Régina Fina Pâtisserie

Bonjour à tous,

Nous finissons cette semaine sur un entremet Pêche/Noistte/Vanille. J'ai pu constaté que cet assemblage de saveurs vous plaisait bien.Le caractère de la noisette se marie très bien avec la délicatesse de la pêche. La vanille de Tahiti est le parfait lien des deux parfums. Pour ne pas changer s'entremêle un jeu de textures avec ses 3 saveurs.

Bon week-end à tous ☀️

Bonjour tout le monde,

Après mon voyage en Italie (dans le Piémont pour être exacte) pour vous trouver la meilleure noisette, je me devais de la tester pour confirmer mon choix. Je peux officiellement vous annoncer qu'on est sur un autre level. On est sur une noisette fruitée, douce, moins grasse ce qui laisse une certaine longueur en bouche.
Le choix de la matière première influe énormément sur le résultat final. J'ai pris le parti de ne pas négliger cette étape. Travailler de bon produit est la base de ma démarche.

Ici nous seront sur un entremet vanille /noisette /chocolat tout en gourmandise et légèreté.
Je vous reviens très prochainement pour vous en parlez plus en détail.

A titre exceptionnel, la livraison a été effectuée sur
Si vous voulez vous laisser tenter par cet entremet, n'hésitez pas à me contacter en MP.

Noisette exceptionnelle

La période estivale permet d'avoir beaucoup plus de couleurs naturelles avec les fruits et les fleurs.

Si vous avez des envies de douceurs fruitées c'est le bon moment pour passer commande.

Ici, nous sommes sur un fraisier vanille pistache. Pâtisserie légère et pleine de fraîcheur. Les décors sont bien entendu à déguster. Pour celui-ci on retrouvera une boule fleuri avec un cœur à la pistache. La gourmandise est au rendez-vous!

Une couronne pour la reine de l'été, la framboise!

Bon week-end à tous!

Nous sommes sur les dernières pâtisseries à la fraises, pour les retardataires n'hésitez pas à me formuler votre demande. La fin du mois sera le signal officiel de la fin des fraises...

Qui dit la fin d'un fruit dit le début d'un autre. Cet entremet sera le lancement de la framboise. Cette année, elles sont excellentes. Laissez-vous séduire par cette dernière!

Je vous remercie de me faire confiance pour vos événements les plus importants 🙏🏾


Ici nous sommes sur un entremet 2 étages. L'un gourmand avec de la cacahuète de la vanille, une pointe de caramel et un chocolat noir pour sublimer le tout et l'autre plus peps avec mon agrume préféré le kalamansi.

Confection de l'ourson 100% chocolat

On finira la semaine sur un fraisier revisitée avec la venue de la pistache.
Pas de secret pour un fraisier gourmand, des fraises qui ont du goût et une vanille bien dosé😉
Croustillant, moelleux, fondant...la combinaison gagnante y est rassemblée 😊

Bon week-end à tous!

Pour toute commande me contacter en MP.

Bonjour,

Je profites de ce post pour vous rappeler de ne pas attendre le dernier moment pour passer vos commande afin que l'on puisse être au plus juste de vos souhaits.

Merci d'être de plus en plus nombreux à me faire confiance.
Merci pour vos jolis retours, pour vos recommandations ainsi que pour le soutien sur les réseaux. Vous êtes les meilleurs 👍🏾🙏🏾

Je reviens bientôt avec du changement dans pas mal de chose. Restez connectés 😊

Petite inspiration printanière 🌸 🌺 🌻

Entremet Pécan, Vanille Kalamansi- Chinotto

Comme toujours les agrumes proviennent de

La décoration avec le chocolat

Fleurs commestibles

La saison des fraises a officiellement commencé.
Pour son lancement j'ai opté pour un fraisier vanille /pistache.

Bonjour tout le monde,
Nouvelle semaine pour de nouvelles pâtisseries! 😊

Petit retour sur cette tarte citron / kalamansi/ vanille.

N'hésitez pas à me contacter en MP pour toute prise de commande.

Hello,
Je ne fais q'un petit passage rapide.

Petit entremet au 2 chocolats.

Des amateurs de chocolat par ici?

Une couronne pour la reine de ce jour!

Tarte citron, chocolat et noisette.

- Pâte à la noisette
- Crémeux lime du mexique
- Choux à la crème diplomate noisette
- Mousse au chocolat noir

Je tenais à vous remercier à être de plus en plus nombreux à me faire confiance, à me suivre et m'encourager avec vos gentils retours, vos "like", vos MP...
Cet entremet citron, pistache et vanille est comme un cadeau qui vous est destiné 😁

Entremet où se mêlent le caractère de la mangue et de la passion, le peps de la lime du mexique et la rondeur du chocolat au lait.

Promis dans ma liste des choses à faire, il y a "trouver un nom aux pâtisseries". Ce sera plus facile pour vous de vous y retrouver car le fait d'avoir des décors personnalisés n'arrange pas cela 😉

En tout cas si vous avez des idées de noms, ou des trames, je prends 😊

"Que la force soit avec toi, à jamais" Obi-Wan Kenobi.

J'ai complètement oublié de prendre en photo l'arrière de l'entremet qui reprenait les codes de l'intérieur d'un vaisseau spatiale...je vais donc vous laisser l'imaginer 😉😁

Amateurs de Noisette et de Vanille cette bûche qui se décline également en entremet classique est faite pour vous.
L'on va se retrouver sur une noisette du Piémont dans tous ses états, fondante, croustillante, moelleuse...
La vanille apportera une certaine rondeur qui liera toutes les déclinaisons de noisettes.
Petite crème brûlée au chocolat pour donner du peps à tout cela.

Des amateurs de noisettes?

Pour la décoration j'ai utilisé le chocolat Dulcey de et les fleurs commestibles

Les bûches d'après Noël.
Ici on est sur une bûche Noisette / Vanille. "Gourmande" et "réconfortante" sont les deux adjectifs qui la qualifiraient le mieux.

Il ne vous reste plus qu'une semaine pour pouvoir passer des commandes de bûches. Me contacter en MP pour avoir les saveurs actuelles.

Je vous souhaite à tous une très bonne année 2024!
Santé, bonheur et gourmandises...😊

Elle se sera faite désirer mais elle est là, la bûche marron, vanille et cassis 😉🤗

S'entremêlent marron, cassis et vanille à travers différentes textures.
Tout en légèreté, elle sera ravir le palet de tous les gourmets.
Vous retrouverez le marron dans tous ses états, en crème, en mousseline, en brisures et en moreau dans le sablé breton. La mousse à la vanille est le parfait lien entre la douceur du marron et le peps du cassis. Une petite couche de brownie viendra donner du caractère à tout cela.

Purée de cassis maison faite en septembre dernier 😉

Me contacter en MP pour toutes demandes et commandes.

Cette bûche sera ravir le palets des amateurs de chocolat...et de noisette 🍫
Une crème brûlée au chocolat sera sublimé par une ganache montée bien vanillée. Oui ici on ne plaisante pas avec la vanille 😂 Le tout délicatement posé sur une petite couche de ganache au caramel et son brownie bien bien chocolaté 😉
Une Mousse au chocolat onctueuse enrobe ce centre très gourmand. Le tout posé sur une légère génoise au chocolat, son praliné noisette et pour finir avec la touche croquante de cette bûche, un streusel revisitée à la noisette.

Des amateurs?

Pour toutes commandes me contacter en MP, sur mon adresse email ou bien par téléphone.

Le kalamansi est un agrume très pêchu. Son goût est unique mais si je devais vous le décrire, je dirais que c'est un mix de citron et de mandarine.

Laissez moi vous présenter la bûche signature de cet hiver, la bûche Kalamansi, vanille et pistache.

Cette bûche est la touche fraîcheur pour terminer vos repas.
La douceur de la mousse vanille vous enivrera. Sa crème, son praliné, son biscuit succès ainsi que son croustillant pistache apporteront la petite touche réconfortante. Afin que l'harmonie soit totale, la mousse, le crémeux ainsi que le confit au kalamansi viendra sublimer le tout en y ajoutant son petit peps.
Un biscuit cuillère dans son sirop au kalamnsi vous laissera sur votre petit nuage.

Prêt à embarquer dans ce doux voyage?

Disponible en pré-commande. Me contacter en MP, email ou téléphone.

C'est avec cette bûche Cacahuète - Café que s'ouvre les festivités.

Tant par son caractère et son onctuosité, elle sera ravir les petits et les grands.

Un crémeux au café s'entremêle avec une vanille délicate. Le tout sublimé par une crème brûlée café/chocolat et un caramel au morceaux de cacahuète. Un biscuit succès à la cacahuète apportera sa touche de moelleux.

Sur le dessus l'on retrouvera une mousse délicate à la cacahuète.
Le tout posé sur un croustillant et son praliné cacahuète et une légère génoise au café et chocolat.

Disponible en pré-commande.
Les réservations s'effectueront jusqu'au 20 décembre.

Prêt?
Lancement des pré commandes pour les bûches lundi 4/12.

Premier entremet avec mon logo sur le tampon 🤗
Ce n'est pas la photo où il est le plus visible mais vous le verrez mieux à l'avenir.


On est sur un entremet Café/Cacahuète. Laissez-moi vous dire que ce mélange est juste extra... je vous en reparle bientôt 🔥

pour le chocolat.

La saison automnale/ hivernale commence et moi je vous poste ma commande de number cake d'il y a deux mois sur un thème estivale 😁
Ça vous donnera des idées pour l'été prochain 😂

Quand l'on te demande un number cake reprenant les codes de l'entremet noisette fait au préalable sur le thème de la musique, ça donne ça.
Le 8 est à la noisette et le 0 aux fruits rouges.

On est sur un entremet fruits rouges, lime du Mexique, vanille et pistache.

Sans vous mentir la "lime du mexique" à un côté plus floral que le citron vert de tahiti et ça donne une autre dimension à l'entremet.

Pour le glaçage, pas de changement. Pas de colorant, pas crème et pas de chocolat.

Entremet gorgé de soleil ☀️

Bon, photo un peu tardive sachant que la saison des pêches est finie. Ça vous donnera des idées pour l'année prochaine 😁

Entremet Pêche, vanille et noisette.
Glaçage sans colorant, sans chocolat et sans crème.

Me contacter en MP pour toute prise de commande.

Le retour du cygne 😂🤣

On est sur des saveurs très fraîches mêlant la framboise, la verveine et le citron.

🌹Mousse à la framboise
🌹Crémeux citron vert
🌹Biscuit cuillère
🌹diplomate à la verveine
🌹Ganache vanille
🌹Sablé nantais
🌹Gelée verveine

Glaçage 100% fruits, sans colorant, sans chocolat et sans crème.

Toutes commandes ou questions en DM.