Sardina PastaBar

Quanto ci piace quel momento durante la cena in cui i piatti sono pronti per essere serviti!

Si crea una sorta di danza, fatta di movimenti ripetuti centinaia di volta, sguardi di intesa e comande che si susseguono.

La cucina è piena di profumi e voci, fra bollori, sfrigolii e coltelli in movimento.

Ogni sera, andiamo in scena ❤️

🐟 Piccola nota: il menù viene modificato di giorno in giorno in base alla disponibilità di materie prime. Siamo noi che ci adattiamo al pescato, non il contrario, così da garantirvi la massima freschezza.

Se quando verrai a trovarci non ci sarà il tuo piatto preferito: sperimenta!
Tutti i piatti del nostro menù sono pensati e creati con amore ❤️

✨ Prenotazioni direttamente online in bio.
🐟 Via dei Cassari 41-43, Palermo

Ecco cosa significa: per noi la materia prima è tutto 🐟

✨ Cernia, Dentice, Pesca Spada, Gamberi Rossi e Scampi e molto altro.

Scegliamo solo i migliori fornitori per avere i giusti ingredienti per creare la magia!

Siamo noi che ci adattiamo al pescato, non il contrario, così da garantirvi la massima freschezza.

Se quando verrai a trovarci non ci sarà il tuo piatto preferito: sperimenta!
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Vellutata di porri e patate, capesante e scampi scottati, con tartufo e ricci ✨

Per ogni assaggio, ci sono infiniti livelli di lettura del gusto:

🐟 la cremositá della vellutata di patate e porri
🐟 il gusto pieno e leggermente affumicato delle capesante e degli scampi
🐟 il mare in bocca grazie ai ricci, che si fondono con la vellutata in una crema multicolore
🐟il twist dato dal tartufo, che aggiunge un ulteriore livello gustativo

Vieni ad assaggiare questa nuova proposta ❤️

🐟 Piccola nota: il menù viene modificato di giorno in giorno in base alla disponibilità di materie prime. Siamo noi che ci adattiamo al pescato, non il contrario, così da garantirvi la massima freschezza.

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Ci prendiamo qualche giorno di riposo ✨

Dal 12 al 15 agosto saremo chiusi per ferie, per staccare la spina e tornare con ancora più entusiasmo.

Vi aspettiamo già dal 16 sera per emozionarvi con i nostri piatti 🐟

Tubetti con vongole, Funghi Shiitake, Gambero Bianco e hummus di ceci ✨

Cremosi, saporiti, fuori dal comune.

🐟 Piccola nota: il menù viene modificato di giorno in giorno in base alla disponibilità di materie prime. Siamo noi che ci adattiamo al pescato, non il contrario, così da garantirvi la massima freschezza.

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Acquerello su piatto 🤍

Un primo piatto da gustare.
Un quadro da ammirare.

Ci piace che ogni portata sia prima un piacere per la vista e poi per il palato.

Vieni a scoprire tutte le nostre proposte ✨

🐟 Piccola nota: il menù viene modificato di giorno in giorno in base alla disponibilità di materie prime. Siamo noi che ci adattiamo al pescato, non il contrario, così da garantirvi la massima freschezza.

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Amiamo le tartare perché è il Mare a parlare.

Il nostro compito è solo dargli voce, esaltando le materie prime con eleganza.

E sì, sappiamo che anche voi le amate 🐟🤍

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Una poesia che sai recitare a memoria.

Ecco cosa diventa questo piatto per chi ha la fortuna di assaggiarlo (ormai lo sapere, il mare comanda!).

Diventa rime che si susseguono armoniose.
Diventa un’onda sonora che sai ballare.

Diventa un ricordo che è talmente vivido che lo puoi ogni giorni evocare, come fosse proprio lí.

🐟 Piccola nota: il menù viene modificato di giorno in giorno in base alla disponibilità di materie prime. Siamo noi che ci adattiamo al pescato, non il contrario, così da garantirvi la massima freschezza.

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Un ragù di polpo che non ti aspetti: quello che incontra la salsa allo sfincione 🐙

In sintesi: l’essenza palermitana in un piatto.

Vieni a provare questo e altri piatti del nostro menù ❤️

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Lasciamo parlare i colori.
Lasciamo parlare i sapori.
Lasciamo parlare il Mare.

Vieni a provare il nostro menù!

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⚠ Opportunità di lavoro da Sardina PastaBar ⚠

✅ Cerchiamo Capopartita antipasti e secondi per contratto stagionale, per solo turno serale. Disponibilità immediata.

Cosa caratterizza il candidato ideale?

👉🏼 flessibilità e disponibilità al lavoro di squadra
👉🏼 passione e voglia di crescere in contesto giovane e familiare
👉🏼 autonomia nella gestione dello stoccaggio merci e nella pulizia della propria partita
👉🏼 conoscenza della conservazione alimenti e del pesce fresco
👉🏼 utilizzo del sottovuoto e dell’abbattitore di temperatura con ciclo haccp per la conservazione
👉🏼 preparazione di linea e gestione del servizio alla carta

Per maggiori informazioni su orari, requisiti e compensi, vi chiediamo di scrivere direttamente su whatsapp al numero:
+39 327 2105520

❇ Se il candidato non sei tu, ma conosci chi potrebbe essere interessato, inviagli questo post e aiutaci a diffondere questa ricerca. Te ne saremo grati! ❇

🐟 Siamo in ferie dal 27 maggio fino a 5 giugno 🐟

Siete stati in tantissimi in queste settimane a venirci a trovare, gustando tutte le nostre proposte in continuo mutamento.

Abbiamo bisogno di qualche giorno di pausa per riposare, ossigenare e creare quelli che saranno gli abbinamenti e i sapori estivi ❤

Ci prepariamo al meglio all'estate siciliana!✨

Vi ricordiamo che il nostro servizio di prenotazione online è sempre attivo: trovare tutte le disponibilità e gli orari sempre aggiornati 🐟

Tataki di Tonno ai semi di sesamo con Crema di Peperoni Dolci e Mozzarella fior di latte Siciliana all’Origano 🪴

Un piatto che ci dona energia e fa schiudere sorrisi!
Colorato, familiare, mediterraneo.

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Busiate con spada Pomodorini e Gamberetti, Crema di Melanzane, Ricotta Salata e Menta ✨

Un piatto 100% siculo, da gustare in molti strati:

🤍 la crema di melanzane, che sa di casa e avvolge;
🤍 il pesce spada e i gamberetti, che donano attimi di mare;
🤍 la mentuccia, che appare e rinfresca;
🤍 e infine un’ultima esplosione di sapore: la ricotta salata!

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Risotto scampi e limone con mandorle e katsuobushi.

Una sinfonia di sapori delicati, ma che insieme acquistano forza e carattere. Ti portano lontano.

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Scorri a destra e alza il volume: questo è il suono della felicità�✨

Vi presentiamo i nostri tubetti rigati ai frutti di mare con ceci, bottarga e limone.�

Un primo cremoso, che sa di famiglia. Con quella spinta finale di limone e bottarga sul palato, che ti lascia con il sorriso!❤

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Una carrellata di alcuni dei piatti che vi abbiamo proposte nelle ultime settimane 🤍

Il tempo passa e il nostro menù è in continua evoluzione.

Facciamo spazio a piatti primaverili, che siano freschi e profumati di mare e sole ☀️

Vieni a trovarci nel nostro dehor urbano, ogni volta è un’esperienza nuova!

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Un tavolino per due baciati dal sole siciliano, un antipasto sfizioso da condividere in attesa del proprio primo preferito: cosa c'è di meglio?

Questo è il nostro Sashimi di baccalá alla pizzaiola con pomodoro crudo e mozzarella fiordatte.

Un antipasto frizzantino come la brezza di mare, autentico nei suoi sapori onesti: assolutamente da provare.

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🌸 Buon weekend con questo tripudio di colore! 🌸

Da qualche giorno è arrivata ufficialmente la primavera e noi la festeggiamo a modo nostro: con un tris di uova di pesce volante a guarnire le nostre Linguine b***o e limone con Tartare di Gambero Rosso 🦐

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Dentice con Lumache di mare, cozze e N’Duja 🌶️

Questo secondo non te lo puoi perdere: raggiunge livelli di intensità altissimi!

Piccante, un po’ speziato, croccante grazie alle lumache di mare, morbidissimo per il dentice e le cozze ✨

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Fettuccine con ricotta, triglie, carciofi croccanti e mollica tostata.

Un piatto avvolgente, cremoso e che sa di casa.

Morbido sì, ma con una chiusura croccante data dai carciofi fritti. Un perfetto equilibrio.

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Si sa che per il dolce, c'è sempre uno spazio speciale!😏

Ecco la nostra creme brulèe, con quella crosticina che ne racchiude la morbidezza.

Abbiamo sempre un'ampia proposta di dolci che creiamo con amore ❤

(Questa settimana, special guest "cannolo scomposto con ricotta, pera e cioccolata calda")

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Linguine vongole, fasolari e ricci: una goduria tutta siciliana ❤

Amiamo creare abbinamento di gusto anche fuori dalle righe - lo sapete e ci scegliete anche per questo - ma a volte anche la semplicità è perfetta.

Una pasta lunga e pochi altri ingredienti per esaltare una materia prima che viene dal mare ✨

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Festeggiamo l'arrivo di marzo, che porterà con sè la primavera 🌸

Ecco un recap di alcuni dei piatti che avete amato nelle ultime settimane, per ricordarvi che:

Il menù viene modificato di giorno in giorno in base alla disponibilità di materie prime. Siamo noi che ci adattiamo al pescato, non il contrario, così da garantirvi la massima freschezza.

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Luci calde e soffuse, il tuo vino preferito nel calice e un antipasto di crudi in arrivo...

Ti abbiamo fatto sognare abbastanza?✨

Prenota adesso la tua prossima esperienza gastronomica:

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Domani è domenica e questo significa solo una cosa: il nostro pranzo prolungato fino alle 16 ❤

Amiamo moltissimo questa tradizione, perché da quando è partita ogni domenica è un po' come essere parte della vostra Famiglia ✨

Vi prepariamo piatti gustosi, che sono una coccola e anche un po' una sorpresa.

Cerchiamo di farvi vivere un'esperienza rilassante, soddisfacente e multisensoriale 🌸

Che sia domenica o durante la settimana, vienici a trovare nel cuore di Palermo!
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Triglia e Ca****fo in Tempura con Crema di Fave e Piselli Freschi.

Un inno alla Sicilia e ai suoi sapori più tradizionali e stagionali:

✨ un ca****fo croccante fuori e tenerissimo dentro
✨ una triglia freschissima
✨ una crema che fonde piselli freschi e fave, come quelli della nonna

Vieni a provarlo ❤️

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Oggi viaggiamo in Oriente, con questo antipasto speziato 💫

Zuppetta Thay con Crostacei e Latte di Cocco: intensa, spumeggiante ed estremamente esotica.

Provala per innamorarti di gusti diversi da quelli della tua quotidianità 🤍

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A tutti gli innamorati, dedichiamo questo antipasto ❤️

💟 Questa Tartare di Dentice e Scampi è come una coccola
💟 Il suo cuore è del colore della passione, grazie alla Bieta Rossa
💟 È morbida e languida grazie alla Robiola e al Succo di Melograno
💟 Decorata a festa con un Fiore di Ravanelli e un tocco di Basilico

Buon S. Valentino!❤️‍🔥

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