Bairoz

Bairoz fête déjà ses 2ans 🎂

À nos fournisseurs, producteurs, vignerons, amis, confrères, familles, voisins … et à tous nos clients merci. Merci à .officiel pour ce coup de pouce 2023!
Un grand merci à tout ceux qui contribuent, au quotidien, à faire évoluer avec nous, Bairoz et à faire perdurer et évoluer la gastronomie.

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•PUR BEURRE •

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C’était il y a une semaine, la sortie de la première édition du guide « Pur Beurre ». Un guide du bien manger en Bretagne qui rassemble pour le moment 200 adresses bretonnes. Nous sommes honorés et fier d’en faire parti. D’être aux côtés de belles adresses Nantaises et Bretonnes toutes engagés pour le bien manger.

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Merci .leguide, .journaliste et pour ta plume.

Tomate Paola confites, Gwell de la Ferme du Bois Joubert, Sablé à la Tomme Bretonne & Vierge au Basilic grec

L’entrée du moment au Menu Déjeuner, tout en fraîcheur 🌿

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Alerte recrutement 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳

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Vous êtes motivé, vous avez soif d’apprendre et vous souhaitez faire de votre métier un métier\passion, c’est par ici que ça se passe. Bairoz recherche son apprenti(e) en cuisine pour la rentrée

Pour nous envoyer votre candidature : [email protected]

Quelques nouveautés du côté de la vallée de la Loire, qui ont déjà fait le bonheur de certain(e)s .. 🍇

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Déjà 8 mois que Bairoz est ouvert, le temps passe si vite à vos côtés !
Nous vous remercions pour votre curiosité, votre fidélité et votre bienveillance. Merci à notre entourage, à nos fournisseurs et à nos voisins du quartiers, pour votre soutien et votre accompagnement au quotidien !

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Il est temps pour nous de prendre quelques jours de vacances pour se ressourcer afin de vous recevoir en ce début d’année 2023 en pleine forme.

On se retrouve dans une semaine, Mardi 10 Janvier, pour le dîner avec de nouveaux menus à vous faire découvrir 🌿

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Nous vous souhaitons une belle année 2023 ✨

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✨ Carte cadeau ✨

Vous êtes à court d’idée cadeau pour Noël ou bien vous avez simplement envie de faire découvrir l’expérience culinaire Bairoz à vos amis ou à votre famille, n’attendez plus, vous pouvez retirer votre carte cadeau sur place, du montant de votre choix 🎄

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📍40 bis Rue Fouré, 44000 Nantes
🎅A venir retirer aux horaire d’ouvertures

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A l’occasion des fêtes de Noël, nous vous avons concocté un menu spécial Noël, que vous pouvez découvrir, dès à présent, sur notre site internet.

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Il sera servi uniquement au dîner le 24 décembre ainsi qu’au déjeuner le 25 décembre.

Réservez sans attendre au 02.40.48.26.24

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Le restaurant sera fermé de ce dimanche 30 Octobre au mardi 1er Novembre inclus

Nous vous retrouvons dès Mercredi 2 Novembre, pour le déjeuner 🌿🍂

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Vous pouvez réserver votre table via notre site internet ou par téléphone au 02.40.48.26.24

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Merci pour ce très bel article, dans le dernier numéro de 🙏🏼

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Vendredi soir sera le dernier service du mois d’Aout pour Bairoz,
L’équipe part quelques jours en congés pour être au top à la rentrée 🌿

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Pensez à réserver par téléphone ou sur le site internet,

02.40.48.26.24
www.bairoz-nantes.com

• Information Ouvertures Estivales •

À compter de cette semaine, jusqu’au 4 Septembre inclus, le restaurant sera fermé le dimanche midi

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Les réservations & privatisations pour le dimanche restent, néanmoins, possibles par téléphone, à partir de 8 personnes

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Nous sommes ouvert, midi & soir, du mardi au samedi

Réservations et Menus visibles sur nôtre site internet 🌿

📧 Bairoz-nantes.com (lien en bio)
📞 02.40.48.26.24

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Le restaurant est ouvert midi & soir pour la Fête Nationale, ce Jeudi 14 Juillet 🇫🇷

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& vous propose ses deux menus en 4 et 6 services

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• Pour toute demande de réservation, vous pouvez nous contacter •

☎️ 02.40.48.26.25
📧 bairoz-nantes.com (lien en bio)

Retour en lumière sur cette fin de semaine 🍇


esprit

Bairoz met à l’honneur, à la carte des vins, les domaines du pays nantais 🍇

Bairoz est maintenant ouvert depuis un mois. Nous tenons à remercier tous ceux qui ont participé à sa création, nos fournisseurs ainsi que nos clients. Merci pour vos retours et votre bienveillance 🌿

🍽 Pré-dessert au menu Bairoz
Miel de Bastien Guignard « Trèfle & Ronce », Pollen Frais

Nous sommes ouvert midi et soir du Mardi au Samedi & le Dimanche midi

Réservations sur notre site internet (lien en bio) ou par téléphone, 02.40.48.26.24

A retrouver aux menus le soir, la Blette de la , farcie et condimentée en accompagnement de l’épaule d’agneau confite

Les menus sont à retrouver sur notre site (lien en bio) ou bien à la Une

Réservations au 02.40.48.26.24 ou via notre site internet

Merci France Bleu Loire Océan pour votre accueil , 🎙

https://www.francebleu.fr/emissions/circuit-bleu-cote-saveurs/loire-ocean/circuit-bleu-cote-saveurs-135

Restaurant Bairoz à Nantes Cuisine du marché et table gastronomique nantaise...

Le restaurant est ouvert ce jeudi de l’ascension, pour le déjeuner

&

Pour fêter les mamans ce dimanche 29 mai, nous vous avons préparé un menu spécial Fête des Mères, à retrouver à la Une ou bien, sur notre site internet

Les réservations se font par téléphone, 02.40.48.26.24
Ou via le site internet, www.bairoz-nantes.com

Bio express

Le site internet est enfin en ligne.
Vous pouvez y réaliser vos réservations, découvrir quelques lignes sur le restaurant et la cuisine ainsi que les menus de la semaine.

Nous vous expliquons également qui sont les chefs et leur parcours,

Au plaisir de vous accueillir

Estelle & Jérôme

La Carte des Vins met à l’honneur les domaines du Val de Loire mais pas que ! 🍷

🌸 Le restaurant est ouvert pour la Fêtes des Mères 🌸

Nous proposons donc un menu spécial, à venir découvrir 🌿

Pour les réservations ou toutes demandes particulières nous vous invitons à nous contacter, 02.40.48.26.24

Plus que quelques jours afin de pouvoir réserver sur le site internet ⌛️

Nous vous accueillons également du mardi au samedi - midi et soir
+
le dimanche & les jours fériés - le midi

Nous vous proposons également des produits fait maison, réalisés par notre Chef Pâtissier 🌰🍯

Venez découvrir le Praliné Noisette & le Praliné Amande, le Caramel au Beurre demi-sel de Guérande, la Confiture de Lait …

Cartes de visite ➡️ 🦊
Bouquets de fleurs séchées ➡️ 🌿🌾

Nous vous dévoilons quelques plats et amuse bouche

Radis rond rose et Navet de la

Pain au seigle fait maison
Quenelle de Beurre fermier au lait cru de la

Bar de ligne Ikejime, Laitue*, Sabayon au Sarrazin
* et *

Médaillon de veau, Ail des ours,
Mousseline et Pomme de Terre Fondante « Margod » de la

Nous travaillons essentiellement des produits locaux et de saison, avec des producteurs en direct et fournisseurs de la région Nantaise 🧈🥬🥔🐟

Bairoz updated their business hours.

Le restaurant vous propose,

À midi du mardi au samedi, un menu du marché :

Entrée - Plat - Dessert 25 €
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 20 €

Concernant le plat vous pouvez opter pour le plat du jour ou bien la proposition végétarienne

Le soir ainsi que le dimanche midi, nous vous proposons deux menus uniques,

Menu découverte - en quatre plats - 48 €
Menu Bairoz - en six plats - 60 €

Nous travaillons avec des producteurs locaux, pour les légumes, pour une partie de la viande ainsi que de la crèmerie,
Les poissons proviennent de la Maison Berjac.

Nos fournisseurs de fromages et de café, sont 100 % Nantais
- Racines, Cave à Fromages
- Cime Torréfacteur

Pour la carte des vins nous vous avons concocté une belle sélection des vins de la Loire

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