras favoritas! Seleccionamos el mejor producto que nos traen de Lodosa y que preparamos con un caldo reducido de puchero y las vainas del propio guisante.
Si sois amantes de la trufa, podeis añadirla para completar la experiencia de comerse esta maravilla.
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Nuestra brasa encendida para otro día más en Tres por Cuatro, ¡y con muchas ganas de recibiros!
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Para los indecisos, este clásico que nunca falla: P R E S A ibérica de a la brasa con chalotas glaseadas... es una de nuestras recomendaciones del día (hoy y siempre!)
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