Coquinarius Carni
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Coquinarius è il nome che abbiamo scelto per questo sogno.
Poetico come le nostre ambizioni, antico come il nostro sapere, altisonante come la passione - quella per la cottura della carne a regola d'arte - che ci muove.
29/01/2024
Coming soon...
19/12/2023
Nuove sfide, nuove frontiere, nuovo menù! Per le festività natalizie regalati un viaggio tra innovazione e tradizione.
Ti aspettiamo!
https://www.coquinariuscarni.it/
Via Giuseppe Garibaldi, 6 - Martina Franca
Tel. +39 320 6067803
Colori e sapori con il dessert pera aromatizzata allo zafferano con crema al mascarpone e tegole all’arancia.
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Si chiama Puglia: purea di fave con cicoria spadellata…
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Datterini gialli e capperi di Pantelleria a colorare e dare gusto al nostro coniglio alla cacciatore con olive taggiasche. Ti aspettiamo!
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❤️
Asado di Scottona cotto a bassa temperatura con giardiniera in agrodolce al pomodoro. Una delizia di contrasti tutta da provare…
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Crem caramel… un must della pasticceria per una nota dolce firmata Coquinarius.
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09/09/2023
Saremo chiusi per ferie dal 10 al 23 settembre.
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Costine di agnello glassato, purée di patate al b***o salato e bietolone spadellate.
Prenota il tuo tavolo nel nostro spazio esterno!
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Scrigno di cialledda new experience Coquinarius: ripieno di patate, olive, capperi e cetriolo, avvolto in una gelatina di salsa al pomodoro su letto di burrata e croccante di tarallo…
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Bombetta 2.23: uno scrigno di suino nero ripieno di impasto di salame fresco con cicoria spallata e pomodoro confit. Le nuove frontiere della bombetta!
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Il piacere di gustare la nostra cucina immersi nel cuore pulsante del barocco di Martina Franca… tutto questo è Coquinarius Carni. Prenota il tuo tavolo nel nostro spazio esterno!
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Galletto di pollo farcito!
Nuove forme, nuove consistenze, nuovi sapori… coscia di pollo con spinaci, impasto di salsiccia, insalatina di misticanza e sedano rapa in agrodolce.
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Nuvola di zucca!
Nuove esperienze con il soufflé di zucca con cialda di parmigiano e aria di mozzarella.
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Cheese cake con cuore di mirtillo e croccante alle mandorle. Nuove esperienze multisensoriali con la nuova proposta menù Coquinarius Carni!
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Ti aspettiamo per scoprire il nuovo menù della stagione!
I prodotti della tradizione si fondono alle nostre lavorazioni per dar forma a nuove esperienze multisensoriali che parlano della nostra terra e delle sue nuove frontiere.
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Carni a cottura d’arte…
🔥🔥🔥Ti aspettiamo!
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31/05/2023
La regina indiscussa di “una tira l’altra”…
Sfiziose, croccanti, dal profumo intenso di tradizione: le polpette Coquinarius Carni!
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31/05/2023
𝗩𝗘𝗡𝗘𝗥𝗗𝗜̀ 𝟮 𝗚𝗜𝗨𝗚𝗡𝗢 𝘀𝗮𝗿𝗲𝗺𝗼 𝗮𝗽𝗲𝗿𝘁𝗶 solo a pranzo!
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Tel. 320 606 7803
Frollata di Pezzata Rossa con 60gg di frollatura per vivere l’emozione unica di degustare gli aromi ricchi e suadenti di una carne a lunga frollatura.
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Sito Web
Indirizzo
Via Giuseppe Garibaldi, 6
Martina Franca
74015
Orario di apertura
| Mercoledì | 19:00 - 23:00 |
| Giovedì | 19:00 - 23:00 |
| Venerdì | 19:00 - 23:00 |
| Sabato | 19:00 - 23:00 |
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