Restaurant Monjul

Merci

Retrouvez Julien Agobert au JACKPOT pour des plats maison à emporter !

https://www.instagram.com/p/B_70lcspsw8/?igshid=1sfqcwh6fjq5s

Hello hello Jackpot reprend du service à partir de ce lundi 11 Mai uniquement pour de la vente à emporter .. plein de surprises à venir pour les menus so stay tuned ... YES YES YES

❤️Menu Saint Sylvestre 2019❤️

Soupe froide de concombre, sorbet roquette et concombre, poudre d’huile d’olive,
fêta, oignons rouge.

Chilled cucomber soup, arugula and cucomber sorbet, crumbeled feta, olive oil
powder, pickled red onions.

Filet de rouge Grondin, soupe de coques, sarrasin torréfié, galette de sarrasin,
poireaux et citron confit.

Redmullet, cockles chowder, roasted buckweat, buckweat tuile, leeks, confied lemon.

Avez vous réservez votre table?

La définition de l'art culinaire.

Risotto d’épeautre ,bouillon d’étrilles au curcuma , fenouil confit et en salade, chips et
brunois d’artichaut, fèves.

Spell risotto, crab broth, confied and shaved fennel, artichoke crisps and brunnoise,
fava beans.

Une belle brochette

Suprême de volaille à la bière , churros de pomme de terre, endives milticolores et
compotée, huile de sauge pickles d’oignons rouges.

Chicken supreme cooked in beer, potato churros, red, yellow and compote endive,
sage oil, red-oinion pickles.monjul.

Onglet de veau, émulsion laitue, cylindre de pomme de terre roulé au wakamé,
carotte fane, rhubarbe fermentée.

Veal skirt steack, lettuce foam, potatoes rolled in seaweed, young carrot, fermented
rhubarb.

Photo de famille

Tartare de truite, myrtilles, radis pastèque , kombawa citron vert cert, cerfeuil et
crumble salé, pickles de radis, gingembre.

Trout tartar, bilberries, redmeat radish, kombawa, savoury crumble, chervil, white
radish pickles and ginger.

Fiadone au citron, compotée de citron à l’immortelle, sorbet miel et thym.

Lemon Fiadone, lemon and immortelle marmelade, thyme and honey sorbet.

Merci beaucoup 😍

Service irréprochable et plats savoureux! - Avis de voyageurs sur Monjul, Paris - TripAdvisor Avis sur Monjul, Paris: "Service irréprochable et plats savoureux!"

Sphère meringuée, crème cassis, cassis mariné à la sauge, orge au lait, sorbet au
yaourt grec.

Meringue globe, barley pudding, macarated blackcurrant with sage and blakcurrant
cream, yoghurt sorbet.

Risotto d’épeautre ,bouillon d’étrilles au curcuma , fenouil confit et en salade, chips et
brunois d’artichaut, fèves.

Spell risotto, crab broth, confied and shaved fennel, artichoke crisps and brunnoise,
fava beans.

Tartare de truite, myrtilles, radis pastèque , kombawa citron vert cert, cerfeuil et
crumble salé, pickles de radis, gingembre.

Trout tartar, bilberries, redmeat radish, kombawa, savoury crumble, chervil, white
radish pickles and ginger.

Nos encontados que le gusta
Muchas Gracias ❤️
・・・
¿No te sucede a veces cuando viajas que encuentras un restaurante con el que te identificas tanto que solo deseas poder llevártelo en tu equipaje? Eso me sucedió en París cuando en el divertido barrio de llegué por recomendación de un amigo al restaurante , un lugar donde encontré comida llena de ideas locas, de colores locos, y de una vibra totalmente buena onda. Te presento tres de los que probé en total desorden. En portada, el postre, una esfera de merengue que va rellena de un pudín de cebada (imagínate un arroz con leche pero con cebada) un puré de frutos rojos con salvia, y helado de yogurt. El plato fuerte fue una brocheta de pulpo 🐙 donde cada trozo estaba envuelto en carne de cerdo 🐷--una orgía entre especies, especias y sabores. la brocheta va sobre una generosa porción de salsa harissa hecha a base de pimientos rojos qué tiene un ligero sabor dulce y un poquito de picante. los garbanzos y un poquito de yogurt le dieron a este platillo una sensación entre hindú y árabe. Espectacular. Y al último lo primero la ensalada de burrata con tomates heirloom, un sorbete de durazno más rebanadas de la misma fruta, y hojas frescas de bergamota. Puedes ver también que hay una pipeta de plástico que contiene aceite de chiles. Este platillo estuvo tan delicioso que literal deje el plato más limpio que si lo hubiera lavado en la cocina. Si yo viviera en París no me queda duda que visitaría Monjul regularmente con mis amigos. Toma nota de él si es que París está en tus próximos viajes.

Cheese cake à la tomme de Savoie, chutney courges butternut et amandes.

Cheesecake « Tomme de Savoie » , butternut and almond chutney.

Épaule d’agneau confit au porto en deux façon, samoussa, navet, prunes
fermentées, condiment aux pruneaux fumés, pain de maïs.

Confied lamb shoulder in porto and samosa, turnip, fermented prunes, smoked dried
prunes ketchup, cronbread.

Tarte aux pamplemousse et agrumes, meringues à l’anis vert, noisettes
caramélisées, fenouil confit.

Grapefruits and Citruses pie, green anis meringue, confied fennel.

Au menu

Risotto d’épeautre ,bouillon d’étrilles au curcuma , fenouil confit et en salade, chips et
brunois d’artichaut, fèves.

Spell risotto, crab broth, confied and shaved fennel, artichoke crisps and brunnoise,
fava beans.

Suprême de volaille à la bière , churros de pomme de terre, endives milticolores et
compotée, huile de sauge pickles d’oignons rouges.

Chicken supreme cooked in beer, potato churros, red, yellow and compote endive,
sage oil, red-oinion pickles.

Tartare de truite, myrtilles, radis pastèque , combava citron vert, cerfeuil et crumble salé, pickles de radis, gingembre.

Trout tartar, bilberries, redmeat radish, kumbawa, savoury crumble, chervil, white radish pickles and ginger.

Cheese cake à la tomme de Savoie, chutney courges butternut et amandes.

Cheesecake « Tomme de Savoie » , butternut and almond chutney.

Épaule d’agneau confit au porto en deux façon, samoussa, navet, prunes
fermentées, condiment aux prunaux fumés, pain de maîs.

Confied lamb shoulder in porto and samosa, turnip, fremented prunes, smoked dried
prunes ketchup, cronbread.

Que du love Restaurant Monjul

Tarte aux pamplemousse et agrumes, meringues à l’anis vert, noisettes, caramélisées, fenouil confit.

Grapefruits and Citruses pie, green anis meringue, confied fennel.

L'attention aux détails

Onglet de veau, émulsion laitue, cylindre de pomme de terre roulé au wakamé,
carotte fane, rhubarbe fermentée.

Veal skirt steack, lettuce foam, potatoes rolled in seaweed, young carrot, fermented
rhubarb.

Magic lights.

Risotto d’épeautre ,bouillon d’étrilles au curcuma, fenouil confit et en salade, chips et
brunois d’artichaut, fèves.

Spell risotto, crab broth, confied and shaved fennel, artichoke crisps and brunnoise,
fava beans.

Suprême de volaille à la bière , churros de pomme de terre, endives milticolores et
compotée, huile de sauge pickles d’oignons rouges.

Chicken supreme cooked in beer, potato churros, red, yellow and compote endive,
sage oil, red-oinion pickles.

Déclinaison de betteraves

Carpaccio de betteraves, rôties, et betteraves jaunes fermentées, crackers, mousse de comté, feuilles de choux kale pickles de moutarde.

Beets carpaccio, roasted beets, yellow fermented beets, crackers, Comté cheese mousse, mustard seeds pickles, kale.

Conchiglioni farci au caviar d’aubergine à la flamme, oseille et ricotta, bouillon de
cebettes grillées, pois chiche frit.

Stuffed conchiglioni with eggplant, caviar, ricotta and sorrel, brunt spring onion broth,
fried chik peas.

Close up.

Tartare de truite, myrtilles, radis pastèque , combava citron vert, cerfeuil et crumble salé, pickles de radis, gingembre.

Trout tartar, bilberries, redmeat radish, kumbawa, savoury crumble, chervil, white radish pickles and ginger