My Little Coffee

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🛵新豆速遞💨💨

如果有睇之前嘅post、最近我哋都炒咗幾次牙買加木桶藍山咖啡。其實背後我哋一直喺度研究緊最新嘅藍山拼配。

經過一輪七七四十九日研究、我哋以木桶藍山為主角去拼咗一款新嘅藍山拼配咖啡出嚟。有別於上次充斥豐富酒香味嘅音樂藍山；今次係以水果甜為主調嘅藍山拼配。我哋取名為「雨後繡球」

繡球花有好多種顏色，多數係喺開花的過程中根部吸取的成分不同而產生不同的顏色。選取藍色、除咗藍山個藍字之外；藍色繡球花花語也是代表「浪漫、美滿」。希望呢一款拼配咖啡能帶俾大家一點點甜絲絲嘅感覺。

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雨後繡球（藍山拼配 ）
Blue Mountain hydrangea Blend

中焙

風味：朱古力 哈蜜瓜 餘韻悠長帶甜 口感順滑
Chocolate Melon Sweet Smooth
long aftertaste

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今日開始各大分店有售
有興趣快啲去門市睇啦
自動販賣機亦都會陸續添加
有買趁手😂見到就好買啦
同埋要養返幾日先飲得
正所謂早買早養豆、早啲可享受🤭
或者可以去大南街分店order一杯☕️試吓先😋

💛精心烘焙。香港製造💛

💟My Little Coffee有權修改有關條款及細則、更改或終止有關優惠，而不作另行通知。
💟如有任何爭議，My Little Coffee保留最終決定權。
#持牌咖啡烘焙店 #持牌烘焙


#自己咖啡自己沖 #掛耳咖啡包 #掛耳
#咖啡敎學 #咖啡班 #包你識拉花班
#拉花班 #咖啡拉花 #拉花體驗 #拉花教學 #咖啡雜貨鋪 #咖啡用具 #咖啡烘焙 #咖啡豆 #自家烘焙 #手沖咖啡咖啡

🛵新豆速遞💨💨

我哋又有新拼配豆啦！
一直以來有好多客人同我哋反映
好想飲一啲非洲嘅豆、想要啲果味但係又唔想咁酸喎、因為好想用來做Espresso配奶飲🤨

真係好想唱番句
🐂🐄🎵🎶如果太多牛奶味，朱古力味冇掟企，等到朱古力味返番嚟，牛奶味又唔爭氣🎵🎶🐄🐂

之前我哋都曾經將一啲非洲嘅豆做兩個唔同嘅烘焙度、反應非常好

所以今次我哋再以非洲豆為主要骨幹、中深焙咁拼咗Hakuna Matata出嚟
呢款拼配豆真係有果味得來又唔太酸但又有body
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
我今日分別試咗
手沖、Aeropress、Americano、Espresso 同埋latte
呢隻豆真係點沖都得
手沖方面、水溫控制下可以帶嚟唔同嘅風味
莓果汁味好豐富、提子乾感覺好出、唔太酸body厚實順滑
相比下
Espresso再配牛奶、變成有果味嘅Latte、咖啡味十足。真係好正！

今次真係有一雞兩味啦🤣🤣🤣🤣🤣
Sorry…. 係一豆幾沖先啱🤭
所以唔使諗….一定唔後悔😚

🐾🐆🦓🦍🦧🦣🐘🦛🦏🦏🦒🦦🐾
題外話，點解會叫呢個名呢？
Hakuna Matata 意思指no problem, no worries

喺而家咁有（不同）壓力嘅社會、大家都會為咗自己嘅煩惱而拼命生存。有時真係會喘不過氣來、奈何日子也是要過😔

所以希望大家可以同個咖啡名一樣
遇上咩困難壓力都好
同自己講聲Hakuna Matata「冇問題嘅，唔使擔心」
笑一下重新振作再行過！

其實my little coffee自己都好需要同自己打打氣
喺而家咁嘅營商環境，有時都唔知喺度仲做為乜？
我哋都有迷惘㗎

所以大家一齊Hakuna Matata， Cheer Up啦🥳

🐾🐆🦓🦍🦧🦣🐘🦛🦏🦏🦒🦦🐾
非洲之星Hakuna Matata
中深焙
風味：
花香 黑色苺果 提子乾 甜感重 奶油蛋糕 餘韻強勁順滑
Floral Aroma Black Berries Raisins Sweet Butter Cake Smooth & Long Aftertaste

🐾🐆🦓🦍🦧🦣🐘🦛🦏🦏🦒🦦🐾

今日開始各大分店有售
有興趣快啲去門市睇啦
自動販賣機亦都會陸續添加
有買趁手😂見到就好買啦
同埋要養返幾日先飲得
正所謂早買早養豆、早啲可享受🤭
或者可以去大南街分店order一杯☕️試吓先😋

💛精心烘焙。香港製造💛

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四年一度奧運又來啦！

大家有冇睇開幕禮直播呢？
我哋喺度等緊香港🇭🇰隊啊～～
好彩今日出完活動拎咗好多掛耳包返屋企啫🤭
即刻沖番杯嚟飲
因為真係有少少眼瞓😅

所以突然間諗到
今年奧運 陪住大家
由即日起到奧運完結
所有咖啡掛耳包買10送一😙😙😙

希望大家有個愉快嘅奧運月啦🥰

旺角好景店
太子大南街店
尖沙咀美麗華店
灣仔188店
大埔昌運店

全部都有售咖啡掛耳包㗎！

#香港隊加油🇭🇰

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🥈🥈🥈🥈🥈🥈🥈
2024 Aeropress比賽終於完結

好開心
我哋大南街店Tony哥哥贏咗亞軍🥈

由2015年第一屆aeropress比賽開始
店長先生贏咗第一屆季軍🥉
之後我哋2018🥉、2019🥉亦相繼獲得季軍獎項
一步一腳印咁行過嚟
今年已經係第十年參加比賽
每次我哋都好用心去參加所有比賽
絞盡腦汁研究練習
比賽有得有失
雖然好老土
但係每次過程中真係有好多得著
今年呢個比賽更加令大家更團結
正所謂「團魂」最強
作為老闆
見到佢哋用心團結去完成一件事
不論輸贏，我個心真係好欣慰☺️
我同店長先生終於可以退休了
公司交俾佢哋啦🤣🤣🤣

不過，都要好多多謝Tony哥哥嘅付出
今日佢真係高度專注集中
我從來冇見佢咁認真😂廁所都唔敢去
多謝佢喺Aeropress比賽呢個範疇入面
令我哋終於有一隻唔同顏色嘅獎杯啦😂
聽日放佢一日假

最後
多謝大會 籌備比賽
氣氛非常好、音樂好正！好多奶飲😋
同時亦都恭喜冠軍季軍得主，冠軍🏆實至名歸👍🏻

如果大家想搵Tony嘅可以出嚟大南街啦🤭🤭
差唔多了
今晚我哋就收工去一齊去食飯慶祝
大南街店旺角店將會收七點21/7

#比賽永遠不是一個人的事
#團魂滿滿
#幾鬼驚佢攞季軍又多一隻啡色嘅杯🤣

🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌

⚡️Flash sale⚡️

今個週末香蕉杯杯杯掛耳包大優惠
$170/10包

（原價$120/4包）

手快有手慢冇🤭
可以夾埋其他環遊世界口味一齊購買
如果想順豐到付都得

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今次呢個新拼配真係好好飲！
還記得上一次大家都好鍾意嘅嘅荼蘼
係咪好掛住呢？🤭

今次我哋烘焙昇華一級
我哋用咗兩個國家嘅wush wush為主要骨幹
以中度烘焙完成呢個拼配
口感順滑、甜度非常高又唔酸
非常適合手沖或者意式機沖
今次批次唔多，真係賣完就冇㗎啦！
下次會變3.0😆😆😆

🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷
荼蘼2.0
ROSA RUBUS BLENDS
中焙(意式手沖都適合)
白花香，紅色苺果，佛手柑，抹茶
White Floral Aroma, Red Berries, Bergamot, Matcha

今次荼靡2.0用上哥倫比亞wush wush、埃塞俄比亞的wush wush和墨西哥精品豆拼配而成。中焙後，花香依舊、口感更飽滿甜美。

🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷

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其實呢一隻都新咗一排😅
話說老闆娘以為自己已經出咗post
點不知最近先發覺原來係一直未出post介紹🤦🏻‍♀️
好彩仲有貨存未炒晒😂

呢款咖啡佢茶感得嚟帶少少果味唔會話好酸
所以都可以試吓
而家好熱，凍手沖係非常一流👍🏻👍🏻👍🏻

🎈哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園紅波旁紅蜜處理　🎈
Costa Rica Finca Las Lajas Red Bourbon Red Honey

國家：哥斯大黎加
產區：Las Lajas，中央谷地(Central Valley)
海拔：1500公尺
處理方式：紅蜜
等級：SHB
品種: Red bourbon 紅波旁
風味描述：蜜柑、金桔、蜜香紅茶、紅莓

莊園小資訊:
哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園　Costa Rica Finca Las Lajas
在哥斯大黎加目前相當盛行的精緻日曬和蜜處理中，拉斯拉哈斯莊園是最早開始進行系統化研究和處理的莊園之一，多年來一直是全球買家相當喜愛的咖啡莊園，拉斯拉哈斯莊園目前由第三代莊園主Francisca Chacon和先生Oscar Chacon共同經營，莊園位在距離首都不遠的中央山谷產區(Central Valley)距離波阿斯(Poas Volcano)火山相當近，海拔高度在1,300~1,600公尺之間，每年年產量約55,200公斤。

多年前莊園主Francisca一直希望能再提升莊園內咖啡的風味表現，在當時哥斯大黎加境內絕大多數的咖啡農一般都是採用傳統的水洗處理法以供應美國和歐洲市場的需求，因此莊園主便開始著手研究並改良莊園內許多器材設備以便更符合日曬和蜜處理咖啡的需要。採收階段的時候莊園主使用甜度檢測器(BRIX)篩選達到標準的咖啡紅果，同時建置自有的水洗處理站進行咖啡處理，最後再放置於非洲棚架上進行後續的曝曬。

在拉斯拉哈斯莊園處理的咖啡中，莊園主把蜜處理和日曬的咖啡藉由風味的表現分成了多種不同品項，以蜜處理法來說，哥斯大黎加的農民多半藉由水洗處理站的去果皮機來控制殘留的果肉量，但拉斯拉哈斯莊園決定採用另一種方式，也就是保留100%最高比例的果肉但控制在非洲棚架上曝曬和翻動的時間來呈現出不同的咖啡風味表現，在蜜處理法上莊園主將咖啡分成黃蜜、紅蜜和黑蜜。

紅蜜處理
去掉果皮後，保留100%果膠層，放置於非洲棚架上曝曬，第二天開始才進行翻動，往後一天翻動2次，直至處理完成

黑蜜處理
去掉果皮後，保留100%果膠層，放置於非洲棚架上曝曬，第三天開始才進行翻動，往後一天翻動3-4次，直至處理完成

黑珍珠 日曬
採收下來的咖啡紅果先放置於非洲棚架上進行脫水，接之移置溫室露台，一天翻動2次，進行緩慢日曬乾燥

黑靈魂 日曬
採收下來的咖啡紅果先放置於非洲棚架上進行脫水，接之移置溫室露台，白天靜置鋪曬，夜晚則將之堆疊如山，進行緩慢日曬乾燥

黑鑽石 日曬
採收下來的咖啡紅果放置於溫室露台進行乾燥處理，第一周採較厚的堆疊鋪曬，提升發酵程度，一周後將紅果均勻地舖曬開來，直至處理完成

同時在莊園的施肥用料上莊園主嚴格要求所有過程均需按照有機標準進行栽種和施肥，全莊園均使用有機自製的堆肥，同時把有機標準擴展到包括土質、遮蔭樹和水洗處理廠程序。經過多年的努力目前拉斯拉哈斯莊園已經通過了日本JAS、美國USDA和NOP有機認證。

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尖沙咀美麗華商場做緊活動呀！
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有機會免費得到我哋送出嘅「環遊世界🌏咖啡掛耳包5包裝」吖！

詳情可以參考返官方網頁！

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趁呢個特別嘅日子，要好好表達對爸爸嘅感謝❣ 送舒適嘅運動鞋👟同衫👕或者同佢嘆杯咖啡☕ 好好休息一下都喺唔錯嘅選擇 ～

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🏆凡星🏆

今次嘅武漢烘焙比賽之旅、終於曲終人散
我哋豪Dee今次亦無令我失望
喺150名參賽者入面以第九名完成賽事
（老娘我真係感動到流淚….對我嚟講佢冇包尾真係超額完成😆）
同時亦恭喜冠亞季軍得獎者🏆真係實至名歸
多謝各位專業評審嘅評語
我哋豪Dee亦獲益良多，因為實在太多高手過招🙏🏻

今次應該係豪Dee一生人第一次做主角
雖然唔係攞第一
亦都只不過學咗烘焙好短時間
但我喺側邊睇住佢孜孜不倦咁學習
好認真咁樣去準備比賽
其實喺酒店比賽前嗰晚
我終於感受到佢嘅成長
可能呢啲就係人哋講比賽會令到一個人有成長

豪Dee仲係好年輕
漫漫長路希望佢把握以後每一個機會
珍惜每一個際遇
而家喺咖啡上面，佢搵到佢鍾意嘅烘焙
希望佢可以喺呢個方面發光發亮

好啦，應承過你嘅嘢老闆娘唔會冇口齒😆
獎金獎品一定有😙
你個衰仔要再加油呀!

送首歌俾你聽，我覺得好啱你🤭

🏅🏅🏅🏅🏅🏅🏅🏅🏅
誰都可發光只要找對地方
誰人都可發光若我熱情依然未降
成敗與否看我是怎麼看 從來沒標準答案
不要活埋在世俗眼光 重拾自信讓我做我的主角

我也很想可被看到 用盡努力但求要你替我感到驕傲
可在親友面前提到 亦不會像從前那般吞吐
曾經想過活著到底為甚麼
平凡人那麼多 多了我這麼一個
然而是說再見沒有勇氣 或是我暗裡卻拼命相信

誰都可發光只要找對地方
誰人都可發光若我熱情依然未降
成敗與否看我是怎麼看 從來沒標準答案
不要活埋在世俗眼光 重拾自信讓我做我的主角

💜💜💜💜💜💜💜💜
新豆速遞

雖然店長先生和太太帶着豪Dee去武漢
今個week我哋都預先都準備咗一啲靚豆俾大家
琴日啱啱趕起咗
今次呢一隻哥倫比亞geisha嘅真係好抵飲
數量唔係好多
分店全部都有㗎啦🤭
➖➖➖➖➖➖➖➖
🧃🍊🍵🍯🧃🍊🍵🍯🧃🍊🍵🍯🧃🍊🍵🍯

哥倫比亞 聖圖阿里歐計畫 藝伎 厭氧水洗
年均溫/雨量：約20℃/1,900-2,200公厘
產區：Cauca
種植海拔：1,750-1,800公尺
品種： 藝伎
土壤種類：黏土礦物
分級標準：Excelso
處理法：厭氧水洗處理
採收法：人工採收

淺烘焙

風味： 水果汁、柑橘、茶香、蜂蜜甜

🧃🍊🍵🍯🧃🍊🍵🍯🧃🍊🍵🍯🧃🍊🍵🍯

莊園小故事：
還記得世界咖啡師大賽冠軍Sasa Sestic 當年驚豔四方的紅酒處理法蘇丹如梅(Sudan Rume) 嗎？這個發想自紅酒釀造，並且應用在咖啡的後製處理的技術，幕後的功臣即是哥倫比亞聖圖阿里歐莊園(Colombia Finca Santuario)莊園主Camilo Merizalde，Camilo除了讓世人認識了茹梅蘇丹(Sudan Rume) 這個古老的品種，也讓人看到咖啡處理法的更多可能性。

Camilo Merizalde自2018從墨西哥開始，以及巴西、哥倫比亞、哥斯大黎加等地進行聖圖阿里歐計畫(Santuario Project) ，打破地域的限制，將新品種、技術帶進計畫裡，為咖啡帶來創新的風味感受，研發出屬於自己的製程，並專注於質量。

此批次使用藝伎製作，選用成熟且甜度達標紅果，在揀選完瑕疵後使用過濾水清洗，全果靜置清水約3小時，減少微生物與雜質影響。完成紅果穩定後，去除果肉保留約50%果膠，在乾燥發酵槽中進行兩次的發酵程序，直至設定變數達到後，使用非洲床乾燥收尾，兩週的乾燥時間將含水率降到10.5％，最後進行封整。

🧃🍊🍵🍯🧃🍊🍵🍯🧃🍊🍵🍯🧃🍊🍵🍯

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📝📝📝📝📝📝📝

唔經唔覺又到今個學期最後一堂
當中有兩位學生今年畢業啦
要say拜拜了、下個學期就見唔到🥹
教咗佢哋咁多年
睇住佢哋慢慢成長、慢慢進步
真係好開心和欣慰😌

其實特殊學校嘅學生有好多多種
有些係智力、有些係肢體比平常人能力較低
但每位都擁有不同範疇的天份
只要耐心培訓
俾多啲機會佢哋嘗試
佢哋都可以做到我哋可以做到嘅嘢

老闆娘真係好鍾意教特殊學校嘅學生
因為佢哋真係好天真漫爛
有時當你對住殘酷嘅社會鞭策感到氣餒
看到他們的努力、看到佢哋滿面嘅笑容
自己也不會放棄、重新振作

圖入面未見到嘅學生其實有一半都可以自己衝到一杯咖啡
又磨豆機拎粉到打奶都可以
Latte 、Cappuccino 、Americano 冇難度🤫

希望My Little Coffee喺你哋度播下一枚小種子
你哋將來可以發光發亮，變成一棵咖啡樹☺️

加油啊同學！

#特殊學校 #特殊學校特殊學習 #特殊學校咖啡班
#教育是從心
#今日小種子他日成大樹

話說老闆娘陪阿媽去泰國參加旅行團
導遊比張紙我哋買嘢

見到咖啡兩個字
當然留意吓啦

一睇
竟然有特別嘅功效🤭🤭🤭🤭🤭🤭
原來咖啡咁勁

我去咁多次泰國都唔知有呢啲嘢賣🤦🏻‍♀️

#笑死

🤱🏻世上只有媽媽好🤱🏻
人越大才發覺以前浪費好多時間同媽媽頂嘴
我哋唔可以叫時間暫停
但我哋可以珍惜現在
適逢母親節和媽媽說聲「我愛你❤️」啦
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

另外我哋都有個好消息宣佈
我哋公司最細嗰個仔- 豪Dee早前參加了
2024首屆ACRC亞洲咖啡烘焙冠軍賽（中國區-華中分賽區）
今區比賽有150位參賽者
豪Dee脫穎而出
排名第15😱 入到复賽
所以今個月底我哋就會同佢去武漢參加比賽

豪Dee雖然係一名S E N學生有專注力不足
做嘢錯漏百出，日日激死我搵山拜咁滯👻
但佢係咖啡烘焙上非常有興趣
異常用心、變得好專注😂
所以老闆一直畀機會佢
親自授徒烘焙知識和技巧
所以見到佢今次有咁嘅成績
我倆真係心懷欣慰🥹

所以趁住母親節
我哋特別叫佢烘焙了一批藝伎豆
做💟買一送一優惠💟

💚綠標批次💚
瑰夏村莊園 果利瑰夏 Shewa-Jibabu 地塊日曬處理 069 批次

研磨開為草莓、白桃及蜂蜜香氣。入口為蜂蜜、柳橙及新鮮藍莓風味，夾帶著些許水 蜜桃及草莓香氣，口感滑順、乾淨。

HK$138/ 100g
（以100g為收費單位）

大家如果大南街見到豪Dee同佢講聲「加油」啊！🙏🏻
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
今天12/5 星期日起各分店均有待售
🤎旺角好景店
🧡太子大南街店
💜尖沙咀美麗華店
💚灣仔188店
💛大埔昌運店

數量有限、售完即止
照舊都係不設留貨、不郵寄、煩請親臨購買

之前烘過cupping發覺真係好甜好適合女士或者淺焙喜好喜。就算唔飲咖啡嘅試咗都好鍾意！

今次推出優惠時想重提一下我哋
🔖買一送一的初心：

每隔一段時間烘焙師便會精心挑選一款豆作優惠。
大家可以用更優惠嘅價錢享用精品咖啡
無論當下環境如何、也可以好好地享受
人生是需要一點點的儀式感
停步、休息、再起步🏃🏻‍♀️🏃🏻🏃🏻‍♂️

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
每次我哋烘焙部都係精心去準備挑選
每個批次亦係新鮮烘焙
我哋亦曾經試過為大家準備過藝伎、音樂家
目的係想大家開開心心、好好享受咖啡
絕對唔係坊間所講賣唔去嘅豆
希望各位明白我哋嘅買一送一初心和原意
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
記得💛買一送一💛有一個小規定喔
就係要
「自備容器」
「自備容器」
「自備容器」
⭕️你可以循環再用我哋嘅咖啡豆袋
⭕️或者其他鋪頭嘅豆袋
⭕️又或者密實袋
⭕️亦都可以用手hold住🤲🏻 ......

⚠️⚠️總之唔需要用到我哋嘅豆袋⚠️⚠️
你就可以享受這個優惠😆😆😆

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👇🏻👇🏻👇🏻重要條款一定要睇喔👇🏻👇🏻👇🏻
💟買一送一優惠不得與其他優惠同時使用。
💟My Little Coffee有權修改有關條款及細則、更改或終止有關優惠，而不作另行通知。
💟如有任何爭議，My Little Coffee保留最終決定權。
📝牌照: 2993806245 #持牌烘焙店
♻️♻️♻️♻️♻️♻️♻️♻♻️♻️♻️♻️♻️♻️♻️
另外，各位親愛的客人
🪆除咗🪆買一送一優惠時段之外
小店其實有一個非常貼心嘅💋恆常小優惠💋
只要你哋自携豆袋嚟我哋鋪頭買咖啡豆
小店都會回贈20g同款予大家豆以作鼓勵循環再用豆袋（✂️特別豆除外✂️）
但大前題係返屋企搵返適當嘅容器或袋載住喔。
另外、我哋賣豆唔分袋
要分袋麻煩自己準備袋分裝喔🙇🏻‍♀️
♻️♻️♻️♻️♻️♻️♻️♻♻️♻️♻️♻️♻️♻️♻️
#兒子生性病母倍感安慰
#咖啡烘焙比賽
#♻️ #咖啡也可以環保 #自己咖啡自己沖
#咖啡敎學 #咖啡班 #包你識拉花班 #咖啡雜貨鋪 #咖啡用具 #咖啡烘焙 #咖啡豆 #買一送一

🪄突擊優惠🪄

大家好🙋🏻‍♀️ 市集小隊今個weekend挑戰新界最北

【上水廣場’s 午後 Chill 嘆市集✨】

聽日5/5 我哋會進行快閃「買一送一」大優惠
（只限上水市集）

我哋帶咗三款豆比大家

音樂家系列- 莫札特
音樂家系列- 貝多芬

深焙豆：
烏干達

以上三款豆買一送一
100g價錢拎200豆走吖😘

限時優惠 2-5pm

仲有環遊世界咖啡掛耳優惠套裝 $100/7包、咖啡工具配件。。。。。

聽日快啲嚟上水廣場5樓搵我哋啦
同場市集仲有好多嘢買呀！

【上水廣場午後 Chill 嘆市集✨】
日期：5月 4-5 日（六及日）
時間：下午 1 時至 8 時
地點：上水廣場5樓
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👇🏻👇🏻👇🏻重要條款一定要睇喔👇🏻👇🏻👇🏻
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🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻

姜Admin 生日愛心❤停不盡❤

老闆娘一年一度姜Admin生日應援終於推出啦。
今年便一早搜羅咗非常好飲嘅蜜桃味咖啡
然後製作屬於姜濤生日獨有嘅拼配咖啡
今年老闆娘特別為呢個咖啡改咗個名

To . Reborn 濤之曉

呢兩年大家都知道姜濤面對好多困難和壓力
年初見到佢喺叱咤嘅表現
正正表現到邊度跌低邊度起翻身
真係好欣慰🥰
希望佢保持初心……繼續做一個正面嘅偶像
好希望你好似呢個咖啡名咁重新出發
加油🙌🏻 姜糖會一直一直陪住你😘

而今年嚟到第三年， 搞搞新意思 🤭

今年除左有
老闆娘特製嘅《濤之曉》 咖啡掛耳包，
仲有 《鏡中鏡》 figure 義賣喔 。

今次嘅應援是會有一定嘅條件喔🙏🏻
🍬🍬係需要捐錢去《遇貓堂 Yu Meow Tong》

🍑每包義賣價 $ 50 包 / $100 有3包(買二送一）
🍑《鏡中鏡》 figure 義賣 每個 $100
🍑善款不用交給職員，直接入喺店舖內嘅籌款箱就可以啦😁
🍑不設找換服務喔🙇🏻‍♀️
🍑全數不扣除任何成本，直接捐去《遇貓堂 Yu Meow Tong》

點解會選擇 《遇貓堂 Yu Meow Tong》

因為老闆娘養咗兩隻貓貓芝麻同蕃薯（就係同姜Admin一齊喺咖啡封套上面嘅貓貓啦）、多左留意同關心啲流浪貓嘅遭遇。
而响一次偶然嘅機會接觸到《遇貓堂 Yu Meow Tong》

所以就將今年嘅籌款對象選擇咗《遇貓堂 Yu Meow Tong》

避免人群聚集所，
今次嘅應援， 會分開3間舖頭進行義賣。 ps. 數量有限。

義賣開始日期：

🗓️25 April 2024
⏰1pm to 8pm

🔆大南街店🔆
太子大南街120號地下
(太子地鐵站C2出口)

🟣尖沙咀 美麗華店🟣
尖沙咀彌敦道132號 美麗華廣場1期地庫 B101A (扶手電梯向上隔離)

👑旺角好景店👑
旺角花園街2-16號好景商業中心一樓22號（近廣華醫院，扶手電梯一上第一條走廊直入到尾轉右）

受惠機構: 《遇貓堂 Yu Meow Tong》
https://www.instagram.com/yumeowtong

🙇🏻‍♀️謝謝糖糖們的善心，令到愛心可以繼續延續下去🙇🏻‍♀️

🩷大南街限定🩷

今個週末
我哋特別調配咗一個新嘅拼配
For大南街店嘅「Today’s Special」

Panama Geisha Blends
巴拿馬藝伎拼配

花香、佛手柑、烘烤過嘅堅果、甜度高

大家唔好錯過啦
記得去大南街叫返杯飲呀

Espresso/ Americano
$25

Caffe Latte/ Cappuccino/ Flat White
$30

Iced coffee +$5

因為數量唔多
今次只做杯裝
期間限定㗎賣晒就冇㗎啦

💛精心烘焙、香港製造💛

💟My Little Coffee有權修改有關條款及細則、更改或終止有關優惠，而不作另行通知。
💟如有任何爭議，My Little Coffee保留最終決定權。

#持牌咖啡烘焙店 #持牌烘焙

⭐️⭐️星級烘焙師⭐️⭐️

今次去台灣除咗交流咖啡之外、梗係要探吓我哋台灣咖啡界嘅好朋友啦
今次旅程有大收穫
除咗有唔同嘅新咖啡豆之外
嚟緊我哋會同唔同嘅台灣烘焙師合作我哋嘅「星級烘焙師」計劃
希望帶多啲台灣烘焙嘅咖啡豆俾大家

我哋首先打頭炮嘅就係我哋嘅好朋友
蔡豐隆老師啦

佢嘅咖啡店👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
🐳喬治的咖啡 George’s Coffee🐳
電話 +886-034919998
地址 中壢區民權路150號

今次George幫我哋揀咗二款咖啡豆

🐘🦒🐘🦒🐘🦒🐘
肯亞 塔鲁姆查納莊園 日曬 厭氧發酵 批次0003
花香、柑橘、橙汁、芒果乾、棕糖、蜜餞尾韻、酒香
HK$200/200g

🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝
衣索比亞 科契爾 哈瑪 G1 蜜處理 Jet 處理廠
楓糖、蜂蜜、蜜香紅茶、花香，Body黏稠，乾淨度佳
HK$185/200g

當日我cupping時候呢已經比呢兩隻豆嚇親，因為真係好好飲！尤其是🐝哈馬🐝，好乾淨花香甜度都好好！

今批數量唔多
有興趣嘅朋友、睇到就唔好錯過啦🫣
今日開始各大分店有售
灣仔星期五會送貨、星期六開始發售

💟My Little Coffee有權修改有關條款及細則、更改或終止有關優惠，而不作另行通知。
💟如有任何爭議，My Little Coffee保留最終決定權。
#持牌咖啡烘焙店 #持牌烘焙


#自己咖啡自己沖 #掛耳咖啡包 #掛耳
#咖啡敎學 #咖啡班 #包你識拉花班
#拉花班 #咖啡拉花 #拉花體驗 #拉花教學 #咖啡雜貨鋪 #咖啡用具 #咖啡烘焙 #咖啡豆 #自家烘焙 #手沖咖啡

💚灣仔188店💚

#放心灣仔店仲喺度

唔經唔覺灣仔店都踏入第六個年頭
佢係旺角好景店之後
我哋開嘅第一間分店並由大師兄阿Ken🧑🏻‍🦱負責主理

點解撰188？
理由好簡單
「租金比較平囉😅」
當時仲未有疫情、商場都仲叫有D人流
好記得嗰時傾租金講到🦷牙血都出埋
都係冇乜空間🤷🏻‍♀️
跟住呢幾年商場畢竟都舊
又壞冷氣、又話驗窗（爭啲我哋要停工俾佢哋拆牆🤦🏻‍♀️諗返起都好驚😰）

其實個商場好耐都已經冇乜人行
係我夾硬要佢哋開到夜晚八點
我哋真係差唔多最夜收工嗰間舖㗎啦😂
（佢哋成日都話想早收🤦🏻‍♀️）

唯一覺得值得嘅
真係儲咗班熟客同好支持我哋嘅客人
就係你哋對我哋不離不棄
我哋仲喺度🙏🏻感恩、感激😊

其實上年傾續約
啲地產、業主真係雄心壯志
個個都話開咗關好好好好好好好好好好 (虎😤)
又係講到牙血都出埋
俾埋飲茶錢先好啲

呢個時代我諗真係好考驗做生意嘅人
無論個荷包定意志🫣
疫情後，真係多咗好多外來因素
有時唔係自己想唔想堅持
係個世界俾唔俾你堅持？

可能你會話
「咁係因為你悲觀」啫
🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐
Well……係呀….我哋真係㗎！

創立一個品牌唔易
守住一個品牌仲難
品牌背後唔係剩係得金錢
仲有好多員工夥伴之間、同埋與客人一起嘅回憶、友誼。

所以各位老闆…..頂住呀，堅持住呀！
我唔知呢一關大家可以捱幾耐？
關關難過關關過
希望大家一齊撐落去！🙌🏻

Anyway, 買下廣告先, My Little Coffee仲有以下分店
得閒路過、行過都唔好錯過啊😂😂😂

其他分店資料如下：
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

👑旺角好景總店👑
旺角花園街2-16號好景商業中心1樓22號
（近廣華醫院，扶手電梯一上第一條走廊直入到尾轉右）
☎️3488 8387/ 📲6168 8813
⏰12-9pm 年中無休

🟠太子大南街店🟠
太子大南街120號地下（太子地鐵站C2出口）
☎️ 📲90888215
⏰12-8pm 年中無休

🟣尖沙咀美麗華店🟣
美麗華商場一期地庫B101A
📲9088 8748 (全聾人員工當值、Whatsapp only🙏🏻）
⏰11:30-8:30pm 年中無休

🟢灣仔188店🟢
灣仔道188號東方188商場2樓221號舖
（英皇中心/集成中心隔離）
☎️3488 9987/ 📲6388 8474
⏰1-8pm 年中無休

🟡大埔昌運店🟡
大埔安慈路4號昌運中心一樓119B鋪
（麥當勞門口扶手電梯上、直行到尾穿過玻璃門。我哋喺核心嘅外圍）
⏰12-8pm
☎️ 📲9888 1575

🩷荔枝角店🩷
My Little Coffee®️ Coffee & Beans
長沙灣青山道483號卓匯中心地下
🚇荔枝角地鐵站B1出口
☎️ 6282 8001
⏰ Mon-Fri: 9am-7pm/ Sat : 10am-2pm
OFF: Sun & PH

⚠️觀塘店、紅磡店、屯門店、炮台山店都執咗㗎啦！
唔好再message我哋開幾點？收幾點？同幾多樓啦？🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

#但如果見到我哋有分店結束都不要太驚訝
#因為嗰刻真係捱唔住啦
#趁我哋仲喺度快啲嚟睇吓有冇咖啡啱啦😚

🩷感恩相遇、🩵聚散有時、💛有緣再會、💚謝謝大家🧡

#持牌咖啡烘焙店 #持牌烘焙


#自己咖啡自己沖 #掛耳咖啡包 #掛耳
#咖啡敎學 #咖啡班 #包你識拉花班

❤️今日之最❤️

今日返大南街
Tony便急不及待話我知舖頭發生咗一件趣事

話說今日有位外籍人士來買咖啡
佢一入門口

👨🏼‍🦱： Hello, can I have a ginger candy coffee please!

當下Tony O左嘴便同個外籍人士客人講

👦🏻: Sorry, we dont have ginger candy coffee sir!

然後
👨🏼‍🦱: Opps… really? （就指住門口塊玻璃我塊姜糖牌）
👦🏻: Ginger is him （然後指一指姜濤嘅poster）
👨🏼‍🦱: OIC, then who is the candy?
👦🏻: my boss (全程帶着一個尷尬而有禮貌嘅笑容）

哈哈哈哈哈哈哈
我真係覺得好好笑！

#姜濤 #姜糖咖啡

💛新豆推介💛

上次同莊園嗰隻紹興酒嚇到好多人，但其實真係好好飲㗎
生豆得返好少…大家如果見到真係唔好錯過
試吓佢！包你鍾意😻

今次呢隻反而轉咗做水洗，口感比較乾淨
花香得來又有檸檬同香茅嘅feel
成杯飲落去好清爽
夏天真係非常適合！

如果大家想試
可以嚟大南街試一杯先再買到都仲得呀！

❤️哥倫比亞 煉⾦師莊園 紅寶⽯ 粉紅波旁❤️
Colombia Finca Proyecto Alquimista Pink Bourbon

風味： 咖啡花、檸檬香茅、⼩紅莓
Flavor ： blossom、lemongrass、 cranberry
⽔洗⼆氧化碳浸漬 Washed CM

莊園小故事：

“Alquimsita”在西文中有「煉金師」的意思，如同Edwin Norena及Manuel Barbosa兩位富有評審經驗的共同創辦人，將樸實的果實搖身一變成為迷人的杯中物。他們向薇拉當地的小農蒐集優質的咖啡櫻桃，送至莊園中進行後製處理。結合Edwin的農業工程背景，煉金師們大膽創新後製處理手法，呈現新穎的咖啡風味。

此批咖啡櫻桃在果實熟度及糖度正甜(24%)時進行採收。初步先將果實浸泡在清水中5個小時，第一階段進行厭氧發酵48小時，接著去除果肉並保留45%的果膠層，再次進行48小時的厭氧發酵。發酵完成後置於非洲式棚架上日曬乾燥27天，直到水份降至10.5%。最後在倉庫中靜置8天，靜待風味發展及穩定水分。

⽔活性 0.62
密度 Density 902
含⽔率 Moisture 10.7%

即日起各大分店有售😘

💛精心烘焙、香港製造💛

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#持牌咖啡烘焙店 #持牌烘焙

💛新豆推介💛

如果有飲過我哋之前大受歡迎嘅水蜜桃杯杯
今次都唔好錯過呢一款豆啦
佢雖然冇杯杯般的爆炸性強的蜜桃味
但佢嘅水蜜桃茶咁真係非常強
仲可以留得耐…細水長流啲
呢一杯我哋舖頭沖手沖、凍熱美式都好好飲
大家如果見到唔好錯過啊！

🩵哥倫比亞 發現莊園 波旁錫爪 水洗🩵
Colombia El Diviso Bourbon Sidra Washed

風味 ：🍑水蜜桃、🍋檸檬茶、🌱鼠尾草
peach、lemon tea、sage

🍄莊園故事(薇菈產區)：

發現莊園位於薇拉省的布魯塞拉市(Bruselas)，經營莊園的是兩位青年小農—Nestor和Adrian，他們勇敢創新，嘗試不同試驗性的手法，企圖挖掘新穎、令人耳目一新的咖啡風味輪廓。

Nestor年僅22歲，唸完高中後就跟在父親的身邊學習如何種植咖啡。富有洞察力的Nestor成功說服爸爸不能一味地因循守舊，年復一年地栽種，於是開始轉型投入種植精品咖啡豆。Adrian是一位富有觀察力、好奇心，且做事井井有條的青年，掌管莊園的後製處理，每一刻的變化及發現都會在他的筆記本上被仔細記錄下來。

兩位青年小農在2017年踏上厄瓜多的土地，偶然得到一個連他們都不曉得名字的品種種子，原來這顆Bourbon Sidra的種子也是因緣際會從衣索比亞被帶到當地的實驗中心去的。兩個人杯測後，被它展現的細緻花香及甜韻驚豔，因此決定將種子帶回莊園栽種。從第一採開始，他們就著手進行不同的後製實驗，找出能夠展現豐富風味層次的厭氧日曬手法。

此除了厭氧日曬，這批波旁錫爪也嘗試在水洗過程加入厭氧過程，呈現不同的風味。咖啡櫻桃被採收下來後，先去除大部分的果皮果肉，放進密封的桶中厭氧發酵72小時。發酵完成後，以清水沖洗去表層的果膠層，再進入乾燥過程，直到水分含量降到理想值。

⽔活性a.w. 0.610
密度 Density 915
含⽔率 Moisture 11.5%

即日起各大分店有售喔！😚

💛精心烘焙、香港製造💛

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#持牌咖啡烘焙店 #持牌烘焙

.
🎁FREE GIFT 禮物小姐又來啦🎁

話說店長先生&太太同埋我哋嘅小鮮肉Angus Tony
早前去咗台灣交流吓咖啡
順便參加一年一度嘅蕭邦之夜
今次旅程參觀咗好多阿里山咖啡園、生豆商s
不停cupping…….cup到懷疑人生
我哋都發現有幾款豆好正
生豆就遲啲先到香港

同埋台中嘉義好多咖啡店
你唔好以為嘉義好细
佢咖啡店密集嘅程度好高㗎
我哋都飲咗好多間、飲到就嚟流鼻血都係咖啡色🤭

Anyway, 喺今次嘅蕭邦之夜
店長太太玩遊戲
好幸運咁以「最強之肺氣量」鬥大聲贏咗一萬蚊台幣
當晚就即刻將獎金分享比同台友好
剩返$4000台幣
我哋就攞嚟買咗好多台灣掛耳包

有



@傑森烘豆坊 （呢個咖啡好特別㗎！奉過媽祖有庇佑喔）

適逢我哋掌舵人店長先生🤓聽日生日3/4

3/4 起大家可以去
🤎旺角好景店
💛大南街分店（外賣杯裝除外）

凡消費可參加抽獎一次（一人一次、派完即止）
希望大家開開心心
飲吓咖啡啦！

💛精心烘焙、香港製造💛

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#持牌咖啡烘焙店 #持牌烘焙
#老闆生日 #小小心意唔成敬意

Looone 9
🖤🐧濃鳩🐧🖤

經過店長先生呢幾日坐定定不眠不休咁炭火烘焙。
終於喺今朝（好早）起好貨啦！

今午佢已經🐎馬不停蹄咁送貨去每一間舖
相信好多朋友仔已經收到分店通知📞
荔枝角亦已有豆（拎嘅朋友就要星期一先可以啦，因為LCK星期日唔開）

我率先已經試過真係好正👍🏻
不過最好養多幾日先飲
同時我會超級建議大家使用🙌🏻

⭐️KONO 濾杯 （20-24g) 配上專用濾紙+ 咖啡玉⭐️
一併沖煮

🖤濃鳩🐧雖然係用荔枝柴炭火直焙
但一啲都唔燶9 你㗎
杯咖啡真係好香濃同滑啊～～
仲有淡淡嘅「心機」㖭啊！

希望大家鍾意啦！

如果已取豆、煩請喺ig或者facebook回覆
🖤*已取*🐧喔！

好多人問有冇下round
呢個真係要諗吓，因為已經用咗我好多炭
同埋真係好花時間😫
BTW, 店長先生呢幾日沖完涼我仲聞到好大浸嘅炭味😂

另外，大南街有其他炭火烘焙嘅咖啡（只作杯裝出售）
有興趣想試嘅，可以嚟大南街飲杯試吓吖

💛精心烘焙、香港製造💛

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#持牌咖啡烘焙店 #持牌烘焙 #炭火烘焙

🖤🐧
其實喺loong9未出道之前（Opps…係濃鳩先啱）

店長先生一直都好沉迷炭火烘焙
佢其實自己已經設計同製造咗一個柴火炭燒專用嘅烘焙爐
但實在太大啦，我哋暫時冇一個地方砌出嚟
因為佢話又要鋪泥又要鋪磚（其實我都唔係好明😅）
我哋成日話下次間鋪要租大啲
下次個倉要搬大啲
然後砌佢出嚟
可惜…..香港百物騰貴….佢呢個夢想暫時都未做到出嚟

Well~~
佢只可以用幾舊磚，自己砌住個mini版出嚟先!
佢仲好窩心咁同我講
🤓: 「我度好咗個煲尺寸、你之後可以用嚟煮煲仔飯！我sweet 唔sweet呢？」
👸🏻: 😑

Anyway
其實炭火真係好得意
烘焙出嚟嘅味道真係唔同啲😱
之不過、佢花嘅心機真係多好多倍
因為個火真係要控制得好好
又要不停加炭，不停留意個火
又唔可以太勁，又唔可以無火
媽吖！真係好攰。🥹

多謝咁多位今次咁支持🖤濃鳩🐧
錯過咗嘅朋友唔使失望

我哋本身係loong9出道之前就已經準備用炭火烘焙嘅咖啡豆
所以由今個月開始
我哋會keep住用炭火烘焙今年2024印尼COE 豆（每次都唔同莊園)

有興趣想試嘅，可以嚟大南街飲杯試吓吖 $50-$80不等

💛精心烘焙、香港製造💛

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#持牌咖啡烘焙店 #持牌烘焙

今次濃鳩，店長先生🤓承認玩大左。
因為炭火個爐每次250g生豆，以目前訂單計，我應該要坐定定係度炒幾日先夠數………
（當然我講得出就做得到嘅）

⭐️不過呢…就想提前今日12/3 中午12點截單囉👉👈😅

😝😜我保證，絕對認真去炒每一爐。🥰多謝大家

店長先生字🤓

咗佢個post🤦🏻‍♀️

大家實在太踴躍啦🤗🤗
店長今次GG 了🤣🤣

🖤🐧濃鳩 Looone 9🖤🐧
3月12日 12pm 正式截單🙏🏻

麻煩收到入數資料嘅客人，請於今日內完成付款喔。🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

店長指引，今次截單絕不手軟。
因為佢雙手已經手軟晒 😛

店長小妹會慢慢回覆大家order。
謝謝喔 🙏🏻

🖤公司新烘焙- 終於出道了！🖤

大家好，我哋係 「濃鳩 looone 9」🖤🐧

🖤🐧
濃鳩 Looone 9
風味： 濃香、朱古力、炭燒口感、點鳩沖都好飲！
所以名為「濃鳩」🖤🐧

$150/200g

♨️♨️♨️♨️
只接受預訂 （Limited）
因為炭火烘焙批次每次很少，所以製作需時
確認訂單後、今個週末可以拎！

有興趣嘅，可以PM我啦

姓名：
電話：
數量：
邊間店取貨/ 順豐到付：

手得一對🙌🏻 明晚12 march 12pm 截止喔！

💛精心烘焙、香港製造💛

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