Iokei

Décidément, nos amis de chez Bocalys sont inarrêtables et viennent de lancer un service traiteur pour vos événements/barbeuc’/soirée entre amis et autres joyeusetés ! Et le petit plus : une majorité des produits proposés sont véganes !
Hey, comme on dit : y a plus qu’à !

Bravo Bocalys !!!

Bocalys - Boutique

Nos amis de chez Bocalys 🌱 ont sorti leurs nouveautés ! ☄️
De quoi se rassasier durant tout l’été ☀️en alliant gourmandise 🥙 et fraîcheur 🧊😋

L’été est là ☀️

Nous on est prêts, et avec ces 6 nouveautés vous allez l’être aussi !

Un pique-nique dans l’herbe, une dégustation au soleil, une petite pause fraîcheur entre midi et deux, à vous de choisir 🍊

Hello !

L'essentiel - Epicerie Vrac à Munster va malheureusement fermer ses portes d’ici quelques jours et on me dit dans l’oreillette que les seitans iokei sont encore disponibles chez Sabrina.
🌞N’hésitez pas à la soutenir une dernière fois et l’aider à vider ses stocks. Une dernière occasion de retrouver nos seitans 🌿🍀 avant le sold-out définitif 🍂

Merci pour elle et merci à vous !

À bientôt dans une autre vie (ou pas, qui sait 🌝)

Bonjour à toutes et tous.

C'est avec un grand regret que je vous informe ce matin que iokei s'arrête.

Malgré une reconnaissance et un développement honorable, je fais face à de gros soucis financiers dont je ne suis pas responsable et que je ne peux malheureusement pas maîtriser.
Cette situation interfère grandement sur ma vie personnelle et je ne peux raisonnablement pas continuer dans ces conditions. En cette période austère, je ne me voyais pas vous demander de financer un projet via un crowdfunding. Nous sommes toutes et tous dans le même bateau, nous avons toutes et tous des difficultés à surmonter et vous demander de l'argent n'était tout simplement pas possible d'un point de vue éthique.
Cette aventure aura duré 3 ans. 3 ans où tout à tourné autour de 3 mots « seitan », « projet » et « iokei ».
J'ai été entouré par les personnes les plus adorables au monde qui m'ont soutenu dans chaque étape, dans chaque émotion, dans chaque doute et dans chaque succès. Je ne les remercierai jamais assez pour tout le soutien que j'ai reçu, je vous en suis tellement reconnaissant.

Avec du recul, il s'agissait d'un énorme défi dans lequel je me suis jeté à bras le corps. Et je ne regrette absolument rien, bien au contraire. Si cela était à refaire, j'y retournerai sans hésiter. Il y a sûrement des choses que je ferai autrement, mais comme dirait Orelsan : « on a fait ce qu'on a fait comme on l'a fait, mais on l'a fait » et c'est exactement de cela dont il s'agit aujourd'hui. Personne ne l'avait fait avant iokei. Après quelques mois, iokei gagnait un prix de l'innovation agroalimentaire 2022. Très grande fierté. Les épiceries, restaurants et traiteurs nationaux m'ont fait confiance et ont cru dans ce projet un peu fou. Je me répétais tous les jours que j'avais une chance énorme malgré les grandes difficultés qu'une entreprise rencontre.

Bref.

A vous toutes et tous, je voulais le plus sincèrement possible vous remercier pour votre confiance, votre implication, nos échanges, nos rires et notre soutien mutuel face à une situation difficile. Je suis sincèrement touché par toute cette humanité et je garderai un souvenir extraordinaire de cette aventure. J'ai pris un énorme plaisir à vous rencontrer ou échanger avec chacune et chacun d'entre vous. Vous m'avez apporté une bienveillance commune et n'imaginez pas la force et le courage que vous m'avez fourni.

Les commandes sont désormais closes. Je ne sais pas de quoi l'avenir sera fait, j'espère pouvoir faire perdurer d'une façon ou d'une autre ce concept

Je vous souhaite tout le bonheur possible,
Continuez à soutenir vos magasins indépendants et à consommer responsable, vous êtes en avance sur votre temps, à vous de montrer la voie.

Merci pour tout,

A bientôt,

Geoffroy.

Merci à Agria Grand Est et Sébastien Lane pour cette belle vidéo de présentation de iokei !

Iokei - Prix consommateur - Inoval 2022 Iokei - Geoffroy Iokei a été récompensé par le Prix consommateur pour son innovation « Seitan artisanal déshydraté ». Iokei est la première marque à produire...

🌞RÉSULTATS DU CONCOURS 🍀

Les résultats sont tombés !

Nous vous remercions infiniment pour votre participation à notre jeu concours pour les 1 an de iokei 🌾

Notre renne a tiré au sort la personne gagnante :
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Toutes nos félicitations à Sonia Desmazeau qui remporte 3 doypacks iokei ! Nous allons prendre contact avec vous pour vous faire parvenir vos cadeaux directement dans votre boîte aux lettres 📦💌📫

Par contre, notre mascotte Bender reste avec nous 😅

Nous vous souhaitons de très belles fêtes avec iokei !

[DÉGUSTATION - STRASBOURG]

🌻On se retrouve samedi de 11h à 17h chez Les Petits Poids de Lulu & Emma à Strasbourg !

Au programme : dégustations de seitan rouge, seitan blanc et seitan haché ! Parfait pour préparer vos repas de fêtes et faire des envieux 😏

Et bien étendu, les dégustations sont gratuites 🌿🌞

Samedi 19 novembre 2022 de 11h à 17h venez découvrir Iokei. Geoffroy viendra vous faire déguster ses 3 seitans déshydratés made in France !
Laissez vous tenter par leur plan veggie pirate 😉
Dégustation gratuite !
À samedi ☺️

[DÉGUSTATION - HABSHEIM 68]

Nous serons présents samedi à Habsheim chez Le Bon Vieux Pot pour vous faire (re)découvrir nos seitans 🌿🌞

🎂 1 AN DÉJÀ ! / EN FIN DE POST !

Et oui, iokei souffle sa première bougie !

Il y a un an, vous avez découvert les seitans déshydratés iokei : une première au niveau mondial qui a eu la chance de remporter le Prix Consommateur du concours Inoval 2022 ! 🏆

Nous partageons aujourd'hui les débuts de cette aventure avec vous, car iokei a connu un démarrage tumultueux ! 😱
À quelques jours du lancement officiel, notre local de production n'a finalement pas pu nous accueillir et nous avons dû réagir en vitesse pour trouver un nouvel endroit idéal pour nos seitans..!
Début novembre, l'aventure démarre et nos premières productions de seitans sont lancées : iokei était désormais disponible en ligne et dans plusieurs épiceries vracs du département. 🛒

Le nouvel atelier de production a permis de faire de belles rencontres : Céline La Fermentatrice et Mehdi Elsass Pasta. Merci à eux pour leur soutien, et les moments de partage depuis plusieurs mois ! 🙏
On est un peu le gang de l'agroalimentaire du coin 😎

iokei m'a fait voyager à travers l'Alsace et j'ai vraiment été touché par l'accueil et le soutien des épiceries vracs locales. Grâce à elles j'ai pu me conforter dans l'idée que ce projet avait du sens. Pas uniquement pour moi, mais pour vous toutes et tous également. 😉

iokei a rapidement dépassé les frontières locales, et s'est exporté en terres bordelaises. Une fierté de retrouver nos seitans en Gironde, ma seconde terre d'accueil ! Aujourd'hui, vous pouvez retrouver iokei en Lorraine, en Moselle, Meurthe-et-Moselle, dans la Meuse et même chez nos cousins bretons dans le Morbihan ! Un développement sur le territoire qui fait chaud au cœur et qui donne envie de s'investir toujours plus ! On enchaîne la seconde bougie avec détermination 🥳💪

❤️ Du fond du cœur, je remercie toutes les épiceries vracs et vegans qui m'ont fait confiance : Au P'tit Poids , BeeVrac , Cinquante Nuances de Graines , Envie Végane , Graine & Cie - Votre épicerie vrac , Il était une fois le Vrac - Erstein , JETZA Drive - Objectif Zéro Déchet - Centre Alsace , La tête dans le bocal , Le Bocal Ethique , Le Générateur - Boutique de Créateurs , Le Marché de Pauline - Ingwiller , L'entre'Pot , Truck'n Vrac , Epicerie Café Philo , Le Bon Vieux Pot , L'essentiel - Epicerie Vrac , Au méli-mélo du vrac , Aux Petits Poids , L'Échoppe Zéro Déchet , La Recharge , Court-circuit Nancy , La Ceinotte , Veg'a-drak, Epicerie 100 % végétal - Bio et Vrac , Les Bocaux de Camille , Les Vracoeurs , Parent'Vrac
Tous mes proches qui m'ont soutenu, en particulier Florian, Caroline et Thomas, ma famille et ma compagne.

Et surtout du fond du cœur, je voulais VOUS remercier, vous qui soutenez iokei et vos épiceries en consommant différemment, avec des valeurs et des convictions que nous partageons. Sans vous, nous ne serions rien. Vous pouvez être fier.e.s de vous.

Geoffroy.

Fêtons cette 1ère année riche en émotion avec un petit jeu concours ! Tentez de remporter 3 doypacks iokei.
Pour participer :
➡️ Laissez nous un petit mot doux/de soutien en commentaire en mentionnant votre acolyte Veggie Pirate
➡️ Suivez notre page Facebook

Tirage au sort le 30 novembre à 20h.
Bonne chance !

Une bonne et une mauvaise nouvelle :

❤️ On se retrouve ce matin à Ungersheim (68) chez l’ Epicerie Café Philo pour une dégustation gratuite de nos seitans !

💔 Dernier jour pour nous retrouver chez
Le Générateur - Boutique de Créateurs, ce lieu magnifiquement cosy rempli de créatrices et de créateurs d’exception, rue Sainte Madeleine à Strasbourg !

[UNGERSHEIM - 68]

On se retrouve demain à Ungersheim chez l’Epicerie Café Philo à partir de 10h pour une dégustation gratuite de nos 3 seitans !

[ERSTEIN - DÉGUSTATION]

🌿On se donne rendez-vous ce matin chez Il était une fois le Vrac - Erstein à partir de 10h pour une dégustation gratuite de nos seitans ! 🌞

Ce samedi 22 octobre à partir de 10h venez à la rencontre de Geoffroy d’Iokei et déguster son fameux seitan artisanal et local !

Le seitan, d’origine végétale est un véritable substitut à la viande, il est apprécié de tous, alors n’hésitez pas à le découvrir ou découvrir à cette occasion !

À samedi !
Émilie

[ERSTEIN - 67]

🌿On se retrouve samedi matin à partir de 10h chez Il était une fois le Vrac - Erstein pour vous rencontrer et vous faire (re)découvrir nos seitans 🌞

[OBERNAI - 67]

🌿On se retrouve ce matin de 10h à 12h chez Le Bocal Ethique pour vous faire (re)découvrir nos seitans et vous ramener du soleil dans vos papilles 🌞

[ANNULATION - 24/09]

Nous sommes au regret de vous annoncer que l’animation prévue ce samedi chez Le Marché de Pauline - Ingwiller n’aura pas lieu 😔

☘️Nous viendrons vous rendre visite plus t**d dans l’année ou au début de l’année prochaine 🙂

De ce fait, nous vous donnons rendez-vous la semaine prochaine en Gironde chez La Recharge et Aux Petits Poids vendredi 30 septembre à Bordeaux et Au méli-mélo du vrac à Bègles et à L'Échoppe Zéro Déchet à Mérignac samedi 1er octobre ! 🌞

On se retrouve demain matin à la Ceinotte à Sorcy Saint-Martin dans la Meuse (55) !

Demain, dès 10h rendez vous à l'épicerie pour découvrir le seitan déshydraté cuisiné par Geoffroy créateur de Iokei ! 😋

Mais le seitan, c'est quoi ??? C'est une alternative végétale 🌱 aux protéines animales.
N'ayez crainte le goût est bien là (on a déjà testé 😉), en haché, émincé blanc ou rouge, laissez vous surprendre par des recettes gourmandes et saines. 🍝🍲🥘
Et le petit plus non négligeable, le seitan est produit en Alsace avec des produits locaux !!! Qui dit mieux ??? 👩‍🌾👨‍🌾

Alors laissez vous surprendre samedi 17 de 10h à 12h à la Ceinotte !!! Geoffroy vous expliquera tout !!! 😊

Si vous êtes dans le Nord de la Lorraine, on se donne rendez-vous aujourd’hui à partir de 15h chez Parent'Vrac !

☘️Au menu : émincés de seitan rouge, émincés de seitan blanc et seitan haché ☘️

☘️On se retrouve à partir de 17h chez BeeVrac, quartier Cronenbourg à Strasbourg !

🍴Au menu : émincés de seitan rouge, émincés de seitan blanc et seitan haché. Ah oui, et du soleil 🌞

Iokei sur les routes de France !

Ce mois-ci et le mois prochain, retrouvez iokei chez de nombreuses enseignes partenaires ! Voici la liste des lieux où vous pourrez nous rencontrer pour échanger avec nous et (re)découvrir et déguster nos seitans !

- 03/09/22 : Les Bocaux de Camille (Thionville - 57)
- 10/09/22 : L'entre'Pot (Haguenau - 67)
- 15/09/22 : BeeVrac (Strasbourg - 67)
- 16/09/22 : Parent'Vrac (Porcelette - 57)
- 17/09/22 matin : La Ceinotte (Sorcy St Martin - 55)
- 17/09/22 après-midi : Court-circuit Nancy (Laxou - 54)
- 24/09/22 : Le Marché de Pauline - Ingwiller (Ingwiller - 67)
- 30/09/22 matin : La Recharge (Bordeaux - 33)
- 30/09/22 après-midi : Aux Petits Poids (Bordeaux - 33)

- 01/10/22 matin : Au méli-mélo du vrac (Bègles - 33)
- 01/10/22 après-midi : L'Échoppe Zéro Déchet (Merignac - 33)
- 08/10/22 : Envie Végane (Strasbourg - 67)
- 15/10/22 : Le Bocal Ethique (Obernai - 67)
- 22/10/22 : Il était une fois le Vrac - Erstein (Erstein - 67)
- 29/10/22 : Epicerie Café Philo (Ungersheim - 68)

Chaque date aura son évènement, n'hésitez pas à vous y inscrire !

La suite ? Il se dit dans l'oreillette que vous pourrez prochainement nous rencontrer en Bretagne 🤫

Qui sera là ?

Ok, on a la palme d’or 2022 de l’annonce la plus marrante pour une dégustation iokei dans un établissement partenaire 😂

Nous sommes fiers de vous annoncer notre nouveau partenariat avec Les Bocaux de Camille à Thionville ! Et pour fêter ça, nous faisons une dégustation gratuite demain de 10h à 13h dans cette très chouette épicerie vrac mosellane qu’on ne présente plus !

Demain c’est samedi et qui dit samedi, dit dégustation chez LBDC !

[ Michel, on va chez LBDC demain y’a des trucs gratos à bouffer ! ]

Geoffroy sera présent pour vous faire découvrir ses recettes de seitan déshydraté artisanal !

[ Du quoi ? Bo**el, c’est quoi encore ce truc de bobo à la con ? ‘ savent plus quoi inventer les vegans ]

Il vous suffit de venir demain samedi, Rue des Auriges à Thionville, chez Les Bocaux de Camille et on vous expliquera tout en détail !

[ Ca sent l’arnaque. C’est quoi ? Un mélange dégueulasse de graines de chia et de crottes de chèvres locales ? ]

C’est l’alternative veggie parfaite pour vos bons petits plats ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexi ou bicurieux, le seitan iokei est là pour vous !

[ Je vois pas le rapport avec bicurieux mais ça commence à me plaire. ]

Rendez-vous demain de 10h à 13h avec vos contenants !

[ Vides et propres, oui, on sait. On y va Michel ? ]

Au pire il y aura toujours du brownie au beurre de cacahuète.

[ Allez vendu. Ils savent comment nous parler les écolos. ]

Kenavo ! 🍀

Nous sommes ravis de vous annoncer que nos seitans s’exportent en Bretagne ☔️ chez Veg'a-drak, Epicerie 100 % végétal - Bio et Vrac, première et seule boutique 100% végétale du Morbihan🌿, à Lanester 🌞!

Partenariat bien sympa avec Elsass Pasta pour sa salade végétarienne à goûter dans son food truck ! 🥳

🏆Iokei est lauréat du concours Inoval 2022 pour le prix consommateur !

Un grand merci à vous toutes et tous pour votre très beau soutien 🫶

Un grand merci également à Agria Grand Est et à tous leurs partenaires pour cette belle aventure !

🌞Une première étape pour iokei 🌞

Aujourd’hui et demain, iokei est au palais du Gouvernement de Nancy, à l’occasion des Food Innovation Days et pour la remise des prix inoval 2022 organisée par Agria Grand Est !

🌞 On se retrouve à partir de 14h chez Envie Végane ! 🐹🌿

Dégustation gratuite sans modération ! 🤙

👨‍🍳 On se donne rendez-vous cet après-midi à Ungersheim (68) à l’ Epicerie Café Philo pour une dégustation à l’occasion de l’inauguration de ce chouette lieux !

Retrouvez iokei chez BeeVrac 🌞

Moi stressé ? Bien sûr que non voyons…

🎥L’exercice de l’interview, toujours un grand moment stressant malgré mon passé de rockeur et des diverses interviews effectuées par ce biais.

🌞Merci à Agria Grand Est et tous les intervenants pour votre intérêt et votre accueil.

⚡️Next step et résultats le 22 juin à Nancy !

D’ailleurs, J’ai pas mal de fun facts sur cette journée que je pourrai vous conter un jour où l’autre 😅

🎬 INOVAL 2022 - Rencontre avec le finaliste : Geoffroy MUCCI-BALDENWECK 🍞 INNOVATION : IOKEI est la première marque à produire et commercialiser du seitan déshydraté français en vrac. Produit artisanalement à partir de matières ...

[ANIMATION/DEGUSTATION - MUNSTER 68]

🌿Retrouvez nous demain chez L'essentiel - Epicerie Vrac à Munster de 10h à 12h pour une dégustation des différents seitans iokei !
🎨Vous pourrez à cette occasion découvrir les œuvres de l’artiste Solenn Pelz qui sera également présente pour vous présenter ses productions !

Hello ! Nous sommes super ravis de vous annoncer que vous pouvez dorénavant nous retrouver chez Envie Végane à Strasbourg 🐹 !

Aujourd'hui on vous présente le seitan déshydraté Iokei ! 🤗

Iokei est une jeune entreprise indépendante basée en Alsace, qui travaille aves des producteurs locaux et qui produit son seitan de façon artisanale à partir de matières premières françaises. 💚

Les produits Iokei sont sans conservateur et leur déshydratation vous permet une conservation longue durée, jusqu'à 2 ans. Fini le gaspillage alimentaire, vous pourrez conserver et consommer votre seitan sans vous soucier de sa péremption.

Source de protéines, de fer, de magnésium, de calcium et de phosphore, le seitan est un véritable allié pour une consommation saine et durable.
Une portion de seitan Iokei réhydraté représente à elle seule plus de 30% des apports recommandés en protéines ! 💪

Chaque recette de seitan Iokei a sa propre identité, variez les plaisirs en fonction de vos envies et des recettes.

👉 Vous trouverez,

🐹 L'émincé de seitan blanc
🐹 L'émincé de seitan rouge
🐹 Le haché rouge

👉 Comment utiliser Iokei ?

🍽 Réhydratez votre seitan dans de l'eau bouillante le temps indiqué : 25 minutes pour les éminés et 5 minutes pour le haché.

🍽 Poêlez le seitan avec un peu de matière grasse.

🍽 Incorporez votre préparation à votre recette, il ne reste plus qu'à assaisonner à votre convenance et vous régaler !