SumiYa 炭家

【特別通告】

由於今天4月14日大廈停電，Sumiya 將暫停營業一天。

– Notice –

Sumiya will be closed TODAY (April 14) due to power outage. Sorry for any inconvenience caused.

【金澤湯桶汽水　柚子乙女】
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來自金澤湯涌的柚子汽水，利用天然溫泉水及柚子果汁製作而成，甜度適宜，有如少女般清新爽快。
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無論大人小朋友，到Sumiya用餐時都一定有合適自己的飲品可以選擇。
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地址：中環歌賦街24號地下
電話：2727 0013
網上訂座 :
https://bit.ly/3HZQs4J
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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #活鰻 #活鰻の店 #活鰻炭焼 #香港好去處 #香港美食 #日本料理 #香港 #美食之旅 #串燒

【消暑啤酒】
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天氣開始炎熱，想同朋友搵地方飲吓酒傾吓偈，Sumiya 提供多款啤酒，幫你解暑，即刻涼晒。
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當然我哋仲有不同炭燒串燒同炭燒鰻魚比大家選擇。
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地址：中環歌賦街24號地下
電話：2727 0013
　
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Sumiya 復活節期間將會繼續營業，陪伴大家愉快地度過一連4天的復活節假期，將最好嘅用餐體驗呈現俾大家！
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地址：中環歌賦街24號地下
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【午市定食 – 炭燒銀雪魚定食】
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選用優質銀鱈魚經炭火慢燒，魚皮香脆﹑油份適中，肉質結實。配搭牛油果沙律﹑茶碗蒸，小鉢，日式清湯及白飯，補充能量及蛋白質，元氣滿滿。
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炭燒銀雪魚定食只限午市供應，想在中午食到優質食材，即刻嚟 Sumiya 品嚐。
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【午市定食– 炭燒雜錦海鮮定食】
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選用炭火慢烤海鮮作為烹調方式，有齊日本牡蠣﹑日本帆立貝 及日本魷魚，入口帶微微炭香，鮮味濃郁。
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炭燒雜錦海鮮定食只限午市，想在中午食到來自日本海鮮，即刻嚟 Sumiya 品嚐。
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【新品 – 全新午市定食】
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忙碌咗成個上午，想食個豐富午餐補充元氣及精力？Sumiya 推出全新午市定食，包括 : 鰻魚重﹑和牛﹑串燒等定食之外，還有為素食者 或 喜愛蔬果的客人而設的【串燒蔬菜雜錦定食】，想食一餐豐盛午餐寵愛自己，快Ｄ嚟 Sumiya品嚐。
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【炭燒飯團】
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一個圓碌碌的飯團是不是好可愛? 飯團經炭火慢烤後入口帶微微炭香，外脆內軟，滋味滿足。
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除左炭燒飯團外，Sumiya 還提供炭火串燒 及 炭燒鰻魚，想同朋友搵地方飲吓酒傾吓偈，即刻打2727 0013 或網上訂位啦 ！

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新一年炭家全體仝人祝大家

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身體健康！龍年吉祥！龍馬精神！
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新春期間照常營業。
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地址：中環歌賦街24號地舖
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訂座電話 ☎️：
2727 0013
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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #活鰻 #活鰻の店 #活鰻炭焼 #香港好去處 #新年快樂

【嚴寒天氣，食鰻魚補身】

溫度急降至6度, 日本人喜歡食鰻魚來補充營養及精力。 鰻魚經炭火慢烤，充滿魚油香及帶微微炭香，配合熱辣辣米飯，身體變得溫暖，天氣冬D都唔怕。

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【 🎍今年もどうぞよろしくお願いします🎍 】
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新年快樂！喺新嘅一年，Sumiya將繼續前行，將最好嘅用餐體驗呈現俾大家！
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【🎄メリークリスマス☃️】
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祝各位聖誕快樂！炭家於聖誕節期間照常營業！🎉
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各種現場炭火燒製嘅新鮮食材，今個聖誕全部喺@sumiyahk等緊你！
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https://inline.app/booking/-MW2FfzD0ivEiY0hlNis:inline-live-2/-MW2Fg6IiqYlM7GoTkxE?language=zh-hk
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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #活鰻 #活鰻の店 #活鰻炭焼 #香港好去處 #聖誕節快樂

【日本串燒文化什麼時候開始？】
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相傳在江戶時期，居住在長崎一帶的荷蘭教士，把 BBQ 的吃法帶到日本，後來逐漸普及。
早期串燒叫做燒鳥（Yakitori)，Tori 即是雞的意思。是將雞不同部位串起炭燒，後來加入肉類﹑海鮮及蔬菜。日本串燒店其後成為日本人減壓地方。
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唔知大家有沒有聽過其他聞說，歡迎大家留言話比我們知。
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#炭家 #中環美食 #歌賦街

– 通告 –
炭家 (Sumiya) 於 1:00 pm 左右陸續恢復營業

– Notice –
Business will be resumed around 1:00 pm

– 通告 –
因天文台將於中午 發出8號颱風訊號，本店 午市 將暫停營業，晚市需視乎天氣變化，密切留意!不便之處，敬請原諒。

– Notice –
Since Typhoon Signal No. 8 will be issued in the afternoon, lunch session will be closed today. Stay Tuned!
Sorry for any inconvenience caused

一年容易又中秋，祝大家中秋節快樂，人月兩團圓，公眾假期期間照常營業。
　
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地址：中環歌賦街24號地下
　
​訂座電話📞：2727 0013
　
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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #中秋節快樂

【牛舌芯】
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牛舌芯是一條牛舌中心的位置，也是最矜貴位置。師傅切除牛舌尖，舌根，舌苔及兩側。牛舌芯也是牛舌中最軟腍最軟滑嘅位置。配用備長炭炭燒，牛舌芯嫩滑肉香亦帶微微炭香。
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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #牛舌芯

-通告-

因天文台發出黑色暴雨警告信號，本店將暫停營業，直至天文台發出最新公佈。密切留意。

-Notice-
Due to BLACK RAINSTORM SIGNAL is hoisted, we will be closed until further notice. Stay tuned!

– 通告 –
炭家 (Sumiya) 於 6:00 pm 左右陸續恢復營業
　
– Notice –
Business will be resumed around 6:00 pm

– 通告 –

因天文台於早上 發出8號颱風訊號，本店於8號或更高風球懸掛期間將暫停營業，直至天文台發出最新公佈，密切留意！
不便之處，敬請原諒。

– Notice –
We are closed during Typhoon Signal No.8 or higher signal is hoisted until further notice. Stay Tuned!
Sorry for any inconvenience caused

【炭火串燒】
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SUMIYA 提供多款源自日本食材的串燒，串燒經炭火慢烤，將食材油脂及味道激發出來，食物都能保留豐富肉汁同水份，而且帶微微炭香。
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此外， SUMIYA 提供多款清酒及其他酒類飲品。夏日炎炎想同朋友搵地方飲吓酒傾吓偈，即刻打2727 0013 或網上訂位啦 ！
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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #蒲燒鰻魚 #白燒鰻魚

【夏天點解要食鰻魚?】
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因日本夏天高溫多濕，常讓人身體不適，令食慾變得差。日本人認為可以透過吃鰻魚滋養身體，清熱消暑。Sumiya 提供多款鰻魚菜式，例如:蒲燒 或 白燒鰻魚﹑鰻魚重﹑八幡鰻巻等。幫助每位老饕在夏日都感到元氣十足。出席各類型活動時都電力爆燈。
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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #蒲燒鰻魚 #白燒鰻魚

【鮟鱇魚肝】
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鮟鱇魚肝屬日本貴族級食材，有「海中肥鵝肝」美譽，入口綿密滑順，油脂柔嫩香醇，配搭日本清酒，絕對是一道不錯的佐酒佳餚。
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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #蒲燒鰻魚 #白燒鰻魚 #鮟鱇魚肝

【土用丑日 – 鰻魚節】
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7月30日就是日本土用丑日，好似 中國節氣:大暑一樣，因天氣炎熱，出汗會特別多，需要進食高營養食物去補充體力。
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亦有傳日本人認為食用「う（發音：u）」開頭之食材，都可預防夏日疲勞，例如: 鰻魚 (Unagiうなぎ), Ume（梅）, Uri（瓜類）等 。
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Sumiya 已為各位老饕設計多份鰻魚定食，補充元氣之餘，都可以襯呢個機會應節一番。
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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #蒲燒鰻魚 #白燒鰻魚

【土用丑日– Sake & Wine Pairing】
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土用丑日將至，炭家與Leeder Quay 及 Flavour of Life聯乘，推出Sake & Wine Pairing活動。客人於活動當晚可品嚐到由炭火慢烤日本愛知縣直送的活鰻魚及其他日本食材，配搭不同產地優質葡萄酒及清酒一同品嚐，令每道菜都達至”Perfect Match”。
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SUMIYA Sake & Wine Pairing

日期 : 2023年7月28日(星期五)

地址：中環歌賦街24號地下

訂座電話：2727 0013

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期待和大家分享， 7月28日見

#炭家 #中環美食 #歌賦街 #蒲燒鰻魚 #白燒鰻魚

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新品 【限定午餐 - 第二彈】
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「土用丑日」將至，代表係食鰻魚嘅時旺季。如果覺得只有鰻魚有D單調，Sumiya 精心製作兩款全新定食，【鰻魚拼和牛定食】及【鰻魚拼雞腿定食】(午餐限定)。食材經炭火慢烤後入口帶微微炭香，客人一次過可以同時享用兩種食材，滿足客人不同食味同口感。
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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #蒲燒鰻魚 #白燒鰻魚

新品 【鰻魚二色重 – 限定午餐】

踏入夏天，就代表係食鰻魚嘅時旺季。日本人都喜歡於「土用丑日」期間食鰻魚來補充營養及精力，增強元氣。忙碌咗成個上午，想食一餐豐盛鰻魚定食寵愛自已，SUMIYA最新推出午餐就啱晒你啦。

「土用丑日」第一波推介: 鰻魚二色重。選用日本愛知縣直送鰻魚，經炭火慢烤，充滿魚油香及帶微微炭香，客人一次過可以同時享受蒲燒及白燒鰻魚雙重滋味。

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#炭家 #中環美食 #歌賦街 #蒲燒鰻魚 #白燒鰻魚

【點解鰻魚有「水中黃金」的美譽 ?】
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鰻魚是種特殊的魚類無法人工培育，漁民將野生鰻線撈起，在魚塘里養大。由於過度捕撈，令海洋的鰻魚數量持續減少，所以價格水漲船高，鰻魚因此有「水中黃金」的美譽。
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Sumiya 為每位客人提供由日本愛知縣直送的活鰻魚，經炭火慢烤，鰻魚肉帶微微炭香及油香，外脆內軟。

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