laanguiladelmediterraneo.com

" Anguila ahumada, gamba roja, hortalizas y salsa de azafrán" Espectacular plato de David Boldova en restaurante Novodabo de Zaragoza.. 🙌🙌🙌😋😋

" Tartar con anguila ahumada y helado de mostaza", excelente y original plato de Casa Varela en Hospitalet de Llobregat. 😋

Deliciosa tapa de anguila ahumada! Las combinaciones son infinitas.... 😋

Taco de hoja de shisho con panceta, anguila ahumada y misonesa, deliciosa creación de Restaurante Tula de Jávea 😋

Comenzamos a subir recetas de tapas y platos de anguila ahumada;

HUEVO ESCALFADO CON ANGUILA AHUMADA
Para 4 raciones
- 4 rebanadas de pan
- 200 g de anguila ahumada
- 4 huevos
- 80 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Preparación 20 minutos
Usar maja y mortero o mezclador, preparar el aceite con ajo y extender sobre las rebanadas de pan. Poner en una cazuela a calentar la anguila ahumada a fuego lento, para extraer su grasa de forma natural. Retirar la anguila y poner en su lugar las rebanadas de pan para que tomen el sabor de la grasa de anguila. Subir el fuego y tostar las rebanadas por los dos lados. Mientras tanto cocer agua en una cacerola. Recubrir un plato con film transparente, untar de aceite de oliva y cascar un huevo en el medio. Tomar los cuatro lados del film hasta formar un saquito. Introducir el saquito con el huevo dentro del agua hirviendo alrededor de tres minutos. Colocar una rebanada de pan en el plato de servir, y colocar un filete de anguila ahumada con el huevo escalfado encima.

apoya y confía en nuestra anguila ahumada.
El mejor embajador de una calidad superior.
Garrote!!! 💪

Tapa ganadora de la IV Ruta Jahenciana de Restaurante bar Bomborombillos de Jaén de Joaquín Machuca. 👌👍

Delicioso arroz de atún seco, anguila ahumada y foie !! preparado por nuestro querido chef Bruno Lombán en su restaurante Quince Nudos en Ribadesella. 😋

Grasa de anguila ahumada, utilizada en la elaboración de salsas y para potenciar el sabor, también disponible en formato Horeca de 1 kg envasado al vacío.

Dentro de nuestra variedad de oferta, tenemos; trozos de anguila ahumada, piel de anguila ahumada e incluso anguilas enteras no ahumadas!

Desde nuestra web y redes sociales iremos compartiendo recetas y las espectaculares creaciones de nuestros clientes; exquisitas tapas y platos de anguila ahumada!! 😋😋

Tercera especie distinta de anguila que produce V. Geitonas: Lomo de caballa ahumada. 😋

Otra variedad de trucha de nuestro productor V. Geitonas: Trucha ahumada asalmonada

Corte sashimi de anguila ahumada

Grasa de anguila ahumada para potenciar el sabor 😋

Nuestra bandeja de filete grueso de anguila ahumada precortado.
El más demandado de nuestra oferta! 👍

Filete fino de anguila ahumada, delicioso en una tapita de pan tostado con tomate y aceite de oliva 😋

Nuestro productor de anguila ahumada, V. Geitonas también nos provee de lomos de trucha ahumada. Deliciosos!!

Formato nuevo del filete grueso. 100 g

Renovando nuestros logos!

laanguiladelmediterraneo.com is now on WhatsApp.