Domaine Odyssée

🤼‍♂️ CUIDADO 🤼‍♀️
La Familia Carreras, luchadores desde 1959 presenta « LOS VINOS TINTOS 2023 »

- Sanction 2023 100% Grenache Noir 🍇
Macération courte (8jours) / élevage cuve inox
Un vin rouge très digeste, sur des notes de fruits rouges et une incroyable fraîcheur 🍒

- Chimichurri 2023 100% Syrah 🍇
Deux semaines de macération / élevage fûts de chêne (8mois).
Une cuvée plus complexe, bel équilibre entre fruits rouges/noirs, épices et tanins soyeux 🌶️

📷 .studio.bonjour merci 🙏🏼
🎭 merci 🙏🏼

- Locura -
Retour sur cette journée complètement f***e !
Merci à tous d’être venus en nombre pour notre journée Argentine 🇦🇷
Merci et son équipe technique 💪🏼
Mentions spéciales à nos familles et le staff Odyssée 🙏🏼
Gracias totales sos un capo 🥩🔥
On vous dit a très vite ✌🏼
Vincent et Manon

Merci Laura, d’avoir immortalisé la Buena Onda 📷

A vos agenda ✍🏼
Le dimanche 5 novembre de 10h à 18h, journée portes-ouvertes au Domaine Odyssée !
Pour cette édition je vous embarque dans un pays qui me tient tant à cœur : L’Argentine 🇦🇷

- TOMAR -
🍷Dégustation de la gamme
📈 Verticale Cuvée Chimichurri (de 2014 à 2022)

- COMER -
🥟Empanadas la_terca.empanadas
🥩Asado argentino🔥 El Quinchito"
🧁Alfajores

- DISFRUTAR -
🎶 Musica Sud-americana Jeremy Guss💃
♟️Jeux en bois pour les petits..et les grands La CASE du JEU🪀

📍 9, Rue Boileau 66440 Torreilles
Ouvert à tous, sans réservations.

Nous avons hâte de partager avec vous la « Buena Onda » ⚽️

Vincent, Manon et la petite Anouk.

Merci Ville de Torreilles
Artwork : ahora studio💯

⚠️ Important, la cave étant située en cœur de village, nous vous prions s’il vous plaît de vous garer sur les parkings à proximité :
📍Espace Fraternité.
📍Parking de la Baixarade (Boulodrome).
📍face à l’ancienne Cave Coopérative.
Les trois sont situés à deux minutes à pied.
Merci pour votre compréhension.

🌶️ Nouveau Millésime🌶️

La cuvée Chimichurri 2022 est désormais disponible 🤌🏼
🍇 100% Syrah, 14 jours de macération, 10 mois d’élevage en Barriques .
Notes d’épices et de fruits rouges, tanins fondus.
À boire et/ou à oublier pour les plus patients..💤

🗓️ Vous pourrez découvrir Chimichurri le 5 Novembre pour notre journée au Domaine et pas que dans la bouteille… 🔥🥩
Toutes les informations semaine prochaine 🤓

- Millésime 2023 -
Les millésimes se suivent et se ressemblent 🍷
Les conditions climatiques et le manque considérable d’eau impactent fortement nos terroirs 😰
Malgré tout la vigne continue à nous surprendre et à se surpasser pour nous offrir le meilleur d’elle-même 🍇
Clap de fin sur ce Millésime si particulier !
Désormais le boulot en cave continue pour ne surtout pas louper se millésime qui me tient tant à cœur 🖤

Ps : Réservez votre 5 Novembre… plus d’infos à venir 🤫

🔶 Nouvelle cuvée 🔶

👨🏻‍🌾 X Domaine Odyssée 🧑🏻‍🌾
🖇️ Collab’ Rouge 2022🖇️
🌎 Hémisphère(s)🧠
100% Grenache Noir 8 mois d’élevage en cuve inox 🍇
-Uniquement en Magnums-
Passionnés de voyages et grandes tablées, Rémi ( ) et moi avons voulu mettre en bouteille notre passion et nos différentes expériences 🎒
Pour cela rien de mieux que notre cépage roi, le Grenache Noir pour y exprimer toute sa palette aromatique : fruits rouges, fraîcheur, tannins fondus et très digeste🥤
Pour le nom, à 4 hémisphères c’est bien plus facile 🧠😅
Bon week-end de Pâques
Remi et Vincent

🫧Nouvelle Cuvée🫧

👨🏻‍🌾Domaine Odyssée x 👨🏻‍🌾
Collab’ Blanc 2022
Espuma 100% Malvoisie vendanges le 15 Août, 7 mois d’élevage en cuve inox 🍇
Comme une bulle éphémère de finesse et d’agrumes une belle tension et beaucoup de fraîcheur 🍐🥤
Cette jolie malvoisie aller se perdre cette année du coup avec mon pote nous avons décidé de lui donner une chance en tandem ✌🏼

Artwork : 🔥
Photos : ♥️
Stagiaire cave : ✊🏼

🍷Nouveaux Millésimes🍷
Après 7 mois d’élevage les cuvées Échappée Belle et Sanction sont enfin de retour ✌🏼
Échappée belle 100% Macabeu 🍋
Sanction 100% Grenache Noir 🍒
La bonne nouvelle pour ceux qui ont soif, c’est le retour des magnums sur les deux cuvées 🔥
Malgré les chaleurs extrêmes du Millésime 2022 les deux cuvées s’expriment par une belle fraîcheur et un profil très digeste🥤

-🏆-
Miguel Perez, 88ans va clôturer la semaine prochaine sa 64ème campagne de taille !
Une étude américaine (très sérieuse) a calculé que Miguel aurait taillé plus de…8 millions de souches au cours de sa carrière 🔥
En prenant l’écart moyen entre deux souches, Miguel aurait parcouru plus de 8000km, soit la distance Paris/Pékin en taillant 🌏
En lisant ces mots Mike Horn aurait fait un malaise 😂
Miguel à lui seul donne des sueurs froides à la MSA, la Sécu et Pôle Emploi 😅
Son parcours est une vrai source d’inspiration dans la vigne comme dans la vie et en plus d’être bien plus qu’un ami c’est mon Mentor 🙌🏼

- 🌊-
Petit retour sur l’inauguration de la Cave du 6 Novembre dernier !
Encore un grand merci pour votre présence et vos larges sourires, ça fait chaud au cœur 🥹
Merci aux restaurateurs, pâtissiers et à tout le Staff-Odyssée 💙

On est enfin à Case 😂✌🏼

- Inauguration -
Le Dimanche 6 Novembre de 10h à 18h c’est l’inauguration de la Cave !
Journée Méditerranéenne 100% Torreilles ✌🏼
🍷 Dégustation de la gamme
🥙 Mezze, Antipasti, Lucie Lacroix de
🥘 Arroz Popular, Victor Secall de
🥧 Desserts par
🎶 ItaloDisco, HabibiFunk, GipsyFolk by

📍9, Rue Boileau 66440 Torreilles
Ouvert à tous, sans réservations.

Nous sommes ravis de pouvoir enfin vous accueillir 🙌🏼

On compte sur vous ? ☺️
Vincent et Manon

⚠️ Important, la cave étant situé en cœur de village nous vous prions s’il vous plaît de vous garer sur les parkings à proximité :
📍Parking de la Baixarade ( Boulodrome).
📍Face a l’ Ancienne Cave Coopérative.
Les deux sont à 3 minutes à pieds.

Merci pour votre compréhension 👌🏼
Un Grand Merci a Florian EY pour cette sublime affiche 🙌🏼

- Merci(S) -
L’ aventure a démarré en 2014, d’abord par des cuvées éphémères, ensuite de façon plus structurée avec l’acquisition de vignes et désormais d’une cave 🍷
J’aimerais remercier toutes les personnes qui m’ont soutenues et hébergées tout ce temps, maintenant que je suis à la maison ! 🙌🏼
Par ordre chronologique :
- Mas Cristine et Coume del Mas Phillipe, Andy et Julien tout a démarré chez eux ! 👏🏼
- et les premières mains du premier millésime ✌🏼
- Domaine Mas Almes, Louis Rigaill pour m’avoir tendu la main à un moment où j’en avais besoin 🤝🏼
- .rodenas pour son soutien 🙏🏼
- Clos Counta pour sa présence 😘
Et bien évidemment à mes employeurs et amis du Clos des Vins d'Amour - Famille Dornier, pour leur aide, leur bienveillance et leur tolérance pour mon projet 🤩
- ICBŒnologie pour ses conseils précis et son suivi œnologique 👩🏻‍🔬
- pour les créations des étiquettes et visuels depuis le début 🤓
- et Max Dornier (Sicoe) pour la rénovation de la grange🍷
- Ville de Torreilles qui accueille désormais le Domaine Odyssée ! 🎉
Ma Famille, mes amis et tous les gens qui ont pu venir m’aider ! Mention spéciale à Miguel Perez 👨🏼‍🌾
A Mon Père qui m’aide tous les jours 😘
qui me supporte tous les jours 😂

Pour finir à vous, clients, professionnels, particuliers, fournisseurs, pour votre confiance 👍🏼

Maintenant, Rendez-vous le 6 Novembre pour l’inauguration ! 🥳
Plus d’ Infos prochainement

- Argentine 🇦🇷2012 / Suisse 🇨🇭2022 -
Il y’a dix ans avec mon Ami Basile nous nous rencontrions pour une vinification chez au pied de la Cordillère des Andes ! 🍷
Une incroyable aventure dans un pays qui nous a profondément marqué 🥹
Pour célébrer les 10 ans Nous nous sommes retrouvés chez lui, sur les rives du Léman, où j’ai pu vinifier l’or du Lavaux : Le Chasselas 💪🏼
Merci à toi et à toute ta famille pour cette ambiance si chaleureuse 🥳

- Vendanges 2022 -
Ce millésime insaisissable on s’en souviendra ! ☀️
Par ces maturités si précoces et évidemment car c’est le premier à la maison 💪🏼
Redonner vie à une vielle cave/grange de Torreilles pour y faire notre maison vigneronne ! 🍷
J’attends la fin des Malos sur les Rouges et je vais prendre le temps de remercier toutes les personnes qui depuis 2014 m’ont aidé à la mise en place du projet ! J’y tiens ! 🤝🏼

✖️Nouveau Millésime✖️
Les excès en Aveyron aboutissent parfois à d’étranges projets 😅
78 est celui d’assembler chaque année les cépages identitaires de nos Terroirs respectifs ! 🙃
78 Blanc est enfin de retour !
Chenin✖️Macabeu
Aveyron✖️Roussillon
Profitez en l’été est encore long 🍷

✖️Nouveau Millésime✖️
Sanction 2021 est disponible
Parfois une Sanction en cache une autre ⚠️
100% Grenache Noir 🍇
Un vin léger, digeste et peu extrait 🍷
Des notes de fruits rouges tout en rondeur !
Glou-Glou donc attention à la Punition✖️😂
Merci à pour les cours du soir ! 😘
Prof des écoles la semaine et vigneronne à son insue le week-end 😂
Bon été à tous !

- -
Évidemment que ce projet fait sourire ! 😅
Essayer de rassembler Bouchers, Charcutiers, Producteurs et Éleveurs autour de notre incontournable Saucisse Catalane ! 🐽
Une mise en lumière de notre terroir et notre culture culinaire avec un peu d’humour et beaucoup de second degré ! 🥳
Dimanche c’est la première édition du Saucisse Club Festival 🌭
On pourra y déguster de jolis plats boire des vins et bières locales, danser, jouer et surtout sourire !
On compte sur vous 🎈

🎈Nouveau Millésime 🎈
Les mises en bouteilles sont des moments aussi intenses que les vendanges selon moi 💪🏼
C’est l’aboutissement du millésime et du cycle « Production » 🍇➡️🍷
Maintenant place à la « Commercialisation » car je vais pas tout boire tout de même 😂
Messieurs Dames L’échappée Belle 2021 est disponible 😎
Merci 📸

- Comida de Campo -
Le moment tant attendu après les longues journée de taille 🔥💪🏼

- 🙋🏻‍♂️-
Bonne année et meilleurs vœux pour 2022 !
Merci à tous pour le soutien🍷
On continue 💪🏼

📸 😘

- Bordeaux 2011 -
Il y’a déjà Dix millésimes je me trouvais à Léognan, au Château pour 3 mois de vinifications 🍷
Grand Cru classé aussi bien en Rouge qu’en Blanc, la précision était de rigueur👌🏼
Mon rôle fut de m’occuper des vinifications intégrales en barriques, du coup pas besoin de salle de sport 💪🏼😅
Merci Maître de stage pour les 📸
Merci à la Famille Bonnie et à toute l’équipe pour leur accueil et leur bienveillance 🙌🏼
Grâce à eux le meilleur était à venir quelques mois plus tard.....🇦🇷😎

- Décuvage -
Derniers efforts de vinifications à !
Selon ce qu’on a fait la veille on décuve dans les deux sens du terme.. 🥳🍷

- 2021 ✔️-
Fin des vendanges aujourd’hui ! 🍇
Malgré la complexité du millésime et du climat le raisin est sain et les volumes stables ! 💪🏼
Merci à tous pour le coup de main et la bonne humeur, ça fait énormément plaisir de voir votre implication ! 🤩
Maintenant place aux vinifications, d’ailleurs j’y retourne car ça pétille bien 🍾
Merci pour ta patience durant cette période calme 😂😘

- I.G.P Mer Égée 🇬🇷-
Demain c’est le grand plongeon ! 😎
Début des vendanges 2021 ! 🍇
C’était quand même bien les vacances 😅
Bon week-end à tous !

🎈 Nouveau Millésime 🎈
- 78 Blanc est de retour -
Depuis 5 ans désormais nous assemblons nos cépages et nos terroirs avec mes amis aveyronnais des !

👨🏻‍🌾 Roussillon x Aveyron 👨🏻‍🌾
🍐 Macabeu x Chenin 🍋
🪨 Minéral x Tension 🏹
📍 66 ➕ 12 📍

🔆 Nouveau Millésime 🔆
Depuis le début de la saison L’Echappée Belle 2020 est disponible !
Le Macabeu y dévoile ses notes d’agrumes, sa tension et sa minéralité !
Passez de bonnes vacances et un bel été ! Bonne dégustation !
📸 .cc

[ 👨‍👧‍👦 𝐅𝐄𝐓𝐄 𝐃𝐄𝐒 𝐏𝐄𝐑𝐄𝐒 👨‍👧‍👦 ]

Allez on vous met au défi d'arriver à prononcer son nom comme il faut après une soirée bien arrosée (par la pluie bien évidemment... ;-)) : le 𝒞𝒶𝓇𝒾ℊ𝓃𝒶𝓃 𝒫𝓁𝓊𝓈 𝒴'ℯ𝓃 𝒜 ℰ𝓃𝒸ℴ𝓇ℯ !
Ce vin, 100% carignan est une production particulière, association des 2 domaines qu'on vous a présenté en début de semaine : le Clos Counta et le Domaine Odyssée. Et petite particularité qu'on apprécie beaucoup avec ce bon vin : il est vendu en bouteille d1L !
Alors n'hésitez plus : pour le moment y'en a encore 😁!

- Bon Día Xarel.lo -
Cépage Roi en Catalogne Sud, le Xarel.lo reste trop méconnu en Roussillon 🍇
Sa finesse, son aromatique et sa tension me donne envie de m’essayer à le travailler sur notre beau terroir !
Il faudra quand même attendre 3 ans avant de voir les premiers jus ! 🍷
En attendant on le bichonne 🍼