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Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Marudesankaku.hk, Japanese Restaurant, 13 Aberdeen Street, Central, Hong Kong.
20/10/2023
【比例的重要性】
製作拉麵麵條的主要原料包括: 小麥、鹼水、清水、鹽和雞蛋等，“麵粉的種類”、“粗細”、“加水比例(麵條之中的加水量)” 透過這些元素的組合，使拉麵風味產生各種變化。
Marudensakaku 的拉麵跟沾麵的形狀及質地都有所不同，目的是為了配合不同湯頭而製，讓客人能夠品嚐到湯頭的鮮味之餘，同時亦能夠感受到麵的麥香。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
09/10/2023
– 通告 –
中環﹑天后 及 怡和大廈分店於1:00 pm 左右陸續恢復營業。
– Notice –
Business will be resumed around 1:00 pm.
08/10/2023
– 通告 –
因天文台將於中午 發出8號颱風訊號，本店 午市 將暫停營業，晚市需視乎天氣變化，密切留意! 不便之處，敬請原諒。
– Notice –
Since Typhoon Signal No. 8 will be issued in the afternoon, lunch session will be closed today. Stay Tuned!
Sorry for any inconvenience caused
29/09/2023
一年容易又中秋，祝大家中秋節快樂，人月兩團圓，公眾假期期間照常營業。
======================
地址：中環鴨巴甸街13號地舖
電話：852-2346 3889
地址：天后電氣道77號地舖
電話：852-6762 1117
地址：中環怡和大廈B1樓 BASEHALL K15-16 (30/9 - 2/10休息)
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
15/09/2023
【全個世界都有電話】
相機先食📷 多謝客人幫我們的拉麵影相打卡，但都要提一提大家，拉麵的美味會除時間流逝而遞減，建議大家拍攝 1 分鐘後立即進食，以免湯頭冷卻及麵質變軟而影響體驗。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
08/09/2023
-通告-
因天文台發出黑色暴雨警告信號，本店將暫停營業，直至天文台發出最新公佈。密切留意。
-Notice-
Due to BLACK RAINSTORM SIGNAL is hoisted, we will be closed until further notice. Stay tuned!
02/09/2023
– 通告 –
中環 及 天后分店於6:00 pm 左右陸續恢復營業。
怡和大廈分店今天暫停營業
– Notice –
Central and Tin Hau outlet will be resumed around 6:00 pm.
Jardine House outlet is closed today.
01/09/2023
– 通告 –
因天文台於早上 發出8號颱風訊號，本店於8號或更高風球懸掛期間將暫停營業，直至天文台發出最新公佈，密切留意！
不便之處，敬請原諒。
– Notice –
We are closed during Typhoon Signal No.8 or higher signal is hoisted until further notice. Stay Tuned!
Sorry for any inconvenience caused
19/08/2023
在日本，鯛魚除了是喜慶佳節必備的吉祥食物之外，其營養價值十分豐富。鯛魚含有豐富的維生素﹑礦物質及低卡高蛋白，有效消除疲勞，提升抵抗力及補充營養。
在炎熱天氣想補充元氣，快D嚟Marudesankaku 品嚐一碗鯛魚拉麵。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
【點解要將鯛魚湯打泡？】
大家嚟 ，都會見到師傅用Blender將鯛魚湯打泡，其實做法源自於日本大阪本店主理人- #壽量健太嘅創新意念，目的係用Blender 將空氣打入鯛魚湯，形成許多細小泡沫，當客人品嚐拉麵時，細小泡沫會隨之破裂，讓味道跟香味倍增，亦令湯頭更加柔滑綿密。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
05/08/2023
【點解d荀要切◯及▽ 】
大家嚟Marudesankaku 食拉麵時候，都會見到拉麵師傅將荀切成◯及▽ , 原因是對應”Maru” (圓形)及 “Sankaku” (三角形) 的意思。除此之外，師傅切荀時◯及▽形狀大小需要一致，刀功十分講究，對出品每一個細節都絕不妥協。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
一場賣座電影除了主角外，配角也十分重要。
拉麵都一樣，湯底及麵條固然要做得好之外，配料同樣擔當重要位置。每一款配料形狀大小不一就會影響口感同外觀，所以師傅刀功是十分講究。
Marudesankaku由日本師傅監修，從切叉燒﹑荀﹑淡路島洋蔥的形狀大小有一定標準，每種材料都有固定切法，對每一個細節都絕不妥協。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
22/07/2023
【下雨天點解拉麵會好食啲?】
有日本研究指出 下雨天時氣壓較低，湯的沸點會下降，湯的鮮味不會因高溫已變成浮泡消失，鮮味就得已保存，所以拉麵的湯頭更美味。
研究到底是真OR 假，就有待大家判斷喇。不過在下雨天，天氣凍冰冰時間食一碗 熱辣辣拉麵暖入心。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
17/07/2023
– 通告 –
中環 及 天后分店於6:00 pm 左右陸續恢復營業。
怡和大廈分店今天暫停營業
– Notice –
Central and Tin Hau outlet will be resumed around 6:00 pm.
Jardine House outlet is closed today.
17/07/2023
– 通告 –
因天文台於早上 發出8號颱風訊號，本店 中午 將暫停營業，下午及晚市需視乎天氣變化，密切留意!
不便之處，敬請原諒。
– Notice –
Since Typhoon Signal No. 8 is issued in the morning, lunch session will be closed today. Stay Tuned!
Sorry for any inconvenience caused
15/07/2023
【 期間限定 - 金海老沾麵(售罄) 】
期間限定 - 金海老沾麵已全部售罄，我們合共售出超過: 1,100碗。多謝玉村 裕先生 (Tamamura San)研發及多謝大家對金海老沾麵喜愛，ありがとうございます。如果還未品嚐過金海老沾麵就要等下一次機會。敬請期待Tamamura San為大家再創作新款限定。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
08/07/2023
【Maru de sankaku 點解 ?】
日語 “Maru”意思是圓形﹑ “ Sankaku “意思是三角形， 所以Maru de sankaku 的Logo 是以◯及▽ 作為重點。除此之外，創辦人- 壽量健太( Juryo San) 與他的日本團隊希望Maru de sankaku 是一家看起來不像是拉麵店的餐廳，跳出對拉麵店傳統觀念，無限擴展您的想像力。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
01/07/2023
【元素大都會】
踏入暑假，相信不少大人小朋友都會入場睇呢套電影。當大家了解到世界由水，火，土，空氣組成之際，其拉麵都一樣。碗中每種食材都各自及為其他食材起了提升及互補不足的作用，另一碗拉麵可以完美程現於客人前。
柚子酱由日本拉麵師傅根據香港客人口味調配，香港分店獨有，可以為濃稠的白湯底增添一份清新口感。建議食客先品嚐原味鯛魚白湯拉麵，再按自己口味加入柚子酱，調配一碗自家口味的拉麵。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
28/06/2023
– 通告 –
因怡和大廈 (Base Hall 2) 於6月28日舉辦私人活動，屆時Mardesankaku (怡和大廈)分店需提早至晚上5時00分 後 暫停對外營業。
不便之處，敬請原諒。
– Notice –
Our Jardine House outlet will be closed for public at 5:00pm today (28/6 Wednesday) due to a private party is being held.
Sorry for any inconvenience caused.
23/06/2023
【只吃拉麵很空虛？】
許多日本人到拉麵店吃完拉麵後，覺得剩下的湯汁有點可惜，所以大部份的拉麵店都有提供飯給客人加到湯汁一拼享用的習慣 。
當大家嚟Marudesankaku 食拉麵時有剩下的湯汁，可追加一碗「鯛魚薑飯」，享受另一種豪華版滿足的吃法。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
16/06/2023
【星期日就係父親節喇！】
係咪睇到呢個POST 先醒起無訂位食飯，無買禮物呢？
藉著經常被遺忘嘅父親節，就帶爸爸嚟Marudesankaku品嚐一碗熱辣辣的鯛魚拉麵，感謝佢默默地為家庭遮風擋雨。
祝各位爸爸 父親節快樂。
想知道多D 有關 Marudesankaku 資訊，
大家快D Like and share Marudesankaku facebook & IG
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地址：中環鴨巴甸街13號地舖
電話：852-2346 3889
地址：天后電氣道77號地舖
電話：852-6762 1117
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后 #父親節 #父親節快樂
09/06/2023
【食鯛魚 = 好運 ?】
鯛魚（日語發音為tai），而可喜可賀（日語發音為omedetai)，因此鯛魚被視爲富貴及長壽的食材。在日本喜宴中，鯛魚經常作為主角級地位的魚類食材，因為其魚肉細緻嫩白且滋味高雅的魚鮮。希望客人享用Maru de sankaku的拉麵時也可以得到好運及吉祥。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后
【天后分店 - 期間限定】- 最後機會！售完即止
多謝大家對期間限定－金海老沾麵的喜愛，話咁快就嚟到尾聲啦。如果仲未試過嘅粉絲，要把握最後機會，嚟Maru De Sankaku【天后分店】一嚐海老沾麵嘅滋味啦！
每日限量供應10份《售完即止》
地址：天后電氣道77號地舖
電話：852-6762 1117
#金海老沾麵 #限量供應 #限定口味拉麵
26/05/2023
【⚠日藉師傅出沒注意⚠】🇯🇵👨🍳
日本大阪鯛白湯らーめん ○de▽ Maru De Sankaku總店拉麵師傅: 玉村 裕(Tamamura San) 現駐於 [中環鴨巴甸街 ] ，仲未有時間飛去日本但又想品嚐一碗無論由食材到師傅都由日本大阪直送的拉麵， 可以嚟中環同 Tamamura San打聲招呼傾吓計！
#日本拉麵師傅 #玉村裕 #鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #中環 #鴨巴甸街
19/05/2023
【Soup Wari -スープ割り】
客人於我們店舖用餐時，偶然會聽到樓面同事會跟廚房師喊一聲日文 - “Soup Wari” (スープ割り) 。咁究竟呢句日文點解呢？
當客人享用完沾麵後，還剩餘一些沾麵汁時，客人可以跟師傅或同事示意加湯，師傅便會將一小壺清湯給客人， 自行加進味道較濃的沾麵準汁裡調味，客人便可以將所有湯汁的精華一滴不漏湯喝光。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后 #スープ割り
13/05/2023
媽媽年中無休咁努力照顧家庭每一位成員，咁多位仔女，藉著母親節，同媽媽嚟Mardesankaku品嚐一碗熱辣辣的鯛魚拉麵，感受鯛魚的鮮味，祝各位媽媽 母親節快樂。
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地址：中環鴨巴甸街13號地舖
電話：852-2346 3889
地址：天后電氣道77號地舖
電話：852-6762 1117
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后 #母親節 #母親節快樂
每當客人進入店舖前 ，都會見到垂掛著小布簾，這塊小布簾名叫Noren (のれん), 以前主要的作用是遮擋灰塵、避免陽光直接照進室內。現今已成為日本食店的標誌， marudesankaku 暖簾以白色為主，帶給客人一份整潔的感覺。每日早上，店員準備開始營業前，都會先將 Noren (のれん)掛上店舖，準備迎接一天的挑戰。
#鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后 #怡和大廈
02/05/2023
【期間限定－金海老沾麵】- 香港全線分店推出
多謝大家對期間限定－金海老沾麵的喜愛，由5月2日起，香港全線Marudesankak分店 將推出 金海老沾麵 , 每日限售10碗！大家快D嚟一嚐海老沾麵嘅滋味啦！
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每日限量供應10份《售完即止》
地址：中環鴨巴甸街13號地舖
電話：852-2346 3889
地址：天后電氣道77號地舖
電話：852-6762 1117
地址：中環怡和大廈B1樓 BASEHALL K15-16
每日2:00 pm – 10:00pm，限量供應10份《售完即止》
#金海老沾麵 #香港全線分店推出 #限量供應 #限定口味拉麵
31/03/2023
【期間限定－金海老沾麵】- 中環怡和大廈分店限定！
特濃蝦湯將大蝦精華完全溶入豚骨湯中。蝦肉爽口彈牙，火炙鯛魚肉爽脆帶碳燒香氣，鮮甜味美。每日限售10碗！只在 Jardine House (中環店怡和大廈) 推出，即刻嚟一嚐海老沾麵嘅滋味啦！
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每日2:00 pm – 10:00pm，限量供應10份《售完即止》
中環怡和大廈分店
地址：中環怡和大廈B1樓 BASEHALL K15-16
#金海老沾麵 #中環怡和大廈分店限定 #限量供應 #限定口味拉麵
13/02/2023
日本大阪鯛白湯らーめん ○de▽ Maru De Sankaku總店拉麵師傅: 玉村 裕(Tamamura San)專程由日本到香港，到各鯛白湯らーめん ○de▽ Maru De Sankaku分店作工作教導，為香港客人還原日本總店滋味。
既然仲未有時間飛去日本嘅你，何不到我們各店，品嚐一碗由日本師傅監修嘅正宗日本拉麵。
#日本拉麵師傅 #鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #日本拉麵 #鴨巴甸街 #天后 #怡和大廈
11/02/2023
Posted • Localiiz Hong Kong] According to a Chinese myth, Nuwa（女媧）created human beings on the seventh day of CNY. 🧍🏻♀️🧍🏻🧍🏻♂️On this day, people eat noodles to wish for longevity. We wish you all health and a happy “birthday”!🤩
See where to get the best noodles in Hong Kong on our website!🍜
Tag and Localiiz Hong Kong] to be featured!
11/02/2023
日本總廚: 國田祥平 (Shohei San) 在日本已有多年烹煮日本拉麵經驗，經過不斷努力，已是鯛白湯らーめん ○de▽ Maru De Sankaku日本大阪總店店長。Shohei San現於香港，協助監修香港分店 之出品。
Shohei San 現駐於Maru De Sankaku 【天后店】，稍後並會不定期到其他分店駐場。如果想品嚐一碗無論由食材到師傅都由日本大阪直送的拉麵，而家就可以到Maru De Sankaku【天后店】一嚐日本滋味，同時都不妨同 Shohei San打聲招呼傾吓計，佢英文都唔錯𠺢！
#日本總廚 #日本拉麵 #中環歌賦街 #天后
22/01/2023
新一年○de▽全體仝人祝大家
身體健康！玉兔迎春！福兔迎祥！
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地址：中環鴨巴甸街13號地舖
電話：2346 3889
地址：天后電氣道77號地舖
電話：6762 1117
地址：中環怡和大廈B1樓 BASEHALL K15-16 (新春22/1-25/1休息)
#日本拉麵 #鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #中環 #天后 #新年快樂 #身體健康 #玉兔迎春 #福兔迎祥
19/01/2023
又到農曆新年啦！○de▽今年新春期間都會【照常營業】。
新一年我哋會繼續用心為大家做好每一碗拉麵。
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地址：中環鴨巴甸街13號地舖
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#日本拉麵 #鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #中環 #天后 #新春期間 #照常營業
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Basehall美食｜○de▽ 鯛白湯らーめん：日本過江龍鯛魚白湯拉麵:
○de▽ 鯛白湯らーめん（Maru De Sankaku）是日本大阪過江龍的人氣拉麵店，先後在中環及天后首設海外分店後，今次再在中環開第3分店。店子由擁有10年經驗日本師傅坐陣，主要提供鯛清湯、鯛白湯及鯛沾麵三款拉麵。其中鯛白湯用上真鯛魚骨配數種貝類熬煮8小時，再加入柚子調味，鮮魚湯味中帶點清新感。
Basehall是位於中環怡和大廈的Food Court，最近擴展至接近2萬呎，食肆多達12間，成為中環OL lunch的天堂！美食廣場主打東南亞風，引入多間知名度高的餐廳，例如日本過江龍拉麵！
#新假期飲食 #中環 #日本拉麵 #新餐廳 #新假期 #新假期周刊
04/01/2023
Posted • 中環怡和萬八呎新食場！十二間名店集於一身！有山長水遠亦有人龍旺店都有米芝蓮級，其亮點係一貫foodcourt最佳玩法，每間叫啲來個大雜燴✨
最注目當然係元朗嘅倆口小吃啦，作為港島居民終於唔使一大朝早走去元朗排隊，中環都有得食喇！而且仲有BaseHall限定口味，Tiramisu口味壓餅，咖啡味好香又唔會過火，正！
然後安利魚蛋粉亦有BaseHall限定嘅牛臉頰肉，軟腍入味中帶點骨膠原嘅感覺，好食到癲一定要試！甘棠燒鵝就聽聞已久，終於試到佢哋嘅叉燒，真心世一！
叫埋Mashi no Mashi嘅和牛餃子、○de▽嘅鯛白湯拉麵、Porker嘅吉列豬扒、Cookie Vission嘅曲奇加雪糕，超滿足！
BaseHall 02
🏠 中環康樂廣場1號怡和大廈LG全層
📷 RP + Nikkor 50 F1.4 LTM
#馬高食食食
#馬高食食食食在中環
#中環美食
01/01/2023
【㊗️ 2023新年快樂🥳 , 元旦期間照常營業👏】
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地址：中環鴨巴甸街13號地舖
電話：852-2346 3889
地址：天后電氣道77號地舖
電話：852-6762 1117
地址：中環怡和大廈B1樓 BASEHALL K15-16 (元旦1/1-2/1休息)
#日本拉麵 #鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #中環 #天后 #2023新年快樂
25/12/2022
【🎊メリークリスマス🥳 , 聖誕節期間照常營業🎉】
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地址：中環鴨巴甸街13號地舖
電話：852-2346 3889
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電話：852-6762 1117
地址：中環怡和大廈B1樓 BASEHALL K15-16 (聖誕節25/12-27/12休息)
#日本拉麵 #鯛白湯 #鯛清湯 #鯛沾麵 #中環 #天后 #聖誕節快樂
📣我哋第三家分店已經登陸中環 BaseHall kiosk15-16.
喺中環返工嘅朋友，可以更方便就可以品嚐到一碗充滿日本風味嘅鯛魚湯拉麵。
怡和大廈分店
營業時間:
星期一至六 11:00am - 10:00pm
星期日及公眾假期休息
#怡和大廈
02/11/2022
因天文台將於中午時份發出8號颱風訊號，中環及天后店午市將暫停營業，晚市需視乎天氣變化，密切留意!
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13 Aberdeen Street, Central
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| Sunday | 11:30 - 21:30 |
Teresa Teng (Teresa New Life Coffee Shop 甜蜜蜜新生咖啡店)
East Tsim Sha Tsui Station, Kowloon
Hong Kong, 852
http://www.nlpra.org.hk/social_enterprises/catering/teresa_new_life_coffee_shop.aspx
香港 居食屋「和民」Watami Japanese Casual Restaurant Hong Kong
Shop 203, 2/F, One Pacific Centre, No. 414 Kwun Tong Road
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東海堂 アローム
G/F, Hotel Jen Hong Kong By Shangri-La, 508 Queen's Road West, Western District, H. K
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HARA
3-5, Kwun Chung Street, Jordan
Hong Kong, 852
Combining inventive contemporary cuisine with a touch of Japanese fusion, Hara’s menu showcases th