Recipe cooking

Mixer 340g de biscuits spéculos et y ajouter de la pâte à tartiner spéculos (environ 3 grosses cuillères) jusqu'à obtenir une pâte que l'on peut former en boule.

Faire des boules de 14g environ. Mettre au congel 5-10min ou au frigo mais plus longtemps.

Faire fondre 200g de chocolat blanc & y ajouter ensuite 1 càs d'huile neutre.

Enrober les boules spéculos de chocolat. Congeler 5 min.

Faire la déco avec de la pâte de spéculos + spéculos en poudre.

Se conserve plusieurs jours au frigo (bien recouvrir dans une boîte).

…
300 g de chocolat noir
125 g de beurre
3 oeufs
1 verre de sucre
1 verre de farine

Tout d'abord, faites fondre le chocolat au bain-marie (on le met dans un bol et dans un autre bol on fait fondre le chocolat avec de la vapeur d'eau) Une fois le chocolat fondu, éteignez le feu, ajoutez le beurre et remuez constamment jusqu'à ce qu'il fonde. Battons bien le sucre et les œufs dans un bol séparé. Nous tamisons la farine, l'ajoutons et la mélangeons. Lorsqu'il fond, ajoutez le chocolat et mélangez. Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Faites-le cuire 23-25 ​​​​minutes dans un four préchauffé à 175 degrés. (Le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre. Dans mon four, il a fallu 23 minutes pour atteindre cette consistance.

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Pour la crème ;
1 litre de lait
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d'amidon
3 cuillères à soupe de cacao
1 tasse de sucre cristallisé
2 jaunes d'œufs
1 cuillère à soupe de beurre
1 gousse de vanille
100-125 g de chocolat au lait noir
1 sachet de poudre de chantilly

Pour la sauce au chocolat ;
1 boîte de crème (200 ml)
180 g de chocolat
Biscuits nature et cacao

Commencez par préparer la crème. Tamisez la farine, la fécule et le cacao dans la casserole. Également du sucre cristallisé.

Ajouter et mélanger les ingrédients secs. Ajoutez ensuite le lait et le jaune d'œuf et mélangez.

Allumez le feu et faites cuire en remuant constamment. Retirer du feu et ajouter la vanille, le beurre, le chocolat et mélanger.

Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures.

Ajouter la chantilly à la crème au chocolat refroidie et battre pendant 3 à 5 minutes.

J'ai terminé les biscuits en les humidifiant avec du lait, en superposant une simple couche de biscuits au cacao et en étalant une grosse cuillerée de glaçage au chocolat entre les deux.

Pour la sauce au chocolat ;

Remuez la crème et laissez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle atteigne le point d'ébullition. Ajoutez ensuite le chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Versez dessus la sauce au chocolat. Je l'ai divisé en 16 parties. Ce dessert est très bon, il faut l'essayer.

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