Η ΚΑΠΑΡΗ

Τίποτα πιο χορταστικό και δροσιστικό από τον καλοκαιρινό μας ντάκο!🍅🍅🍅

Τίποτα πιο χορταστικό και δροσιστικό από τον καλοκαιρινό μας ντάκο!🍅🍅🍅

Η σαλάτα μας με ρεβύθια, ρύζι basmati, πιπεριές, φρέσκα μυρωδικά και καπνιστή πέστροφα Ορχομενού δεν είναι μόνο νόστιμη και δροσερή, αλλά ένα γεύμα ισορροπημένης πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Μας χορταίνει χωρίς να επιβραδύνει τους ρυθμούς μας δίνοντας την ενέργεια που χρειαζόμαστε να συνεχίσουμε την απαιτητική μας μέρα.

Ποτέ, καμιά πατατοσαλάτα δεν μπορεί να είναι βαρετή.
Χορταστική, απολαυστική, με απαλό λεμονάτο dressing μυρωδικών, κάππαρη και βιολογικό αυγό είναι η πατατοσαλάτα που φτιάχνουμε καθημερινά για σένα, για να είναι λίγο πιο λαχταριστή και νόστιμη η ζωή σου στην πόλη🌿

Γυρίσατεεεε; Ετοιμάζουμε τις πιο δροσερές και θρεπτικές σαλάτες, για να έχετε γεύματα, που θα σας δίνουν μόνο ενέργεια και καλά λιπαρά. Ετοιμαζόμαστε για το καλοκαίρι και δεν το κρύβουμε 🥰🥰🥰
🌿 Καθημερινά από τις 12:00 -16:00 ή όποια άλλη στιγμή θέλετε, κατόπιν τηλεφωνικής παραγγελίας.

Η ΚΑΠΑΡΗ Τυριά μικρών παραγωγών, εξαιρετικά αλλαντικά, ελληνικ?

Η σαλάτα που φτιάξαμε για τη Μ. Παρασκευή και όχι μόνο. Χορταστική, θρεπτική και υπέροχη: πλιγούρι, φακές Beluga, παντζάρι, καρότο, καρύδια, χυμό πορτοκάλι και λευκό βαλσαμικό. Με ή χωρίς λάδι ❤️

Το κέικ μήλου μας, απριλιάτικο και όμορφο σαν ψέμα! Εμείς, μεταξύ μας, το λέμε μηλόπιτα γιατί θυμίζει γλυκό γιαγιάς, ζουμερό και απολαυστικό, βαθιά νόστιμο και χορταστικό, υπέροχο κάθε ώρα της μέρας.
Δικαίως το στολίσαμε με λουλούδια 🌸🌺🌼
(Άσε που μπερδευτήκαμε με τον καιρό και νομίζαμε ότι μπήκε Μάιος και όχι Απρίλιος)

Η ΚΑΠΑΡΗ Τυριά μικρών παραγωγών, εξαιρετικά αλλαντικά, ελληνικ?

Ο χαλβάς μας, το καλύτερο παιδί. Με το ζωηρό, χρυσαφένιο χρώμα του, ελάχιστη ζάχαρη, άρωμα φρέσκου πορτοκαλιού, τη σταφίδα και το καβουρντισμένο αμυγδάλακι του, χάρμα οφθαλμών! Ο χαλβάς μας, ο περιζήτητος 🥰🥰

Η ΚΑΠΑΡΗ Τυριά μικρών παραγωγών, εξαιρετικά αλλαντικά, ελληνικ?

🐟 🐠 Λευκός, με καταγωγή από την Ισλανδία, φιλεταρισμένος, ξαλμυρισμένος και έτοιμος να βουτήξει στο κουρκούτι για χάρη σας, ο μπακαλιάρος μας είναι εδώ για να γιορτάσουμε μια ακόμη 25η Μαρτίου μαζί με τη χειροποίητη, σπιρτόζα σκορδαλιά μας, που όλοι έχουν να λένε για τις χάρες της.

Αύριο έχει την τιμητική του ο χαλβάς του μπακάλη και εμείς, παραδοσιακά, είμαστε ανοιχτά από τις 08:00-14:00 και πετάμε αετό στην Ασκληπιού. Καλά Κούλουμα σε όλους 🪁💙

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας θέλει την τέχνη της αφαίρεσης και της απλότητας. Καθαρές, αυθεντικές γεύσεις, λίγο όξινες, βαθιά νόστιμες, εκείνες που σου ξυπνούν μνήμες και σε παίρνουν από το χέρι για να σε φτάσουν στην εξοχή. Αμόλα καλούμπα με την πιο νόστιμη, βελουδένια ταραμοσαλάτα, τα σπιτικά μας ντολμαδάκια, τα φασόλια πιάζ, τους κρητικούς βολβούς και τη μεγάλη σταρ αγκινάρα, ξυδάτη και υπέροχη όπως ακριβώς οι ανοιξιάτικες, ηλιόλουστες μέρες 🪁❤️

Η ΚΑΠΑΡΗ Τυριά μικρών παραγωγών, εξαιρετικά αλλαντικά, ελληνικ?

Αυτό δεν είναι ένα κρύο σάντουιτς για κάθε μέρα αλλά εκείνο που θα φτιάξεις όταν έχεις μεγάλη χαρά και θέλεις να το γιορτάσεις ή μεγάλο στρες και θέλεις να ουρλιάξεις. Είναι το σάντουιτς το θεραπευτικό, εκείνο που τρως με κλειστά μάτια, που δεν το μοιράζεσαι και δε θέλεις ποτέ να τελειώσει. Πέστροφα καπνιστή, αγγουράκι τουρσί, ταρτάρ σως, κρεμμυδάκι φρέσκο και ψωμάκι μπριός που λιώνει στο στόμα. Άλλο να στο λέμε και άλλο να το τρως 🤤🤤🤤

Στην αρχή θα την προτιμήσεις για τη θρεπτική αξία της. Σολομός, σχοινόπρασο, άνηθος, αγγουράκι, δροσερές μπαλίτσες ξινομυζήθρας, dressing lime και πένες ολικής συνθέτουν ένα ολοκληρωμένο γεύμα που θα σε γεμίσει ενέργεια. Μετά, βέβαια, θα εθιστείς μαζί της για την υπέροχη γεύση της ♥️ Η σαλάτα μας με σολομό κάνει θραύση και ξέρουμε το λόγο 🤤🤤

Η ΚΑΠΑΡΗ Τυριά μικρών παραγωγών, εξαιρετικά αλλαντικά, ελληνικ?

☃️ Είπαν ότι θα πέσει χιόνι ακόμη και στην Αθήνα και θυμηθήκαμε τα… χιονισμένα ταχινοπιτάκια της Αργυρώς από τη Σάμο ♥️ Η μισή νοστιμιά στο .. κρατς του φύλλου και η άλλη μισή, στη γέμιση του ονείρου 🤤🤤

🎉🎉 Στην Κάπαρη ανοίξαμε δουλειές και φτιάξαμε μια κουζίνα, για να μπορούμε να μοιραζόμαστε τις αληθινές μας γεύσεις μαζί σας. Μαγειρεύουμε καθημερινά κρύα, ελαφρά και χορταστικά γεύματα, για να μην είστε ποτέ πεινασμένοι στο γραφείο! Επιλέξτε ανάμεσα σε:
🛎 Σαλάτα με πένες ολικής και σολομό, που θα αγαπήσετε από την πρώτη μπουκιά,
🛎 Σαλάτα με ψητό κοτόπουλο και αβοκάντο,
🛎 Παραδοσιακό ντάκο,
🛎 Σαλάτα με παντζάρι, καρότο, ανθότυρο και καρύδια,
🛎 Τορτίγιες ολικής,
- τη vegan με χούμους & φρεσκοκομμένα λαχανικά και
- τη «σχολική» με ελαφρύ ζαμπόν, τυρί και σαλατούλα
Έτσι θα έχετε πάντα κάτι νόστιμο μαζί σας, για να γεμίζετε ενέργεια ή να σώζετε τον εαυτό σας σε κατάσταση έκτακτης λιγούρας 🥰🥰

Σπίτι χωρίς Γιάννη, προκοπή δεν κάνει και πάρτι χωρίς grazing plate, δε γίνεται. Να σας χαιρόμαστε όλους, να μας δίνετε πάντα λόγους να μπαίνουμε στην κουζίνα και να φτιάχνουμε θαύματα για χάρη σας ♥️

Σπίτι χωρίς Γιάννη, προκοπή δεν κάνει και πάρτι χωρίς grazing plate, δε γίνεται. Να σας χαιρόμαστε όλους, να μας δίνετε πάντα λόγους να μπαίνουμε στην κουζίνα και να φτιάχνουμε θαύματα για χάρη σας ♥️

Οι γιορτές καλά κρατούν και οι πιατέλες επιμένουν να κυκλοφορούν με τα καλά τους. Το κυδωνόπαστο, ζουμερό, γλυκό και με βαθιά, χειμωνιάτικη γεύση, φλερτάρει απροκάλυπτα με τις πικάντικες γραβιέρες. Ο χορός θα αρχίσει μόλις ανοίξει το πρώτο κρασί. Καλά Θεοφάνεια σε όλους. Παρακαλώ, ανοίξτε τα Φώτα 🌟🍊🧡

Θέλουμε να ξεκινήσουμε τη νέα χρονιά με γλύκα. Θέλουμε να την αφιερώσουμε σε όλους εκείνους, σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, που μας γεμίζουν γεύση, ελπίδα και δύναμη για να συνεχίσουμε. Θέλουμε να είστε καλά και να κάθεστε σε τραπέζια με αγαπημένα πρόσωπα. Ας είναι μια όμορφη χρονιά, ας της δώσουμε τη γεύση που έχουν τα όνειρά μας 🙏🧿♥️

Θα είναι Παραμονή Πρωτοχρονιάς, θα περιμένεις την παρέα σου και θα έχουμε φροντίσει να έχεις στο τραπέζι σου τα πιο λαχταριστά, grazing πιάτα με αλλαντικά, τυριά, αποξηραμένα φρούτα, καρπούς και bread sticks. Τι λες να υποδεχθείς τη νέα χρονιά πιο ξεκούραστα από ποτέ;
🎄🍊Κάνε την παραγγελία σου, τώρα, ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων σου

Χριστούγεννα είναι ό,τι μας κάνει χαρούμενους. Να, σαν αυτό το σοκολατένιο κούμ κουάτ, που όταν το δαγκώνεις και ακούγεται το κρακ, δεν πάει το μυαλό σου πόση ευτυχία και ασύλληπτη γεύση θα βρεθεί στο στόμα σου.
Χρόνια πολλά σε όλους! Ας νοστιμίζουμε ο ένας τη ζωή του άλλου 🍊🎅🏻🦌🎄

Μας θυμίζουν καλοκαίρι, αλλά συνήθως τα απολαμβάνουμε μόλις αρχίσει ο καιρός να δροσίζει. Τα ΠΟΠ αποξηραμένα σύκα Κύμης, έχουν βαθιά νοστιμιά και μεγάλη θρεπτική αξία. Τα συνδυάζουμε με ένα βουτυρένιο κασέρι και κρασί, τσίπουρο ή ακόμη τσάι του βουνού και ελαφριά κουβερτούλα στα ποδαράκια 🥰🥰

Στην Αγιάσο της Λέσβου, ο φούρνος Σουσαμλή φτιάχνει παξιμάδια, με αγαπημένα μας εκείνα τα τσουρεκένια, που λατρεύουμε να βουτάμε στο γάλα στο πρωινό μας ή στον ελληνικό καφέ, το απογευματάκι. Αφού ο Οκτώβρης δεν μας έκανε τη χάρη να δροσίσει, εναποθέτουμε όλες τις ελπίδες μας στον Νοέμβριο 🍶🥮

Με καταγωγή από την Κέρκυρα, καρδιά ζουμερή όσο δεν πάει και γενναία δόση γλάσου, που δε σε λιγώνει παρά μόνο σε κάνει να θέλεις κι άλλο, η σοκολατόπιτά μας, προσφέρεται σαν ατομικό γλυκό, για να μπορείς να την έχεις όποτε την επιθυμήσεις. Στο γραφείο, το πικ νικ, τη σχολή ή ακόμη και την κίνηση. Ανάβει κόκκινο, τρως μια κουταλίτσα 🤭🤭

🍅🍆 Όταν δεν μας κόβουν την όρεξη οι καταστάσεις που ζούμε, πιάνουμε τα αυθεντικά, ιταλικά ζυμαρικά μας και μια σάλτσα τομάτα από εκείνες που μας θυμίζουν καλοκαίρι στο χωριό και φτιάχνουμε ένα σπέσιαλ ριγκατόνι, γεμισμένο μέχρι την καρδιά. Γιατί καρδιά έχουμε και εμείς, πόσα να αντέξουμε αυτό το καλοκαίρι;

🌹 Οι Κυριακές έχουν βρεγμένο με το λάστιχο μπαλκόνι, μερακλίδικο καφέ και λουκουμάκι τριαντάφυλλο. Η πικράδα του καφέ και η ανυπέρβλητη γλύκα από το λουκούμι που λιώνει μέσα στο στόμα, σε κάνουν να σκέφτεσαι πως δεν τελειώνει το Σαββατοκύριακο αλλά αρχίζει μια νέα εβδομάδα. Όλα είναι καλύτερα με λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω 🎈🎈

Βρίσκεις μια καλή σκιά, βάζεις τη ρακή να παγώνει στην κατάψυξη, πιάνεις δυο παξιμάδια και μερικά λαχανικά και βάζεις στο πιάτο τον υπέρτατο μεζέ, μύδια καπνιστά και ιντριγκαδόρικες αντσούγιες. Έτσι, γιατί ο Ιούλιος, ακόμη και στα αστικά μπαλκόνια, θέλεις να μυρίζει θάλασσα, να νιώθεις να σκάει στο στόμα σου το κύμα 🐟🐡🦈

🥣 Η ζέστη ήρθε και η διάθεσή μας για πιάτα που μας επιστρέφουν την ενέργεια που μας κλέβει, απογειώθηκε μεμιάς! Για σήμερα προτείνουμε χούμους από βιολογική ροβίτσα, η οποία περιέχει 28% πρωτεΐνη (όση και το κρέας δηλαδή), σίδηρο, κάλλιο, πολυφαινόλες και φυτικές ίνες. Με μπόλικο ταχίνι, λεμόνι, κουρκουμά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, θα επιστρέψει τη ζωτικότητα και την ευεξία μας από την πρώτη κουταλιά! 🧡

🍺Μικρή διακοπή στη θερμή, πολιτική ατμόσφαιρα για να σας ανακοινώσουμε ότι τα καπνιστά, αρωματικά και αξεπέραστα λουκάνικα Cabanossi, που δεν χρειάζονται ψήσιμο, επέστρεψαν κοντά μας. Άρα, ο μεζές δε θα μας λείψει παιδιά. Τους ξεφύγαμε και πάλι 🤤🤤