Alaïa

V A C A N C E S 🔆

À très vite 🫶

& bam 💃🏻 !

Il est l’heure pour l’incroyable clique & .nantes de prendre quelques vacances ⛱️ !

Merci pour cet été de zinzin en votre si bonne compagnie, bien dosé en caféine ☕️ & en graille 🍪 !

Rencard le 10/09 pour entamer la saison automne-hiver 2024 ensemble 🔥.

D’ici là, on s’en va fouler le sable chaud ⛱️, siroter quelques spritz 🍹 & récolter le piment d’espelette 🌶️.

Prenez soin de vous & buvez du bon café 🫶.

Flo’, Bonnie, Umut, Quentin, Rémi, Louison & Adeline 🤘

Dernier jour avant notre break d'été 🌞!

Viens profiter de notre petit repère urbain & de notre jolie terrasse accompagné d'une de nos délicieux cafés ☕

🍪 Petit dej' | Midi | Goûter

🛒 Pense à faire le plein de provisions : café en grains ou moulu, thé, granola, épicerie, & côté boutique également !

HORAIRES : 9.30/17.00 (dernière commande à 16.30)

On vous attend les amis 🚀

Coldbrew season 🧊

Un café infusé à froid pendant 12h; une belle dose de glaçons & la tranche de citron pour pimper ta boisson d'été 🍋

A siroter en terrasse toute la saison & à préparer chez soi 🌞

☕ Shilicho, origine Ethiopie torréfié par
🫗 Filter-in coffee bottle .equipment dispo' côté shop

📸 .godreau

Alaïa café & boutique

📍 4, rue Budapest | Nantes



📸 .godreau

Soirée de lancement ~ Vol.18 « Par amour »

Rencard Jeudi 27 Juin pour le lancement du dernier volume du magazine « Par amour » !

que vous avez pu croiser quelques fois à boire un café à Alaïa & membre de la team se joint à l’event & on compte bien trinquer avec vous 🍻 !

On a fait le plein de magazines pour ceux qui ne l’ont pas encore entre les mains & on met quelques p’tits surprises de côté pour notre communauté de baroudeurs !

📍Alaïa café & boutique | 4,rue de Budapest | Nantes

🗓️ Jeudi 27 Juin | 19h-21h

🫶 Event gratuit

COFFEE PLAYLIST 💿

Nouvelle sélection de cafés chez en attendant le solstice d’été & le 🔆 qui va avec !

☕️ À siroter en espresso, en méthode douce & à shopper pour la maison !

Passe nous voir, nos baristas n’attendent que toi 🔥

📸 .the.giant

🎼 FÊTE DE LA MUSIQUE 2024

🌞 L’été tant attendu arrive & on a prévu de fêter ça avec vous les amis !

Rencard Vendredi 21 Juin, jour du solstice d’été pour un afterwork en musique de 19.30/21.30 🎶

met la machine à café de côté pour laisser place à sa voix & au piano 🎹 !

🍇 vin, bières, cidres, softs & grignot’ concoctés par la cuisine !

On va le faire venir & rester ce soleil, c’est promis 🌻!

📍Alaïa café & boutique | 4, rue de Budapest | Nantes
🎼 19.30/21.30

🖌️ .the.giant

Alaïa recherche son ou sa futur.e chef.fe en cuisine pour continuer à faire rayonner sa cantine de saison !

Cuisine 💯 maison, mijotée à base de produits de notre région, de saison qui ont du goût & du caractère !

🍓 Expérience requise
🗓️ Poste à pourvoir dès maintenant

Rejoins-nous .: [email protected]

💛 REFUGEE FOOD FESTIVAL #2 💛

Cette semaine on n’oublie pas d’accompagner sa belle part de Basboussa cuisinée par Yodit, Gaspard & Louise d’un délicieux café de spécialité d’Ethiopie préparé par Louison ou Quentin nos baristas !

☕️ CAFÉ FILTRE : Uraga Carbo, carbonic maceration | Cranberry & fruits rouges, torréfié par

🧊 COLDBREW : Shilicho, lavé | thé noir & bergamote, torréfié par

💛 Ces cafés sont également dispo’ à la vente, format 250g

📸 .the.giant

💛 REFUGEE FOOD FESTIVAL 💛

Depuis ce matin à Alaïa, ça sent bon les saveurs d’ailleurs, ça laisse échapper de beaux éclats de rires, ça se partage des p’tits tips de cuisiniers dans un langage universel, bref, on surpasse les frontières & on s’unit autour d’une passion commune : la cuisine.

Le mix d’épices composant le berbéré Ethiopien & Erythréen embaume notre petit repaire urbain & je te garantis que ça va éveiller ton appétit !

Yodit -réfugiée Erythréenne-, Louise & Gaspard vous concoctent un menu inédit franco-erythréen servi tout au long de la semaine !

📅 Du Mardi 11 au Vendredi 14 juin inclus
🕜 12.00/14.00 | SANS RÉSERVATION
🍴 Sur place & à emporter
📍 Alaïa café & boutique | 4, rue de Budapest - Nantes

📸 .the.giant
🫶 pour l’accompagnement

LATTE

Servi du Mardi au Samedi, sans modération.

📸 .lebeller
☕️ .fueledbycoffee

🔆 Samedi, jour de marché

Remplis ton caddie de bon café ☕️, torréfié par

📸 .the.giant

Cette année, on embarque dans l'aventure du Refugee Food Festival !

Grâce à la belle rencontre entre Louise, Gaspard (Team cuisine) & Yodit Solomon, Alaïa fait escale en Ethiopie !

🌍A ton tour de te laisser embarquer avec nous dans ce voyage gustatif inédit avec un menu du midi franco-éthiopien créé pour ce bel événement !
------------
📆 Du Mardi 11 au Vendredi 14 Juin
🕐12.00/14.00 | SANS RESERVATION
📍 Alaïa café & boutique | 4, rue de Budapest - Nantes

----------
🫶 Avec l'accompagnement & le soutien de & à Nantes

🍴 Les autres adresses du coin participantes .nantes
---------
Quelques mots sur Refugee Food
Grâce au pouvoir universel de la cuisine, Refugee Food s’est donné pour mission de valoriser les talents, compétences et parcours des personnes réfugiées, de favoriser leur insertion professionnelle dans les métiers de la restauration, et d'œuvrer pour une alimentation durable, plus diversifiée et juste pour tous.tes.

Les coffrets collector crées avec en collaboration avec Docteur Paper sont toujours disponibles au Alaïa café & boutique !

Une jolie idée cadeau pleine de saveurs & d’originalité à l’approche de la fête des mères & des pères !

LATTE ART | Le workshop d’Alaïa & HZN

Pendant 2h, découvre l’art de travailler le lait dans le domaine du café & apprends à réaliser un coeur lacté 🤍.

☕️ Choix du lait & du matériel, contraste lait & mousse de lait, gestuelle, & mise en pratique sur notre machine Linea PB ainsi qu’avec notre nouveauté en boutique, le mousseur à lait domestique .

Dates : Samedi 27 Avril | 9.00/11.00
& Jeudi 23 Mai |18.30/20.30

Lieu : Horizon Café | 38, rue Léon Jamin | Nantes
Tarif : 50€ pers, 4pax maximum.

Inscris-toi : MP ou [email protected]

✌️

📷 .the.giant
☕️ .fueledbycoffee from
Partner : .equipment .coffee

Nos ateliers autour du café sont de retour ☕️ !

ATELIER LATTE ART
Jeudi 18 Avril : 18.30/20.30
Jeudi 25 Avril : 18.30/20.30
Tarif : 50€/pers | 4 pax max

ANALYSE SENSORIELLE DU CAFÉ
Samedi 20 avril : 9.00/11.00
Tarif : 60€/pers | 6 pax max

Les ateliers ont lieu dans notre toute nouvelle adresse Horizon Café ~ 38,rue Léon Jamin.

Inscription & info complémentaire en MP ou [email protected]

☕️ FERMETURE EXCEPTIONNELLE JEUDI 4 & VENDREDI 5 AVRIL

Notre secondee adresse Horizon Café, 38, rue Léon Jamin reste ouverte pour vous accuellir de 9.30 à 18.30 !

Merci 🫶

Docteur Paper x Alaïa

Après avoir cuppé une vingtaine de cafés différents ces derniers mois, Docteur Paper & Alaïa café et boutique te proposent un cupping exclusif des 3 cafés sélectionnés pour cette collab’ & les coulisses de celle-ci !

📅 Dimanche 7 avril
🕗 9.00-9.30 ou 9.45-10.15
☕️ 3 cafés / 3 origines différentes
🙌 2 copains réunis, l’un barista & le second artiste
📍 Alaïa café & boutique | 4,rue de Budapest

Tarif : 15€/pers | réservation obligatoire par mail [email protected] ou MP

Merci Morgane 📸

BONNE NOUVELLE

Ton coffee-shop reste ouvert pendant les vacances ☕️.

Mar.Sam. | 9.30-18.30

& sans réservation

Le brunch à Alaïa c’est à la carte,
le samedi de 11.00 à 14.00 & sans réservation

Fueled by coffee & good food ☕️

Merci Sylvain pour ce partage !

ATELIERS CAFÉ | Les prochaines dates & lien d'inscription (obligatoire)

Curieux d'explorer l'univers café et d'en apprendre plus sur le café de spécialité en particulier? On te propose une déclinaison d'ateliers dédiée aux amoureux du café dans notre nouvelle adresse nichée dans la joyeuse rue Léon Jamin.

Analyse sensorielle du café :
Samedi 10 février | 9h-11h https://ypl.me/uG0
Vendredi 16 février | 10h-12h https://ypl.me/uG2

Atelier Latte Art:
Jeudi 15 février | 18h-20h https://ypl.me/uEM
Jeudi 29 février | 18h-20 https://ypl.me/uGN

📍 Lieu : Horizon café | 38, rue Léon Jamin Nantes

Avec Florian co-fondateur d'Alaïa & Horizon et Umut, barista à horizon et certifié SCA en barista & Sensory Skills; juge WBrC.

Photos : Hugo Le Beller