Sushi Gen 弦

八角魚🐟

來自九州西北部長崎縣🇯🇵

冬季為生產期❄️
🌟因魚頭呈八角形狀而得名🌟

✨八角魚無論刺身，燒，炸都同樣合適，因為其魚口感爽滑彈牙，味道極為鮮美🤤

松笠鯛🐟
魚身上覆蓋著堅硬魚鱗，這種鯛魚很難捕獲，但味道非常鮮美🤤
主要分佈在北海道～九州南岸的太平洋沿岸🇯🇵

It's our honor to meet 2-time WBC Asia Continental CHAMPION!!!🎉
🇭🇰💪🏻😍✨

• 弦 Sushi Gen 八號風球下門市營業安排 •⁠
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敬請留意以下營業時間之特別安排：⁠
10月9日（星期一）
午市︰於10點前除下，照常營業
晚市︰於4點半前除下，照常營業

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📞 3572-0092
- 荃灣楊屋道88號荃灣88廣場地下16號舖 -

#八號風球 #小犬 #極端情況 #營業時間 #營業安排 #照常營業

【弦 Sushi Gen x 清酒駅 特別企劃二周年晚宴】

🥂為了慶祝開業的二周年
今次【弦 Sushi Gen🍣】特別與【清酒駅 】合作🤝🏻
為大家帶來一場清酒配對晚宴🎉

從八鹿 Sparkling Niki 的前菜
到藏王山田錦大吟釀的握り寿司🍣
每一道菜都搭配了我們精選的清酒🍶
確保每一口都是日和風人味的最佳享受🇯🇵

📅喜愛日本料理和清酒的您
千萬不要錯過這個僅此一晚的特別合作！

馬上查詢訂座，與我們共度一個難忘的夜晚☺️

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活動日期: 10月14號

價錢: 每位 $1,880（**名額有限，先到先得）

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【清酒駅】網店自成立以來一直以優質的服務及詳進產品內容為宗旨，務求讓消費者得到最佳的網上購物體驗。2021 年 8 月，清酒駅通過香港零售管理協會 (HKRMA) 多達 60 項嚴謹客觀的評審，獲頒授《優網店》認證，確定本店符合「三大範疇、四大品質」，能為顧客提供優質的網絡購物體驗，並成為全港首家獲認可之日本酒專門網店。

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- 荃灣楊屋道88號荃灣88廣場地下16號舖 -

訂座詳情： ☎️ 3572 0092
Whatsapp: http://wa.me/85253988675

網上預約：https://bit.ly/sushigen-onlinebooking

#荃灣美食 #香港美食 #日本菜 #日式 #日式料理 #日式餐廳 #壽司 #廚師發辦 #時令 #時令食材 #優質食材 #海鮮 #二周年 #清酒駅 #清酒 #清酒配對

［Sushi Gen 弦 ］
🔔預祝開業2周年🔔

在這個兩週年紀念日😌有進入另一階段的感覺🥰開始會有客人告訴我們，是專程來光顧🥹真的很奇妙！

♥️感謝支持的你♥️
在這個日子就讓我們不狂而歡🎉

🌟｛預祝兩周年回饋禮 ｝開sake🎊

🎉凡惠顧本餐廳套餐🍣
就可以以優惠價品嚐美酒🍶
共聚美好時刻🎑

（指定酒款720ML）
一支 減$100
兩支 減$250
三支 減$400

*優惠受條款及細則約束，歡迎查詢有關詳情

- 荃灣楊屋道88號荃灣88廣場地下16號舖 -

訂座詳情： ☎️ 3572 0092
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網上預約：https://bit.ly/sushigen-onlinebooking

Openrice:
https://www.openrice.com/en/hongkong/r-sushi-gen-tsuen-wan-japanese-omakase-r732646

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#荃灣美食 #香港美食 #日本菜 #日式 #日式料理 #日式餐廳 #壽司 #廚師發辦 #推薦計劃 #折扣 #優惠 #限時優惠 #期間限定

• 弦 Sushi Gen 黑色暴雨下門市營業安排 •⁠
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敬請留意以下營業時間之特別安排：⁠
９月８日（星期五）
下午4:30前除下 － 晚市照常營業

3572-0092
- 荃灣楊屋道88號荃灣88廣場地下16號舖 -
#黑色暴雨 #黑雨 #極端情況 #營業時間 #營業安排 #照常營業

• 弦 Sushi Gen 颱風信號門市營業安排 •⁠
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敬請留意以下營業時間之特別安排：⁠
7月17日（星期一）
上午10:00前除下八號風球 － 午市照常營業
下午4:30前除下八號風球 － 晚市照常營業

3572-0092
- 荃灣楊屋道88號荃灣88廣場地下16號舖 -

#打風 #颱風 #8號風球 #營業時間 #蘇拉 #營業安排 #照常營業

【☢️核污水排放 = Omakase危機？⚠️】

由於排放污水關係，香港政府禁止日本10個縣嘅海產進口🚫
雖然海鮮產地來源係少咗選擇🐟🐙🦑🦐🦞🦀
但全日本🇯🇵有47個縣，亦有好多其他地方可代替😌

加上所有進口貨品抽查會再進一步收緊
全面抽樣以手提輻射機方式檢查，貨品樣本亦會送去實驗室做檢測👨🏻‍🔬
喺嚴格監管下的食材，可放心食用🥸

【Sushi Gen 弦🍣】表示：
食材產地少咗係有啲影響
但正因為咁，更加考驗到廚師發辦師傅嘅功架👨🏻‍🍳
點樣用「傳統手藝」揉合「現代文化」將食材優雅地呈現💫
由平凡中帶出不平凡🪄✨
令你哋食到😱😱😍😍😋😋

禁10個縣就想打擊幾百年嘅日本文化？
唔使指意！！😤

- 荃灣楊屋道88號荃灣88廣場地下16號舖 -

訂座詳情： ☎️ 3572 0092
Whatsapp: http://wa.me/85253988675

網上預約：https://bit.ly/sushigen-onlinebooking

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Sushi Gen 弦 現正推出「朋友推薦獎勵計劃」🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️

每成功推薦一位朋友用餐可獲得一次全單8️⃣8️⃣折優惠🥳

首次惠顧只需於 Sushi Gen Facebook 專頁 Like👍🏻，並分享此優惠 Post🗣️
即可享全單9️⃣5️⃣折優惠🪄

*優惠受條款及細則約束，歡迎查詢有關詳情

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【弦 の 七夕祭大放送🎏】

☀️每年夏季，「七夕祭」都係日本嘅年中一大盛事✨
相傳呢日係牛郎織女一年一度相見嘅浪漫節日💕
當地人多會以「素麵🍜」/「索餅🍘」作應節食品
兩者都有著保佑「遠離疾病」同「身體健康」嘅寓意㊗️

作為致力宣揚日本傳統匠人精神嘅【Sushi Gen 弦】🥸
當然也要慶祝一下～

【Sushi Gen 弦】與大家一齊度過呢個充滿戀愛氛圍嘅仲夏節日！🎊🎉

🌟即日起 至 8月31日 期間
凡於午市時段親臨【Sushi Gen 弦】
憑「七夕祭」傳單，即可享有「特選午市套餐」6️⃣折優惠

*優惠受條款及細則約束，歡迎查詢有關詳情

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日本神話中的七福神之一
惠比壽鯛 エビスダイ

係日本，被作為吉祥魚出現在喜慶佳節或祭典的料理當中。

鲜红亮麗既外表，頭較大，魚鱗較硬，不過內部的魚肉可以說是非常鮮甜。
不管是生食或做熱菜都很適合

#荃灣美食 #香港美食 #廚師發板 #香港打卡 #荃灣西 #荃灣餐廳 #日本飲食文化 #日本文化 #日本料理 #日本魚 #日式料理

• 弦 Sushi Gen 颱風信號門市營業安排 •⁠
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敬請留意以下營業時間之特別安排：⁠
7月17日（星期一）
上午10:00前除下八號風球 － 午市照常營業
下午4:30前除下八號風球 － 晚市照常營業

訂座詳情: ☎️3572-0092
Whatsapp: http://wa.me/85253988675
網上預約: https://bit.ly/sushigen-onlinebooking
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#八號風球 #暴風安排 #注意安全

北の極 スーパー フルーツトマト
生長於北海道既蕃茄
由於當地日夜溫差較大
十分適合培育美味既蕃茄
含糖量高 果肉結實
水份高 一咬爆汁
甜酸比例平均

（不是騙案）猜猜我是誰？ 🐡🐟🐠
佢係🇯🇵混血兒🧜🏻‍♀️💞🧜🏼‍♂️佢叫做鰤平
由雌性嘅鰤魚及雄性既平政魚混血而成
樣子像平政 身軀像鰤魚
口感比鰤魚結實像平政 但油脂及味道似鰤魚

想試就快啲約朋友仔一齊嚟啦😋

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【弦 の ７月生日優惠加碼送🥳】

一直支持我地既🎂壽星仔/ 女，你哋有福喇！！🎉
於生日當月光臨【Sushi Gen 弦】
可享全單8️⃣8️⃣折優惠✨✨

除此以外～
依家單點 8/ 12件壽司Set🍣
仲可以6️⃣折優惠價追加小食🥟🦪🍙🍤🍘
大家快啲訂座喇～😆

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魴鮄魚（ホウボウ．Houbou）既腹鰭進化成我地🦵🏻，咁係海底１路行１路搵野食就唔恍惚啦！🐟

#荃灣美食 #香港美食 #廚師發板 #香港打卡 #荃灣西 #荃灣餐廳 #日本飲食文化 #日本文化 #日本料理 #日本魚 #日式料理

祝您端午節，與粽不同！！！🤩
大家知唔知🇯🇵都有端午節？
不過佢地端午節係＝５月５日兒童節🎏（こどもの日），關西人會食三角甜粽、鹼水粽！

#荃灣美食 #香港美食 #日式料理 #日式餐廳 #壽司 #廚師發辦

【👨🏻‍🍼父親節期間限定 の 清酒大放送🎁】

今個星期日就係父親節👨🏻❤️
與其絞盡腦汁諗送咩禮物好😌
不如安排一頓豐富嘅日式盛宴喇！🐟🦀🦞🦐🦑🐙

🌟優質食材、時令海鮮、精緻料理🌟
盡在【Sushi Gen 弦】🎉🎉

同爹哋慶祝，又點可以少得佢 —— 清酒 (Sake)🍶

優惠詳情如下：

日期：6月18日
午市 4 人同行，即送指定清酒 (300ml) 1支🍶
晚市 4 人同行，即送指定清酒 (720ml) 1支🍶

訂座詳情： ☎️3572-0092 / WhatsApp 5398-8675 / 網上預約 https://bit.ly/sushigen-onlinebooking
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荃灣唯一一間江戶前既Omakase😍
【Sushi Gen 弦】

即將推出生日優惠🎂/舉辦推廣活動🎁
一年一次既生日，一定要好好慶祝🎉
❤️將最好祝福帶比壽星仔/女❤️

舊客戶只需 Whatsapp 給我們提供以下資料👇
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即可以享有享獨家生日優惠🎉✨

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📣突發報導❗巨物來襲‼️
一條重達56.2kg嘅本鮪登陸【弦 · Sushi Gen】😱

鮪魚 (吞拿魚) 一向係日本料理中嘅人氣食材🍣🍱
而宮城縣嘅塩釜市🎏⛩️
更係日本知名嘅鮪魚產地🐟🐟🐟
當地每年都會舉辦一個名為「塩釜の醍醐味」的海鮮美食大會
其中最不容錯過嘅環節一定係「本鮪解体」🤩
絕對係一個魄力十足嘅表演！！

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春季漸去，準備迎接夏日☀️
【弦 · Sushi Gen】繼續按照Omakase嘅傳統精神🥸
挑選最優質、最時令嘅食材🐟🐙🦑🦐🦞🦀
旨在為大家帶來非凡嘅「無菜單料理」體驗✨✨

想了解更多夏季嘅時令食材☺️
咁就要密切留意我哋嚟緊嘅介紹喇～

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【📣母親節期間限定優惠🎏💕】

5️⃣月嘅母親節限時優惠正式登陸【弦 · Sushi Gen】喇！🥳
今次嘅主角就係 -- 清酒 (Sake)🍶

相比葡萄酒，清酒不含任何鐵質同亞琉酸
其香氣粒子可隔絕魚腥味☺️
有除臭補完嘅效果～
加上清酒嘅胺基酸含量比白酒高出 5 倍😮
當與海鮮嘅肌苷酸相遇後🐟🐙🦑🦐🦞🦀
其鮮味會更上一層樓😋
不愧為日本國粹之一🇯🇵

如果大家覺得太複雜
不如趁著今個母親節👩🏻‍🍼
帶埋媽咪過嚟親身品嚐，一探究竟🤗

優惠詳情如下：

日期：5月14日
午市 4 人同行，即送指定清酒 (300ml) 1支🍶
晚市 4 人同行，即送指定清酒 (720ml) 1支🍶

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【冰菜白蝦最中餅】

採用產於富山嘅白蝦🦐
其近乎透明且略帶粉紅色光澤嘅身體
亦被稱為「富山灣寶石」🤩
蝦肉晶瑩剔透，肉質爽口彈牙🥰

喺仿如鑽石💎爽脆可口嘅佐賀縣冰菜嘅襯托下
碟上嘅那顆「寶石」更亮眼奪目✨✨✨
配上愛知縣車厘茄同最中餅一齊食用
白蝦嘅鮮甜美味更加突出，別有一番風味～

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【壓軸介紹 - 魚鮫/ Kama-Toro】

大家係咪認為成條本鮪最矜貴嘅部位就係O-Toro?
咁就大錯特錯喇~
其實應該係【Kama-Toro】先啱🤫

呢個部位係魚下巴嘅一小塊肉
係成條魚最肥美且油脂最多嘅地方
【Kama-Toro】嘅油花之多，足以媲美和牛🥰
真正嘅「入口即化」
令你有種想留都留唔住的感覺✨
食後嘴裡油脂殘存嘅香氣，良久不散
加上每條本鮪只有兩小塊【Kama-Toro】
真係有錢都未必食到🥹

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赤身/ Akami】

【Akami】係魚背正中間不含油脂嘅部位
肉身呈鮮紅色，脂肪比例少
口感較結實，有咬口
同時魚味亦較濃，魚香十足😋

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【大拖羅/ O-Toro】

【O-Toro】係魚腩嘅最前位置
魚油比例大約有80%
肉身顏色偏白，佈滿雪花般嘅魚油花紋
脂肪精華味道濃郁
油香四溢，鮮味無比🥰

由於【O-Toro】佔整條本鮪不足30%
所以特別矜貴，為譽為「✨刺身中嘅極品✨」

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喺日本人食用嘅海鮮當中
「鮪魚」為最受珍視🐟
而本鮪 ( 又名黑鮪) 係鮪魚中嘅頂級魚種🏆
成魚體型可長達4.5公尺，重量可達到680公斤
基於本鮪嘅特性，大規模養殖嘅難度及成本相當高
令其比其他魚類較矜貴✨

一條本鮪通常會被分為赤身 (Akami)、中拖羅 (Chu-Toro)、大拖羅 (O-Toro)
每個部位嘅口感、肉質、脂肪含量都各有不同😋
想知道究竟有咩分別~
密切留意我哋嚟緊嘅介紹喇🤗

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［螢光魷魚🦑］

每年只有三月下旬至四月中旬為當造期
剛入口會有種清新嘅海水味🌊
咬落去就會嚐到魷魚嘅鮮甜美味☺️
食後口腔又會散發一陣鮮魚嘅餘韻🐟
1️⃣物3️⃣味，必定係春天不可錯過嘅美味海產✨

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