Ristoranti Ciociari

Les Grands Crus e Ristoranti Ciociari Presentano:

FATTORIA LA RIVOLTA
I vini dell'azienda vitivinicola Fattoria La Rivolta sono prodotti da uve taburno o sannio: falanghina, coda di volpe, fiano e greco per quelle a bacca bianca e aglianico e piedirosso per quelle a bacca rossa. Fattoria La Rivolta vuole, con i propri vini, esprimere “amore, passione, rispetto per l’ambiente in cui tutti noi viviamo” per questo ha una coltivazione 100% biologica certificata ICEA e lavora solamente vitigni autoctoni del Sannio.

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Fattoria La Rivolta 1812

Un’altra riunione? Un altro caffè!

Dai slancio alla creatività e alla collaborazione, tazza dopo tazza.

Ogni giorno abbiamo il piacere di accogliervi in visita per mostrarvi da vicino tutte le fasi del nostro lavoro e per degustare insieme a voi i nostri Brunello e Rosso di Montalcino.

Per informazioni e prenotazioni: [email protected]

Every day we have the pleasure of welcoming you, to show all the phases of our work and taste together our Brunello and Rosso di Montalcino.

For any info and reservations: [email protected]

Copyright foto Tenute Silvio Nardi

Il Barolo Sottocastello di Novello Riserva è il frutto di 7 anni di invecchiamento, dapprima in botti grandi di rovere e anfore di ceramica, poi in bottiglia. Il risultato è un vino dal colore granato scuro, intenso e limpido, con sentori di frutti rossi e accenni di liquirizia. In bocca è sapido, fresco e persistente: un vero assaggio di Langa.
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Barolo Sottocastello di Novello Riserva is the fruit of 7 years of ageing, first in large oak barrels and ceramic amphorae, then in the bottle. The result is a wine of dark garnet colour, intense and clear, with hints of red fruits and hints of liquorice. In the mouth it is savoury, fresh and persistent: a true taste of Langa.

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𝘑𝘢𝘮𝘦𝘴 𝘚𝘶𝘤𝘬𝘭𝘪𝘯𝘨 𝘢𝘸𝘢𝘳𝘥𝘴
In vetta si trova sempre il nostro Barolo DOCG Sottocastello di Novello, che con l’annata 2020 conquista 97 punti su 100, seguito dal nostro Barolo DOCG Caviot 2020 con 95 punti.
La vera sorpresa arriva con gli apprezzamenti rivolti a Filosofia 2022, Filosofia 2021, Clem 2023 e Sirena 2023, che si sono aggiudicati rispettivamente 95, 93, 93 e 91 punti: un nuovo capitolo per i bianchi di Langa. Anche i nostri Langhe Doc Nebbiolo Rangone 2023 e Langhe rosato Rita 2023 si sono aggiudicati 92 e 90 punti.
Un ringraziamento speciale a James Suckling e a tutto il suo team!
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𝘑𝘢𝘮𝘦𝘴 𝘚𝘶𝘤𝘬𝘭𝘪𝘯𝘨 𝘢𝘸𝘢𝘳𝘥𝘴
At the top is still our Barolo DOCG Sottocastello di Novello, which with the 2020 vintage scores 97 points out of 100, followed by our Barolo DOCG Caviot 2020 with 95 points.
The real surprise comes with the appreciation given to Filosofia 2022, Filosofia 2021, Clem 2023 and Sirena 2023, which were awarded 95, 93 and 91 points respectively: a new chapter for Langa whites.
Our Langhe Doc Nebbiolo Rangone 2023 and Langhe rosato Rita 2023 also scored 92 and 90 points.
Special thanks to James Suckling and his entire team!

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🥂Il primo vino della cantina 𝐇𝐚𝐧𝐬 𝐁𝐚𝐞𝐫 che merita attenzione è il 𝐆𝐞𝐰𝐮̈𝐫𝐳𝐭𝐫𝐚𝐦𝐢𝐧𝐞𝐫 𝐅𝐞𝐢𝐧𝐡𝐞𝐫𝐛: gli aromi di fiori come la rosa e la camomilla si fondono con note di erbe aromatiche e frutta tropicale, creando un bouquet complesso e invitante. Al sorso, l’aromaticità annunciata dal naso si declina con armonia e grande persistenza.

Poi c’è il 𝐑𝐢𝐞𝐬𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐓𝐫𝐨𝐜𝐤𝐞𝐧, un bianco che colpisce per la freschezza e i suoi sentori di pesca bianca, lime e kiwi. Al sorso la mineralità tipica del Riesling tedesco si esprime con grande eleganza.

Infine, ecco il 𝐖𝐞𝐢𝐬𝐬𝐛𝐮𝐫𝐠𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐏𝐢𝐧𝐨𝐭 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 𝐓𝐫𝐨𝐜𝐤𝐞𝐧: profuma di delicati di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, mentre in bocca sorprende per la piacevole acidità rinfrescante ben bilanciata e un finale elegante e appagante.

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📍La 𝐆𝐞𝐫𝐦𝐚𝐧𝐢𝐚 è senza dubbio una meta affascinante per gli amanti del vino e offre una varietà di esperienze enogastronomiche tutte da scoprire. Una delle regioni vinicole più rinomate è la Rheinhessen, situata nel cuore del Paese: qui, i viticoltori coltivano vitigni come il Müller-Thurgau, il Riesling, il Dornfelder, il Silvaner, il Portugieser e il Pinot Noir, spesso vinificati in purezza per esaltarne le caratteristiche uniche.

Tra le etichette più interessanti di questa regione, spiccano quelle della cantina 𝐇𝐚𝐧𝐬 𝐁𝐚𝐞𝐫. I suoi vini moderni si distinguono per il loro sapore internazionale pur mantenendo il rigore e lo stile classico tedesco.

La Rheinhessen non è solo una destinazione per degustare vini straordinari, ma rappresenta anche un viaggio attraverso la cultura e la tradizione vitivinicola tedesca. Le colline pittoresche, i vigneti curati e i paesaggi mozzafiato offrono un'esperienza unica.

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Vi siete mai interrogati sull'importanza che ha il tappo nella conservazione del vino? 🍷
I tappi sono un elemento fondamentale per preservare il vino nel tempo.
La nostra azienda sceglie di compiere una scelta responsabile, utilizzando solamente tappi DIAM certificati. Realizzati con sughero naturale e materiali eco-friendly, grazie alla tecnologia DIAMANT eliminano il rischio di contaminazione da TCA (tricloroanisolo), responsabile del difetto di “gusto di tappo”, preservando dunque la qualità e garantendo longevità ai nostri vini. 🌿

🇬🇧 Have you ever wondered about the importance of the cork in wine preservation?🍷
Corks are a fundamental element in keeping wine over time. Our company chooses to make a responsible choice by using only DIAM certified corks. Made from natural cork and eco-friendly materials, the DIAMANT technology eliminates the risk of TCA (trichloroanisole) contamination, which causes the "corky" taste defect, thus preserving the quality and ensuring longevity for our wines. 🌿

🇪🇺 CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REGULATION N. 2021/2115

Ristoranti Ciociari continua a consigliarvi👍

📍Oggi ci troviamo in 𝐒𝐩𝐚𝐠𝐧𝐚, terra di vini pregiati e tradizioni secolari. Nel cuore della Mancia, tra le verdi distese di Villarrobledo, spicca il maestoso 𝐂𝐚𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐀𝐫𝐞𝐬𝐚𝐧, 160 ettari nel cuore della Mancia, a 200 km da Alicante, Valencia e Madrid. Il suo nome deriva dall’unione dei nomi della coppia che lo ha fondato, Arena e Sanchez e dal 2017 Castillo de Aresan è entrato a far parte del gruppo Les Grands Chais de France.

La produzione di questa cantina è 100% vegana oltre che biologica.

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Un territorio, una famiglia, un sogno: Ca’ Viola è il racconto di persone che hanno creduto in questi elementi e hanno costruito un piccolo gioiello dell’enologia nel cuore delle Langhe.
Continua a seguire la nostra storia.
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A territory, a family, a dream: Ca' Viola is the story of people who believed in these elements and built a small jewel of oenology in the heart of the Langhe.
Keep following our story.

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Ristoranti Ciociari divulga per voi notizia molto importante...

800 i campioni assaggiati, di cui 386 entrano in Guida, ma solo 8, cioè un vino ogni cento campioni presentati, ha raggiunto il punteggio che non è possibile superare: 100/100.

Possiamo dire con estrema fierezza che la nostra punta di diamante, Ruinas del Fondatore 2021, con il punteggio massimo di 100/100, ancora una volta si conferma in vetta alla classifica posizionandosi al primo posto tra i migliori 35 vini vermentino della Gallura ed entrando nel medagliere dei migliori 8 vini prodotti in Sardegna secondo l’ormai nota guida .

Grande soddisfazione anche per il nostro Ruinas annata 2023 che, come scrive , è un vino che ogni anno riesce a stupire positivamente e la sua eleganza gli permette anche quest’anno di meritare la Standing Ovation con un punteggio elevatissimo, 99,6/100, punteggio che gli consente di ottenere la quarta posizione fra i migliori 35 vini da uva vermentino della Gallura ed il primo posto fra i migliori vermentino della Gallura dell’annata 2023.

Giudicato in maniera più che positiva anche il nostro vermentino di Gallura 2023 Luris, acquisendo anch’esso un punteggio degno di nota con ben 95,9 punti su 100.

Ancora una volta non possiamo che ritenerci soddisfatti per essere riusciti ad entrare nella Giuda con ben 3 etichette su 3 ed aver confermato anche quest’anno il gradino più alto del podio con il nostro vino di punta su ben 800 vini degustati.

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75% Cabernet Sauvignon
15% Merlot
10% Piccolo Verdot

Ecco come si presenta il nuovo : il esprime elegantemente la complessità climatica di questa annata, il aggiunge un tocco di morbidezza, mentre il rinforza la struttura della cuvée. Una cuvée profondamente legata alla terra di .

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📷 Foto di Studio CLOU

🇪🇺 Campagna finanziata ai sensi del Regolamento (CE) n. 1308/2013

🍇✨ 𝐈 𝐍𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐕𝐢𝐧𝐢 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐢: 𝐔𝐧 𝐕𝐢𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐒𝐞𝐧𝐬𝐨𝐫𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐂𝐮𝐨𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐒𝐚𝐧𝐧𝐢𝐨 ✨🍇

In 𝐅𝐚𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐋𝐚 𝐑𝐢𝐯𝐨𝐥𝐭𝐚, ogni vino rosso è una poesia che narra la storia della nostra terra.

Prodotti con amore e rispetto per la natura, i nostri vini rossi incarnano la tradizione e l'innovazione, offrendo un'esperienza sensoriale unica.

La nostra coltivazione biologica garantisce che ogni calice sia un riflesso puro e autentico delle nostre radici vinicole.

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😉Immaginate un pic nic che non si limiti alla classica coperta e ai semplici panini, ma che si trasformi in un'esperienza culinaria raffinata e indimenticabile. Al centro di questo pranzo creativo, spicca una bottiglia di 𝐋𝐚 𝐂𝐡𝐚𝐩𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐑𝐨𝐬𝐞́ 𝐃'𝐀𝐧𝐣𝐨𝐮 di 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐝𝐞 𝐅𝐞𝐬𝐥𝐞𝐬, un vino che nasce da uve Gamay e Grolleau e che porta con sé i sentori singolari del 𝑡𝑒𝑟𝑟𝑜𝑖𝑟 di origine.

Questo rosato di grande carattere si caratterizza per un profilo aromatico complesso e avvolgente: al naso si può apprezzare l'esplosione di profumi floreali e fruttati, con note di fragole, lamponi, fragoline di bosco, more e mirtilli, mentre al sorso l'attacco morbido conferma la ricchezza aromatica, sorretta da un'acidità bilanciata e un finale leggermente caramellato in un insieme di grande armonia espressiva.

Un vino da accompagnare a piatti raffinati a base di carni bianche, a formaggi freschi e insalate fantasiose. 🍽

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lancia una nuova annata del suo amato Grand Vin, 🍷

Questa raffinata miscela di … Altro...

Ristoranti Ciociari vi invita ad assaggiare i vini Ca' Viola

Dalla presenza scattante, ma dall’impatto setoso e appagante. Rangone: un Langhe Nebbiolo ricco di significato, che si fa portavoce del ricordo della nobile famiglia dei Rangone di Montelupo Albese.
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With a snappy presence, yet silky and satisfying impact. Rangone: a Langhe Nebbiolo rich in meaning, bearing the memory of the noble Rangone family of Montelupo Albese.

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Luglio è il mese perfetto per esplorare il meraviglioso mondo del vino con le nostre esclusive visite in cantina. Scopri i segreti della vinificazione, assapora vini pregiati e immergiti nell’atmosfera unica della nostra cantina. 😎

Per informazioni sui nostri wine tour non esitare a contattarci ℹ️ 📧 [email protected]
wwww.cantinalemacchie.it/visita-guidata 🍇 🍷

Tra le verdi foglie si intravedono, quasi mimetizzati, i primi grappoli, che timidamente si stanno sviluppando giorno dopo giorno.
Uve di Nebbiolo, Luglio 2024.
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Among the green leaves, the first clusters can be glimpsed, almost camouflaged, shyly growing day by day.
Nebbiolo grapes, July 2024.

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Ristoranti Ciociari Consiglia!!!

Quanti di voi questo week end stanno pensando di organizzare un 𝐚𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐡𝐨𝐦𝐞 𝐦𝐚𝐝𝐞? 😉

Qualche stuzzichino raffinato a base di jamón serrano per volare in Spagna, del gustoso sushi e sashimi per sentirsi in Giappone e una bottiglia di 🥂 𝐁𝐫𝐮𝐭 𝐃𝐚𝐫𝐠𝐞𝐧𝐭 𝐑𝐨𝐬𝐞́ per viaggiare in Francia, tra gli splendidi vigneti 🍇 della Jura.

Insomma, il giro del mondo restando in Italia 🥰

Grazie ad un impianto fotovoltaico da 190 kW di ultima generazione, il nostro fabbisogno energetico durante i mesi estivi è quasi completamente coperto, a zero emissioni e senza nessun impatto ambientale. Questo ci permette anche di mantenere la temperatura nella barriccaia ad un parametro ideale e di garantire un perfetto periodo di affinamento ai nostri vini rossi.

Thanks to a 190kW photovoltaic system, our energy needs during the summer months are almost completely covered, with zero emissions and no environmental impact. This also allows us to keep the temperature in the barrique cellar at an ideal parameter and to ensure a perfect aging period for our red wines.