Dietista Dott.ssa Tiziana Quarta

Bellissime e buonissime! 💚

...le Cassettine non finiscono mai! ❤..da "Agricoltura Sentimentale"! 😍..solo Madre Natura e tanto Ammore! 😊🙏

Sabato, interessantissima giornata di aggiornamento!
Grazie al Prof. Salvatore Bardaro!

Oggi giornata di formazione con il Dott. Massimo Gualerzi e il Prof. Luigi Iorio

Le linee-guida nutrizionali raccomandano di assumere, ogni giorno, 2-2,5 litri di liquidi; quota da aumentare di 250 ml per ogni 15 minuti di esercizio fisico lieve-moderato. Un apporto inadeguato può indurre disidratazione, che riduce il volume totale del sangue (ipovolemia), innescando risposte ormonali compensatorie (sistema renina-angiotensina- aldosterone) che possono danneggiare cuore e vasi e, a cascata, anche la funzionalità renale. La disidratazione, anche di modesta entità, altera in modo significativo la funzione endoteliale e l’elasticità delle arterie e può rappresentare quindi un fattore di rischio di aterosclerosi. Queste alterazioni si manifestano anche in soggetti giovani, sani e non sedentari. Queste osservazioni sono un’ulteriore dimostrazione dell’importanza di una corretta idratazione quotidiana, che si rivela importante anche per la salute di cuore e vasi.

[Arnaoutis G, Kavouras SA, Stratakis N, Likka M, Mitrakou A, Papamichael C, Sidossis LS, Stamatelopoulos K Eur J Nutr. 2016 Feb 10; Nutrition Foundation of Italy]

http://www.pastadolcevita.com/dolce-vita-club-prima-giornata-formativa/

Dolce Vita Club: prima giornata formativa Si è aperta ieri 18 Febbraio la formazione Dolce Vita Club che riunisce nutrizionisti e farmacie in un meeting informativo mirato alla diffusione di una cultura della salute verso i pazienti. Protagonisti della giornata: i prodotti Dolce Vita, la Farmacia Notaro di Corsano (LE) che ha ospitato l'eve…

Utilizzate da sempre soprattutto per insaporire o per conservare i cibi, le spezie possiedono interessanti proprietà digestive conosciute fino dall’antichità. Inducono, infatti, un aumento della secrezione degli acidi biliari a livello epatico, migliorando la digestione e l’assorbimento dei grassi, e stimolano l’attività di enzimi come la lipasi pancreatica, l’amilasi e alcune proteasi. In seguito ad un pasto arricchito con le spezie, quindi, la digestione è in genere sensibilmente più rapida.
Inoltre le spezie, essendo prive di valore energetico, non solo insaporiscono gli alimenti senza aumentarne l’apporto calorico, ma promuovono anche la termogenesi corporea e aumentano il senso di sazietà. Alcuni di questi composti (come il pepe nero, lo zenzero e la capsaicina del peperoncino) potrebbero contribuire al mantenimento del bilancio energetico e alla prevenzione del sovrappeso. Altri componenti delle spezie svolgono effetti biologici molto interessanti (di natura antiossidante, per esempio): il loro uso, quindi, può presentare interessanti sorprese nell’ottica della relazione tra alimenti e salute.
[Nutrition Foundation of Italy]

Essere a dieta senza rinunciare al gusto? Si può!

Seguire un regime dietetico equilibrato e/o ipocalorico non significa rinunciare al gusto.
Il risotto preparato con riso Venere, zucchine e gamberetti è un esempio di piatto leggero ed equilibrato, ma anche semplice da preparare e gustosissimo!
Può essere considerato un piatto completo, poichè apporta carboidrati, proteine, lipidi e fibre.
Inoltre, il riso Venere è un riso integrale, dunque a basso indice glicemico!
Provatelo!

Come dovrebbe essere composto un pasto sano ed equilibrato?

Sapevate che il kiwi è un'ottima fonte di vitamina C?
Ne contiene circa il doppio rispetto ad arance e mandarini!

Oggi parleremo di kiwi!

La pianta del post precedente è quella del cacao!
Il cacao è apprezzato fin dall’antichità per le sue innumerevoli proprietà, infatti, il nome scientifico della pianta “Theobroma cacao”, significa in greco “nutrimento degli dei”.
I semi di cacao sono molto ricchi di antiossidanti di natura fenolica. Queste molecole non svolgono solo un’azione antiossidante, ma il loro raggio di attività si espande a raggiungere l’inibizione delle piastrine (coinvolte nella formazione di trombi) e dei leucociti (coinvolti nei processi infiammatori) fino al mantenimento di un tono vascolare ottimale.
Nell’ambito di una dieta variata, dunque, il cioccolato può contribuire in modo significativo alla prevenzione di patologie degenerative quali l’aterosclerosi.

Nel prossimo post parleremo di questa pianta e delle preziose proprietà dei suoi semi!

Anche in soggetti “buoni dormitori”, il tipo di alimentazione seguita può condizionare il riposo notturno e la qualità del sonno!

Una maggiore assunzione di fibre favorisce il sonno profondo a onde lente, mentre un più alto introito di grassi saturi induce più ore di sonno leggero, e una maggior quota di carboidrati si associa a ripetuti microrisvegli.
Inoltre, nella fase caratterizzata da periodi di riposo brevi, è stata registrata una tendenza a mangiare di più e soprattutto ad assumere una maggiore quota di grassi.
Sembrerebbe quindi che tra alimentazione scorretta e cattiva qualità del sonno esista veramente una sorta di circolo vizioso da interrompere.

[J Clin Sleep Med. 2016;12(1):19-24.]

Se sei sotto costante stress e non riesci a perdere peso? La colpa potrebbe essere di una proteina!

La difficolta' di perdere peso nei periodi di stress è legata a una specifica proteina, la betatropina. A scoprirlo è stato un gruppo di ricercatori della University of Florida Health in uno studio pubblicato sulla rivista BBA Molecular and Cell Biology of Lipids.
Gli scienziati hanno scoperto che sotto stress viene stimolata la produzione della betatropina, che inibisce un enzima, la lipasi triglicerica, presente nelle cellule adipose e che ha il compito di distruggere il grasso accumulato.
“Questi nuovi risultati spiegano perché diminuire lo stress porta benefici. Mentre lo stress a breve termine aiuta ad avere migliori prestazioni e a uscire da situazioni di pericolo, lo stress cronico può essere deleterio” spiega Yang. “Lo stress porta ad accumulare grasso, o ad abbassare il suo metabolismo. Una ragione in più per risolvere le situazioni di stress e tornare ad una vita equilibrata”.

Ecco uno dei tanti motivi per cui è fondamentale l'assunzione di fibre!
Apporto di fibre consigliato: circa 25-30 g al giorno.
Fonte: Smart Food, Istituto Europeo di Oncologia

I semi del post precedente sono semi di palma, da cui si ricava l'olio, oggetto oggi di tante discussioni. Facciamo chiarezza a riguardo: vediamo perchè è tanto utilizzato dall'industria alimentare e quali sono i rischi per l'ambiente e per la nostra salute.

Sapete cosa sono? ne parleremo nel prossimo post!

Frutta di stagione: le ciliegie.
Nel prossimo post ne vedremo le proprietà!

Sabato...giornata di aggiornamento.
L'importanza della dieta mediterranea nella prevenzione dei tumori.

Valutazione GRATUITA dell'indice di massa corporea:
il 6 maggio presso Fiorella EsteticaBenessere.
A Lecce in via E. Estrafallaces 20.