墨麒麟 Black Kirin Coffee Brewers

兩年時間過去...景物依舊，物是人非。靜靜的開始；靜靜地結束。多謝”墨麒麟”三字帶大家嘅一切。

大家好，我係吖逸

墨麒麟 Black Kirin Coffee Brewers 暫定於3月15日最後營業。往後去向可以 Follow 。

在此先多謝各位過去2年時間陪伴！

(同址會由 .cafebar 繼續經營咖啡部份，詳情再公佈)

墨麒麟仝人

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又要講Byebye!!
今日係 aka 美紀男last day at Black Kirin!! 嚟同佢Say goodbye 啦👋🏻

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It's gonna be a good day after coffee, it always do.

in da house, come say hi and buy all his bean!

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係之後日子，墨麒麟盡量會以兩到三款SOE 作為店內選豆比大家揀。暫時今日係用緊：

1) KENYA Nyri Slow Dry Natural - 明顯芒果質、酸值明亮、中後段帶草本質
2) EL SALVADOR Classic Washed - 少許Citrus、杏仁、烘烤堅果質

未來日子麒麟會作出少許改變，請各位繼續支持我哋❤️

Nothing'else but A God Damn Good Coffee ...

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呢個九月份天氣真的不似預期...

十號風球之後，又嚟多個500年來最狂嘅黑色暴雨。九月短短十天時間，已經有三天不能營業。老實說，真的令人有灰....

但日子還是要過；門仍是要會開；咖啡還是要沖。
墨麒麟見吧！

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星期一...
來杯好咖啡之餘，仲可以嚟到墨麒麟購買香港本地烘焙出品。

唔清楚自己啱飲咩 / 唔知咩豆好飲，歡迎同我地咖啡師查詢!

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星期五Friday
每個人都值得好好飲杯咖啡，然後同自己講返聲：You made it!!!

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［啡常在]
我哋最新設計嘅咖啡外賣杯，蘊含著我們用心做著咖啡的想法。除了味道，我們更想藉着咖啡這回事陪伴大家左右。

說到底，連結著咖啡的是人；是你跟我。
希望每一位來到的客人們都能感受到墨麒麟的用心。

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Jason, our new baritsa at

Still remember the first impression from him is his casual but serious style - coz we interviewed him with our baby gir and talking something serious about his career path here 😂

Everyone can make cup of good coffee; but not everyone know how to build the relationship through the coffee. And we think Jason is the guy who knows the way to make here.

Come to Black Kirin, say hi to him and enjoy the vibe here. And please drink more water, coz it's way too hot outside today 😩

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From Ethiopia to Brazil;
From your favorite origin to those you seldom heard about...

Our coffee selections are no limited to any specific flavours or origins, but the only thing we can guaranteed: we only serve you the fine damn good cup ☕️

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Fine tune every details for a better result. For everything we did from Roast to Brew, just for a Damn Good Coffee for you.

Black Kirin Coffee Brewers
DAILY 1030 TO 1830

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Craving the ice cube just for a perfect iced coffee for you.

God damn need a iced americano right now!!

Tell us what you want from your next ?

We are planning ahead for espresso-base selection, comment below if you have any flaovur profile keeping in mind that you hungry for!!



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Timor-Leste Laclo Natural

東帝汶係一個咖啡小國，但同時係一個有機咖啡種植嘅大國。皆因當地對化肥農藥嘅限制，同時佢冇如Ethiopia等高海拔土地帶來嘅獨特氣候同土壤，所以只能依賴生長環境嘅優劣嘅去提升咖啡質素。

風味：前段類似芒果酸甜感，後續堅果同香料質感
口感：輕盈舒服

按麒麟新咖啡師Jason話齋：佢係一款營造到fruity感覺嘅nutty豆，相對新奇。奶啡會突顯到更多甜，有牛奶朱古力嘅感覺。

小編係任何天氣季節都係堅持要飲熱啡嘅人。飲得light啲，呢款Timor東帝汶豆就十分適合大家，

期間限定，想試就墨麒麟見！
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墨麒麟
Black Kirin Coffee Brewers
Open Daily 10:30am to 18:30pm
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#墨麒麟

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墨麒麟 Tote Bag ver 1.3

久經拖延，Tote Bag終於面世！以黑色為主調、內含磁石扣及內袋方便放置小物。大小會比一部Macbook Air稍大，適合放電腦 / 相機 / 文件等。

送禮自用；行街買餸
總有啱用嘅地方！

產品資料：
大小：40cm x 45cm (肩帶垂直約30cm長)
容量：約8L
物料：麻質
售價：HKD 160

墨麒麟及鳳凰網店現正發售
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《以啡知人See people through Coffee》

墨麒麟
Black Kirin Coffee Brewers
Open Daily 10:30am to 18:30pm
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#墨麒麟

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- Kenya Muragua AB Washed 壹豆雙烘 -

最近同烘焙師James 係烘豆手法上有激烈嘅討論。一隻豆嘅風味架構，除咗生豆品質外；更多嘅係基於烘焙師想呈現出一個怎樣的咖啡風味。一隻豆應該點樣去Present佢嘅風味。。。其實一直都無一個定論。今次壹豆雙烘，就係以【一種豆 x 兩種發展方向】呈現：

Short Development // Roasting Time 10:42 // DTR 13%
Long Development // Roasting Time 11:00 // DTR 16%

短啲Development嘅Kenay豆，呈現出常見嘅Mixed Berries同Cranberry類酸質；而較長Development，相反係口感較圓潤，有較多嘅Black Tea同牛奶糖風味。

兩者比較，各有各好。並無所謂嘅啱同錯！同時，我地都希望收集大家意見，睇下咩嘢風格嘅烘焙會更多人喜歡？歡迎大家飲完後投票 ：）
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《以啡知人See people through Coffee》

墨麒麟
Black Kirin Coffee Brewers
Open Daily 10:30am to 18:30pm
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#墨麒麟

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新SOE:
Rwanda Kibirizi Bourbon Natural

由RWACOF ( ) 水洗廠處理嘅日曬作品。帶濃郁提子、提子乾質感 ；尾段以朱古力可可作結；整體質感圓潤厚實。

講起Rwanda，其實啊老闆對呢個產區有種情意結。因為當年帶有水果調性嘅咖啡都未係十分普及，老闆有次去台灣Coffee Sweet (一間歷史悠久同早期已經開始淺烘嘅咖啡店) 飲咗杯Rwanda # # (唔記得咩名)，個種輕柔嘅柑橘酸質令老闆十分著迷。無記錯應該就係呢段時間愛上咗Furity Coffee。

除咗Rwanda，店內亦有另一款El Salvador Finca Limus Vista Tabi Honey可供選擇！詳細可向店內啡師查詢。
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《以啡知人See people through Coffee》

墨麒麟
Black Kirin Coffee Brewers
Open Daily 10:30am to 18:30pm
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#墨麒麟

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- Bar Takerover • 仙人掌烘焙所 -

今日墨麒麟誠邀咗仙人掌烘焙所主理人 到場為大家沖煮一系列由佢自家烘焙嘅出品。

有啡飲有豆賣

期間限定 • 十一到六
有緣見！
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《以啡知人See people through Coffee》

墨麒麟
Black Kirin Coffee Brewers
Open Daily 10:30am to 18:30pm
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#墨麒麟

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咖啡店嘅靈魂之一係讓生命交織，相會。
成為一處讓靈魂聚散之地；讓靈魂獲得滿足。
其實，都算心滿意足
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《以啡知人See people through Coffee》

墨麒麟
Black Kirin Coffee Brewers
Open Daily 10:30am to 18:30pm

hk
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#墨麒麟

情人節限定
限定八件墨麒麟

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情人節點少得朱古力
紅色的泡芙代表the apple of my eyes
套用經典電影
船飛就無多一張喇
如果有多個朱古力撻 你會唔會同我一齊走？

特濃生可可法式撻 $68
而泡芙配上自家製日本愛媛縣產的媛匠蜜柑吉士醬

限定一天發售 售完即止😊

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#墨麒麟

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咖啡二字
讓我們相知 相遇
感恩這個地方帶來的一切緣份
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#墨麒麟

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Hello 我係Karen
講起盧旺達 印象都係停留在當年的內戰...
或者風味不夠其他非洲產地豐富或清晰！
响cupping時感覺都係甜為主，到真正tune shot的時候
發現不論black/Milk coffee/filter的表現都有驚喜❤️

清甜的香氣
舒服的酸度
甜度的餘韻
踏入二，嚟試下新到House SOE Rwanda Western Province Rutsiro Blend Natural，去除新年食蘿蔔糕年糕的油膩感啦🧧

Black: Stone fruit/ dried fig / Mangosteen / Longan Honey

White: Nougat
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#墨麒麟

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新年開唔開？開呀！
過年點可以冇啡，係咪先？

農曆新年，初二啟市
"以啡知人 • 相聚而飲”

墨麒麟見！
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#墨麒麟

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Take a rest, take a breath.
攰就比自己休息下，一杯啡嘅時間好短但亦珍貴。希望你哋可以好好享受呢個Moment！

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#墨麒麟

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Hi Leo, thanks for being with us, and thanks for being cute ❤️

We wish everyone could be "cute" sometimes!!
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#墨麒麟

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繼 “聖誕樹樹樹蛋糕” 後墨麒麟又再推出新嘅甜食！今次推出嘅抹茶卷蛋，選用日本小山園抹茶，特意加重抹茶粉比例嘅同時減糖，帶出抹茶本身的甘與茶香。

一向唔太鍾意食甜食嘅老細都表示：Okay！有冇多一件😉

每日限量
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#墨麒麟

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今日，係一個好適合飲Espresso嘅日子。
今日，係一個適合比自己重新開始嘅日子。

新一年，繼續加油！
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#墨麒麟

Good bye 2022,
多謝每一位今年曾經係墨麒麟留下足跡嘅朋友。彈丸之地，有緣認識各位，實屬榮幸。

2023會繼續努力，繼續“以啡知人”。

墨麒麟仝人上
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#墨麒麟

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Christmas is a time; Christmas is a time:; Christmas is a time for COFFEE！！

墨麒麟 Christmas time open as usual;酒吧部同樣四時開始服務。

"聖誕樹樹樹蛋糕" 亦會每日限量發售 🎄
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#墨麒麟