MU dimsum

L'equilibrio (平衡 pínghéng) è un concetto vitale nella nostra cultura come lo yin e lo yang e l'interazione tra uomo e natura.

Le piante rappresentano questo equilibrio naturale, ricordandoci l'importanza di vivere in sintonia con l'ambiente che ci circonda.



Balance (平衡 pínghéng) is as vital a concept in our culture as yin and yang and the interaction between man and nature.

Plants represent this natural balance, reminding us of the importance of living in harmony with our environment.

Il tè, molto più di una semplice bevanda, è un rituale antico e prezioso.

Ogni gesto, dalla selezione delle foglie all'infusione dell'acqua calda, è compiuto con attenzione e rispetto. Le foglie di tè sono scelte con cura, e ogni tazza rappresenta un gesto di benvenuto e amicizia.

È un rituale lento e delicato, dove ogni movimento ha un significato preciso e il tempo sembra fermarsi.

Da tutto parte dall'accoglienza: è un atto di rispetto e gentilezza, un modo per esprimere l'onore di avere qualcuno.

Il nostro ristorante ti portiamo in Cina, in un viaggio tra legni pregiati, luci soffuse e il profumo del gelsomino.

I nostri sapori sono ricchi e variegati, spaziando dalle note delicate del tè verde (绿茶 lǜchá) alle intensità complesse della salsa di soia fermentata (酱油 jiàngyóu).

Le combinazioni di gusti e consistenze, in ogni piatto sono pensate per trasportarvi nei mercati e nelle cucine di un paese lontano dove il dolce, il salato, l'amaro e l'umami si incontrano in perfetto equilibrio.

Our flavours are rich and varied, ranging from the delicate notes of green tea (绿茶 lǜchá) to the complex intensities of fermented soy sauce (酱油 jiàngyóu).

The combinations of tastes and textures in each dish are designed to transport you to the markets and cuisines of a faraway country where sweet, salty, bitter and umami meet in perfect balance.

Questo piatto è un intreccio di culture, tradizioni e innovazione.

Il piccione (鸽子 gēzi), storicamente servito per le occasioni speciali, viene cotto alla brace e accompagnato da r**e bianche (白萝卜 báiluóbo), che, invece di essere cotte in una zuppa come da tradizione, sono preparate con il furikake, un condimento giapponese solitamente utilizzato per il pesce.

Le frattaglie e il riso completano il piatto, riportando il palato a sapori più tradizionali.

Sperimenta con

This dish is an interweaving of cultures, traditions and innovation.

The pigeon (鸽子 gēzi), historically served for special occasions, is grilled and accompanied by white turnips (白萝卜 báiluóbo), which, instead of being cooked in a soup as by tradition, are prepared with furikake, a Japanese condiment usually used for fish.

Offal and rice complete the dish, returning the palate to more traditional flavours.

Experiment with

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Per noi, tutto inizia dalla selezione delle migliori materie prime (食材 shí cái).

Crediamo che la qualità degli ingredienti sia fondamentale per creare un percorso culinario che rispetti appieno la nostra tradizione.



For us, it all starts with selecting the best raw materials (食材 shí cái).

We believe that the quality of ingredients is fundamental to creating a culinary journey that fully respects our tradition.

Il nostro "Gambero Rosso" (红虾 hóngxiā) è un equilibrio perfetto di sapori dolci e aspri.

Immaginate la carne dolce e succulenta del Gambero Rosso di Mazara del Vallo che si abbina alla freschezza del kumquat. La gelatina di soia aggiunge una texture soffice, mentre l'aceto Shaoxing Laojiu (绍兴老酒), invecchiato 20 anni, regala una profondità aromatica unica.

Assapora i

Our ‘Red Prawn’ (红虾 hóngxiā) is a perfect balance of sweet and sour flavours.

Imagine the sweet and succulent meat of the Mazara del Vallo Red Prawn combined with the freshness of kumquat. The soy jelly adds a soft texture, while the 20-year old Shaoxing Laojiu vinegar (绍兴老酒) gives a unique aromatic depth.

Savour the

Anche il più piccolo elemento di un piatto da MU Dim Sum non è lì per caso, ma è parte di un racconto di gusto che rispetta secoli di tradizione (传统 chuántǒng).

Ogni ingrediente, selezionato con cura e combinato con maestria, contribuisce a creare un'armonia di sapori (味道 wèidào) e una presentazione che celebra la bellezza e la complessità della cucina cinese.

Even the smallest element of a dish at MU Dim Sum is not there by chance, but is part of a flavour story that respects centuries of tradition (传统 chuántǒng).

Each ingredient, carefully selected and skilfully combined, contributes to a harmony of flavours (味道 wèidào) and a presentation that celebrates the beauty and complexity of Chinese cuisine.

Chef Bryan Hooi Mun Chung arricchisce MU Dim Sum con la sua esperienza e passione. Formato in Malesia e con una carriera internazionale, unisce tradizione e creatività nei suoi piatti. Scopri le sue creazioni da .

Chef Bryan Hooi Mun Chung enriches MU Dim Sum with his experience and passion. Trained in Malaysia and with an international career, he combines tradition and creativity in his dishes. Explore his creations at .

Venite a scoprire un piatto che celebra la maestria culinaria e l'armonia dei sapori: Piccione alla Brace (烤乳鸽 kǎo rǔ gē) con r**e bianche al furikake, riso (米饭 mǐfàn) e frattaglie (内脏 nèizàng)

Il piccione, cotto alla perfezione sulla brace, offre una carne succulenta e ricca di gusto, esaltata dalle note leggermente affumicate. Le r**e bianche al furikake aggiungono un contrasto croccante e saporito, mentre il riso e le frattaglie completano il piatto con una profondità di sapore e texture.

Come and discover a dish that celebrates culinary mastery and the harmony of flavours: Grilled Pigeon (烤乳鸽 kǎo rǔ gē) with white turnips in furikake, rice (米饭 mǐfàn) and offal (内脏 nèizàng)

The pigeon, cooked to perfection on the grill, offers succulent meat rich in flavour, enhanced by the slightly smoky notes. The white turnips in the furikake add a crunchy, savory contrast, while the rice and offal complete the dish with a depth of flavor and texture.

Da MU Dim Sum, l'attenzione ai dettagli (细节 xìjié) è ciò che rende l'esperienza speciale. Ogni piatto che serviamo è curato con estrema precisione e passione, dalla selezione degli ingredienti alla presentazione finale.

Scopri qual è il piatto nel nostro prossimo post. Assaporalo da

At MU Dim Sum, attention to detail (细节 xìjié) is what makes the experience special. Every dish we serve is prepared with extreme precision and passion, from the selection of ingredients to the final presentation.

Find out what the dish is in our next post. Enjoy it at

La nostra cucina è un intreccio armonioso di eredità (遗产 yíchǎn) e modernità (现代 xiàndài) riflesso anche nel nostro design.

Elementi classici come il legno (木 mù), che simboleggia stabilità e crescita, sono combinati con tocchi moderni e linee pulite. Ogni dettaglio, dalle luci soffuse agli arredi selezionati con cura, è studiato per creare un'atmosfera che invita alla convivialità e alla condivisione.

Trova una piccola Cina a Milano. Ti aspettiamo da

Our cuisine is a harmonious blend of heritage (遗产 yíchǎn) and modernity (现代 xiàndài) also reflected in our design.

Classic elements such as wood (木 mù), which symbolizes stability and growth, are combined with modern touches and clean lines. Every detail, from the soft lights to the carefully selected furnishings, is designed to create an atmosphere that invites conviviality and sharing.

Find a little China in Milan. We are waiting for you at

Nella cultura cinese, la condivisione (共享 gòngxiǎng) e il tè (茶 chá) sono inseparabili.

Bere tè insieme è un rituale che simboleggia l'armonia, rafforzando i legami familiari e le amicizie.

Da MU Dim Sum, con una selezione di tè celebriamo questa tradizione. Ogni tazza è un invito a relazionarsi, riflettere ed apprezzare il momento presente.

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In Chinese culture, sharing (共享 gòngxiǎng) and tea (茶 chá) are inseparable.

Drinking tea together is a ritual that symbolizes harmony, strengthening family bonds and friendships.

At MU Dim Sum, we celebrate this tradition with a selection of teas. Each cup is an invitation to relate, reflect and appreciate the present moment.

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Il nostro executive chef Bryan Hooi Mun Chung in azione.

Cresciuto in Malesia, con una carriera internazionale, Bryan combina tecniche orientali e occidentali per creare piatti che trovano la massima espressione della cultura cinese.

Scoprite la sua maestria da

Our executive chef Bryan Hooi Mun Chung in action.

Raised in Malaysia, with an international career, Bryan combines Eastern and Western techniques to create dishes that find the ultimate expression of Chinese culture.

Discover his mastery from

I Ravioli di Verdure sono il piatto che parla di estate. Realizzati con carote croccanti (胡萝卜 húluóbo), asparagi teneri (芦笋 lúsǔn), sedano aromatico (芹菜 qíncài) e castagna d'acqua rinfrescante (荸荠 bíqí), essi sono una celebrazione della natura e della purezza degli ingredienti.

Equilibrati, leggeri e deliziosi- assaporateli da

Vegetable Ravioli is the dish that speaks of summer. Made with crunchy carrots (胡萝卜 húluóbo), tender asparagus (芦笋 lúsǔn), aromatic celery (芹菜 qíncài) and refreshing water chestnut (荸荠 bíqí), they are a celebration of nature and the purity of the ingredients.

Balanced, light and delicious - savor them at

Dal 22 luglio fino all'12 agosto compreso, siamo chiusi per restyling.
Diamo una nuova energia allo spazio MU per esaltare ancora di più la nostra passione per l'ospitalità (好客 hàokè) e la cucina cinese (中国菜 Zhōngguó cài)

Continuate a seguirci per aggiornamenti e anteprime.

Until August 12th, we are closed for restyling.
We give new energy to the MU space to further enhance our passion for hospitality (好客 hàokè) and Chinese cuisine (中国菜 Zhōngguó cài)

Continue to follow us for updates and previews.

Il nostro Pastry Chef, Alessandro Berlanda, porta in tavola dessert che celebrano la tradizione cinese con un tocco moderno. Ingredienti autentici e tecniche innovative si uniscono per creare dolci che raccontano una storia.

Lasciatevi conquistare dai sapori della , un viaggio dal cuore di Milano alla Cina.

Alessandro Berlanda, our Pastry Chef, brings desserts that celebrate Chinese tradition with a modern twist. Authentic ingredients and innovative techniques come together to create sweets that tell a story.

Embrace the flavors of the , a journey from Milan to China.

La nostra Piccola Pasticceria (小糕點) è un assaggio dolce che trasporta alla ricca tradizione cinese. Parte del nostro menu degustazione, è perfetta per chiudere il pasto con un tocco di dolcezza e cultura.

Our Small Pastry (小糕點) is the sweet tasting that carries rich Chinese tradition. As part of our tasting menu, they are perfect for ending the meal with a touch of sweetness and culture.

La passione è al centro di tutto ciò che facciamo.

Il nostro Executive Chef, Bryan Hooi Mun Chung, porta la sua esperienza da Doha a Milano, unendo tecniche orientali e occidentali. Valorizza i sapori tradizionali con tocchi moderni, trasformando ingredienti semplici in piatti sorprendenti.

Esplora il

Passion is at the heart of everything we do.

Our Executive Chef, Bryan Hooi Mun Chung, brings his experience from Doha to Milan, blending Eastern and Western techniques. He enhances traditional flavors with modern touches, transforming simple ingredients into delightful dishes.

Explore the

Il tè è il ponte culturale che trasporta i nostri ospiti alla profonda tradizione del Yum Cha, l'arte cinese del tè.

La nostra selezione di tè spazia dai robusti tè di montagna con le loro note affumicate, ai delicati tè aromatici, ciascuno scelto per la sua capacità di armonizzarsi perfettamente con i nostri piatti.

Vieni a scoprirli da

Tea is the cultural bridge that transports our guests to the profound tradition of Yum Cha, the Chinese art of tea.

Our tea selection ranges from robust mountain teas with their smoky notes, to delicate aromatic teas, each chosen for its ability to harmonize perfectly with our dishes.

Come and discover them at

Assapora i nostri Spaghetti di fagioli verdi (綠豆麵) con anguilla brasata (鰻魚) e funghi shiitake (燒香菇).

Gli spaghetti, leggeri e delicati, si combinano con la morbidezza dell'anguilla e il sapore dei funghi shiitake brasati. Un piatto che esalta la tradizione cinese con ingredienti autentici e mix armoniosi.

Savor our Green Bean Spaghetti (綠豆麵) with Braised Eel (鰻魚) and Shiitake Mushrooms (燒香菇).

The spaghetti, light and delicate, combines with the softness of the eel and the flavor of the braised shiitake mushrooms. A dish that enhances Chinese tradition with authentic ingredients and harmonious mixes.

Scopri il nostro Gambero Rosso di Mazara del Vallo, 馬紮拉谷紅蝦, servito con kumquat, gelatina di soia ed aceto, impreziosito da un tocco di Shaoxing Laojiu, 绍兴老酒, un vino di riso ventennale.

Questo piatto esalta la freschezza del mare creando un piatto che è un ponte tra culture e sapori.

Taste the Chinese Culture

Discover our Gambero Rosso di Mazara del Vallo, 馬紮拉谷紅蝦, served with kumquats, soy jelly and vinegar, embellished with a touch of Shaoxing Laojiu, 绍兴老酒, a twenty-year-old rice wine.

This dish enhances the freshness of the sea creating a dish that is a bridge between cultures and flavours.

L'interior è progettato per essere un rifugio lontano dal caos quotidiano.

Ogni dettaglio, dalla disposizione dei tavoli alla selezione dei materiali, è accuratamente pensato per creare un ambiente che esalta l'armonia ideale per assaporare la ricchezza dei nostri piatti.

Vivi la di tranquillità, 優雅的設計 e gusto.

The is designed to be a refuge away from everyday chaos.

Every detail, from the arrangement of the tables to the selection of materials, is carefully thought out to create an environment that enhances the ideal harmony for savoring the richness of our dishes.

Live the of tranquility, 優雅的設計 and taste.