Sometimes Bakery

Peanut butter brownies
花生醬布朗尼
幸好生日的同事覺得好吃，也有其他同事覺得好吃。

送抹茶蛋糕給朋友是一場賭注，喜歡的人很喜歡，討厭的人不會碰。幸好賭贏了。生日快樂😄
在抹茶布朗尼加入一層麻糬。由於忘了買牛奶用作加入麻糬內，於是便加入抹茶粉企圖補添一些香味。但以色彩角度來說，白色的麻糬拼綠色的蛋糕會更搶眼。
這次的麻薯除了糯米粉外，還加入了粟粉，好像隔多一天吃還是軟糯軟糯。
很久沒有吃過抹茶味的甜品，有點自己感動了自己😆

Lemon Brownies
Though white chocolate has been used in this recipe, the texture is quite crumbly. It is still moist and buttery anyways.

Coconut Bar
底層是 shortbread，面層加了很多椰絲和煉奶，就是甜蜜好吃。

芝士方塊曲奇😄
這個鹹曲奇的口感有點像 shortbread.
下次可以加多一點鹽，或許再混入一些巴馬臣芝士粉，味道會更突出。

本來想做一個有棉花糖夾心加上表層frosting的brownie。 加了棉花糖後，覺得好像其實已經可以了， 蛋糕也有適當的厚度，再加frosting便太厚了。

下一次我會做brownie再加一層我想做的frosting 。

棉花糖烤得久了一點，比較煙韌。原本還以為它會溶掉變成棉花糖醬的樣子，原來只會內裡軟化，表面烤焦。

我以為Blondie就是Brownie的白朱古力版本但原來基本上blondie都不會加入白朱古力, 因此我這個是white chocolate brownie with blueberry。
也就是說，抹茶brownie其實也是 matcha white chocolate brownie, 因為不會加入可可粉或黑朱古力。
這個Brownie 除了白朱古力, 我還加入了煉奶，味道上就是非常濃郁的牛奶味，口感也豐潤，獲得大量同事好評。
不日再焗。😄
（粉紅色的部份不是藍莓汁，而是不知何時才會用完的紅菜頭粉😅）

早兩個星期第一次吃 Chocolate Tiffin, 便決定今年情人節時候做這個甜品，其實跟它類似的甜品有美國的Rocky Road 和意大利/葡萄牙的Chocolate Salami等。
一般 Chocolate Tiffin 的食譜全部都用上了消化餅, 但由於家中只剩下100克消化餅，我不想買一條新的消化餅又只用一點，於是我買了 Rice Krispy 脆米, 因為兩個星期後會用。家中剩下一些核桃，於是把烤烘過的核桃烤加進去。試味的時候覺得好像不夠甜，於是再加多了一些提子乾和朱古力粒， 變成為了我的版本。
擺帶了一部分回公司跟同事分享，有人問我今天是否我的生日，因為這個國家的人， 有些人喜歡生日的時候帶蛋糕跟同事分享。
另外又意外地因為這個甜點而獲得了額外的小小生意（發新年財😆😄）。

Spinach walnut blue cheese quiche
收到三款芝士，把兩款都吃掉了，就剩下藍紋芝士。
我不太喜歡吃藍紋芝士，因為味道太濃烈，想起以前吃過加了幾種芝士的比薩，覺得不錯，於是試試把這個加進蛋批。
唔... 好像跟比薩比較配。
加入核桃是一個驚喜，即使批皮變軟了，核桃還是脆硬的，增加了不同口感。
#キッシュ

2023年聖誕做的蛋糕❤️
有樹頭蛋糕，Red Velvet Brownies, 聖誕曲奇，還有用餅乾砌了一棵聖誕樹。
#ブッシュドノエル #レッドベルベット #樹頭蛋糕 #聖誕樹頭蛋糕

焦糖蘋果蛋糕
跟了一個日本食譜，特地煮了焦糖醬加入麵糊，但焦糖味不算突出。
幸好有同事很喜歡這個鬆軟的蛋糕質地。
也有同事問我這些是甚麼蛋糕，我介紹那是焦糖蘋果蛋糕和法式焦糖杏仁曲奇，說是我做的，最後他卻拿了超市的杯子蛋糕😆

（我找不到以前做過upside down apple cake 的食譜, 我很喜歡那個蛋糕)

朋友之前做包裝蛋糕的工作，其中一款蛋糕是巴斯克芝士蛋糕。
但有員工優惠的時候，總是看不到有這款蛋糕。於是在她生日的時候，做了給她。
已經加了很多糖，還是覺得不是太甜，下次應該再加多一點。
#巴斯克芝士蛋糕 #芝士蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕 #バスクチーズケーキ #チーズケーキ

Halloween cookies 🎃👻🦇
萬聖節造型的曲奇，味道有日本黃豆粉和Yorkshire Tea的Toast & Jam茶
#ハロウィン #ハロウィンクッキー #クッキー #きな粉 #きなこクッキー #萬聖節 #萬聖節曲奇

新年第一爐❤️
散水餅一包六塊曲奇。做了幾款口味：
（順時針方向）
格仔（朱古力/牛油）
朱古力杏仁
Biscoff
花生醬
伯爵茶
芝麻脆餅
日式黃豆粉

圖九為客人回圖。她自訂了心意卡，其中一頁還幫我加了 的IG QR code😄 謝謝支持！
我會繼續做得更好。

Mochi Brownies
麻糬朱古力布朗尼
很足量的糖和牛油，烤完後便能形容脆脆的表面和邊邊。
中間的麻糬是個亮點，中和了Brownies 的甜膩。
#ブラウニー #おもち #デザート #焼き菓子 #チョコレートケーキ

Blue Cheese Scones
買了Cheese platter, 把吃不完的藍紋芝士放進去～

朱古力麻糬曲奇
Chocolate Mochi Cookies

製作麻糬時，手要沾一點水或油去搓才不黏手。把麻糬搓圓，把曲奇麵糰滾圓，然後就像包有餡湯圓或月餅一樣，把蒸熟了的麻糬包進曲奇麵糰裡。