Au Gas Normand

Comment consommer le fromage Ossau Iraty ?.
Au-delà de le proposer au dessert et à l’apéro, savez-vous qu’il existe une multitude de recettes à base de ce fromage Ossau Iraty. Recettes suivant la saison été, hiver. Soyez gourmant, allez visiter le site https://www.ossau-iraty.fr/categorie/recettes-fromage-brebis pour en découvrir quelques-unes.

https://www.fromages-fermiers.com

🥳 L'Époisses carré arrive enfin dans vos étals 🎉

💪 Depuis plusieurs années, la filière milite pour un changement de son cahier des charges, autorisant la fabrication et la vente d'Époisses sous un format carré, c'est enfin chose faite !

Objectif 👉 Gagner de la place lors du transport et faciliter la mise en rayon 👏

Exit les Époisses qui roulent sous le frigo !

Et si le plus beau marché de France était... celui des Halles de Dijon ? 🤩 En partenariat avec le JT de 13 heures de TF1, nous vous proposons de voter pour votre marché préféré en Bourgogne ! L'un d'eux sera sélectionné pour la finale nationale.

Pour voter 👉 https://shorturl.at/eiFUY

Journée nationale du fromage : l'Époisses à l'honneur ! 🧀

L'Époisses est un trésor de la Bourgogne, célèbre pour son odeur puissante et son goût riche et complexe.

Notre plat préféré avec ce fromage ? Les oeufs pochés à la crème d'époisses ! Un délice ! 🤩

🧡 Le bonheur est de ce monde, il s'appelle "Époisses"🧡

La Fondue normande

cette recette reprend le principe de la fondue au fromage à cela près qu’au lieu d’utiliser des fromages à pâte dure, peu présents dans le patrimoine fromager normand, on a recours à des fromages à pâte molle de Normandie tels que le camembert, le pont-l’évêque et le livarot.

Une fois ceux-ci écroûtés, étape importante car la croûte ne fond pas, les fromages sont traités de la même façon que pour une fondue traditionnelle.

Le caquelon n’est pas frotté d’ail, mais d’échalote, alliacée plus courante dans la cuisine normande.

5 personnes

1/2 camembert
1/2 pont-l'évêque
1/2 livarot
300 g de pain découpés en cube
1/4 de cuillère à café de fécule 50 g de crème
10 cl de lait
2 cl de calvados
1 échalote
Sel, poivre
muscade

Otez la croûte des fromages et coupez-les en petits dés.

Frottez le poêlon à fondue avec l'échalote écrasée et déposez les dés de fromage.

Dans une tasse, faire fondre la fécule dans le lait

Ajouter le mélange dans le poêlon.

Chauffez à feu doux en remuant constamment.

Ajoutez la crème, salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Quand l'ébullition commence, continuez à remuer délicatement pour obtenir un mélange homogène.

Portez le poêlon sur la table

Dégustez comme une fondue classique.

𝑹𝒆́𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒏°1 : Intégrer plus de Comté dans mes plats 😍

Nous vous souhaitons une savoureuse année avec le Comté !😋

Demain dimanche 24 décembre nous vous attendons Halles de Dijon pour vos achats de beaux fromages du Gas Normand avant le réveillon. La qualité à proximité

Camembert Rôti au Four avec Miel et Noix - 👇👇👇👇 Recette dans le premier commentaire

Coucou à Tous, cette semaine, venez découvrir aux Halles de Dijon, notre superbe Stilton , un très beau fromage au lait de vache, avec une pâte persillée et très fondante en bouche. Notre affineur à Londres nous sélectionne les meilleurs crus , à découvrir absolument Halles de Dijon, la qualité à proximité

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Coucou à Tous, pour info nous serons ouvert mardi 15 Août aux halles de Dijon, nous vous attendons nombreux. Fraîcheur et qualité à proximité pour faire le plein de bons fromages de saison. Au Gas Normand c’est toujours gourmand 😜👍

Dijon . Incendie à la Combe à la Serpent : 2 hectares brûlés, la piste criminelle privilégiée Ce samedi 22 juillet, vers 18h30, un feu de forêt s'est déclaré aux portes de Dijon dans le secteur de la Combe à la Serpent. Plusieurs départs de feu auraient été identifiés.

de
Lequel pour vous ?

On trouve, à ce jour, 4 fromages possédant l'Appellation d'Origine Contrôle. Elle permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique.

C'est l'assurance qu'un produit a été fabriqué selon un savoir-faire transmis de génération en génération et transcrit dans un cahier des charges précis.

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) est délivrée par l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) et est un label français.

Depuis le 1er mai 2009, tous les produits bénéficiant du logo AOC et qui ont rejoint la famille des appellations d'origines délivrées par l'Union Européenne doivent impérativement mentionner sur leurs emballages le logo d'Appellation d'Origine Protégée (AOP).

40 BOUGIES POUR LE ROI DES FROMAGES 🎂

Je n’apprends peut-être rien à mes plus grands fans mais pour tous les autres sachez que 2023 est une année importante pour moi, le Camembert de Normandie ! Et pour cause, voilà maintenant quatre décennies que j’ai obtenu l’AOP 🔴🟡 (c’était en 1983 pour ceux qui seraient mauvais en maths).

Pourquoi vous en parler ?
Parce que ce logo rouge et jaune c’est la garantie d’un VRAI Camembert de Normandie. Celui au lait cru, moulé à la louche et fabriqué dans la zone d’appellation !

Vous voulez me faire un cadeau ? Oubliez la mozza et penchez plutôt pour moi (j’ai quand même plus de background) 😉

Magnifique 🤩

𝑰𝒅𝒆́𝒆 𝒓𝒆𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆 / Du saumon, du citron… pour avoir la patate, rien ne vaut cette recette au Comté ! 🧀

C'est par ici pour la réalisation de cette recette : 👉https://www.comte.com/recettes/pomme-de-terre-farcie-au-comte-et-au-saumon/
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Le meilleur panier pour se remettre après les fêtes ! Et si on commençait l’année en partageant une belle tranche de Comté ? 😋
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Difficile de lutter contre les oiseaux de mauvais augure, mais contre vents et marées Heula vous souhaite une belle année 2023, en Normandie ou ailleurs (si vous ne pouvez pas faire autrement).

www.heula.fr