Osteria Botteghe Antiche

Polpette di pane al sugo, un piatto umile che nutre l'anima e scalda il cuore, trasformando la semplicità in pura poesia.

Questo è il fiore più bello che vedrai oggi 🌻🧡

Botteghe Antiche, tradizione autentica nel cuore di Putignano.

Settembre, il profumo della brace, il sapore dei ricordi, il gusto della tradizione.

Prenotazioni: www.bottegheantiche.com/prenotazioni/

Fine agosto in Puglia: l'estate brilla ancora nei sapori vivaci e nei colori intensi di ogni piatto.

Lasciatevi coccolare dal gusto autentico della nostra terra, dove ogni assaggio è un raggio di sole. ☀️

Ogni giorno, tra i muri accoglienti della nostra osteria, si rinnova un antico rituale: la preparazione del pane fragrante e della focaccia soffice, i profumi della tradizione.

Un'arte che richiede pazienza, passione e un rispetto profondo, per garantire che ogni accompagnamento sia non solo un'aggiunta al pasto, ma una parte essenziale dell'esperienza culinaria. Con ogni fetta di pane e ogni pezzo di focaccia, celebriamo l'amore per la cucina e la voglia di mantenere vive le tradizioni che rendono speciale ogni pasto con noi. 💛

Dall'orto al piatto, un viaggio nel territorio, dove ogni ingrediente cresce con amore, sotto il sole di casa nostra. Rispetto per l'ambiente e freschezza quotidiana: ecco la promessa di ogni boccone che serviamo. 🌱

Il Fornello della Murgia, una tradizione antica che diventa esperienza gourmet. Una selezione meticolosa di carni locali, cucinate alla perfezione sulla brace, servite con contorni tradizionali che esaltano ogni sapore.

Un invito a celebrare i piaceri della tavola! 🔥

In via eccezionale questa sera, domenica 18 agosto, vi aspettiamo anche a cena! 🌟🌟🌟

Tra le mura accoglienti della nostra osteria, ogni piatto è un invito a rallentare, a gustare la tradizione e a sentirsi in famiglia, circondati dai sapori autentici e dalla calda ospitalità.

Vuoi essere dei nostri?
Prenotazioni: www.bottegheantiche.com/prenotazioni/

⚠️ Ultimi tavoli disponibili per domani, 15 agosto!

🧡 Scopri la tradizione autentica della cucina pugliese, gusta il territorio e sentiti a casa. Botteghe Antiche, un'oasi di relax nella splendida piazza Plebiscito a Putignano.

👉 Prenota subito su www.bottegheantiche.com/prenotazioni/

Questa settimana l'osteria sarà 𝐚𝐩𝐞𝐫𝐭𝐚 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐢 𝐢 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢!

In questi assolati giorni di Ferragosto, scegli il gusto della tradizione autentica, scopri la cucina dello chef Stefano D'Onghia e goditi la bellezza artistica di piazza Plebiscito a Putignano.

Ti aspettiamo da Botteghe Antiche!
Prenotazioni: www.bottegheantiche.com/prenotazioni/

La nostra Cialledda: un arcobaleno di freschezza, un abbraccio di sapori estivi che danza sul palato 💕

In ogni morso, una festa di sapori estivi, una coccola dolce che porta nel boccone le carezze del sole che illumina la terra del nostro orto, dove crescono vivaci i frutti di bosco.

Le mani del nostro chef tessono la magia della tradizione in ogni polpetta, portando alla luce il calore e l'amore della vera cucina delle case pugliesi.

Sabato 💙
La visita di Sergio Rubini in occasione di Racconti di Carta.

Domani, mercoledì 24 luglio, l'Osteria Botteghe Antiche sarà in via eccezionale aperta per cena. Approfittatene e venite a trovarci, lo chef è già pronto ad accogliervi con le delizie dell'orto e i piatti della tradizione 😉🙃

Dietro ogni piatto c'è una storia, un sorriso, un ricordo di sapori autentici, l'abile arte di trasformare ingredienti semplici in emozioni che solo un vero maestro sa evocare.

Vieni a conoscere lo chef Stefano e a scoprire la sua cucina pugliese, ti aspettiamo a Botteghe Antiche, nel cuore di Putignano (BA).

Prenotazioni: www.bottegheantiche.com/prenotazioni/

Ogni forchettata è un viaggio nel gusto, un delicato equilibrio tra il ricordo dei sapori antichi e la freschezza dell'oggi.

Nelle calde giornate d'estate, quando il sole bacia le terre di Puglia, la Cialledda diventa la protagonista indiscussa delle tavole. Questo piatto, rustico e colorato, nasce dalla saggezza dei contadini che, non volendo sprecare nulla, trasformavano il pane raffermo in un pasto fresco e nutriente. Pezzi di pane croccante, pomodori profumati, cetrioli freschi, cipolla rosa e una spruzzata di olio evo per un tocco unico di vivacità.

La Cialledda è un inno alla semplicità e alla sostenibilità, un piatto che racconta la storia di una regione dove il cibo è sempre stato sinonimo di comunità e condivisione. È la freschezza dei suoi ingredienti a renderlo un piatto così speciale, una vera e propria esperienza sensoriale che parla di casa, di famiglia, di radici.

Vieni a scoprirla, non vediamo l'ora di condividere con te un pezzo di storia, servito con amore. 💚

Tra sorrisi e passione, il nostro giovanissimo team al fianco dello chef D'Onghia cuce insieme i sapori della tradizione.

Ogni piatto nasce dalla collaborazione e dall'amore condiviso per la cucina che parla direttamente al cuore.

Sotto le sapienti mani dello chef, la brace canta la canzone del fuoco e della tradizione, trasformando ogni taglio di carne in un ricordo gustoso della nostra amata terra pugliese.

👉 Prova la cucina autentica di Botteghe Antiche,prenota subito il tuo tavolo:
• www.bottegheantiche.com/prenotazioni
• 0804911813

Zucchine, dal nostro orto al piatto, gusto e semplicità di una tradizione autentica.
L'estate di Botteghe Antiche!

Prenotazioni: www.bottegheantiche.com/prenotazioni/

"Ci sono giorni in cui la brezza del mare sale dalla vicina costa e accarezza Putignano, un venticello carico di allegria che riporta alla mente a quei piatti che hanno costellato la nostra infanzia. Un incontro di terra e mare dal cuore pugliese, che ripropongo nei miei patti per non dimenticare il passato e gustarlo nel presente."

- Chef Stefano

Gustosa e filante, la Parmigiana (di melanzane o zucchine, secondo la disponibilità del raccolto del giorno) è un piatto simbolo della cultura del sud. Una storia d'amore, tessuta con strati di melanzane fritte, abbondante mozzarella filante, basilico fresco e un sugo di pomodoro che cuoce lentamente, accarezzando ogni ingrediente con il calore del sole meridionale.

Ogni famiglia pugliese ha la sua versione, tramandata con orgoglio e gelosamente custodita come un prezioso ricordo di generazioni. La Parmigiana non è solo cibo, è un rituale, un momento di incontro, di dialogo tra i vecchi e i giovani, un ponte che unisce il passato al presente con ogni boccone.

In ogni strato, si scopre l'identità pugliese: la passione per il cibo fatto con cura, la gioia di condividere, la semplicità che diventa arte. La Parmigiana, con il suo sapore ricco e confortante, ci racconta di festività in famiglia, di tavole imbandite e di sorrisi che si illuminano al primo assaggio.

Venite a scoprire questo capolavoro della cucina pugliese, dove ogni ingrediente parla di casa, di terra, di amore. La Parmigiana non è solo un piatto, è un abbraccio caloroso della Puglia, una promessa che in ogni angolo di questa terra, vi aspetta un pezzo di storia da assaporare.

Nel verde dell'orto di Botteghe Antiche, ogni gesto dello chef d'Onghia racconta la dedizione e la passione che animano la nostra cucina.

Qui, la filiera corta non è solo un concetto astratto. Ogni zucchina, ogni fiore di zucca che vedete, coltivato a pochi passi dall'osteria, è la promessa di un piatto che parla dei sapori autentici della terra pugliese. La sostenibilità è parte della nostra anima: rispettiamo il ciclo naturale delle stagioni, valorizziamo ogni singolo prodotto e ci impegniamo a ridurre al minimo lo spreco.

Vogliamo portarvi con noi in un viaggio autentico, un ritorno alle origini, dove il cibo è legame, memoria e futuro. 💛💚

Azienda agricola Natura Sana

La nostra estate con voi!
Segnate i giorni di apertura e venite a trovarci 😉🙃

Nel cuore pulsante dell'Osteria, dove tutte le pietanze raccontano la storia di una tradizione autentica, avviene ogni giorno la magia della semplicità. Qui, lo chef d'Onghia, con il suo tocco alchemico, trasforma ingredienti umili - come uova freschissime e il raccolto del giorno - in piatti che parlano direttamente all'anima.

Eccolo, occhi attenti e una cura paterna, affinché la sua frittata sia più di una semplice portata, ma un vero viaggio nel tempo, un ritorno ai sapori genuini e dimenticati. Questo è il luogo dove si riscopre la felicità nella sua essenza più pura, dove ogni morso è un ricordo, ogni aroma un ritorno alle origini. ❤️

Venite a vivere l'emozione anche voi da Botteghe Antiche.

In questo periodo di festa auguriamo a tutti voi momenti di convivialità e gioia, immersi nelle tradizioni che ci uniscono e ci ricordano le nostre radici. Possa questa Pasqua portarvi pace e serenità, e che i vostri incontri attorno al tavolo siano ricchi di calore, amicizia e ricordi felici, riflettendo lo spirito di comunità e l'autentica ospitalità che cerchiamo di offrirvi ogni giorno.
🕊 Buona Pasqua da Botteghe Antiche!

Festività, carnevale... ora è il momento di una piccola pausa anche per noi.
L'Osteria resterà chiusa dal 6 al 14 marzo.
Riapriremo il 15 marzo a cena.

Nei sapori della Puglia, il passato e il presente si fondono come ingredienti perfetti, creando un'armonia che sa di storia autentica e sazia l'anima con ogni boccone.

Tristi per il Carnevale che volge al termine?
Domenica vi aspettiamo in Osteria per "consolarvi" con i piatti più golosi della tradizione pugliese!