Cave De L'Ile Verte
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13/09/2022
Pour son premier post facebook, la Cave de l’Ile Verte a choisi de vous présenter le vin blanc « Pointe du Diable » du Château Malherbe, un Blanc de Provence frais et léger, marqué par son terroir maritime.
Ses vignes ont été plantés sur d’anciens pâturages constitués de sols sablonneux à forte influence maritime qui donnent des vrais vins de plaisir et de partage.
Les cuvées Pointe du Diable sont issues du terroir du même nom situé en front de mer, sur un sol sableux parsemé d’éclats de quartz, qui donnera des vins avec une touche iodée et un très bel équilibre entre le fruit et l’acidité. C’est l’expression de vins légers et d’une grande fraicheur.
CÉPAGE
Assemblage, Ugni Blanc de la parcelle n°0 et Sémillon de la parcelle n°3.
SOL
Sablonneux constitué d’alluvions anciennes, parsemé d’éclats de quartz.
VINIFICATION
Récolte manuelle et vendange entière; pressurage délicat. Fermentation en levures naturelles. Fermentation malolactique pour la digestibilité. Elevage sur lies fines en cuverie inox pendant 4 mois.
A découvrir à la Cave de l’Ile Verte
13/09/2022
13/09/2022
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