Au Four & Au Moulin

Et si tu profitais du week-end prolongé pour apprendre à faire des boutures d'herbes aromatiques ?
Je te donne rendez-vous lundi 20 mai à 15h dans les jardins du Musée de Montmartre
Réserve ta place ici 👉 https://bit.ly/boutures-24

Je suis prête pour les petits radis, les asperges, les artichauts, la rhubarbe, mais en attendant j’ai envie de profiter des agrumes.
Cette recette de salade fenouil / céleri / orange est parfaite pour assurer la transition !
J’espère qu’elle vous plaira !
La recette est sur le blog : https://bit.ly/fenouil-orange-feta

💚 SAINT VALENTIN 💚

Une idée cadeau de dernière minute pour la Saint Valentin : Et si tu offrais un atelier de jardinage en duo dans les très romantiques Jardins du Musée de Montmartre ?

A réserver ici : https://bit.ly/bon-cadeau-AFAM

Idées Cadeau Dernière Minute

As-tu déjà rêvé de découvrir les secrets du jardinage comestible au cœur de Montmartre ?
Ou de maîtriser l’art de la fermentation pour des légumes fermentés et du kimchi délicieux ?
Eh bien, j’ai une excellente nouvelle pour toi !
Les E-cartes cadeaux Au Four & Au Moulin sont disponibles jusqu'à dimanche 24 décembre au soir (et même un peu après)

Je te laisse aussi décoouvrir quelques idées de livres à offrir aux fans de jardinage urbains, de conserves, fermentées ou non

Cultive ta santé de la terre à la table {sélection de cadeaux 2023} - Au four & au moulin Plutôt qu’un énième objet, si tu faisais le cadeau de la biodiversité comestible à tes proches ? Noël approche à grands pas, et si tu cherches des idées de cadeaux qui ne finiront pas sur Le Bon Coin, ou pire (à la décharge) pour tes proches (ou pour toi !), j’ai peut-être ce qu’il ...

Tu connais sans doute le kimchi, ce ferment coréen aux saveurs riches et profondes.
Si tu n’oses pas encore te lancer dans la préparation de cette pépite de la gastronomie coréenne
Ou si déjà quelques bocaux à ton actif, mais que tu cherches à améliorer encore ta recette
J’ai une bonne nouvelle pour toi : tu peux rejoindre mon mini-cours (gratuit) en ligne au cours duquel je partagerai 7 conseils (sans doute +, on verra 😉) pour réussir le kimchi.
Ces conseils sont un peu différents de ceux qu’on trouve habituellement et ils devraient t’aider à mieux comprendre le kimchi (et à mieux le préparer aussi !).
C’est gratuit, c’est en ligne.
Pour en savoir plus et t’inscrire, c’est par ici :
👉https://bit.ly/7-conseils-kimchi

Tu viens ?

Bientôt le week-end !
Oui je sais on est seulement jeudi, mais il faut bien se motiver !
Si tu as un stock de pommes à sauver du gaspillage 🍏🍎 (et pas mal de temps devant toi 😅), tu peux préparer des conserves stérilisées de compote de pommes.

Attention, pour être sûres, les conserves stérilisées nécessitent d'avoir les bons bocaux, un récipient pour la stérilisation (pas forcément un stérilisateur mais un faitout assez grand) et de suivre sérieusement la recette.

Du coup tu peux regarder la recette dès maintenant et commencer à rassembler le matériel.
Tout est expliqué là : 👉https://bit.ly/comp-pomme

Alors qui va faire de la compote ce week-end ?

Comment faire des conserves de compote maison Les différents étapes à suivre pour faire ses propres bocaux de compote de pommes maison stérilisée longue conservation en toute sécurité

C'est de saison !
Qui a un olivier par ici ?
Que ton olivier croule sous les fruits mûrs ou que tu aies récolté une toute petite poignée d'olives sur l'arbre de ton balcon, saches tu peux préparer de délicieuses olives en saumure pour l'apéro !
La recette expliquée pas à pas est à retrouver sur le blog :
👉https://bit.ly/olives-saumure

🎃Marre d’avoir peur d’ouvrir tes bocaux de légumes fermentés ?
Pendant 48h, le cours Légumes Fermentés enToute Simplicité est à -50%
Pour apprendre à faire tes propres bocaux de légumes fermentés et savoir comment les inclure dans tes repas sans appréhension et sans te compliquer la vie.
Avec le code Halloween
Par ici pour en profiter 👉 https://bit.ly/LegFermSimpl

Le cours LFTS, c'est :
🎥 5 modules pour comprendre le processus de fermentation et surtout le mettre en pratique, grâce à 6 recettes type de légumes fermentées type filmées pas à pas
📝 40 fiches recettes pour fermenter en toute saison :
30 recettes de légumes fermentés de saison ou intemporelles pour t’inspirer
& 10 recettes de plats réalisés avec des légumes fermentés
📖 1 e-book (format PDF) récapitulant ce qu'il faut retenir
💟 Un groupe Whatsapp pour échanger avec la communauté des participants
📩 Un accès privilégié pour me poser tes questions

Bref tout pour te permettre d'être à même de préparer des légumes fermentés maison sûrs, délicieux, simples à réaliser.

👉 https://bit.ly/LegFermSimpl
Code Halloween pour bénéficier de 50% de réduction
Fin de la promo jeudi 2 novembre à minuit

COURS - Légumes fermentés en toute simplicité Le cours qui rend la fermentation de légumes accessible au quotidien

C'est la dernière séance de l'atelier Potager de Balcon dimanche à 10h
Je suis à la fois un peu triste et très heureuse d'avoir accompagné plus de 100 apprenti.e.s jardinier.e.s à se lancer dans l'aventure de cultiver des plantes comestibles en ville.
Pour cette dernière séance, je vous propose une réduction de 10€ avec le code DERNIERE10
➡️RÉSERVATION : https://bit.ly/PDB-2023

A plaisir de vous croiser dans les jardins du Musée de Montmartre.

C'est reparti pour un tour 🎒
Je ne sais pas si je vous ai déjà dit à quel point je déteste le speed la rentrée de classes
Notamment parce que cette course f***e ne me permet pas de profiter autant que j'aimerais de l'abondance de fruits et de légumes, qui invite au contraire à prendre le temps de cuisiner de bons petits plats !
Allez je ne désespère pas de prendre le temps de préparer de bonnes choses quand même sans être trop pressée par le temps dans les semaines à venir.
Si je n'ai pas le temps de préparer un tian avec des légumes alignés au cordeau, il se pourrait bien que je prépare ça : https://bit.ly/tian-desordonne
Rapide à préparer / jeter au four, mais délicieux quand même 😅

Bonne rentrée

Es-tu prêt.e à découvrir l'art de cultiver des herbes aromatiques fraîches et savoureuses ?

🌿 ✂️ Atelier de Bouturage d'Herbes Aromatiques ✂️🌿
📆 Date : Dimanche 10 septembre
🕥 Heure : 10h30
📍 Lieu : Jardins du Musée de Montmartre – 12 rue Cortot - 75018
Tu as envie d'apprendre à faire des boutures d’herbes aromatiques bien parfumées ?
Rejoins notre atelier spécial Boutures qui va t'enseigner tout ce que tu dois savoir pour cultiver ces délices comestibles chez toi. De la menthe rafraîchissante au romarin parfumé, en passant par la sauge bienfaisante, tu sauras tout sur la manière de cloner et de faire pousser ces trésors verts.
Ne rate pas cette opportunité de te régaler avec des saveurs fraîches à chaque repas.
Réserve ta place dès maintenant par ici : ✨https://bit.ly/boutures-2023 🌿

Du balcon à l'assiette🌱>>> 🍽️

Vous faites quoi de beau ce week-end ?

Pour les chanceux qui sont à la campagne cette fin de semaine, ne partez pas en balade sans un panier pour cueillir des mûres. Et si vous en avez beaucoup, j'ai une recette parfaite pour en faire une délicieuse gelée
Par ici la recette 👉 https://bit.ly/gelee-mures

Belle fin de semaine 🖤

Ceci est un souvenir de vacances
Je ne suis pas partie en Grèce cette année mais j’ai fait plusieurs fois ce dip au poivron et la feta (χτυπητή en version originale – kitpiti ou tyrokafteri.
C’est à la fois une sauce et un mezze.
Et surtout c’est délicieux.

Entre les fibres et les antioxydants du poivrons et les probiotiques de la feta et du yaourt, voilà de quoi ravir à la fois tes papilles et ton microbiote.

On m’a beaucoup demandé la recette cette été, tu peux la retrouver sur le blog :
🌶️ ➡️https://bit.ly/kitpiti

tyrokafteri

🪴 Dernière séance en nocturne mercredi 30/08 à 19h !
Demain c'est la dernière séance en nocturne pour l'atelier Potager de Balcon😿
Bonne nouvelle : il reste une place à saisir ici ➡️ https://bit.ly/PDB-2023
A demain peut-être !

Feuilles de vignes farcies 🍇

Les meilleures du monde (si, si)
C’est la recette de la grand-mère de mon ami grec Stam et elle nous en préparait tous les jours quand je lui ai rendu visite dans son île de Sifnos.

Ça demande un peu de travail - comme tous ces plats délicieux et plein d’amour que les grands-mères prennent le temps de préparer pour ceux qu’elles aiment ! Mais je te promets que ça vaut vraiment la peine.
Le petit plus de ces feuilles de vigne farcies-là : les herbes en abondance et variées : aneth, menthe, persil et ciboulette / oignon botte.

Le résultat est parfumé, fondant, acidulé et fera aussi le bonheur de ton microbiote (9 plantes différentes et l’amidon résistant du riz dont nos bactéries raffolent)

La recette est à retrouver sur le blog
👉 https://bit.ly/feuilles-vigne-farcies

Qui a envie de manger (et préparer) ces feuilles de vigne farcies 🙋‍♀️

Qui aime les feuilles de vigne farcies par ici ?

Si c’est le cas et si tu as déjà eu envie de les préparer toi même, j’ai une bonne nouvelle, c’est très simple à faire de A à Z, et pour commencer de préparer tes propres feuilles de vigne en saumure (& fermentées)

Le plus compliqué sera de trouver une vigne 😅
Ensuite il suffit de les rouler, de les entasser dans un bocal à fermeture métallique et joint caoutchouc et de verser une saumure préparée avec 30g de sel naturel par litre

Si tu as besoin d’être guidé.e, il y a un post illustré sur le blog : https://bit.ly/feuilles-vigne-LF

Et la recette des feuilles de vigne farcies, arrive bientôt. Dans 2-3 semaines, le temps que les feuilles de vignes fermentent.

Alors qui est partant pour les feuilles de vigne farcies maison de A à Z ? 🙋

💣Dernière minute - FÊTE DES PÈRES
Avis à celles et ceux qui n'ont pas encore de cadeau pour leur papa.
Vous pouvez offrir un bon cadeau pour un atelier de jardinage dans les jardins du Musée de Montmartre au choix
🪴Atelier POTAGER DE BALCON
🌿 ✂️ Atelier BOUTURES DU POTAGER
Avec des sessions en juin, juillet et septembre
Tout savoir sur les Bons Cadeaux : https://bit.ly/bon-cadeau-AFAM

Nouvelle "recette" sur le blog :
Comment faire du vinaigre parfumé aux fleurs de sureau !
C'est délicieux et on peut difficilement faire plus simple. Ça donne une saveur floral subtile délicieuse aux salades de l'été.
Bref s'il reste quelques fleurs sur les sureaux près de chez toi, c'est le moment et ça ne prend que quelques minutes + la balade pour cueillir les fleurs.
La recette est à retrouver ici ; https://bit.ly/vinaigre-sureau

PS : Tu trouveras aussi dans l'article quelques conseils pour reconnaître le sureau. Surtout ne consomme pas les plantes d'ont tu n'es pas 100% sûr.e 😉

DERNIÈRE MINUTE⌛
Il reste 2 places pour l’atelier Boutures de dimanche : seul.e ou à 2, n’hésite pas à t'inscrire pour apprendre à reproduire des plantes par clonage, pour sauver des plantes en train de mourir, offrir des plantes à tes proches ou récupérer des plantes gratuitement. Nous ferons des boutures d'herbes aromatiques (sauge, romarin, ...)
A toi les boutures d'aromatiques : https://bit.ly/boutures-2023

Faire des boutures c’est passionnant : on peut reproduire une plante à partir d’une tige ou d’une feuille 🪴>🌿>🪴
Pour savoir comment faire des boutures, rien de tel que de mettre en pratique et pour ça, j’ai un article de blog (tapez boutures dans la barre de recherche) pour vous guider pour faire des boutures de sauge et de romarin
Encore mieux si vous êtes sur Paris ou les environs, vous pouvez me rejoindre au de Montmartre pour une atelier Boutures sur Potager ce dimanche à 10h30
👉https://bit.ly/boutures-2023

🌿FÊTES DE JUIN🌿
La fête des mères, c’est dimanche prochain. Et le fête des pères le 18 juin ! C’est le moment de passer à l’action : pourquoi ne pas offrir un atelier de jardinage qui fera plaisir aux amoureux de la nature ?
Les bons cadeaux sont utilisables pour l'atelier Potager de Balcon ou Boutures du potager
Par ici pour en savoir + : https://bit.ly/bon-cadeau-AFAM

NOUVELLE RECETTE : PESTO D'ORTIE 🌿
Je propose 2 méthodes pour préparer un pesto d’orties plein de peps (et qui ne pique pas, je te rassure 😅)
Première méthode : avec les orties crues, le plus goûteux, mais il est a manger sitôt fait ou presque !
Et la seconde : avec des orties blanchies, qui garde sa belle couleur verte plus longtemps et se conserve 4-5 jours au réfrigérateur.
Retrouve les ingrédients, les étapes et des conseils pour la cueillette sauvage sur le blog
👉 https://bit.ly/pesto-ortie
Qui va cueillir des orties ce long week-end de l’Ascension ? Dis-moi tout en commentaire ⬇️⬇️⬇️

💕📆 Moins d’un mois avant la Fête des mères !
Et si vous lui offriez un moment à deux lors d’un atelier de jardinage à Montmartre dans nos jardins Renoir ?
Au choix l’atelier potager de balcon ou Boutures du potager !

➡️Pour offrir l’atelier Potager de balcon 🪴 https://bit.ly/PDB-2023
➡️Pour offrir l’atelier Boutures du Potager 🌿✂️ https://bit.ly/boutures-2023

BIODIVERSITÉ DANS L’ASSIETTE 🥬🥕🍽️
Si tu cherches à chouchouter ton microbiote, je t’invite à partir de lundi prochain (27 mars) pour un challenge (gratuit) de 5 jours pour mettre plus de biodiversité dans ton assiette.
Au programme : des pistes, des explications, des recettes et des encouragements pour mettre des tas de végétaux délicieux dans ton assiette !
Ça se passera par email et dans un groupe Facebook privé

Rendez-vous ici pour en savoir + et participer
👉 https://bit.ly/challenge-biodiversite

NOUVEAU SUR LE BLOG 🍋🍋🍋
Houmous au citron confit , onctueux et parfumé à souhait !
Tu n'aimes pas le citron confit ? Va quand même voir la recette car je partage les 3 secrets pour un houmous crémeux et onctueux (avec ou sans citron confit !)
Par ici la recette 👉 https://bit.ly/houmous-cremeux

Une photo d’un de mes endroits préférés à Paris (le jardin sauvage Saint-Vincent) pour vous souhaiter à toutes et tous une forme olympique, des plantes à foison dans vos jardinières et plein de bons légumes fermentés et colorés dans vos petits (ou grands bocaux!) 🌈

Bref, de la diversité contre la morosité, le goût des bonnes choses plutôt que l’insipidité de la bouffe standardisée et tellement tellement plus : bonheur, douceur, amour et santé pour profiter de tout ça bien sûr 💚

Je voulais aussi vous dire merci d’être là, de tout cœur merci pour nos échanges pour votre soutien 🙏

Je suis heureuse de commencer une nouvelle année et je suis ravie de la partager avec vous ❤️

Excellente année 2023 !

Et vous, quels sont vos vœux les plus chers pour cette année ?

🎄 🎅DERNIÈRE MINUTE !

Plutôt qu'un énième objet, si vous offriez une expérience écologique et inédite à vos proches ?

Carte Cadeau Au Four & Au Moulin valable en 2023 pour un Atelier Potager de Balcon ou un atelier Boutures d’Aromatiques à Montmartre (Paris 18)

https://bit.ly/bon-cadeau-jardinage

Pour toute commande avant samedi 24 à 18h, recevez un Bon Cadeau au format électronique
avant 19h à offrir à vos proches !

*passé ce délais, appelez-moi pour voir ce qui est faisable (coordonnées sur le site de réservation)

🎄⏰CADEAU DERNIÈRE MINUTE

Si tu cherches un cadeau de dernière minute pour jardinier urbain en herbe, j’ai ce qu’il te faut :
Un bon cadeau pour un atelier de jardinage à Montmartre (avec moi 😉) dans les Jardins Renoir au Musée de Montmartre

C'est une expérience pleine de sens pour mettre plus de 🪴et de biodiversité dans sa vie.

La personne qui reçoit le Bon Cadeau a le choix entre :
✅l’atelier Potager de balcon 🪴, pour apprendre à cultiver des légumes, des herbes aromatiques et même des fleurs comestibles sur un petit espace hors sol en ville
✅ l’atelier boutures 🌿✂️ pour découvrir une technique fascinante pour multiplier les plantes aromatiques

Tu peux même offrir un atelier en duo (pour un couple, des copains/copines ou parent-enfant)

Les ateliers ont lieu au printemps et jusque fin septembre - 📍 Paris 18

Pour en savoir + : https://bit.ly/bon-cadeau-jardinage

🌿 Idée Cadeau de dernière minute !
Pour celles et ceux qui n’ont pas encore bouclé leurs cadeaux de Noël, vous avez la possibilité d’offrir un Bon cadeau pour un atelier de jardinage à Montmartre 🎄

Quoi ? 👉 La personne à qui vous l’offrez à le choix entre un atelier Potager de balcon et un atelier Boutures du Potager

Pour qui ? 👉Les débutants qui veulent apprendre à manger comestible en ville ou apprendre la technique de la bouture

Quand ? 👉Les ateliers ont lieu d’avril à fin septembre, les week-ends

Où ?👉 Dans les Jardins du Musée de Montmartre (Paris 18) 📍
Combien ? 👉 45 € pour un atelier solo ou 85€ pour un atelier duo
🎁 Pour réserver : https://bit.ly/bon-cadeau-jardinage
🪴 Pour en savoir + sur les ateliers : https://bit.ly/atelier-jardinage