AIS Delegazione Cagliari

Noi andiamo in vacanza ma… 🏖️🥂

Non solo corsi e seminari 🤩 tante sorprese ci aspettano ✈

Curiosi? Continuate a seguirci, ci aspetta un anno spettacolare 😎♥️

Noi andiamo in vacanza ma… 🏖️🥂

Il 27 novembre Andrea Dani ci guiderà in uno straordinario seminario su.... 🌍🌎🌏🌐🍷

Continuate a seguirci, ci aspetta un anno spettacolare ♥️ 😎

Noi andiamo in vacanza ma… 🏖️🥂

Il 18 novembre parte il 1° Livello del corso per Sommelier (vino) 🍷🍷🍷🍷

Continuate a seguirci, ci aspetta un anno spettacolare ❤

Noi andiamo in vacanza ma… 🏖️🥂

Il 30 ottobre Altai Garin ci guiderà in uno straordinario seminario su....⌛⏳

Continuate a seguirci, ci aspetta un anno spettacolare ♥️ 😎

Complimenti Davide 🍺🍺🍺🍺
Harvest Sardinian Craft Beer ♥️

Le birre italiane che hanno trionfato al Brussels Beer Challenge a Roma Una delle più spettacolari terrazze della Capitale, ovvero la residenza dell’ambasciatore belga a Roma, con uno splendido panorama sul Foro e sulle pendici occidentali del Palatino ha fatto da scenografia naturale alla degustazione delle birre italiane che hanno trionfato all’ultima edizione de...

Noi andiamo in vacanza ma… 🏖️🥂

Il 22 ottobre parte il 2° Livello del corso per Sommelier (vino) 🍷🍷🍷🍷

Continuate a seguirci, ci aspetta un anno spettacolare ❤

Noi andiamo in vacanza ma… 🏖️🥂

Il 14 ottobre parte il 1° Livello del corso per Sommelier della Birra 🍻🍻🍻🍻🍻🍻

Continuate a seguirci, ci aspetta un anno spettacolare ❤

Gli aggiornamenti in AIS sono importantissimi 👩‍🏫
Oggi i nostri 3 Super Relatori ❤❤❤ Giuseppina Pilloni, Roberto Pisano e Antonello Raimondi erano presenti nella sede AIS a Milano, per conoscere le novità sulla tecnica e sulla scheda di abbinamento cibo-vino 🍲🍷

A febbraio il nuovo Terzo livello del corso per Sommelier a Cagliari 😎

Stay tuned 🤩🥳 ci aspetta un anno spettacolare ❤

🌊🐟 Ancora qualche scatto dal Girotonno 2024 a Carloforte! 🐟🌊

Carloforte non è solo una cittadina incantevole, è il nostro luogo del cuore ❤.
E queste immagini di Annarella Giorgiani 📸✨catturano l'essenza delle persone che rendono questo evento così unico e indimenticabile.

❤️

Giovedì e venerdì scorso Cagliari ha ospitato il 77° Congresso Nazionale Assoenologi che ha visto tutta AIS Sardegna impegnata nel servizio del convegno alla Galleria Umberto I e alla cena di Gala.

Il vino: un’isola di valori 🍷

Ecco qualche scatto della bellissima giornata ❤

Girotonno anche quest'anno, ci hai regalato delle emozioni fantastiche ❤
E come da tradizione, ti salutiamo con i nostri sorrisi, fatti di lavoro, dedizione e tanta, tanta passione 🍷🥂.
Basta leggere negli occhi della super squadra di : Angela, Vittoriana, Davide, Riccardo, Andrea e Giovanni.
Grazie ragazzi quest'anno vi siete superati 💪 nonostante le difficoltà, le ore di servizio e il maestrale, la vostra professionalità ha brillato per tutta l'isola di San Pietro ❤

Ci vediamo l'anno prossimo 😍

🐟 Girotonno giorno 3 🐟🐟🐟

🐟Girotonno Live cooking con Secondo Borghero del Ristorante Al tonno di corsa.
In abbinamento Marmilla IGT Su'Diterra Su'entu
🐟 Girotonno Live cooking con Fabrizio Nonis e Andrea Lo Cicero.
In abbinamento Vermentino di Sardegna DOC Ribotta, Vigna du Bertin.
🐟 Girotonno wine tasting con i Gioielli di Dolianova e formaggi Argiolas Formaggi
🥂Vino spumante Brut nature Metodo Classico Càralis
🥂 Nasco di Cagliari DOC Montesicci
🥂 Moscato di Sardegna DOC Passito
🐟 Tuna Competition 🐟🐟🐟 FINALE
Giappone
🥂Abbinato a Cannonau di Sardegna DOC
Nepente di Oliena Juntos, Iolei.
Palestina
🥂 Abbinato a Vermentino di Sardegna DOC Giancu U Tabarka
Brasile
🥂 Abbinato a Vermentino di Gallura DOCG Superiore Maìa, Siddura.

VINCE il GIAPPONE 🇯🇵🇯🇵🥇🥇🥇

Premio Luigi Biggio alla squadra dell'Italia 🐟🇮🇹

🐟 Girotonno 2 giorno 🐟
🐟 Girotonno Live Show Giusina in cucina con polpette di tonno abbinato a Vermentino di Sardegna DOC Diffidente Tenuta Asinara
🐟 Girotonno Live cooking Cucina con Ruben, abbinato a Carignano del Sulcis DOC Bertin Vigna du Bertin
🐟 Girotonno live cooking con Andrea Lo Cicero, abbinato a Vermentino di Sardegna DOC Corongiuali, Agricola Sant'Andrè.
🐟🐟 Tuna Competition: Grecia e Palestina 🐟
🥂Grecia🥂
Abbinato a Vermentino di Gallura DOCG Superiore Kintari, Sa Raja
🥂Palestina🥂
Abbinato a Moscato di Sardegna DOC Gioia, U Tabarka.
🐟🐟Tuna Competition: Brasile e Giappone 🐟
🥂Brasile🥂
Abbinato a Vermentino di Sardegna DOC Antonella Corda
🥂Giappone🥂
Abbinato a Cannonau di Sardegna DOC Rosato Diffidente, Tenute Asinara.

La ventesima edizione del Girotonno è iniziata 🐟♥️
1 giornata 🐟🐟🐟🐟🐟
🐟 Live cooking con Luigi Pomata in abbinamento Isola dei Nuraghi IGT Rosato, Rosa Grande, Cantina Mesa.
🐟 Tuna Competition: Italia e Israele
Italia: Gioiello del Mare, in abbinamento 🥂Vermentino di Sardegna DOC Camminera, Audarya.
Israele: Cubismo mediterraneo in abbinamento 🥂 Vermentino di Sardegna DOC Majga Non Filtrato, Iolei.

Una splendida giornata di sole ci ha accompagnato nell'ultima lezione del corso di primo livello per sommelier 2024: Visita ad una Azienda Vitivinicola 🍷❤️

Siamo stati ospitati dalla Cantina Antonella Corda.
Antonella ci ha accolto nei suoi meravigliosi vigneti e poi in cantina, vero cuore pulsante della produzione.

Al termine la degustazione di:
🥂 Nuragus di Cagliari DOC 2023
🥂 Vermentino di Sardegna DOC 2023
🥂 Isola dei Nuraghi IGT Ziru 2021
🍷 Cannonau di Sardegna DOC 2021

Degustazione guidata dai nostri super Neo Degustatori Davide Piga e Patrizia Canu, alla loro prima degustazione in pubblico 😍

Grazie ad Antonella, ai Degustatori e alla nostra meravigliosa squadra di servizio (Emilio, Graziana, Riccardo, Fernanda e Melissa) ma soprattutto un grazie speciale a tutti i corsisti, è stata una giornata straordinaria ❤️

Ci vediamo al Secondo Livello 😍😍😍🥳

Venerdì 17 maggio torna la Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell'Olio 🍇🫒🍷

Organizzata da insieme al Ministero dell'Istruzione e del Merito , Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste e Ministero della Cultura.

A 14 anni dal riconoscimento della dieta mediterranea come patrimonio immateriale dell'UNESCO e a pochi mesi dalla candidatura de "la cucina italiana tra sostenibilità e diversità bioculturale" per lo stesso riconoscimento, la Giornata Nazionale vuole celebrare la ricchezza e la varietà delle pratiche colturali e culturali che si sono sviluppate nel bacino mediterraneo.

👉🏻 Info: https://www.aisitalia.it/evento/eventi-ais/giornata-nazionale-della-cultura-del-vino-e-dellolio/

Le birre protagoniste in una serata speciale organizzata dai colleghi di AIS Delegazione Oristano 🍺🍺🍺🍺

Il nostro Presidente Antonio Furesi ci porterà alla Corte del luppolo, un affascinante approfondimento sulle birre luppolate. 🍻🌱

‼️Ancora pochi posti disponibili ‼️

Non mancate 🤩

Alla corte del luppolo - Il fascino delle birre luppolate - AIS Sardegna AIS Sardegna, Associazione Italiana Sommelier

♥️🏵🏵🌹🌷🌼🌻♥️

1° Livello Cagliari 👉 LE FUNZIONI DEL SOMMELIER 👉 Relatore: Sommelier Giuseppina Pilloni ❤️
In degustazione:
🥂 Soave DOC Classico 2021 Calvarino, Pieropan.
🍷Bolgheri DOC Ruit Hora 2020 Caccia al Piano.
🍭 Fior d'Arancio Colli Euganei Passito DOCG Il Gelso di Lapo 2017 Quota 101.

Approfondimento Enogastronomia 🍽️ 🍷
Relatore: Sommelier Roberto Dessanti🍴
In degustazione:
🥂 Orvieto Classico Superiore DOC San Giovanni della Sala 2022 Castello della Sala Antinori.
🍷 Verona IGT Campofiorin 2020, Masi
🍷Madeira Sweet Reserve 5 Years H.M. Borges
In abbinamento:
🥖 Pane a lievitazione naturale 100% farina Buratto.
🍈 Olio extravergine di oliva Agricura. (Gonnosfanadiga).
🥩 Salame mantovano.
🧀 Pecorino stagionato, Caseificio Demarcus, Tula SS.
🧀 Cashel-Blue Irlanda
🍫 Cioccolato Fondente 75%, Montezuma, Venchi 1878.

1° Livello Cagliari ⚖ Il vino italiano e le sue leggi 📚
📜 Relatore: Sommelier Roberto Dessanti
In degustazione:
🥂 Vermentino di Gallura Vign'angena 2022 Capichera.
🍷 Mandrolisai DOC Superiore 2020 Cantina Sociale del Mandrolisai.
🍷 Isola dei Nuraghi IGT Montessu 2021, Agricola Punica.

1° Livello Cagliari 2024🍸 Distillati e Liquori 🍶
Relatore: Sommelier Roberto Pisano 🍹
In degustazione:
🍸 Grappa Vendemmia 2020, Nonino
🍸 Brandy De Jerez, Solera Gran Reserva, Cardenal Mendoza.
🥃 Irish Whiskey, Small Batch, Teeling

1° Livello Cagliari 🍺 Birra 🍺 Relatore: Sommelier Simona Gulli
In degustazione:
🍺 Pilsner Urquell.
🍺Lindemans Gueuze.
🍺 American IPA Wave Runner, Hammer
🍺 Italian Grape Ale Gadduresa, Harvest.

Vinitaly day 2 😎💪🏻
Ringraziamo tutte le persone che sono passate a trovarci nello stand istituzionale della Regione Sardegna 💜 siete stati tantissimi 🤩

I Sommeliers vi aspettano anche domani per la terza giornata del Vinitaly 2024

Taggaci nelle tue foto! 📸🤳

Il Vinitaly 2024 è iniziato! 🚀
I Sommeliers vi aspettano nello stand istituzionale della Regione Sardegna 💜

E tu? Sei al Vinitaly? Taggaci nelle tue foto! 📸🤳
L'avventura è appena iniziata 🥳

Domani inizia la 56ma edizione del Vinitaly 🥂🍷🍾🍷
sarà presente nello stand istituzionale della Sardegna 🤩

Venite con noi? 🥂

Martedì 16 aprile alle ore 16 non mancate all'evento curato da AIS Sardegna: "Mandrolisai cuore di Sardegna - vini e prodotti in un paesaggio rurale al centro dell'isola". (❗Prenotazione obbligatoria ❗)

Seguite i nostri canali social per rimanere sempre aggiornati 📱📸🎞️

Terzo livello Cagliari.
Cena didattica. 🍽
Relatore: Sommelier Giuseppina Pilloni ♥️
In degustazione:
🍾 Champagne AOC Grand Cru - Brut Blanc de Blancs, Fernand Thill.
In abbinamento:
🦑Polpo fritto.
In degustazione:
🥂 Collio Pinot Grigio DOC, Miklus 2017 Draga.
In abbinamento:
🍝 Fregola sarda con le cozze.
In degustazione:
Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC, Duca Sanfelice 2019, Librandi - Magnum
In abbinamento:
🐄 Brasato al Cannonau.
In degustazione:
🍬 Sauternes Carmes de Reuissec 2017, Château Reuissec.
In abbinamento:
🍮 Semifreddo con ricotta, zafferano e scorzette d'arancia.

Siamo giunti alla terza e ultima lezione prima degli esami del Seminario per Degustatori AIS Sardegna 💪🎓

Ieri abbiamo parlato degli spumanti e della scheda analitico-descrittiva a loro dedicata 🍾🥂 e della didattica AIS 👩‍🏫🧑‍🏫

Ci hanno sapientemente guidato Gian Luca Grimani, Cristiano Cini e Massimo Castellani ✨✨✨

Cosa abbiamo degustato? 🧐

🍾Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Cuvée del Fondatore "Graziano Merotto” 2022 Graziano Merotto
🥂Franciacorta Satèn, Vintage Collection 2018 Ca' del Bosco
🍾Trento DOC Perlé Nero 2016 Ferrari Trento
🥂Falanghina Campi Flegrei DOP Vigna Astroni 2019 Cantine Astroni
🥂Alto Adige Pinot Bianco DOC Rarity 2010 Cantina Terlano
🍷Salento IGT Primitivo ES 2021 Gianfranco Fino

🥂Collio Sauvignon DOC 2022 Az. Agr. Toros Franco
🍷 Mandrolisai DOC Giuale 2020 Famiglia Demelas
🍷Rossese di Dolceacqua DOC Posaù 2021 Maccario Dringenberg
🍷 Aglianico del Vulture superiore DOCG Titolo Riserva 2018 Elena Fucci
🍬 Valle d’Aosta Chambave Muscat DOC Flétri 2021 La Vrille
🍭 Passito di Pantelleria DOC Bukkuram Padre della Vigna 2019 Marco De Bartoli

In bocca al lupo ragazzi, tutta AIS Sardegna è con voi 💪💪
Vi ringraziamo per aver reso ogni momento di questo percorso così speciale 💙
Siete una squadra incredibile e non vediamo l'ora di festeggiare con voi la fine di questa avventura! 🥂✨

Non possiamo non ringraziare la super squadra di servizio regionale ❤
Grandissimi ragazzi 😎

AIS Delegazione Oristano
AIS Delegazione Nuoro
AIS Delegazione Gallura
AIS Delegazione Sassari

3° Livello 🍫IL CIOCCOLATO 🍫 Relatore: Sommelier Roberto Pisano 🍪
In degustazione:
🍷Passito di Pantelleria DOC Bukkuram Sole d'Agosto 2022 Marco de Bartoli
🥧 Vermouth di Torino Rosso Superiore Civico 10, Sibona
In abbinamento:
🍰 Torta Sacher.
🍫 Cioccolato Fondente 70%, Toscano Black, Blend Deciso, Amedei.
🍫 Cioccolato fondente 80%, Criollo, Domori.
🍫 Fave di cacao.