Ikoï

Le restaurant japonais Ikoï ferme au Mans : « j'ai suivi une partie de la vie des clients » Depuis juillet 2020, Chisa Ogawa proposait de la cuisine japonaise dans son restaurant Ikoï, au Mans (Sarthe). L'établissement a fermé définitivement, samedi 4 mars 2023.

Ça y est l’aventure Ikoï est terminée aujourd’hui le samedi 4 Mars 2023.

Hiroko, .pglt et moi-même , nous sommes très touchées et gênées au même temps de vos mots de remerciements sincères.

A ceux qui sont inquiets pour Hiroko, elle a plusieurs propositions. Elle veut prendre le temps de réfléchir. Je suis sûre qu’elle trouvera un poste qui lui correspond.

Une page qui se tourne mais la vie continue.
Nous vous souhaitons tout le bonheur que vous méritez.

A bientôt quelque part dans Le Mans, la Sarthe ou ailleurs dans le monde !

Tadaaaam, voici Angéline qui va transformer Ikoï en restaurant qui s’appellera « Biche ».

Pourquoi « Biche » ? Quel est son concept ? Quand est-ce qu’il va ouvrir ?

Je vous laisse découvrir les informations sur son compte : , ou bien lui poser des questions directement car elle va venir vous rencontrer avant la fermeture définitive d’Ikoï !

Depuis l’annonce de fermeture définitive, nous avons reçu beaucoup de message de sympathie qui nous font chaud au cœur.

Il y a aussi des clients inquiets pour divers raisons. Une d’entre elles concerne notre .pglt qui court partout tous les jours pour que vous puissiez passer le bon moment en notre compagnie.

Pour ceux qui ne savent pas, Ophélie travaille à la fabrication du tofu depuis plus de 5 ans (2 matinées par semaine) est devenue un élément indispensable de l’équipe de .

Après la fermeture d’Ikoï, son contrat sera transféré chez où elle mettra ses mains dans le soja tous les jours désormais !

Parlons voyage, rencontre sur le thème “ Voyage au Japon “

En collaboration avec l’association franco-japonaise SAKURA au Mans, Ikoï souhaite organiser une rencontre pour ceux qui préparent un voyage au Japon. On nous a toujours parlé de vos projets du voyage au Japon et posé des questions sur divers sujets de ce pays dont la coutume est un peu différente.
D’un autre côté, certains membres de l’association Sakura (www. http://afjsakura.free.fr/) au Mans ont des connaissances et des expériences qu’on ne peut pas trouver sur le net ou dans des guides touristiques.
L’idée est donc créer un lieu d’échange pour vous aider à mieux préparer vos voyages.

Vous pouvez participer,
Si vous avez un projet de voyage au Japon et souhaitez entendre des expériences vécues,
Si vous connaissez le Japon et voulez partager votre expérience avec les futurs voyageurs.

Les documents, les catalogues, les adresses à visiter, le parcours de votre voyage effectué … sont bienvenus!

Ça sera aussi l’occasion pour Chisa de rigoler avec vous pour la dernière fois à Ikoï avant sa fermeture définitive au 4 mars prochain.

Date : 25 février 2023 à 15 h
Participation: 3€ pour les adhérents de Sakura et 6€ pour non adhérents.
Le goûter maison et des boissons offerts.

Le nombre de place limitée, merci de réserver votre place par tél au 09 83 20 00 99.

Chère cliente, cher client,

Après presque 10 ans passés dans cette adresse un peu cachée au cœur du centre-ville du Mans, il est temps pour moi de vous dire au revoir.

Depuis l’ouverture de Pâtisserie TAKAYANAGI en Août 2013 suivi de l’aventure Ikoï depuis Juillet 2020, je vous ai rencontré et suivi une tranche de votre vie au travers des évènements que vous m’avez confiés ; rencontre amoureuse, séparation douloureuse, grossesse, naissance, maladie, guérison et malheureusement parfois le dernier voyage.

La vie se déroulait devant moi au fil de vos passages. Je suis heureuse que vous m’ayez laissé entrevoir un peu de votre intimité.

C’est une expérience que je n’aurais jamais pu vivre si je n’avais pas osé me lancer dans ce milieu de la restauration qui n’était pas le mien.

C’est aussi grâce à vous, les artistes, qui avez accepté de prêter et d’exposer vos œuvres sur nos murs que ce lieu a été empreint de vos univers originaux et inspirés.

Mais, il y a une fin à tout. J’ai eu mes 60 ans en décembre dernier.
Une opportunité s’est présentée. Ikoï va laisser sa place à une jeune femme qui vous proposera de la cuisine de qualité en cohérence avec mes valeurs. Il y aura une certaine continuité après Ikoï, ce lieu va rester un restaurant.
Vous aurez plus d’infos très bientôt !

Ikoï va donc fermer ses portes le samedi 4 mars après le service habituel de déjeuner.

D’ici là, j’espère vous revoir pour pouvoir vous dire MERCI du fond de mon cœur de m’avoir permis de vivre ces moments uniques.

Chisa OGAWA
Gérante

Une nouvelle collection d’épicerie japonaise est arrivée !

Pour offrir ou préparer un repas de fête original avec une touche japonaise, il y a de la sauce de soja maturée ou transparente, de l’huile, sel ou miso parfumé au Yuzu ou gingembre jusqu’à l’ail noir !

Disponible dès maintenant chez .lemans.

Les nouveautés !

Ramen noir à l’encre de seiche et Ramen rouge au Kimchi disponible à partir de demain.

La température commence à baisser sérieusement le matin et le soir. Le soleil se lève t**d et se couche tôt. Ce n’est pas très g*i tout ça, snif !

Une petite bonne nouvelle pour réchauffer le cœur et affronter l’arrivée de l’hiver : la nouvelle carte est arrivée avec des Ramens version Hiver 2022 !

Une version végane toujours disponible avec des légumes évidemment. Il y aussi une version super spicy pour les amateurs de piment.

Si vous voulez en déguster chez vous, le kit Ramen est disponible avec les nouilles fraîches à cuire dans l’eau bouillante pendant 2 minutes avant de les servir dans le bouillon et la garniture remis séparément.

La livraison est possible également par !

Quand il fait chaud, ca fait du bien de manger frais et léger.

Le soba (nouille de sarrasin) froid avec des légumes frais et croquants, algue wakamé, oignon frit servi avec de la sauce maison à base de sésame blanc.

Nous avons reçu la visite de Yohei KATO, le directeur de Yoshimura SERT Motul hier soir !

Ça nous fait toujours plaisir de recevoir nos compatriotes mais quand il s’agit du champion du monde en titre, on n’arrive pas croire nos yeux 😳
En plus, il est très sympa !

Il faut quand même faire pour gagner les 24 heures du Moto pour la 2ème fois consécutive. En plus, il est déjà motivé à gagner l’année prochaine pour aussi !






#ご来店ありがとうございました

Une nouvelle exposition intitulée “Monochromatique - Paysages intérieurs” à découvrir !

Des traits dynamiques qui transpirent la g*ité de l’artiste .andre.studio.

Les salles de restaurant sont métamorphosées avec des images graphiques pleines de luminosité.

Merci à tous les participants et pour ce premier atelier sous le thème de Miso.

J’espère que vous allez bien chouchouter votre miso jusqu’à l’hiver prochain pour le faire mûrir avec amour.

On va faire revenir Mami en Novembre pour un autre atelier (il y en aura d’autre avant aussi). Mami sera disponible avant l’atelier si vous avez besoin de son conseil sur l’état de votre miso à ce moment là.

Entre temps, si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter !

Mami est également douée en pâtisserie japonaise.

Nous avons donc décidé d’organiser le 2ème atelier sous le thème du « Mochi ».
Nous, les japonais, on l’appelle plutôt « DAIFUKU », mais il est plus connu comme « Mochi » en France.

Il s’agit de pâte de riz gluant fourrée de pâte de haricots rouges ou blancs et parfois des fruits en plus.

Dans cet atelier, Mami va vous montrer comment réaliser des mochis à la maison comme sur la photo avec la fraise aussi en 1h. Après quoi, vous pouvez soit partir pour déguster vos créations chez vous en famille ou rester déguster une partie avec Mami et Chisa avec du thé japonais qui est la boisson par excellence pour accompagner cette douceur.

Date : Mercredi 20 avril 2022
Heure : 18h
Lieu : Ikoï
Prix : 40€ par personne

Pour l’inscription, merci de nous contacter par téléphone uniquement au 09.83.20.00.99.

Certains ont déjà pu les contempler, les illustrations de Pierre-Yves Bonnot sont accrochées sur les murs du restaurant ! 🎨👨🏻‍🎨
Gouaches et crayons s’entremêlent sur des papiers anciens qu’il chine en brocante ou qu’ils retrouvent dans les caves et greniers. Tous viennent alimenter son imaginaire lorsqu’il commence à peindre 💭
N’hésitez pas à découvrir et à vous évader dans les dessins de Pierre-Yves ! 🏔

Ikoï invite Mami la japonaise parisienne pour un atelier de fabrication de miso et la cuisine avec le miso.
Passionnée de cuisine et de fermentation, elle anime déjà des ateliers dans Paris.

L’atelier consiste à découvrir comment fabriquer le miso chez soi à partir du soja ou pois chiche et réaliser quelques recettes salées avec du Miso en 1h30.
Après, vous aurez le choix d’emporter ce que vous aurez fait avec vous ou de rester déguster sur place autour d’un verre avec Mami et jusqu’à 20h.
Dans tous les cas, vous emportez environ 500ml de miso que vous faites fermenter chez vous.

Tous les ingrédients nécessaires ainsi que la poche plastique pour emporter le miso sont fournis (venez avec un bocal parfait en verre si vous voulez être plus responsable).
Si vous souhaitez emporter les plats, merci d’apporter les contenants.

Pour inscription, merci de nous contacter par téléphone au 09.83.20.00.99.

La date : le mercredi 30 mars
L’heure : 18h
Le lieu : Restaurant Ikoï
Le prix : 50€ par personne
Place limitée à 10

Le burger de la carte du moment à base du Tofu Frit Suzu a fait la star devant les caméras des équipes de Loïc Ballet pour Télématin sur France 2 ! ⭐👑

Qui l'a goûté ? 😋

Mercredi dernier, Loïc Ballet et son équipe ont dégusté les plats de la carte à base du tofu Monsieur Suzu ! 👩‍🍳

Brut, mijoté ou bien frit, Loïc a pu découvrir différentes façons de cuisiner ce fromage de soja pleins de surprises ! 👩‍🍳

Et vous, aimez vous les plats à base de Tofu ? 😋

Nous sommes ouverts ce soir, comme tous les vendredis soirs ! 🍜🤗

Burgers, ramen, tofu, toute la carte est disponible sur place ou à emporter et même en livraison par ! 🚴🏻‍♀️🥡🥢

C'est au tour du burger végétarien d'être mis en lumière ! 🍔✨

Le burger Monsieur Suzu sera sur la carte dès demain et comblera les papilles de toute la famille, même des adeptes de la viande !

Goûtu et gourmand, il a tout pour lui ! 🤗

Qui vient dès demain ? 😜

Dès mardi 1er février, le burger fait son arrivé sur la carte d'Ikoï ! 🍔🇯🇵

Et tout le monde y trouvera son bonheur puisqu'il y aura une version carnivore 🥩 (voir photo) et une version végétarienne ! 😋

Le burger à base de viande sera composé d'un steak haché de deux viandes fait maison et de légumes et condiments japonais que Chisa a parfaitement su marier les uns aux autres, comme à son habitude ! 👩‍🍳

On vous présente le burger végétarien bientôt, restez connectés ! 😉

Le raviole 100% végétal.

La farce est faite du tofu ferme artisan et manceaux de .suzu, le champignon shiitaké, pousses d’épinards frais et un peu de gingembre.

Servi avec du bouillon dashi avec du jus de shiitaké seché.

Disponible uniquement pour la consommation sur place du mardi au samedi pour déjeuner et le vendredi pour dîner.

À bientôt !

Toute l’équipe vous souhaite de très belle et heureuse année 2022.
Nous espérons que cette nouvelle année de tigre téméraire nous permettra de combattre les difficultés.

L’exposition d’indigo qui a commencé en décembre dernier s’achève ce mercredi.
Merci de nous avoir prêté ses œuvres faits totalement et affectueusement à la main.

Dés jeudi, une nouvelle exposition va commencer.
Cette fois-ci, une collégienne alias Creepypaper nous dévoile son travail pour la première fois sur nos murs.

Passionnée par le dessin et l’art graphique depuis son plus jeune âge, elle dessine en numérique et sur papier.
Elle fais partie de la communauté “Furry” : animaux anthropomorphes dessinés et créés par différentes personnes chacun dans son style. Suit les cours libres de l’école des Beaux Arts au Mans.
Jusqu’au 26 février.

⚠️🎄 Exceptionnellement, Ikoï sera fermé vendredi 24 et vendredi 31 décembre 🎄⚠️

N'oubliez pas que notre coin épicerie regorge de petites pépites qui pourront faire plaisir aux amateurs de cuisine japonaise pour les fêtes ✨🎁

A très bientôt 🥰

Ikoï updated their business hours.

Nous avons reçu la visite de Mr. Yojiro TERADA alias Mr. Le Mans, ancien pilote automobile qui a participé aux 24h du Mans 29 fois.

Il a adoré notre Ramen !

#寺田陽次郎

Un Ramen est un plat très populaire originaire de Chine que les japonais l’ont apprivoisé.

Des nouilles fraîches plus ou moins fines. Elles peuvent être « straight » ou « wavy ».
Le bouillon est le résultat du long mijotage des ingrédients souvent carnés mais aussi des légumes.

Pas de règle dans la garniture mais traditionnellement on retrouve une tranche de rôti de porc, un demi œuf mariné et .

Chez Ikoï, il est revisité de plusieurs manières.
Sur cette photo, c’est la version « Hot » avec du porc haché légèrement relevé et le bouillon à base de miso.

Disponible sur place, à emporter ou par livraison (, , ) en « kit »
Eh oui, on n’aime vous pas remettre le Ramen déjà assemblé avec les nouilles cuites. Le Ramen est un plat qui se mange vite. Si vous attendez trop, les nouilles absorbent tout le bouillon et c’est pas bon du tout !
Le kit n’est pas long à préparer, les nouilles sont prêtes en 1 minutes dans l’eau bouillante. Il suffit de les mette dans le bouillon chauffe et décorer de la garniture fournie avec.

À bientôt !

🍜😁 GRANDE NOUVELLE 😁🍜

Les Ramen sont de retour dès aujourd'hui ! 🥳

Tag la personne avec qui tu vas venir chez Ikoï pour en manger ! 🥢

On se retrouve tous sur notre page Instagram pour participer au jeu concours avec Frères Toque ! 🚴😍

Rendez-vous sur .lemans et tentez de remporter 4 bons d'achat de 5€ pour vous faire livrer votre restaurant préféré à domicile ! 🤑

Les ravioles de légumes & le tofu de .suzu et le Bao totalement maison sur la carte à partir du mardi 16 août !