Stephane Bulteau

ui me fournit au fil des saisons, matières premières et m’insuffle créativité, j’accomplis l’un de mes rêves, celui de devenir, un peu, pour un instant un trouvère faiseur de friandises. A l’aide de mes Pitt Pen, je jette sur le papier blanc glacé mes idées, les raye et les redessine, puis je troque mes ébauches pour ma batterie de cuisine. Reprenant quelques instants mes notes, pour ensuite mieux passer à l’action, je personnalise une cuisine sage et épurée telle une douceur idéale à offrir aux amis de passage, qui repose sur la tradition et l’élégance de la cuisine française. Il suffit juste de s’asseoir à table en toute simplicité et de se laisser charmer le palet entre toutes ces harmonies, qu’elles soient natures, rehaussées avec juste ce qu’il faut de sel et d’épices ou bien encore enrobées d’une douceur sucrée.