Sakeh

自家制免治雞肉軟骨 🐥🥚
由總廚親自把關，只為呈現最完美的一串 👌🔍

我們特別加入山芋，綿滑口感與爽脆雞軟骨溷合。因為山芋水分難以控制，所以坊間極少見。再使用醬油，蛋黃，及特選的雞肉手製而成。

🏮S A K E H🏮
店鋪地址：尖沙咀天文台圍5-9號
營業時間：6pm - 12am

節日慶祝必點甜品拼盤🍰🍭🍫🍬🎂

我們懂得每個特別日子的意義。預訂座位時，別忘了要求為您的甜品拼盤添加專屬生日標籤，讓慶祝變得更加獨一無二。🎂🌟

🏮S A K E H🏮
店鋪地址：尖沙咀天文台圍5-9號
營業時間：6pm - 12am

對！我們是有隱藏菜單的🐟🦞🐓
訂座時可以詢問預訂各種海鮮及罕有雞肉部位，隱藏菜單都是天花板級的😋

🏮S A K E H🏮
店鋪地址：尖沙咀天文台圍5-9號
營業時間：6pm - 12am

日本鬼怪版十二門徒畫作 🖼️👺

SAKEH 居酒屋以日式妖怪作為主題，通過地下樓層的和式庭園，再踏入門口，就會見到這幅日本鬼怪版十二門徒的日本浮世繪畫作，絕對是餐廳的標誌。

🏮S A K E H🏮
店鋪地址：尖沙咀天文台圍5-9號
營業時間：6pm - 12am

🔥雞翼
靠近根部的是雞翼根，剩下的部分被稱為雞翼尖。這一部分肉較少，油脂較多。
🔥雞腿肉
雞腿外側的肉。肉質也更加富有彈性，一隻雞隻能拿到兩個雞腿肉，是十分珍貴的部位。
🔥雞頸肉
雞頭周圍的肉。這部分是雞經常轉動的部分，因此肉也更加緊緻，富有彈性，口感也更加美味。
🔥雞肩肉
雞胸與雞翼之間的部位。此部位能夠同時享受到雞皮與雞肉的美味，十分珍貴，若是與生醬油一同品嘗的話味道更佳。
🔥雞軟骨
鳥類的一大特徵就是在胸骨的前端會有相對柔軟的一個部位——軟骨。軟骨自身雖然沒有很特別的味道，但有香脆的口感。
🔥雞卵巢（母）
雞的卵巢和未孵化的蛋是提燈的由來，是串燒界限量珍品！
🔥雞冠
含有豐富的玻璃酸和膠原蛋白,會令皮膚容易吸收水份，好吃之餘還有美顏作用！
🔥雞皮
燒烤後會溢出大量油脂，口感可以柔軟，也可以焦脆。
🔥雞心
雞的心臟。一隻雞隻能取得一塊。這個部位的口感富有彈性，吃的時候也會稍微有點鐵的味道。
🔥雞肝
雞的肝臟。若是新鮮又優質的雞肝是沒有什麼腥味的，在口中擴散的美味更是讓人回味無窮。
🔥雞腎
簡單的說就是雞的胃，負責儲存和磨碎食物，含有非常豐富的營養物質。

🏮S A K E H🏮
店鋪地址：尖沙咀天文台圍5-9號
營業時間：6pm - 12am

🍶🇯🇵 日本清酒是日本的國酒,擁有源遠流長的釀造歷史和豐富多樣的品種。每一款清酒背後,都蘊藏着釀酒師的匠心獨運和對釀酒藝術的執着追求。今天,就讓我們一起領略SAKEH有售的一些知名清酒品牌的獨特魅力,探尋它們的產地、釀造故事和獨特口感吧!

🔹十四代(Juyondai)
產地: 山形縣
背景: 十四代被譽為”清酒之王”,連續17年在日本排名第一。它打破了傳統清酒”清淡乾爽”的風格,注重釀造出富有果香的清酒。通過不斷改良大米品種和提高釀造技藝,將日本清酒推向了國際舞台。
口感: 甜美中帶有爽口酸味,回味悠長,無論單獨品嘗或與餐食搭配都是上佳選擇。

🔹磯自慢(Isojiman)
產地: 靜岡縣
背景: 磯自慢是一家歷史悠久的酒廠,成立於1830年。在2008年的G8峰會上,它被選為國賓級清酒。磯自慢使用精心挑選的大米和著名的軟水,結合傳統酵母和複雜釀造工藝,釀造出令人自豪的上乘清酒。
口感: 果香撲鼻,酸度均衡,回味悠長。

🔹翠玉(Sui Gyoku)
產地: 秋田縣
背景: 翠玉酒廠創立於1872年,以”翠玉”為名源於其清酒色澤如同翡翠般晶瑩剔透。他們一直堅持手工傳統釀造方式,力求釀造出高品質清酒。
口感: 入口柔順絲滑,余香持久悠長。

🔹黑龍(Kokuryuu)
產地: 福井縣
背景: 黑龍酒廠創立於1804年,以”黑龍”命名象徵力量和尊嚴。他們一直秉承家訓”釀造出令人懷念的清酒”,用心釀造出品質卓越的清酒。
口感: 香氣純正、口感濃郁、平衡協調。

🔹作(Nami)
產地: 三重縣
背景: 作酒廠創立於1548年,是日本酒齡最久的酒廠之一。他們一直堅持手工傳統釀造方式,用心釀造出高品質清酒。
口感: 入口柔和、餘味悠長、層次分明。

🔹飛露喜(Hiroki)
產地: 福島縣
背景: 飛露喜酒廠創立於1923年,以”飛露喜”之名寓意”幸福如飛鳥般自由自在”。他們一直堅持手工傳統釀造方式,用心釀造出高品質清酒。
口感: 香氣馥郁、餘味悠長、口感豐富。

🔹大嶺酒造(Ohmine Shuzou)
產地: 山口縣
背景: 大嶺酒造成立於1876年,以傳統手工釀造方式著稱。他們的大嶺純米大吟釀備受推崇,擁有濃郁的果香和順滑口感。
口感: 富有果香,入口順滑細膩。

🔹空藏(Kura)
產地: 兵庫縣
背景: 空藏酒廠創建於1832年,以”空藏”之名寓意”釀酒如同修行”。他們一直秉承家訓”虔誠釀酒”,用心釀造出品質上乘的清酒。
口感: 香氣純正、味道豐富。

🔹天美(Tenbi)
產地: 山口縣
背景: 天美酒廠創立於1904年,以”天美”之名寓意”天地之美”。他們一直堅持手工傳統釀造方式,用心釀造出高品質清酒。
口感: 香氣怡人、餘味清爽。

🔹天賦(Tenpu)
產地: 鹿兒島
背景: 天賦酒廠創立於1868年,以”天賦”之名寓意”天賜的恩賜”。他們一直秉承家訓”釀造天賜的美酒”,用心釀造出品質卓越的清酒。
口感: 香氣馥郁、口感濃郁、回味悠長。

🔹安藝虎(Ageinoko)
產地: 高知縣
背景: 安藝虎酒廠創立於1857年,以”安藝虎”之名寓意”如虎般勇猛”。他們一直堅持手工傳統釀造方式,用心釀造出高品質清酒。
口感: 香氣純正、入口順滑、餘味清爽。

🔹鎮星黃龍(Chinseihokuryu)
產地: 岐阜縣
背景: 鎮星黃龍酒廠創立於1923年,以”鎮星黃龍”之名寓意”鎮守星辰般永恆”。他們一直秉承家訓”釀造永恆的美酒”,用心釀造出品質卓越的清酒。
口感: 香氣怡人、口感豐富、回味悠長。

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店鋪地址：尖沙咀天文台圍5-9號
營業時間：6pm - 12am

我們的12款必試串燒，你又最愛哪一款? 🍢

👉鳥之提燈：味道帶有濃郁的蛋黃口感及香味，還有肉質的香氣
👉自家製免治雞肉軟骨：特別加入山芋，綿滑口感與爽脆雞軟骨混合，因為山芋水分難以控制，所以坊間極少見
👉鹽燒雞腿肉：選用肉質鮮嫩的雞腿肉，外脆肉嫩
👉鳥腳根：口感爽脆，配清酒一絕
👉雞冠：外皮香脆，富含膠原蛋白
👉雞肝：滋味醇厚，難以忘懷
👉雞皮：口感香脆，油脂豐富
👉雞皮紫蘇蝦卷：雞皮蝦卷鮮味爆燈，再配上紫蘇葉，香氣濃郁
👉荔枝豬肉卷：清甜荔枝+鮮嫩豬肉，是大廚獨創菜色
👉厚切牛里：只取最爽彈牛心位
👉紐西蘭羊架：肉質鮮嫩，味濃不騷
👉白鰻：鹽燒突顯白鰻獨有鮮味與油香

🏮S A K E H🏮
香港尖沙咀天文台圍5-9號

Indulge in beefy perfection with our crowd-favourite Beef Ribs Skewers. Juicy, tender, and oh-so-satisfying! 🥩🤤🌟

🍶🇯🇵

Get ready to sink your teeth into our juicy minced chicken with joint soft bone - a flavor explosion in every bite!
🔖BOOK NOW: https://rb.gy/zwhsq
📍 SAKEH: G/F - 1/F, The Bauhinia, 5-9 Observatory Court, Tsim Sha Tsui

Our must-try grilled cartilage is a crispy and savory delight, with a satisfyingly chewy texture that will tantalize your taste buds. Experience the perfect balance of crunch and tenderness with every bite.
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📍 SAKEH: G/F - 1/F, The Bauhinia, 5-9 Observatory Court, Tsim Sha Tsui

Escape to Japan without leaving town. Unwind and indulge in the perfect combination of sake and skewers with your friends.
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📍 SAKEH: G/F - 1/F, The Bauhinia, 5-9 Observatory Court, Tsim Sha Tsui

👨🏻‍🍳 THE MASTERMIND BEHIND OUR DELECTABLE MENU
With years of experience and a passion for culinary excellence, he brings a unique and unforgettable touch to every dish. Come taste the magic for yourself at SAKEH 🍶.
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📍 SAKEH: G/F - 1/F, The Bauhinia, 5-9 Observatory Court, Tsim Sha Tsui

WEEKDAY BUY 1 GET 1 FREE ON SAKE!
Whether you're a fan of the classic Junmai or prefer the fruity notes of a Nigori, now is the perfect time to stock up.
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📍 SAKEH: G/F - 1/F, The Bauhinia, 5-9 Observatory Court, Tsim Sha Tsui

【新年おめでとう!】
Ring in the lunar new year with us 🧧🍶🥢

🏮S A K E H🏮
5-9 Observatory Court, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong 香港九龍尖沙咀天文台圍5-9號

【酒】
Appreciate the art of sake ✨ -- refined throughout hundred years worth of brewing to be best enjoyed sipped & shared 🍶⛩️⌛

【アイスクリーム 】
End your night on a sweet note with the SAKEH signature sorbets 🍨 Introducing the milky coconut 🥥, the sweet peach 🍑 & the tangy yuzu 🍋.

New year, new menu ✨
Dine with us and refresh your🏮 SAKEH🏮 experience

Suigyoku Junmai Ginjo sake 💜🍶
【翠玉 純米吟醸】
Specially brewed with the delicate Akita Prefecture rice with a smooth and moderate aftertaste 🍚⛩️🍃

A beautiful ensemble of our exquisite skewers & sake captured by 🥢🍶📸
Experience it all & make a reservation today 🛎️

🏮S A K E H🏮
5-9 Observatory Court, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong 香港九龍尖沙咀天文台圍5-9號

Make 2023 a good year & rejuvenate yourselves with a glass of sake 🥢🍶🌙

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5-9 Observatory Court, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong 香港九龍尖沙咀天文台圍5-9號

【 抹茶わらび餅あずき白玉】
Start the year off right with out matcha red bean mochi cake 🍵🫘🍨 A classic SAKEH signature dessert, sweet & chewy to taste ✨

A huge thank you for dining with us this year! We are so grateful for your support and we look forward to more skewers, sake & memories to come 🥢🍶🔥

Takumi Junmai Daiginjo sake 💙🍶
【匠】
An elegant aroma with a tinge of peach 🍑 , with a beautiful and clean finish of mellow rice notes 🍚

【 メリー・クリスマス！】
Wishing you peace and joy this holiday season 🕯
Have a very Merry Christmas! 🎄🏮🍶

Take a seat by the bar counter and watch our chefs serve you the most delicate & flavourful skewers 🥢

Experience the seasonal sake selections on our winter menu before it's gone 🍁🍶🍂
Izumibashi Aki Tombo 🍶【泉橋 秋蜻蜓 】
The Omachi【雄町】🌊
The Yamada Nishiki【山田錦】

Shichida Hiyaroshi 🍶【七田 純米 冷卸洒】
The Omachi Hiyaoroshi【雄町冷卸洒】🌿
The Aiyama Hiyaoroshi【愛山冷卸洒 】 🍚

【シープスキン 】
Our latest addition on the winter menu ❄️
The juicy lamb skin skewer infused with authentic Japanese spices grilled to a fine crisp enhancing the gamey scents of lamb 🔥 Perfect for all the lamb lovers 🐑

An essential step in the grilling process of skewers-- seasoning with passion 🔥 Take a seat by the counter & watch our chefs do their magic ✨

A look into our seasonal sake selection 🍶 The perfect pairing with our skewers, warm & nourishing to the soul.
🍃 Shichida Hiyaroshi series【七田 純米 冷卸洒】
🍂 Izumibashi Aki Tombo series【泉橋 秋蜻蜓 】
🍋 BORN Junmai Ginjo Hiyaoroshi【 梵 純米吟釀 冷卸酒 】
🍚 Nanbubijin J.G. Hiyaoroshi【南部美人 純米吟釀 冷卸酒】