Hotos.Italia

Roll Cetriolo, Salmone Affumicato, Manouri? Eccolo…

Ingredienti per 4 persone
400 g di cetriolo lungo
100 g di salmone affumicato
25 g di rucola
70 g di formaggio Manouri Hotos
1 cucchiaio di formaggio spalmabile
1 avocado
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di maionese
Salsa Sriracha
4-5 pomodori datterini
Sale e pepe

Tagliate a metà l’avocado, togliete il nocciolo e mettete la polpa in una ciotola, versate il succo di limone, i pomodorini tagliati a piccoli pezzettini, sale e pepe e con una forchetta schiacciate fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungete la maionese e qualche goccia di salsa Sriracha, mescolate bene e tenete da parte.

Lavate il cetriolo e con un pelapatate ricavate tante strisce sottili, tamponate le con carta da cucina e disponetele in verticale, sovrapponendole per mezzo centimetro una sull’altra su un foglio di pellicola trasparente.

Spalmate i cetrioli con il formaggio spalmabile per 3/4 dell’altezza, ricoprite con il salmone, aggiungete la rucola, quindi la crema di avocado e il formaggio Manouri tagliato a pezzi di circa un centimetro e mezzo.

Aiutandovi con la pellicola formate un rotolo ben stretto, tenetelo avvolto nella pellicola stringendolo bene e fate riposare in frigorifero per 1 ora.

Al momento di servire, senza togliere la pellicola, tagliate con un coltello ben affilato, eliminate la pellicola e disponete su un piatto da portata.

Buon appetito… con questa ricetta di Chef.inblack

✅ Pasta Semi Dura
✅ Più morbido e cremoso rispetto alla Feta
✅ Gusto Delicato
✅ Ideale sia per piatti Salati che Dolci
Ecco a voi il MANOURI!

Le verdure risottate? Insaporitele con la Feta!

Ingredienti per 4 persone
350 g di Feta Senza Lattosio Hotos
280 g di panna fresca
1 melanzana
1 peperone rosso
2 zucchine medie
2 carote medie
1 cipolla dorata
2 cucchiai aceto di riso o di mele
1 cucchiaino di zucchero
700 g di brodo vegetale
Qualche pistillo di zafferano
4 rametti di timo
8-10 foglie di basilico fresco
1 filone di pane bianco
Sale, pepe e Olio EVO qb

Preparazione
Lavate e mondate le verdure e tagliatele a piccoli cubetti.

Riscaldate il brodo vegetale aggiungendo i pistilli di zafferano.

In una padella versate 3-4 cucchiai di olio, le verdure e fate rosolare 1 minuti, aggiungete l’aceto di riso, lo zucchero e mescolate bene, salate e iniziate a cuocere come un risotto aggiungendo al bisogno il brodo vegetale.

Ci vorranno circa 8-10 minuti. Le verdure dovranno risultare cotte ma non sfatte e asciutte. Lasciate raffreddare.

Intiepidite la panna senza farla bollire e versatela in un bicchiere alto dove avrete messo 250 g di feta a pezzi, aggiungete abbondante pepe, frullate con un minipimer fino ad ottenere una crema densa, regolate di sale.

Affettate il pane e abbrustolite le fette in padella o sulla griglia ungendole con poco olio.

Componete i singoli piatti o un unico piatto da condividere mettendo sul fondo la crema di feta, versate sopra le verdure, aggiungete la restante feta sbriciolata, le erbe aromatiche sminuzzate, un filo d’olio e accompagnate con i crostini di pane.
🧿
Grazie mille .inblack

La ricetta di oggi? Feta Senza Lattosio abbrustolita in agrodolce con olive e mandorle!
Ingredienti per 4 persone
200 g di Feta Senza Lattosio Hotos
75 g olive nere
30 g olive verdi
1 limone
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di miele millefiori
2 cipollotti
1 pezzo di zenzero fresco
25 g di mandorle con la buccia
2 rametti di maggiorana
5-6 foglie di salvia
1 filone di pane ai cereali
Olio EVO qb

Preparazione
In un padellino con un paio di cucchiai di olio mettete la buccia del limone, lo zenzero spellato e tagliato a fettine e fate cuocere 3-4 minuti a fuoco basso, aggiungete il miele e la salsa di soia, mescolate bene e spegnete il fuoco, mettete dentro la feta intera a marinare ricoprendola con qualche cucchiaiata di salsa. Lasciate risposare per circa 15-20 minuti.

Ungete una pirofila con un paio di cucchiai di olio, disponete la feta marinata, i cipollotti tagliati a grossi pezzi, aggiungete le olive verdi e nere, la marinata della feta, le mandorle e le erbe aromatiche.

Mettete in forno preriscaldato a 180º per 40 minuti e lasciate abbrustolire per bene.

Sfornate e fate intiepidire per 5 minuti.
Accompagnate con il pane tagliato a fette.
Grazie Chef.inblack!

Eccoci con una nuova ricetta estiva! Pasta fredda con pesche grigliate Feta Light e rucola��Ingredienti per 4 persone�360 g fusilloni integrali�2 pesche noci gialle�50 g di rucola�170 g di Feta Light Hotos�32 g capperi sotto sale�60 g olive verdi�20 foglie di menta�20 foglie di basilico �Olio EVO e pepe macinato fresco qb��Preparazione�Lavate le pesche, tagliatele e fette spesse circa un centimetro e mezzo e grigliatele per un minuto da entrambi i lati su una piastra rovente. Tagliate a pezzetti e mettete da parte.
�Mettete i capperi precedentemente lavati dal sale ed asciugati in un mortaio, aggiungete le olive, le erbe aromatiche e iniziate a lavorare il tutto per ottenere un pesto, aggiungete anche qualche cucchiaio di olio per avere un pesto cremoso.
�Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e raffreddatela per un minuto sotto l’acqua fredda.
�Versatela in una terrina, aggiungete l’olio, il pesto di capperi, olive ed erbe aromatiche, le pesche, la feta sbriciolata, e la rucola, mescolate bene e servite con una macinata di pepe nero.

Grazie mille Chef.inblack