Zibo cuochi itineranti • Milano •

Ciao amici! 🌞 È arrivato anche per noi il momento di andare in vacanza! Chiudiamo oggi e ci rivediamo il 29 agosto a partire dal servizio del pranzo!
Buona estate a tutti voi 😜 🌊🏔️😘

Ravioli al pesto per portarci un po’ al mare 🌊

Ci prepariamo all’ultima settimana insieme a voi!
Saremo operativi fino a sabato 10 agosto e ci rivediamo poi giovedì 29 agosto 😜

Tartare
di carne di manzo della cascina condita con olio, capperi, scalogno e cetriolini, servita con salsa
al tuorlo marinato

Da noi non è estate 🌞 senza il nostro Gazpacho !
🍅❤️🍅

Vellutata fredda di pomodoro, peperone e cetriolo, servita con pesche, crostini di pane e cipolla rossa agrodolce

Come una SACHER 🤎

Torta fresca di cioccolato e mandorle , glassata al cioccolato fondente e accompagnata da una composta di albicocche e panna montata

BACCALÀ MANTECATO
servito con quinoa, insalata di taccole, piselli freschi e zucchine marinate

🌊🌊🌊
Caserecce ai ricci di mare

Pasta fresca di grano duro trafilata da noi in bronzo, mantecata con prezzemolo, olio profumato all’aglio e peperoncino ed emulsione ai ricci di mare

🧜‍♀️🧜🏻

MENÙ ESTIVO nel link in BIO ⬆️

Crocchette di baccalà mantecato con patate, cipollotto e zenzero, servite con salsa di yogurt
😜

Carta da parati sullo sfondo creata ad hoc per noi da 🙏❤️

Lamponi e basilico 🌿
La nostra nuova mousse di cioccolato bianco e basilico, crumble di nocciole, lamponi freschi e il loro coulis, il tutto profumato dal lime

Per festeggiare l’inizio di questa primavera 🧐⛈️🌈
OGGI abbiamo cambiato menú, inserendo i nuovi piatti per la stagione. A pranzo e a cena!

⬆️ qui sopra il nostro
Uovo morbido cotto a bassa temperatura servito con bulgur al pomodoro, mentuccia e cracker integrale fatto in casa

Prendi una Bao fatto in casa, uno Zibeño e un bel dehors… l’estate può finalmente cominciare 😜🌞

➡️➡️➡️

#

Hummus 🩷di ceci e barbabietola con insalatina di radici, condita con vinaigrette, sesamo e salsa allo yogurt

Nuova versione di Norma 🍆 🍅 🌿

Lasagnetta aperta di pasta all’uovo con crema di melanzane, salsa fresca di pomodorini, ricotta salata di pecora e basilico

La nostra Acqua Pazza 😜

Ravioli di pasta fresca ripieni di baccalà e olive taggiasche, serviti in guazzetto di cozze e vongole, pomodoro San Marzano e capperi

Spiedo di straccetti di coppa di agnello marinati con spezie e yogurt, cotto sulle braci e servito con babaganoush di melanzane e pita sfogliata fatta in casa
(disponibile nel menù della sera)

25 APRILE siamo aperti pranzo e cena!
E poi come al solito aperto fino a sabato compreso !
Per prenotare LINK in BIO

Chi è in città può ve**re ad assaggiare i nuovi piatti in menú come QUESTO QUI SOPRA 👆😋

🆕 Polipetti alla Luciana 🆕
Polipetti cotti come da tradizione all’interno del coccio con pomodoro, capperi e olive, serviti su crostone di polenta fritta

Sandwich P.P.P. 😜

Pane di Altamura in cassetta farcito con crocchetta di patate, provola affumicata e
ketchup di sedano

Buona pasquetta 🐰
Ci vediamo come sempre martedì!
Per prenotare LINK in bio 😜

Pistacchio - mania 💚
Pistacchio in diverse forme e consistenze: mousse, pan di Spagna, croccante e gelato

Vista dehors 🌷⛱️ 🌷

Con la primavera alle porte vi comunichiamo che sta ufficialmente riaprendo il nostro tanto amato dehors 🥳

Questo fiore meraviglioso è tornato in menù 😜

Ca****fo romanesco fritto intero e servito con una salsa leggera in stile fricassea

Quando tapioca e spinaci si incontrano 😜

Frittelline di tapioca e spinaci al parmigiano reggiano

È tornato uno dei nostri sfizi preferiti: Falafel, ovvero
polpette speziate di ceci e piselli, servite con spinacino fresco, salsa yogurt e menta 😋

Nuova versione del nostro riso al salto che potete trovare nel menù del pranzo come piatto unico 😁

Risotto al radicchio piastrato, servito con brasato di manzo alle prugne e porto

Tonnarelli 🐟
Pasta lunga di grano arso trafilata da noi in bronzo, mantecata con b***o e acciughe, servita con pane croccante al prezzemolo e filetto di acciuga di Sicilia

ℹ️ per i nuovi menù LINK IN BIO

***oeacciughe

Abbiamo iniziato questo febbraio con un bel cambio menú 💚

Uno dei nostri sfizi del momento 💛
Crocchette di baccalà mantecato con patate, cipollotto e zenzero, servite con salsa di yogurt e lime

La nostra Pasta e fagioli

Mezze maniche trafilate in bronzo, crema di ceci e fagioli, cavolo nero fritto
e lardo di Colonnata

Yakitori

Bocconcini di pollo marinati, glassati e cotti sulle braci, serviti con pita greca, fungo cardoncello, yogurt greco ed erba cipollina