Le Bec du Coq

Le bec recrute une personne en salle pour l’été !

Dernier jour pour commander votre tourte de noël : coq au vin, poitrine fumée et légumes d’hiver 🥧

A venir récupérer cuite ou prête à cuire le 23 ou le 24 au matin 🎄

Par message ici ou au 0491916208

Le Bec du Coq updated their business hours.

DIMANCHE ENFUMÉ 🔥

Demain à partir de 12h, sur place ou à emporter. Viandes fumées et sides comme au Texas avec les copains de Jo’s Kitchen & BBQ.

Réservations : https://bookings.zenchef.com/results?rid=353886&pid=1001

Aujourd’hui à partir de 12h : McTofu (marque non déposée 🏴‍☠️)

Tofu frit, coleslaw, laitue et mayo citronnée + frites maison.

Ouvert de 12h à 18h avec aussi du vin nature et de la tarte choco to go !

Précommande au 0491916208, sur Instagram ou commande directement sur place.

[LIVRAISON DE VINS VIVANTS A MARSEILLE]

Pour palier au couvre-feu on organise une tournée de livraisons de vins vivants dans les huit premiers arrondissements de Marseille les jeudis soirs après 18h.

Livraison gratuite / commande de 3 bouteilles minimum / commande avant le jeudi 17h / paiement par lydia (CB), chèques ou espèces

La première tournée c'est aujourd'hui et la carte est dispo ici :https://www.lebecducoq.com/s/Carte-des-vins.pdf

On vous conseille avec plaisir par mail ([email protected]), par téléphone (0491916208) ou par message privé sur Instagram (), et pour passer commande c'est tout pareil.

SAMEDI POULET FRIT 🍗

On est ouvert aujourd’hui de 12h à 18h pour frire du poulet comme quand on pouvait vous accueillir sur place ♥️

Au menu :
- poulet frit + légumes croquants + coleslaw
- poulet frit sandwich + sauce ranch

Vous pouvez précommander et bien sûr ramener des belles bouteilles de vin à la maison par la même occasion.

Aujourd’hui et demain, de 15h à 20h, en précommande par téléphone/Instagram ou directement sur place 🍾

Toujours plein de vins vivants, et des nouveautés au rayon épicerie.

Au programme cette semaine : la tourte maquereau fumé au poivre 🐟

Mais aussi tourte butternut + maïs + feta et tourte poulet à l’estragon, tarama, tarte choco...

Possibilité de précommander par téléphone au 0491916208, par mail [email protected] ou directement sur place.

🍷On est ouvert jusqu’à dimanche de 15h à 20h puis mercredi 23 de 10h à 19h et jeudi 24 de 10h à 18h🎄

En plus de réouvrir en cave à vin, le Bec du Coq se transforme en Pie Shop pour les quelques semaines à venir.

Cette semaine : tourte végétarienne 🌿 légumes rôtis (butternut, chou fleur, navet) au curry et tourte viande 🥩 joue de bœuf au vin rouge et lardons.
Et pour le dessert, tarte tout choco et tarte tatin.

Le tout à réchauffer facilement chez soi. Vous pouvez passer commande sur Instagram, par téléphone au 0491916208 ou venir directement sur place, du mercredi au dimanche de 15h à 20h.

Bien sûr pour accompagner tout ça, plein de vins vivants, à commencer par les primeurs que l’on fête aujourd’hui 😊😋

PS : les recettes de tourtes changeront au fil des semaines, on vous tient au courant ici évidemment !

Carottes roties, crème acidulée et Lao Gan Ma, straight outta kitchen !

Nouvelles mesures, nouveaux horaires (c’est rien on s’adapte). On va essayer de trouver la bonne formule pour un bar à vin de jour. Cette semaine ça bouge à partir de samedi, on décale les apéros à l’heure du goûter et on ouvre dès 17h jusqu’à 20h30. Dimanche on improvise un brunch de 11h30 à 16h, vous pouvez réserver en MP ou sur notre site. La semaine prochaine on devrait être ouvert pour déjeuner, on vous tient au courant rapidement des évolutions ici. Et bien sur toujours dispo des bouteilles et certains tapas à emporter.

En résumé : vendredi 18h - 00h / samedi 17h - 20h30 / dimanche 11h30 - 16h 😬

A la carte midi et soir cette semaine : le crevettes-roll 🍤

Nous sommes ouverts du mercredi au samedi : 12h-14h et 18h-23h 🍷

Pour vos apéros et autres piques-niques, en plus des bouteilles et conserves à emporter, une sélection de nos tapas maison s'emporte également, dans de jolis pots en verre consignés (tarama, babaganoush, rillettes de maquereau, gaspacho de concombre...) 🌞

Comme dirait JUL : "Eh mercé Konbini" ☺️

Le guide culinaire pour une virée à Marseille (vraiment) réussie Restaurants, bars et bistrots, en tête-à-tête ou face à la mer... Voici le guide qu'il vous faut.

À l’ardoise du midi cette semaine : on a farci les premières tomates de la saison 🍅

Du mercredi au samedi : 12h-14h et 18h-23h 🍷

Ce midi à la carte, les alouettes sans tête + polenta crémeuse + oignons grelots. ⠀

Accompagnées pourquoi pas d’un verre de Terre de Galets, Côtes du Rhône du grand Marcel Richaud 🍷

Pour fêter la reprise on ouvre exceptionnellement Mardi 2/06 à 18h. On n'aura peut-être pas une carte complète à 100% mais on a des verres pour trinquer, du vin pour les remplir et un mètre (pour bien mesurer les distances). En plus on a profité du confinement pour goûter plein de nouveautés et du déconfinement pour aller voir des vignerons. Tout ça pour dire, qu'on a une nouvelle carte des vins, plastifiées qui plus est ! ⠀

Et après mardi, on sera ouvert du mercredi au samedi, midi et soir 😲 Pour faciliter au mieux les services et qu'on organise au mieux la salle on vous encourage à privilégier les réservations. Vous pouvez le faire par téléphone, sur notre site ou par message ici ou sur Instagram.

On a hâte 🤩

A l'ardoise ce week-end : mozzarella sticks + marinara sauce, tarama maison, rillettes de lapin à la moutarde, tortilla de patata et betterave façon tartare. (12€ trois tapas au choix ou 19€ les 5)

Vous pouvez passer commande par message, par téléphone au 0491916208 ou encore directement sur place en venant chercher une jolie bouteille.

A très vite 🌞

Ce week-end encore, tapas maison pour votre maison 🥡 ⠀

Ici, les beignets de morue, supions et crevettes 🌞

On est ouverts aujourd'hui et demain de 15h à 18h pour les vins, les conserves, et les tapas à emporter !

19€ les 5 tapas, 12€ 3 tapas au choix :

- beignets de poisson

- hummus de carotté épicé

- croquettes patate douce + mozza + oignon + tofu fumé

- pissaladière

- rillettes de lapin à la moutarde

Vous pouvez commander par message ou par mail ([email protected]). ⠀

Merci beaucoup et à très vite 🥂

🍷Ouverts aujourd’hui et demain : 15h-18h 🍷 ⠀

Cette semaine on a ressorti les petites assiettes à partager pour l’apéro ☀️ 2 formules, encore disponibles aujourd’hui et demain soir : trois tapas au choix (12€) ou les 5 (19€). ⠀

Hummus de carotte épicé, croquetas de jamón, falafel de brocolis sauce pico de gallo, tortilla de patata et rillettes maquereau + estragon.
La tarte tout choco est également de retour (4€ la part). ⠀
Vous pouvez commander vos formules par message ici, par mail [email protected] ou sur place en venant choisir une bouteille (par exemple) entre 15h et 18h. Vos commandes sont ensuite à récupérer au resto ou peuvent vous être livrées dans le quartier. ⠀

La carte des vins et conserves est toujours dispo sur notre site : www.lebecducoq.com/carte

Bon 1er mai à toutes et tous et merci pour votre soutien 🍀

Ce week-end c'est TOURTE AU POULET RÔTI 🍗🥧

Passez commande dès maintenant (le plus tôt est le mieux pour nous) pour vous faire livrer ou venir chercher demain vendredi 23/04 ou samedi 24/04 une part de tourte au poulet rôti, accompagnée d'une salade roquette/pommes de terre.

La portion c'est 10€, vous nous envoyez un message ici, sur Instagram ou par mail ([email protected]), on convient d'un horaire de livraison ou vous passez directement au restaurant entre 15h et 18h, vous pré-payez en ligne, et vous pouvez même prendre des bouteilles et des conserves avec ça. La carte est toujours ici : www.lebecducoq.com/carte

A très bientôt, prenez soin de vous

Carte — LE BEC DU COQ

Ce week-end c'est ROUGAIL 🍅🍚

Passez commande dès maintenant (le plus tôt est le mieux pour nous) pour vous faire livrer ou venir chercher demain vendredi 16/04 une portion de rougail saucisse cuisiné par nos soins avec tout l'amour qu'on stock depuis le début du confinement.

La portion c'est 13€, vous nous envoyez un message ici, sur Instagram ou par mail ([email protected]), on convient d'un horaire de livraison ou de retrait au restaurant, vous pré-payez en ligne, et vous pouvez même prendre des bouteilles et des conserves avec ça. La carte est toujours ici : www.lebecducoq.com/carte

A très bientôt, prenez soin de vous 🌿

: toujours la vente à emporter de vin et conserves, paiement en ligne et pick-up au resto. La carte est ici : www.lebecducoq.com/carte
On peut désormais également vous livrer dans une zone autour du resto (voir la zone de livraison ci-dessous).

Au rayon des nouveautés : on va occasionnellement rallumer les fourneaux pour des plats livrés ou à emporter. On inaugure ça vendredi soir avec un ROUGAIL SAUCISSE (13€).

Alors pour passer commande dés maintenant pour du rougail, à boire, ou les deux, contactez-nous par message ou par mail [email protected] et on fixe un rendez-vous de pick-up ou de livraison !

Merci pour votre soutien et n'hésitez pas si vous voulez des conseils !

Alerte à la bombe de saveur : avec la salmuria. L’umami de Cantabrie (c’est son surnom), en très résumé c’est le jus récupéré pendant la salaison des poissons, de l’essence d’anchois ! Condiment millénaire, on le retrouve en Italie sous le nom de colatura. Sous d’autres formes aussi : le Garum de la Rome Antique, le Pissalat Niçois ou encore le Nuoc-Mam. A travers les âges et les océans, les hommes ont voulu récupérer les jus des poissons, les concentrer au max et créer une saveur de plus pour accommoder les bouillons, les sauces ou les pâtes comme dans notre recette du jour. Evidemment que c’est fort, mais ça tombe bien le jus du flacon s’utilise avec parcimonie, comme une touche finale.

Où se trouve cette merveille, demandez-vous ? A l’épicerie du Coq, ouverte pendant le confinement pardi ! La recette est également dispo dans les stories à la une de notre compte Instagram (www.instagram.com/lebecducoq)⠀

Pour deux personnes :
- 200g de pâtes
- 1 belle poignée de persil
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cs de salmuria
- 3 cs d’huile d’olive
- le zeste d’un citron ⠀

Lancer la cuisson des pâtes.
Faire revenir la chapelure dans une poêle pour la faire dorer.
Mélanger la salmuria, l’huile d’olive, le persil (gardez en une partie pour le dressage), l’ail, un peu d’eau de cuisson des pâtes et mélanger vigoureusement.
Ajouter les pâtes cuites al dente.
Mélanger encore. Ajouter une partie de la chapelure et le zeste.
Dresser avec les restes de chapelure et de persil.
Déguster 🤗 ⠀

Pour toute commande de vin ou d’épicerie, contactez nous par message ici ou par mail ([email protected]) ! La carte est ici : www.lebecducoq.com/carte

⚡ON PASSE A EMPORTER⚡⠀

Le confinement, c'est rien on s'adapte ! Pour qu'on puisse tous passer cette période particulière au mieux on vous propose notre cartes de vins, conserves et produits apéro à emporter 🥂⠀ ⠀

Rien de plus simple : ⠀
▪︎ la carte est ici : www.lebecducoq.com/carte
▫︎ vous savez ce que vous voulez ? Envoyez nous un message ici ou un mail à [email protected]
▪︎ on vous envoie un lien pour régler en ligne et on convient d'un rendez-vous pour vous servir dans les conditions sanitaires optimales⠀ ⠀

Et si vous avez du mal à choisir, on vous a même fait des packs apéro avec des trucs qui vont bien ensemble.

Pour vous aider à rester aimable avec vos partenaires de confinement (ou avec vous même 🧡), on vous file notre recette de carottes râpées hyper fraîche, et c’est toujours aussi simple🐰🥕 Le déroulé en vidéo est disponible dans les stories à la une de notre compte Instagram (www.instagram.com/lebecducoq)

Pour deux personnes :
- 4 carottes
- une poignée de cerfeuil
- une poignée de persil
- une branche de cébette
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 20g de miel
- le jus d'un citron vert
- une pointe de moutarde ⠀

Mélanger le jus du citron avec le miel et un peu de moutarde. Ajouter l’huile petit à petit. Réserver la vinaigrette.
Éplucher et laver les carottes avant de les râper.
Émincer les herbes et la cébette, mélanger aux carottes et ajouter la vinaigrette.

When life gives you lemons, make lemonade. 💪🍋 ⠀

Aujourd’hui on vous montre comment faire très simplement une limonade maison parce que c’est le printemps malgré tout. Le déroulé de la recette est dispo en vidéo dans les stories à la une de notre compte Instagram (www.instagram.com/lebecducoq)

Les ingrédients :
• le zeste et le jus d’un citron
• 100g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de sucre blanc
• une grosse pincée de levure sèche de boulanger
• 5 raisins secs ⠀

Activer la levure dans un peu d’eau tiède.
Mélanger le sucre roux et une cuillère à soupe de sucre blanc avec les zestes et le jus du citron. Ajouter de l’eau bouillante puis laisser tiédir.
Dans une bouteille, mettre les raisins secs et le reste de sucre blanc.
Ajouter la levure au mélange tiédi précédemment et embouteiller.
Laisser 2 ou 3 jours à température ambiante puis mettez au frais la limonade et servez-vous un verre !

01 : Le Tarama

On voulait pas vous abandonner non plus et vous laisser sans tarama pendant trop longtemps. Donc on vous file la recette ci-dessous, à voir aussi en version vidéo dans les stories à la une sur notre compte Instagram () !

On en fera d'autres évidemment, mais on a commencé par la plus urgente à l'heure de l'apéro : le taramasalata ! 🍞🎣 ⠀

Les ingrédients :
- 200g d'oeufs de cabillaud fumés
- 160 mL d'huile d'olive
- 80 g de mie de pain
- le jus d'un citron
- qqs cL de lait
- un peu de poivre
- du jus de citron et de l'huile d'olive pour le dressage

Eponger la mie avec du lait, et essorer quand tout est bien absorbé. Mixer le pain et les oeufs, puis ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Rectitifiez l'assaisonnement en goutant, il reste plus qu'à le manger avec du bon pain. Le tarama se conservera 2 ou 3 jours au frigo.

Les amis, comme annoncé hier nous sommes donc fermés jusqu’à nouvel ordre. On envoie toutes nos pensées aux personnes touchées par ce virus et à leurs familles. Et toute notre force au corps médical qui se bat en première ligne. Ces sacrifices collectifs sont le minimum que nous puissions faire pour les aider. ⠀

On espère vous retrouver très bientôt en bonne santé. Promis on sera là pour déboucher plein de belles bouteilles. Ici, la Barbera d’Alba, goûtée directement à la Cascina Fontana dans le Piémont cet automne, et qui nous avait bluffés par son immense fraîcheur. ⠀

Si vous avez envie de vous procurer des quilles (non trouvables en grandes surfaces 🤣) pendant les jours et semaines qui viennent, n’hésitez pas à venir en message privé pour qu’on s’organise une vente à la bien 😁🍇🔥

Barbera d'Alba, Cascina Fontana (Piémont)

Barbera d'Alba, Cascina Fontana (Piémont)