Chocolaterie Lothaire

🍫 Nous n’avons pas résisté à la folie de la tablette Dubaï ! De la pistache, de la pistache et de la pistache … d’Italie ! Recette du chef pour arriver à une pâte de pistache extra-moelleuse.
Enrobée noire ou lait …
Une folie à découvrir en Édition limitée !

Halloween 2024, à la Mexicaine !
Dia de Los Mu***os à la Chocolaterie Lothaire … à déguster méchamment !
Et Toujours Bean To Bar …

🍫L’automne en chocolat … 🍫
Citrouilles et courges autrement qu’en soupe 😉
Stéphane Lothaire - Chocolatier Torréfacteur à Reims 🇫🇷

🍫
À partir du 15 Octobre 2024 …
Réservez dès maintenant sur www.chocolaterie-lothaire.fr

CHOCOLATERIE LOTHAIRE : chocolaterie reims, chocolat reims, boutique chocolat, biscuit sablé reims, chocolatier reims - La Chocolaterie Stéphane Lothaire Tous nos chocolats sont fabriqués dans notre laboratoire à Reims, par le maître chocolatier Stéphane Lothaire et son équipe : ils sont l'objet de tous nos soins et sont la preuve de notre sens de la qualité et de notre originalité.

🍫
Ce matin, tri des fèves Équateur
Concentration et précision …
Stéphane Lothaire - Torréfacteur de fèves et Chocolatier 🔥

🍫 À l’Honneur cette semaine : Magic-Pascal ! 🍫
Notre couteau suisse à nous … il peut tout faire : de la maintenance machine à l’entretien des locaux, de l’emballage à la livraison en passant par l’enrobage ! Qui n’a pas de Pascal dans son équipe ne peut pas comprendre sa valeur … il suffit de parler sa langue 😉
Merci Pascal ! 🥰
(ici en train d’installer les 2 nouvelles conches, des petits bijoux pour nous !)

Les livraisons des machines et des fèves continuent …
# # # BEAN TO BAR # # # 🍫
Dans le monde du chocolat, c’est le nom que l’on donne au process de fabrication du cacao par l’Artisan Chocolatier.
Faire du chocolat Bean To Bar, c’est littéralement fabriquer son chocolat directement depuis les fèves de cacao jusqu’à la tablette, ce qui est rare dans le monde artisanal et nous serons les tout premiers et les seuls sur Reims et en Champagne.
C’est notre nouvelle aventure, excitante et enrichissante pour aller plus loin dans l’Expérience Chocolat.
À très vite, pour la suite…
Stéphane Lothaire - Maitre Artisan Chocolatier Et Torréfacteur de Cacao

- Parmi nos dernières réalisations -

Relooking du logo de La Chocolaterie Stéphane Lothaire qui s’engage dans le mouvement « bean to bar » !

« Bean to Bar » signifie « de la fève à la tablette ».
Cela consiste pour le chocolatier à acheter directement des fèves de cacao auprès des producteurs et de les transformer dans son atelier. C’est un engagement d’exigence, d’éthique, de transparence et de savoir-faire pour l’artisan chocolatier. Nous sommes fiers d’avoir pu accompagner Stephane Lothaire dans cette démarche dont nous partageons les valeurs.

Une page à suivre Chocolaterie Lothaire
Un site web à visiter ( bientôt relooké aussi 😍 ) https://www.chocolaterie-lothaire.fr/fr/

En l’honneur de nos athlètes… 🏅🍫
Chocolat noir 72% et verso façon mendiant …
Et vous, vous méritiez bien une médaille ?! 🤭
Stephane Lothaire - Maitre Artisan Chocolatier Torréfacteur.

Vous êtes motivé et passionné par le chocolat ? Nous le sommes aussi !
D’ailleurs nous sommes les seuls en Champagne à fabriquer notre propre chocolat à partir des fèves de cacao !
Si l’aventure Bean To Bar vous intéresse autant que nous, postulez sur [email protected]
Attention : 2 laboratoires de fabrication, Vaudemange ((51380) et Reims. Permis obligatoire !

Merci pour cette belle année !
La Chocolaterie Stéphane Lothaire - Maitre Artisan Chocolatier 🇫🇷 et torréfacteur de cacao !

Allez les bleus !
Avec du chocolat, c’est mieux !

Bonne fête aux supers papas !
Le 22 juin 2024
Venez découvrir toutes nos idées !
Stéphane Lothaire - Maitre artisan Chocolatier 🍫 rémois 🇫🇷

Connaissez vous le Bean To Bar 🍫 ? Dans le monde du chocolat, c’est le nom que l’on donne au process de fabrication du cacao par l’Artisan Chocolatier.
Faire du chocolat Bean To Bar, c’est littéralement fabriquer son chocolat directement depuis les fèves de cacao jusqu’à la tablette, ce qui est rare dans le monde artisanal et nous serons les tout premiers et les seuls sur Reims et en Champagne.
C’est notre nouvelle aventure, excitante et enrichissante pour aller plus loin dans l’Expérience Chocolat.
À très vite, pour la suite…
Stéphane Lothaire - Maitre Artisan Chocolatier Et Torréfacteur de Cacao

Bonne fête Maman❤️, ce Dimanche 26 Mai 🍫

NOUVEAUTÉ
Notre gamme Tablette s’étoffe encore et toujours :
- Noir 70% façon Mendiant
- Noir 70% Nougatine
- Blond Cacahuète
Stéphane Lothaire - Maitre Artisan Chocolatier Rémois 🍫🇫🇷

🔔Joyeuses Pâques de la part de nos chocolatiers qui vont pouvoir souffler un peu !
La Chocolaterie Stéphane Lothaire - Maître Artisan Chocolatier Champenois 🍫🇫🇷
Boutique à Reims - distributeur à Vaudemange

Style et gourmandise pour l’œuf Art déco : chocolat lait pure origine Venezuela et socle riz soufflé …
Stéphane LOTHAIRE - Maitre Artisan Chocolatier Champenois 🍫🇫🇷