Il canaletto

Tenue d'été

J'ai testé les Halles du cours d'Estienne d'orves à 2 pas du restaurant !
Un lieu chaleureux où on peut s'attabler et goûter des spécialistés délicieuses. Il y a une belle ambiance et cela donne envie de partager un moment avec une ou des amis!

Quand les Marseillais montaient à la Bonne Mère avec le funiculaire Au début du 20e siècle, ce n’était pas en voiture ou en bus que l’on montait à la Bonne Mère mais grâce à un ascenseur. Un souvenir encore bien prés

Il était une fois Marseille Clara Luciani a accepté d’incarner ce documentaire sur Marseille. Elle qui a passé son enfance en bordure des quartiers nord de la ville où elle a fait ses études, « est » Marseille dans ce récit qui revient sur 2 600 ans d’histoire mouvementée…

Au Canaletto, c'est la recette de Claudine du Coq gourmand ! Miam! Mais cette recette de Julie Andrieu me parle aussi!

Une recette qui aurait ravi les papilles de Marcel Pagnol et dont la préface pourrait s'écrire en forme d'ode au caramel… j'ai nommé le flan aux œufs ! 🍮
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Flan aux œufs de la grand-mère de Josée
https://www.julieandrieu.com/recettes/flan-aux-oeufs-de-la-grandmere-de-josee
Pour 10 personnes
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Ingrédients
1 litre de lait entier
8 œufs
130 g de sucre
1/2 gousse de vanille
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Pour le caramel :
130 g de sucre environ
10 cl d’eau
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Préparez le caramel blond : versez le sucre dans une casserole et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il dore sans qu’il ne brunisse et répandez-le dans le moule.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Ensuite, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur. Dans un grand saladier, cassez les œufs, battez-les vigoureusement et ajoutez le sucre. Quand le lait est bien chaud, versez en tournant le lait dans le saladier où il y a les œufs.
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Versez le tout dans le moule et mettez-le au four au bain-marie pour 45 minutes. Faites refroidir et mettez au réfrigérateur. Démoulez à la sortie du réfrigérateur.

La barquette marseillaise, une tradition bien provençale Elles remplissent les ports de Marseille, La Ciotat, Cassis ou encore de Carro : les barquettes sont l’une des caractéristiques des ports provençaux. Mais attention, il ne faut surtout pas les confondre avec les pointus ! A l’occasion de l’exposition De Ports en Ports au Musée Regards de Pr...

Plus que quelques heures et nous serons en 2022!
Un bon bout d’an à vous tous qui nous avez soutenu durant toutes ces années et plus particulièrement en 2021!
Notre équipe vous retrouvera avec grand plaisir à partir du 4 janvier 2022 pour de nouvelles aventures!

Les « Grandes Halles du Vieux-Port » ouvriront en 2022 au cours d’Estienne-d’Orves Les premières halles de Marseille ouvriront au printemps 2022 sur le cours Honoré d'Estienne-d’Orves, avec un marché paysan, des commerces de bouche et des

Tant de souvenirs !😍 Notre gare maritime dans les années 60 ! ⏳À l'époque c'était uniquement pour la visite du château d'If car les îles de Ratonneau et de Pomègues étaient encore militaires et interdites au public.
Merci Yvon Tapias d'avoir retrouvé ce cliché !🙏

Exposition MARSEILLE l’Italienne

Depuis 35 ans, nous suivons la recette originale ! Notre tiramisu est un de vos desserts préféré au Canaletto!

Avec un restaurant à burger et une trattoria, l'enseigne Big Mamma s'implante à Marseille L'enseigne de restauration Big Mamma, emblème de la cuisine italienne, va ouvrir un restaurant à burger et sa plus grande trattoria en bas de la rue de la République, à Marseille dans les prochaines semaines.

Marseille L'italienne Marseille l'italienne documentaire de 2018 Réalisé par Philippe Carrese et Alexandra Galdon, produit par Haracho Production (Régis Brun) Avec Akhenaton, Serg...