Les coulisses du Chef
Réalisez et dégustez un menu savoureux avec le Chef Olivier Berté !
www.coulissesduchef.com/
Merci de nous contacter par email : [email protected]
26/09/2020
ACTION...
09/11/2017
Un avant goût avant les fêtes : foie gras de canard à l'Armagnac...
25/07/2017
Macarons au citron
01/07/2017
Que du plaisir aux Coulisses du Chef...
01/06/2017
Lasagne revisité au confit de canard
Réveiller vos papilles
07/05/2017
Opération cours privé à côté du parc Citroën
18/03/2017
Espuma de chocolat blanc et tuile poivrée.
Un délice...
16/03/2017
10/03/2017
06/03/2017
Le Chef Olivier Berté, créateur des Coulisses du chef a participé à une émission sur le canal TV Sénat pour promouvoir les bienfaits du blé.
Le tournage a été réalisé le mercredi 1er mars à 14h45 sur le plateau du salon de l’agriculture.
Halte au blé bashing ! Emission "Semences Mag" de Campagnes TV - Mercredi 1er mars 2017 Avec Olivier Berté (Chef cuisinier), Valérie Mousquès Cami (Secrétaire générale de l'Observa...
27/02/2017
Nouveau programme d'atelier prochainement sur le site.
Menu ukrainien.
Déjà le dessert «Napoléon»
à base de pâte feuilletée et de crème à la vanille.
27/02/2017
Voici un article de presse qui recommande Les Coulisses du Chef vivement en tant que bon cours de cuisine à Paris.
http://www.goutsetpassions.com/cours-gastronomiques
20/02/2017
16/02/2017
C’était un plaisir d’accueillir cette belle famille américaine à un cours privé pour faire des choux, des chouquettes et des moelleux au chocolat.
09/02/2017
09/02/2017
Voici quelques recettes que vous pouvez essayer chez vous.
01/06/2015
Médaillon de Veau Crème Champètre au poire du Mexique Ruie de Charlotte Légerement Primentée
Une collaboration a donné vie à des recettes originales d'Estugeon :)
Voici la première recette avec un mélange en bouche de saveurs : FILET D'ESTURGEON A LA PUREE DE POTIMARRON.
17/03/2015
MENU A THEMES
Olivier Berté vous propose également des menus à thème dans les agendas des cours de cuisine pour avril, mai, juin et juillet.
Venez apprendre technicité et rigueur en cuisinant avec le Chef dans une ambiance conviviale. Groupe de 8 personnes maximum
-Tout papillote
-Tout Cardamome
-Tout épice
-Tout Fondue
-Sauces Minutes
-Menu Italien
-Menu asiatique
-Cuisine du monde : spécialités antillaises
-Moléculaire
17/03/2015
LE PRINTEMPS ARRIVE AVEC SES PRODUITS DE SAISON
Olivier Berté vous apprend à les travailler et à les mettre en valeur dans l’assiette...
Avril : chou-rave, asperge blanche, kiwi, litchi, pomme, chou blanc, avocat, céleri…
Mai : tomate, laitue romaine, avocat, chou-chinois, radis, banane, chou-fleur…
Juin : avocat, petit pois, litchi, citron, aubergine, mangue, artichaut...
04/03/2015
L'esturgeon c'est un poisson fantastique en terme de texture et de goût.
Un poisson très ancien à découvrir autre que son caviar sublime.
13/02/2015
Il reste deux place pour le MENU ITALIEN du samedi 28 février à 10h30!!! Vite vite vite dernières inscriptions à faire en ligne :)
28 février - Les Coulisses du Chef SAMEDI 28 FEVRIER 2015 120 € MENU ITALIEN ACCORD METS VINS AVEC LE SOMMELIER : LOÏC LOZACH 10h30-13h30 Galantine de poulet aux pistaches / Galantina di pollo con pistacchi Spaghetti aux palourdes / Vermicelli alle vongole veraci Gâteau de blé aux écorces d’oranges / Pastiera pasquale ITALIAN FOOD…
16/01/2015
Jeudi 29 janvier : Atelier COCKTAIL DINATOIRE !
Venez mettre au point un cocktail dînatoire : réaliser et déguster sur place.
Des recettes originales à refaire chez soi pour épater vos invités lors d'un apéritif dînatoire !
29 janvier - Les Coulisses du Chef JEUDI 29 JANVIER 10h30-13h30 JEUID 29 JANVIER - COCKTAIL DINATOIRE 10h30-13h30 Cocktail surprise / cocktail surprise Madeleine à tomate confite / Madeleine tomato confit Champignons farci au pesto / Mushrooms stuffed with pesto Gougère à la Bourguignonne / Gougère à la Bourguignonne Saumon ma…
07/01/2015
SAMEDI 10 JANVIER : MENU ASIATIQUE
Il reste quelques places disponibles !!
Réalisation :
-Maki et sushi au saumon
-Poulet Haïnan et légumes épicés
-Sorbet au thé vert et chantilly au lait de coco.
05/01/2015
La recette de la GALETTE DES ROIS en vidéo ! :)
Recette de la galette des rois par olivier Berté Apprendre à faire une galette des rois en moins de 7 minutes avec Olivier Berté, chef cuisinier à Paris. Cours de cuisine paris sur coulissesduchef.com. Recette simple pour une bonne galette des rois.Apprenez à cuisiner avec un chef: olivier berté.
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7 Rue Paul Lelong
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75002
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Ecole de Communication Paris : 363 bis, rue des Pyrénées - 75020 PARIS 01 83 64 75 22
CFJ
210 Rue Du Faubourg Saint-Antoine
Paris, 75012
CFJ - Centre de formation des journalistes de Paris
Profesores de ELE en Francia
Paris, 75004
Cómo ser profesor de ELE en Francia y como sobrevivir una vez que lo eres.
Ecole Suisse Internationale
10 Rue Des Messageries
Paris, 75010
Votre école de français à Paris. Retrouvez nos étudiants et partagez vos expériences, en français!
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ICS Bégué
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Créée en 1957, l’ICS Bégué est une école de premier plan qui forme chaque année les futurs collaborateurs financiers des entreprises (experts-comptables, auditeurs, commissaires au...
ECE Ecole d'ingénieurs.Engineering school
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La Grande École de l'ingénierie numérique
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Accompagnateur européen d'entrepreneurs ESCP European accompanist of entrepreneurs ESCP Paris -
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L'École des Métiers de la Culture et du Marché de l'Art, depuis 1963. Paris - Bordeaux - New York.
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Situé en plein cœur du centre névralgique de l’audiovisuel, SAE dispose d’une infrastructure de 2200m2 et d’équipements technologiques de haut niveau.