Mouton Sweet

中秋禮盒最後召集‼️📢～
我們的手工蝴蝶酥禮盒、手工杏仁酥禮盒、經典的「兔兔抱月亮」手工中秋禮盒、以及迷你手工中秋禮盒！有隻小兔小月亮😍好可愛的呀！快來預訂～
今年經典的手工中秋禮盒，還推出一款新產品「月見餅」！🌝
「月見」，日文「賞月／觀月」的意思。圓圓的蛋黃，宛如天上的滿月，所以蛋黃料理也常被稱作「月見」。

我們創作的「月見餅」，是一件圓圓的、粉粉酥酥的獨特酥餅，微甜帶海鹽香，邊咀嚼邊散發出咸蛋黃的味道，餘韻豐富。
我們特別選用圓圓大大的咸蛋黃製作，拌入法國優質純牛油、美國特級果仁、日式麵粉，經人手搓揉，烘焗出獨有的粉酥口感。
這次創作沿自我們對中秋節的印象就是充滿著咸蛋黃的節日；對於咸蛋黃，我們特別喜歡蛋黃帶點粉粉的口感，所以為這節日創作一款全新甜點時，挑選了一種人手搓揉的方法，去製作出這種質感。研發過程中，亦採用過不同蛋黃製作，最終決定選用原隻咸蛋，水份滿滿的咸蛋黃，功夫很多，但那種質感及香氣能烘焗出最佳效果。
我們期待「月見餅」會為大家今年的手工中秋禮盒，增添濃厚的中秋氣息。
MOUTON SWEET 2024中秋禮盒🌝
詳情請參閱👇🏻
https://drive.google.com/file/d/15p7vNuT14Tr2fwR4kT-xtVqwYowIP0Pp/view?usp=drivesdk
中秋禮盒現已在網頁上架！
www.moutonsweet.com
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‼️跟預訂相關的連結都整合在此嚕👇🏻👇🏻
https://www.facebook.com/share/p/hnuBse8H9dQPVkek/?mibextid=oFDknk
（或看pin to top post)
2024年中秋節｜9月17日星期二
香港製作 Made in Hong Kong
查詢/預訂，WhatsApp/Signal 60111006
付款確認預訂後，可到荃灣工作室自取/預約送貨服務（送貨費用，請向我們查詢）
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MOUTON SWEET
Since 2012
本地手作蛋糕，曲奇，蝴蝶酥專門店
嚴選優質食材，每日新鮮製作
工作室地址：荃灣沙咀道64-66A豪力中心1901室
（定休日：星期一）
License food factory: 2992805698
________________________

越來越喜歡在荃灣區遊走
因為走一轉會跟很多人打招呼
然後又常常會有客人傳來訊息
告訴我們在荃灣那裡見到我們和小店長
感覺好有趣、好親切、好街坊😆
Thanks for being very nice to us 🤍
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開心近來「茶茶麻糬戚風」超受歡迎
預訂滿滿的、為急單/現貨預多幾個也賣光光～
感謝大家支持🥺💪🏻會繼續努力！！
［茶茶麻糬戚風 Hojicha & Earl Grey Chiffon］
混合伯爵、焙茶兩種茶香，製作出由內到外都茶香滿滿的戚風蛋糕。
混入伯爵奶茶的戚風蛋糕，塗抹上微甜焙茶鮮奶油，中間夾著兩層軟糯焙茶麻糬，外層有伯爵茶鮮奶油及甘拿許包裹著。特別在面層添加了一點點果仁和我們的手工蝴蝶酥，增加香氣層次。
4寸$298
5寸$358
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#茶茶麻糬

「奶伴曲奇」近來多人選，大概是暑假小孩活動多（？）就選一個小孩必吃的吧！
也有不少人無論到那裡、吃甚麼
蛋糕？雪糕？朱古力？餅乾？
如果有Cookies & Cream ，都必定選Cookies & Cream 味道。忠粉呀～
這星期亦接到一張訂單：
客人看中了「奶伴曲奇」的外形適合扮演「山泥」
打算把鏟泥車玩具放上去。他們亦有考慮過「蘋果奶酥」去做「山泥」🤣，最終由小孩決定選最啱口味的 Cookies & Cream!! 感覺很有趣😆
我們的Cookies & Cream，當中的牛油曲奇和朱古力曲奇，都是我們每星期新鮮烘焗的 （可以單買的呢）。選用法國純牛油、純可可粉；日式麵粉、綿糖；美國藍鑽果仁；材料絕不馬虎。
材料優質，烘焗出來的曲奇，是脆？是軟？都好好吃！
新鮮出爐放涼，香氣噗鼻，非常脆口；
拌入蛋糕裡，濕潤軟綿，味道濃郁！
再配上我們特別調配的「cream」、朱古力海綿蛋糕層、及面層帶點咸香拖肥味的Dulcey 甘拿許。
一口吃下去，甜在心頭，快樂感滿滿🤍
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#奶伴曲奇

開心近來蛋糕賣得很好🥰
中秋禮盒亦陸陸續續在接訂單
網頁那邊預訂也增多了
感謝大家支持🙏🏻
緩和了我們每次放假後都有的憂心情緒🥹
（總覺得放假推job後就會有報應🫣😅
做咗12年都仲會咁諗...）
一定會繼續努力做好每件甜點、每張訂單💪🏻
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中秋禮盒要推出喇～
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我們創作的「月見餅」，是一件圓圓的、粉粉酥酥的獨特酥餅，微甜帶海鹽香，邊咀嚼邊散發出咸蛋黃的味道，餘韻豐富。
我們特別選用圓圓大大的咸蛋黃製作，拌入法國優質純牛油、美國特級果仁、日式麵粉，經人手搓揉，烘焗出獨有的粉酥口感。
這次創作沿自我們對中秋節的印象就是充滿著咸蛋黃的節日；對於咸蛋黃，我們特別喜歡蛋黃帶點粉粉的口感，所以為這節日創作一款全新甜點時，挑選了一種人手搓揉的方法，去製作出這種質感。研發過程中，亦採用過不同蛋黃製作，最終決定選用原隻咸蛋，水份滿滿的咸蛋黃，功夫很多，但那種質感及香氣能烘焗出最佳效果。
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難得去個長途旅行
出發之前其實心情超忐忑
掛心舖頭 掛心貓貓
又擔心小店長坐飛機會怎樣/或是水土不服
可能習慣把情況想得很壞
這趟旅程實在是出乎意料的順利
除了train delay兩小時
和回程等baby trolley 超過1小時
一切都很好
（還要很幸運地，train delay有half price refund；baby trolley 延遲，航空公司晚上速遞來給我們。😳)
天氣很好 八成時間是大晴天 涼浸浸
有少少雨 讓我們感受一下英倫氣氛
見了朋友 見了親人 🩷🤍
一直期盼的見面很完滿
即興的約會亦很有驚喜
體驗了鄉郊生活
到Brighton, 到Devon
到農場、遊樂場、行山、看瀑布、到海灘、游花園、無數的草地、和坐了很多小店長好喜愛的大小火車
亦見識過城市風景
Tower Bridge, Big Ben, London Eye, Buckingham Palace, Borough Market, British Museum, Covent Garden, Piccadilly Circus, etc.
還感受了一下當地香港人的生活：假期帶小孩到超大公園遊樂場、週五到市區跟朋友喝杯酒吃晚飯
外出吃了地道菜 亦吃了中菜、韓國菜
吃了很多咸/甜小吃 喝了很多咖啡
亦少有地在旅程中煮早餐、煮晚飯
和享用了很多頓英式家庭的日常料理
真的心滿意足了
最後感謝小店長在來回航班上表現得極好
讓我們這趟旅程有個讓人放心的開始和完滿的結尾
小店長平日常常莫名其妙地說著「休息夠了要返去～」
不知是兒歌、還是甚麼(?)
我們一直都聽不明白...
但這次可以借用一下😆🤣
「休息夠了要返去（整餅）喇！」
‼️歡迎預訂8月10日或之後‼️
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我們創作的「月見餅」，是一件圓圓的、粉粉酥酥的獨特酥餅，微甜帶海鹽香，邊咀嚼邊散發出咸蛋黃的味道，餘韻豐富。
我們特別選用圓圓大大的咸蛋黃製作，拌入法國優質純牛油、美國特級果仁、日式麵粉，經人手搓揉，烘焗出獨有的粉酥口感。
這次創作沿自我們對中秋節的印象就是充滿著咸蛋黃的節日；對於咸蛋黃，我們特別喜歡蛋黃帶點粉粉的口感，所以為這節日創作一款全新甜點時，挑選了一種人手搓揉的方法，去製作出這種質感。研發過程中，亦採用過不同蛋黃製作，最終決定選用原隻咸蛋，水份滿滿的咸蛋黃，功夫很多，但那種質感及香氣能烘焗出最佳效果。
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這次創作沿自我們對中秋節的印象就是充滿著咸蛋黃的節日；對於咸蛋黃，我們特別喜歡蛋黃帶點粉粉的口感，所以為這節日創作一款全新甜點時，挑選了一種人手搓揉的方法，去製作出這種質感。研發過程中，亦採用過不同蛋黃製作，最終決定選用原隻咸蛋，水份滿滿的咸蛋黃，功夫很多，但那種質感及香氣能烘焗出最佳效果。
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Maple & Banana 楓糖香蕉
一直沒有大推這款蛋糕
但它卻穩定地有捧場客
這款蛋糕沒有雞蛋、沒有精製糖
特別適合有個別需要的客人
最初是為未滿一歲孩子製作
for cake smash photoshoot 的蛋糕
可以盡情smash、盡情吃～
我們亦遇過需避免食用精製糖的長輩
可以一嚐水果和楓糖的天然甜味
亦有香蕉、希臘乳酪、楓糖的愛好者
買來早餐品嚐
材料也滿有早餐氣氛的！
上個月亦有位客人連續兩星期預訂
來為孩子慶祝生日
她有特別提到：
「之前都吃過了，因為孩子對蛋敏感，所以選了Maple & Banana，他可以食用。」
取蛋糕時跟這位媽媽閒聊了一下
發現手工蝴蝶酥孩子也可以食用
都是沒有雞蛋的呀！
吃過後，媽媽也回覆了「無事❤️」
又可以多一款甜點可食用🥹
幫到少少忙，我們也感動起來
［甜點推介］
#18 MAPLE & BANANA 🍁🍌
特別選用純希臘乳酪，楓糖，香蕉，燕麥，亞麻籽製作，口感層次豐富（不含雞蛋及精製糖）
材料包括：
Oat flour 燕麥粉
Flour 麵粉
Flaxseed 亞麻籽
Alumium - Free Baking powder 無鋁泡打粉
Unsalted butter 無鹽牛油
Maple syrup 楓糖
Banana 香蕉
Greek yogurt 希臘乳酪
Strawberry 士多啤梨
Blueberry 藍莓
❌雞蛋
❌精製糖
這款蛋糕的材料查詢度很高
就在這裡給大家參考吧
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⚠️店休7月20日-8月9日
‼️歡迎預訂8月10日或之後
一切都隨著小店長長大而有所改變
從前都是農曆新年旺季後放個長假期去玩去休息
本來是今年年初的假期
一直延至暑假了
大家都很驚訝
帶小店長去三星期旅行那麼久？
不是喇，確實外遊是兩星期
前後都需要些時間緩衝
亦要預留日子提前回來製作
所以...歡迎預訂8月10日呀！！
最早出貨日8月10日呀！！
（請大家盡情預訂，假期後忙碌內心會比較踏實）
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假期前最後工作列表：
送貨✅
取貨✅
深層清潔✅
訂單/文件整理✅
中秋Special準備好✅
（今年中秋會有新品呀！敬請期待！8月初公佈）
工作室進入休眠狀態
社交媒體會繼續運行
查詢回覆會比較緩慢
請見諒🙏🏻
歡迎善用網頁預訂
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請耐心等候，會盡快處理
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繼續每天做甜點，給喜愛我們店的你；
有你們喜愛，我們會繼續在這裡做甜點
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中秋禮盒即將推出，敬請期待🌝
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Our handcrafted palmiers are simply made of French butter, Japanese flour & caster sugar, no additives or preservatives, since 2012, by four hands, in room 1901 :)
Small packs are very popular in the summer season!!
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⚠️ 7月6日被迫店休 （大廈五年一度電力測試🥲）
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呢度係「橙」呀～ 🍊
（這是我們對「橘子烘焙專門店」多年來的暱稱）

在學生時期已經開始到他們店
不只是闆娘呀 老闆也是
雖然那時候我們互不認識
只是後來說起才知道 大家一直都有光顧這店
一問之下
原來「橘子烘焙專門店」已經在荃灣南豐中心20載
可說是烘焙材料店的先驅
不只是荃灣人會熟悉呀
從前總會聽到其他地區的同學也會來這裡選購材料
關於烘焙的都可以找到
材料的使用方法也可以向他們查詢
這些年
幾乎每星期都會預訂材料
有時候經過又會上去走走
製作上/經營上遇到難題
他們都是很好的傾訴對象呢 前輩的感覺🥹
現在各自帶著小店長
大家又多了個話題
要買烘焙材料/包裝
去找他們喇！非常非常可靠！

還有呢...講咗咁耐
其實想講現在可以在他們店買到我哋嘅：
手工蝴蝶酥｜手工杏仁酥哦😆
看到我們的禮盒在他們店出現
感覺很神奇呢
（那邊每天會有少量現貨，我們會努力補貨💪🏻）
［手工蝴蝶酥｜手工杏仁酥］ 寄賣點：
橘子烘焙專門店
荃灣南豐中心16樓1602b室（荃灣港鐵站A出口）
*手工蝴蝶酥*
50件禮盒裝
8件裝
*手工杏仁酥*
15件禮盒裝
3件裝
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（網頁試行中）
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MOUTON SWEET
Since 2012
本地手作蛋糕，曲奇，蝴蝶酥專門店
嚴選優質食材，每日新鮮製作
工作室地址：荃灣沙咀道64-66A豪力中心1901室
（定休日：星期一）
License food factory: 2992805698
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繼續努力製作我們喜愛的甜味
和遇上有共鳴的你們🫶🏻
最新預訂連結試行中：
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［甜點推介］
#04
焦糖布甸 Caramel Pudding
輕甜焦糖創作，打破焦糖一般給人甜膩的刻板印象，以四重層次帶出焦糖獨有的焦香-金黃焦糖醬、輕軟慕絲、嫩滑雞蛋布甸、拖肥朱古力餅底，味道香濃而不甜膩
#05
橙香朱古力 Chocolate Marmalade
三重香橙滋味 - 橙香杏仁脆片，鮮橙果凍，香濃橙醬，再配上法國特濃黑朱古力慕絲
#06
麻糬草莓 Strawberry Mochi
奶味香濃的白朱古力餡，夾著軟糯的麻糬，再加上新鮮士多啤梨，口感層次豐富
#07
豆腐紫芋 Tofu & Purple Taro
輕盈細膩的軟芝士作品，選用豆味濃郁的豆腐，鮮紫芋泥，澳洲忌廉芝士
#09
莓果檬檬 Lemon Berries
鮮莓果果凍，檸香軟芝士，配上鬆化的義式蛋白霜，是甜酸交替的清爽搭配
#10
可可之森 Black Forest
傳統朱古力蛋糕加以改良，鬆軟的香濃朱古力忌廉蛋糕，內層夾著酒香滿溢的車厘子，面層鋪上鮮草莓、藍莓
#11
黑糖焙茶 Hojicha Muscovado
原蔗黑糖海綿蛋糕淡淡的甘甜，紅豆慕絲的綿密香甜，更能帶出日式焙茶忌廉的獨特煎焙香氣
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⚠️ 7月20日-8月9日 外遊休店三星期🙏🏻
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十二週年慶之創作mode turn on 繼續推出新蛋糕🎉
［茶茶麻糬戚風 Hojicha & Earl Grey Chiffon］
混合伯爵、焙茶兩種茶香，製作出由內到外都茶香滿滿的戚風蛋糕。
混入伯爵奶茶的戚風蛋糕，塗抹上微甜焙茶鮮奶油，中間夾著兩層軟糯焙茶麻糬，外層有伯爵茶鮮奶油及甘拿許包裹著。特別在面層添加了一點點果仁和我們的手工蝴蝶酥，增加香氣層次。
4寸$298
5寸$358
6月份開始供應～
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（網頁試行中）
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#04
焦糖布甸 Caramel Pudding
輕甜焦糖創作，打破焦糖一般給人甜膩的刻板印象，以四重層次帶出焦糖獨有的焦香-金黃焦糖醬、輕軟慕絲、嫩滑雞蛋布甸、拖肥朱古力餅底，味道香濃而不甜膩
#05
橙香朱古力 Chocolate Marmalade
三重香橙滋味 - 橙香杏仁脆片，鮮橙果凍，香濃橙醬，再配上法國特濃黑朱古力慕絲
#06
麻糬草莓 Strawberry Mochi
奶味香濃的白朱古力餡，夾著軟糯的麻糬，再加上新鮮士多啤梨，口感層次豐富
#16
蘋果奶酥 Apple Crumble
烘焗芝士蛋糕，配上焦糖蘋果、烤牛油麵粉脆及香脆granola燕麥片、果仁
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They have so much fun & we enjoy looking at them; and hearing them saying "yummy" very much :)
［甜點推介］
草莓檸檬戚風蛋糕🍓🍋🍰
新鮮草莓夾層、自家調配鮮檸檬醬、微甜軟滑鮮奶油；特別添加了一點點馬達加斯加雲尼拿籽和鮮牛奶烘焗戚風蛋糕，增加香氣層次。
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Our handcrafted palmiers are simply made of French butter, Japanese flour & caster sugar, no additives or preservatives, since 2012, by four hands, in room 1901 :)
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分享一下近況
節日旺季之後
一如往年
經歷了一段時間的淡季
今年跟很多行業一樣
淡季時期比往年長了點
慶幸五月份母親節
一切開始慢慢恢復過來
還是忙碌生活比較實在
太愛上班了吧（？）
不過...其實淡季也很忙
忙著做準備功夫、推出新產品、整理文件等等
還有終於開始了
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輔助一下查詢和預訂的工作
亦希望更方便部份客人
（我們也是購物時喜歡自助形式的 I人，我們懂🤚🏻）
當然whatsapp/ signal/ ig/ fb 等等的通訊仍會繼續，歡迎回相和回好評！🤣😆
作為上樓店舖
今年的現貨也賣得很不錯
所以我們都有努力備貨：
。工作室一般都會有手工蝴蝶酥/手工杏仁酥
。近來間中會準備拿破崙千層/草莓檸檬戚風現貨
希望盡力滿足到大家的需要
歡迎查詢！
繼續逢星期一休息
星期二至日12：00-19：00工作室都會營業
（例外情況會在story公佈）
早上時段營業時間不穩定，可能會外出採購或處理其他事務，訂購時預約了會確保營業，想買現貨也可whatsapp查詢。
小店長呢？
一般會是下課後17：00-19：00上班
週末週日大概全日都在，有時候會外出去玩
6月份父親節快來嚕
表達心意要找我們預訂蛋糕呀！
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#香港蛋糕店

濃厚烘焗咖啡甜酒芝士蛋糕；面層放滿原粒鮮藍莓，
然後一層藍莓果醬、和百利甜酒微甜鮮奶油；底部是帶有烘烤榛子的餅層。香濃可口的甜點選擇。
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[甜點推介]
#15 藍莓咖啡 Blueberry & Baileys
烘焗咖啡甜酒芝士蛋糕，面層塗上藍莓果醬及原粒鮮藍莓，另人驚喜的組合
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#香港蛋糕店 blueberry

好開心出貨之後feedback好好
多謝大家支持～
睇埋今個月反應
賣得好嘅，喺網頁上架😆
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我們的純牛油鬆脆酥皮系列，繼手工蝴蝶酥、手工杏仁酥、拿破崙千層後，推出第四道手工甜點：

［ 拿破崙特濃朱古力蛋糕三文治 Brownapo Sandwich ］
自家純牛油鬆脆酥皮｜特濃朱古力蛋糕｜ 生朱古力夾層｜軟滑微甜忌廉｜藍莓果餡或海鹽焦糖

$68@ 
$124/2件
$698/12件 (附送1小時時效保溫袋) 

。每件獨立小盒包裝 (11.5x11.5x5.5cm)
。每天新鮮製作，建議即日食用
。需雪櫃保存
。建議三天前預訂，急單視乎訂購情況
。三、四、五月限定

✏《Brownapo Sandwich 訂購表格》
1. 姓名
2. 聯絡電話
3. 數量： 藍莓果餡__件｜海鹽焦糖__件
4. 加購1小時時效保溫袋 $10@ __個
5. 收貨日期、時間、地點

12：00-19：00 荃灣工作室自取
（荃灣沙咀道66A豪力中心1901室）
逢星期一休息

或

🚙速遞詳情
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=549450683850942&id=100063580461298
速遞兩個時段 (2選1) ：
10：00-14：00
14：00-18：00
逢星期一休息

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網頁開始試用喇～
Whatsapp /Signal/ ig/ fb 查詢都會繼續使用
又看看接下來效果如何！
多多支持、多多指教

繼續做好每一份甜點
然後遇上跟我們口味喜好相近的你
[甜點推介]
#13 榛子奶昔 Hazelnut Latte
濃厚純榛子醬混合鮮牛奶製成的慕絲，配以原粒烘焗榛子果仁更添香脆口感，重拾童年繽紛回憶
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#香港蛋糕店

新鮮軟滑豆腐、自家烹煮紫芋泥、淡淡芝士香
三種味道互相配搭
餅底更有椰香作餘韻哦
台式清淡之選
[甜點推介]
#07
豆腐紫芋 Tofu & Purple Taro
輕盈細膩的軟芝士作品，選用豆味濃郁的豆腐，鮮紫芋泥，澳洲忌廉芝士
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#豆腐紫芋

5月1日 Mouton Sweet 十二週年快樂！！
十二年前，心裡只憑著一句「依家唔做，將來唔會再做架喇」開始了Mouton Sweet。
那時候，二十出頭，無畏無懼。今天，擔憂多了，包袱多了，做每一個決定都會思前想後。所以，真的好慶幸當日踏出了第一步。
我們從來都沒有非常明確的計劃，就只是邊走邊想、見步行步，用心、盡力做每一件事。
這些年，除了整餅、摺酥、做蛋糕、焗麵包，還要影相、拍片、寫文案、宣傳、會計、採購、清潔、牌照、維修、裝修...等等
還學會了，有時候...
用心做、盡力做，事情都未必會做到最好；
做得好，亦未必會有預期的回應；
小心謹慎行事，問題/意外仍然會發生；
有問題出現，又未必只有壞結果。
祝願我們👨‍👩‍👦在未來日子
繼續在這行業努力和前行
最好事事順利如意喇🤣
但如果有問題是必然的
就祈求關關難過關關過喇～
最後，想補充兩句最重要的
闆娘：「感激在這裡遇到的每一位🥰」
老闆：「多謝大家一直以來的支持🙏🏻🙏🏻🙏🏻」
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草莓檸檬戚風蛋糕🍓🍋🍰
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🤫今年想為即將到來的週年慶推出一系列（？）蛋糕
創作mode turn on‼️看看我們能做多少~
另外，亦會襯著週年慶，營運上作出少少改動。5月份挑戰一下「⚠️3天前預訂」(截單時間為取餅日前三天的4PM) 。想說大概在四年前為Sweet Menu作出了超大改動，然後這幾年都在微調配方、鍛煉技術及速度，現在比較有信心接更多訂單，同時維持品質；亦想為日後網頁系統訂購作準備；所以決定試行「⚠️3天前預訂」。最重要是，希望能為大家提供更多選擇和配合到大家的需要。🙏🏻
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堅持選用3款優質純粹食材：純牛油、日式麵粉、綿糖，無使用添加劑，用心製作我們獨有的牛油酥皮。

#03 拿破崙千層 Napoleon
自家純牛油鬆脆酥皮，內層是軟滑芳香的雲尼拿卡士達醬，可選配新鮮士多啤梨/或芒果
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#06 麻糬草莓 Strawberry Mochi
奶味香濃的白朱古力餡，夾著軟糯的麻糬，再加上新鮮士多啤梨，口感層次豐富
#08 芒芝乳酪 Mango Yogurt
清新芝選 - 純味乳酪，幼滑的澳洲忌廉芝士，原個香甜芒果
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