️ Billie Brick Paris

Et si tu Zoomais 🔭 sur ton bol préféré avant qu’il soit assemblé et dévoré ? Odeurs des marinades, bruits des cuissons, transformation des matières, contemplation des textures, c’est le festival sensoriel tous les matins en cuisine. 🤩

Derrière chaque bol, ce sont de nombreuses heures de travail, parce que chez Billie, tout est fait maison.

Des bricks, mais pas que !
Cuisine créative et faite maison avec passion 🧡

📸

Billie Mood 💜
Billie Food 🧡

📍 68 rue des Dames, Paris 17.

📢FÊTE DE LA MUSIQUE 2K24 🪩

Parce que tu as déjà du entendre les Spice girls ou 2PAC chez Billie, quoi de mieux que la fête de la musique pour rendre hommage aux meilleurs sons des années 90! 💿🪩

Bricks, Tenders, Bières, vins et playlist de folie, on vous attend très très très nombreux pour réveiller l’arrivée de l’été☀️

🕦de 17h à 23h
📍sur la terrasse de Billie, 68 rue Dames, Paris 17
👙dress code 90’ of course

Alors, tu viens ?

Quand on vous régale et que vous nous régaler 💜🧡


Complète nos répliques en commentaire 🖍️

Happy week-end les BB 🫶

Ces dernières semaines ont été si intenses ! 🎢
Lancement de notre nouvelle carte, installation de la terrasse, et autres projets encore Secret🤫.
Peu présentes sur Instagram, mais bien là derrière notre comptoir du Lundi au Vendredi midi, à vous voir arriver en foule, excités dans le choix de nos nouveautés !

Vous êtes de plus en plus nombreux à venir nous voir et la longue file d’attente peut parfois te décourager ! >>

🌪️t’inquiète, Jaja envoit les bols en 34 secondes et à même le temps de déposer délicatement une petite pincée de fleur de sel. Il y a beaucoup de monde, mais ça va très vite !
🥡 Tu es pressé ? Opte pour la BB BOX avec Laurie ! Service immédiat et aucune attente après ton passage en caisse. Simple, Efficace, très très bon.
🛹 Mais le best pour peu d’attente et un large choix, viens nous voir avant le rush de 12h30 !

Merci Merci Merci à tous nos clients / amis qui nous rendent plus fortes de semaines et semaines 💕🫶
Billie Brick lovers 🚀🚀🚀

On vous souhaite un excellent Week-end, à Lundi, en terrasse, au soleil, on l’espère 👙☀️

Love
Laurie & Janyce

Bye bye Caribou et New Delhi !
Nice to meet you Bikini 👙

Les bols Printemps Été démarquent dès demain chez Billie ☀️🏖️ Un mélange savoureux de nos plus grands best sellers, qui restent ou qui reviennent et de nouveautés pleines de fraicheur aux saveurs de l’été.

Nous vous attendons très très nombreux dès demain pour tester ces nouveautés, à emporter ou en terrasse, elle vient d’arriver ! 😇💥

Le soleil arrive doucement & c’est déjà l’heure de vous parler de l’arrivée de nos nouveaux bols et du retour de la terrasse 😎
Dans moins d’un mois, de nouvelles saveurs viendront remplir notre vitrine et notre carte ✨

Pimpage des bols d’été 2023 & nouveautés, hâte de te les présenter 😛

📍De la fraicheur & du summer chez Billie
68 rue des Dames, Paris

Quel bol d’hiver va le plus te manquer ? 😢

Une fiesta ? 🎈

Compte sur notre team de choc pour te concevoir un menu traiteur qui alliera Finger Food Gourmande et propositions acidulées et fraîches ! 🌮🥗🧁
Wraps avec nos tenders de poulet, bouchées tataki, bricks &!croquettes, mini-salades, tartines végétales, desserts … etc, on s’adapte à toi & tes goûts pour te régaler 🧡.
Service de Livraison possible 🚖

Une grosse fiesta ? 🪩

Billie Brick est ouvert à la privatisation les jeudis soir et vendredis soirs de 18h à 1h. 🥂

Un projet de régalade entre collègues ou amis ?
Call us BB 💕

Brique n•14 : Premier Anniversaire

Notre BB a 1 an aujourd’hui et souffle sa première bougie. 🥹🐣 1 an que nous avons ouvert les portes de cette nouvelle vie.

Qui l’aurait cru ? Elles ne sont pas du métier, Elles ne se rendent pas compte de ce que c’est que de tenir un resto, … des bricks ?!
Et bien, on peut vous le dire, nos vies n’ont jamais eu autant le goût de la vraie vie, de celle qui défile, qui épuise, qui tourmente mais qui révèle, qui aligne, qui trouve son sens, qui rend heureux. ✨

Nous sommes si fières de ce que nous avons crée, si fières d’avoir donné vie à un concept inédit, d’avoir une identité culinaire et une ADN de marque qui nous sont propres.
Si heureuses de faire ce que l’on aime, ensemble, et d’être si complémentaires. Si heureuses que tout soit si évident.
👩🏻‍🍳♥️👩🏻‍🍳

Et vous les BB, vous nous avez découvert, vous nous avez challengé, vous nous avez adopté. En Mars dernier, vous étiez une petite communauté, aujourd’hui à 12h45 le resto est plein de vous à craquer. 🥳

Cette année passée derrière les fourneaux n’a de sens que dans la reconnaissance et la sympathie que vous nous communiqué au quotidien. Vous connaissez notre histoire & nous connaissons la votre, parce que c’est vrai nan, Billie, c’est un peu plus qu’un resto ?! ❤️‍🔥

Billie a un an, et il est encore plus beau que dans notre rêve. Humanisé, Authentique, Frais & Coloré.

Continuez de nous soutenir, à venir avec tata Chantal, pépé et mémé, à parler de nous lors de vos meetings et soirées déguisées, à Liker nos stories et posts d’affamées, à donner votre avis sur Google et à nous colorier les 5 étoiles en doré. C’est grâce à vous que Billie continuera de grandir et de se développer. 🥰

Happy Birthday Little BB 🎂🎈

🎨 EXPO RESTO 🎨
Entre street food & street art 🔥

Nous sommes super heureuses de mettre à profit les murs de notre resto au service de l’art et de la créativité !
Univers féminin, pop & coloré comme BB, ce sont les oeuvres de l’artiste qui sont à découvrir dès cette semaine. 🧡💕

Mode Christmas activé 🤶🤶
** Fermeture pour les fêtes du Vendredi 22 Décembre inclu au Mercredi 03 Janvier ** On se retrouve demain pour le dernier service de l’année, avant d’enlever nos tabliers. 🧡

Passez de bonnes vacances et de belles fêtes, aux fourneaux, en pull moche ou en paillettes, entourés d’amour et de petits fours 🫶

On vous embrasse 💕
Janyce & Laurie

⚠️ Alerte CATERING ⚠️

Retours en images sur nos 2 prestations de cette semaine. Une commande B2B, une commande B2C, avec nos hits (bricks, croquettes et tenders) MAIS pas que 💕Buns, gravlax de saumon, Tataki de boeuf, Maxi salades, Desserts, pour des propositions variées, originales et colorées.

Et évidemment, toujours autant de fraicheur, de qualité et de délicatesse 🧡

Alors, pense à Billie pour ta prochaine fiesta ✨
On s’adapte à tes envies et ton budget 💪🏼

Après Billie Brick Comptoir Street Food, c’est Billie Brick Catering qui se développe, et tout ça, grâce à vous 💕

Family portrait de nos Billie Croquettes 📸👩‍👩‍👧 Cheddar l’originale, Parmesan l’estivale et Mozza Piment Fumé notre petite dernière 👶🏻🐣

Irrésistibles, comme toi 🧡

Création , couvertes de paillettes de Feuilles de Brick ✨✨✨

10 YEARS CHALLENGE 📆
Même BFF
Même complicité
Même tronche
Même love
Mais le rêve est devenu réalité 💕

Qui dit Automne, gros manteau et nez rouge dit, SOUPE ! 🍂
Elle fait son grand retour dans ta BB BOX, à accompagner de tes bricks ou croquettes préférées.
Faite maison, de saison, elle change tous les jours 👌🏻 Butternut, Patates douces, carottes, poireaux, champignons, tous nos beaux légumes y passent pour te proposer des saveurs variées tous les jours de la semaine.
Épices, crème, lait de coco, chez BB la soupe est Sweety 🧡
Rechauffe le coeur, comme un bon épisode de Gillmore Girls 🥣 !

FingerFood concoctée à 4 mains 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻et indiscutablement admirée & savourée avec les doigts 👌🏻

En ce moment dans notre vitrine :
Brick crème de chèvre au thym, Brick champignons de paris persillés & Mozza, Brick saveurs d’hiver, Brick patates douces curry, Brick Lard Fumé sirop d’érable, Brick Façon Nem, croquette Mozza piment fumé, Falafel au sésame et et notre incontournable tenders de poulet 🔥

100% de saison 100% fait maison
Alors, Tu prends quoi ? 🥰

La terrasse, c’est fini ! ❄️🌨️
Pause hivernale avant son grand retour dès début Avril ! 👙

Elle en a vu des pauses cafés, des dej entre copains, des afterwork enflammés, des lunettes de soleil, des bricks et du rosé ! ☀️

On se retrouve à l’intérieur, avec des playlists chill ou dance selon l’humeur du chef (je rêvais de dire ça), à table ou au comptoir (parce qu’on adore discuter avec vous👯‍♀️)

Et toujours à Emporter pour les + préssés.
🌪️

Merci d’être toujours aussi nombreux les BB, nos journées sont si cools grâce à vous.


A demain (jusqu’à 19h) 💀🎃👻

📸

Bientôt 9 mois que nous avons ouvert les portes de notre resto comptoir ! 🏁
Alors on fait le bilan, calmement, en se remémorant chaque instant, comme si on était restauratrices depuis 50 ans. (Merci la Réf 🔥)

On a plus appris en 9 mois d’entreprenariat qu’en 10 ans de salariat, car si tu ne le fais pas toi même, personne ne le fera à ta place.
Cette fierté de porter 20kg de patates du bout des bras, de se battre pour avoir le meilleur arrivage de rungis, d’être au four et au moulin pendant 5 heures avant votre arrivée. Chaque journée est millimétrée, intense et est toujours meilleure que la veille, car on apprend tous les jours de nos process et de notre vie d’entrepreneuses.

On est comme des poissons dans l’eau, on adore être ici, dans cet océan où l’on barbotte ensemble et avec vous. Notre adrénaline : cette file d’attente de 12h30 qui dépasse les portes du resto, où l’on doit donner le meilleur de nous pour vous servir rapidement, avec le sourire, en sortant un sac BB impeccable🔥

Être restauratrice, c’est être passionnée de cuisine et de nouvelles saveurs, c’est savoir se remettre en question et ajuster, c’est voir l’organisation comme un art suprême, c’est avoir une vision pour aujourd’hui, pour demain, pour le futur, mais surtout, c’est aimer les gens, profondément et sincèrement.

En 9 mois, notre tissu social a explosé, entourées de coachs de la première heure, de fournisseurs en or, de voisins grand frère, de clients qui nous ont fait entrer dans leur vie. 💕

Alors on fait le bilan, calmement … et on veut faire ça pendant encore 50 ans 🧡

Un mois qu’on vous en parle ! Ils sont là, nos nouveaux bols débarquent ce Lundi chez Billie Brick !!! 😱

Des recettes colorées, équilibrées, savoureuses et chaleureuses confectionnées avec Amour.

Des bases sans gluten et végétariennes pour répondre à tous les besoins, des bricks croustillantes aux saveurs automnales, et beaucoup beaucoup de gourmandise !

Très dur aujourd’hui de quitter nos premiers bols, ceux qui nous ont révélé, mais la relève Automne Hiver est assurée !

On vous attend très très très nombreux la semaine prochaine pour fêter ces nouveautés 🍁✨

Semaine pro, tu prends quoi ?

🔈La carte change !
Dernière semaine pour savourer la Belle Mozza Basilic ou Ta petite Crème de Poivrons 🥲
Lundi 16 octobre, 6 nouvelles bricks dispo dans ta BB Box !

Hâte de vous les faire découvrir 🍂🍁



📸 ✨

Merci d’être venus aussi nombreux pour notre premier APERO DECO x !

L’ambiance était f***e ! 🧡💚

✨***SAVE THE DATE ***✨
Le 30 Septembre, de 18h à 22h, c'est l'APÉRO DÉCO de Billie et Baba ! 🍸
Le pouvoir du GIRL POWER de la rue des Dames ! Billie et Baba allient leurs 2 univers le temps d'une soirée pour un APÉRO DÉCO, Pop, Festif et Convivial, pour profiter ensemble d'une dernière soirée ensoleillée. ☀️

Remises Exceptionnelles sur la Déco Baba exposée, Cocktail de Bienvenue offert par Billie, Tombola et Cadeaux, Planches à partager, Rosé, tout sera là pour passer une bonne soirée.

Aime, Partage & Book ta date 💣

📍Billie Brick, décoré par Baba
ça se passe au 68 rue des Dames, Paris 17.

Je te rappelle, je suis chez Billie.
📍 68 rue des Dames, Paris 17

📸🧡

J’suis chez Billie, jte rappelle.
📍Place to Brick.

📸

Billie est de retour après une pause ensoleillée, pour continuer de vous régaler avec ses bricks, croquettes, tenders et bols préparés minute✨

Quel plaisir de vous avoir retrouvé avec le sourire et le teint doré ☀️

Vous nous aviez manqué 🫶

Billie part en vacances ! ☀️
** Fermeture estivale du Jeudi 03 Août
au Dimanche 20 Août **

Merci pour ces 6 premiers mois si intenses et remplies de belles rencontres, on a déjà hâte de vous retrouver dès le Lundi 21 Août !

On vous souhaite un bel été les BB 🖤

Laurie & Janyce

📸 🫶

&white

Falafel Portrait.
Généreux, Croustillants & moelleux.

Dispo à la carte, BB Box, Box Apéro & à retrouver dans le bol Veggie 🧡

📸 by ✨✨✨

Miss FRESHTA & Mister CHICKY,
Le couple le plus populaire de chez Billie !

🧡🧡

Argentique. Bricks. Magique. ✨

Au détour d’un apéro chez , depuis l’objectif de 🧡