Kanpai

- 居酒屋 -

Izakaya non una definizione di un locale ma uno State of Mind.

La nostra interpretazione di izakaya arriva dalle nostre singole esperienze ed è in continua evoluzione.

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- 卵焼きと椎茸ソース - Tamagoyaki

Frittata con brodo di funghi shiitake, pera nashi, wasabi fresco, rafano, erbe di campo, semi di basilico e shiitake fermentati.

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- 思い出 -

思い出 (Omoide), che significa “ricordo” in giapponese, sarà sicuramente associato a una serata indimenticabile da Kanpai! 🍶🍣🎉

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- ぱろま -

In Arte Paloma

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- 卵焼きと椎茸ソース - Tamagoyaki

Frittata con brodo di funghi shiitake, pera nashi, wasabi fresco, rafano, erbe di campo, semi di basilico e shiitake fermentati

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- 骨髄 feat. マグロ -

Un ricordo per chi è riuscito a provarlo e una speranza per il futuro per chi non ha fatto in tempo.

L'incontro perfetto tra ossobuco cotto in salsa teriyaki e tartare di tonno rosso del mediterraneo trattato con ikejime. Un'esplosione di sapori.

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- かんぱい -

Lasciatevi trasportare nell'atmosfera vibrante e accogliente di Kanpai, dove la tradizione giapponese incontra la modernità metropolitana.
L'ingresso della cucina cattura l'attenzione con le sue lanterne rosse sospese, che creano un gioco di luci e ombre affascinante. 🏮🏮🏮
Kanpai non è solo un ristorante, ma un'esperienza sensoriale a 360 gradi. Un luogo dove gustare i sapori autentici della cucina giapponese in un locale contemporaneo.

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- ルバーブ -

Vito, il nostro barman, si dedica alla preparazione di un ingrediente essenziale per il cocktail Ushi: il succo di rabarbaro 🇯🇵🥂

Ushi - al thè houjicha, umeshu
, mezcal al rabarbaro, bitter Angostura.

- 景色 -

- ポテトサラダ - Potato Salad

Patate schiacchiate, zucchine trombetta, cipollotto di Tropea marinato in ponzu, guanciale croccante, con maionese Kewpie e Shichimi.

- ぼんぼり -

Estate, le lanterne, la via - sedate la sete

Haiku d'inizio estate

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- うま味 -

L’umami, quell’aroma saporito e irresistibile, si concentra in ogni goccia di questo garum di gamberi.

- ノロジカとポン酢 -

Tataki di sella di capriolo, con suo fondo alla ponzu lemon, zenzero, uova d'arringa e alga wakame al kimchi

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- かくてる -

Fammene un altro .aka.marco

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- た た き -

Fette di Tonno Rosso del Mediterraneo Ikejime scotattate e servite con fiori di glicine in aceto di riso.

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- 原料 -

La nostra lattuga lattofermentata è un ingrediente speciale che conferisce al nostro cocktail Usagi una nota verde e umami allo stesso tempo. Questa preparazione, ottenuta attraverso la fermentazione della lattuga, aggiunge un tocco di freschezza e complessità al cocktail.

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- カウンター -

Il cuore pulsante di Kanpai è il nostro bancone: qui nascono connessioni, sorrisi e seratei indimenticabili. 🥂

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- イカ -

Noodles di riso avvolti in seppia cruda, abbinati a una salsa raffinata di fegatini di seppia e guarniti con uova di seppia marinate nella tradizionale salsa Tamari.

- かんぱい -

Kanpai!
Dalle 19 alle 01, da lunedì a giovedì, e fino alle 02 il venerdì e sabato, è tempo di storie raccontate tra sake, vino e cocktail. Non perdete il sipario della serata perfetta!

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- てんぷら -

Scopri il gusto unico della tempura di fiori di glicine. Leggera, croccante e irresistibile.

- バナナ -

Saru (bananoso) in 3 trasformazioni
あかるい花 番街

- Saru Sour
, banan, Shio Koji

- Aperisaru
+ Bitter alla banana e Sherry oloroso

- Saruhigh
+ ginger beer

🎧🇯🇵 Unitevi a noi da Kanpai questo martedì 28/05 per una serata di pura vibrazione giapponese. girerà i suoi vinili dalle 19 alle 23. Preparatevi a essere trasportati nel cuore di Tokyo! #

SerataGiapponese

- 熱 -

Mani in movimento, cuori appassionati: ogni piatto di Kanpai è un tributo alla forza e al calore della nostra cucina.

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- うま味 -

Colatura di sauro.

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- 明かり-

Nel cuore di Milano, un angolo di Giappone contemporaneo si illumina. Il nostro lampadario di isshobin di sake è una promessa di serate speciali e sapori autentici.

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- また会うまで -

Diciamo arrivederci alla nostra Verza, che come ogni anno qualche settimana fa è uscita dal nostro menu. A presto

In compenso dei nuovi piatti sono entrati a menu per colmare la sua "assenza".

- ちりめんキャベツのローストごまだれ添え
Verza arrosto servita con salsa al sesamo e shichimi

- 創造性 -

Sidro di mele fatto in casa. Nella dispensa di chef per i suoi piatti.

- ジャズ喫茶 -

🎶 Un viaggio nel cuore del Giappone attraverso i vinili selezionati dal nostro amico .
🇯🇵 Unisciti a noi per quattro serate esclusive di **Vinyl Sessions**, dove i ritmi nostalgici incontrano le nuove onde sonore del Giappone.
Assapora l'autenticità e la novità nelle date del **7 e 28 maggio**, e **11 e 25 giugno**. Prenota il tuo posto ora e lasciati trasportare dalla magia delle melodie giapponesi.