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Ciasa Salares e Root of Experience, un binomio di successo a San Cassiano.

Val Badia creativa: l’esperienza di Ciasa Salares al Cocun Cellar - MangiaeBevi Ciasa Salares e Root of Experience, un binomio di successo a San Cassiano. La sua missione è mantenere viva la cultura ladina.

“Siamo nel pieno di una bolla speculativa. Prima o poi scoppierà. Sicuramente in futuro avremo meno caffè ma la vera differenza la farà la qualità e l’unico modo per trovarla è viaggiare e conoscere di persona i produttori“. È quanto afferma Giovanni Corsini, patron di Caffè Agust, torrefazione artigianale di Brescia che, con la nuova generazione, ha fatto dello specialty coffee il suo marchio identitario.

Caffè: i nuovi scenari dell'espresso tradizionale - MangiaeBevi Rincari, nuovi scenari e prospettive future nel mondo del caffè. A tu per tu con Giovanni Corsini, patron della torrefazione Agust.

Un omaggio ai sapori del mare, con sentori freschi ma decisi e un cromatismo senza tempo. Pasquale Tozzi, chef del ristorante Il Pescatore ci suggerisce la ricetta per l’antipasto perfetto d’estate: Calamaro bianco e nero.
Grand Hotel Fasano

Calamaro bianco e nero: l'antipasto d'estate di chef Tozzi - MangiaeBevi Pasquale Tozzi, chef del ristorante Il Pescatore ci suggerisce la ricetta per l'antipasto perfetto d'estate: Calamaro bianco e nero.

A Pilzone, l’Araba Fenice Hotel Iseo da oltre un secolo è simbolo di eccellenza per quanto riguarda l’ospitalità. Oggi risplende anche per la sua proposta gastronomica grazie al nuovo Izé Restaurant e alla cucina squisitamente mediterranea di Chef Carlo Spina.

Hotel Araba Fenice: gusto mediterraneo ed eleganza senza tempo sul lago d'Iseo - MangiaeBevi A Pilzone, l'Hotel Araba Fenice è simbolo di eccellenza per l'ospitalità e l'alta cucina, di stampo mediterraneo, sul lago d'Iseo.

A Roma respirando l’aria delle vacanze, pur restando in città. Con la bella stagione e la voglia di stare fuori all’aria aperta, che sia in coppia o tra amici, è tempo di immergersi nelle atmosfere che, per stile e contesto, ricordano i migliori passatempo che scandiscono i giorni felici delle meritate ferie. Magari in qualche meta di charme, lontano dal solito tran tran, che disegna l’offerta più glamour nella Città eterna, sempre più florida di proposte portatrici sane di spensieratezza.

Vacanze romane tra rooftop, piscine e cene esotiche - MangiaeBevi Un’estate capitolina nuova e tutta da vivere nella Capitale, grazie alle tante novità dei locali più iconici, simbolo di charme e raffinatezza.

Il protagonista indiscusso delle tavola delle feste natalizie è disponibile in una edizione limitata da gustare sotto l’ombrellone e si arricchisce di gusti freschi e profumati che omaggiano la bella stagione. Scopriamo, di seguito, le aziende siciliane che lo producono e gli abbinamenti più adatti.

Panettone: in Sicilia il re dei lievitati si può gustare anche a mare - MangiaeBevi Il panettone, protagonista delle tavola delle feste natalizie è disponibile in una edizione limitata da gustare sotto l'ombrellone.

Cucina campana, semplice e di qualità in un’oasi di pace con vista sul Golfo di Napoli. A Castellammare di Stabia chef Carlo Verde porta l’amore per la Campania nei piatti de La Bussola.
Yacht Club Marina di Stabia

La Bussola, il gusto della semplicità a Castellammare di Stabia - MangiaeBevi Cucina campana, semplice e di qualità in un'oasi di pace con vista sul Golfo di Napoli: l'amore per la Campania nei piatti de La Bussola.

Il mare e la terra si incontrano in un piatto dai sapori delicati ma intensi ideato per l’estate da Rocco De Santis, Chef del Ristorante Santa Elisabetta di Firenze.

Triglia in crosta di pane, la ricetta d'estate di Rocco De Santis - MangiaeBevi Il mare e la terra si incontrano nel piatto di Rocco De Santis, Chef del Ristorante Santa Elisabetta di Firenze: Triglia in crosta di pane.

Da Roma alla Gallura, Sarkós porta la carne alla brace di qualità tra Baia Sardinia e Poltu Quatu.

Sarkós: viaggio di gusto da Roma alla Gallura - MangiaeBevi Da Roma alla Gallura, Sarkós porta la carne di qualità (ma anche primi piatti e tartare) alla brace tra Baia Sardinia e Poltu Quadu.

🖋️Non andare mai in vacanza con qualcuno che non ami. (E. Hemingway)

🏖️Che sia al mare, in montagna, al lago o in città, vi auguriamo un’estate ricca di emozioni, relax e, ovviamente, buon cibo. Noi, come sempre, resteremo in vostra compagnia continuando a raccontarvi tutto il meglio che il nostro Bel Paese ha da offrire!

BUONE VACANZE DALLA REDAZIONE DI MANGIAEBEVI

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Non un semplice ristorante ma un vero e proprio ecosistema che dalla natura circostante porta nel piatto una cultura gastronomica di alto livello che stupisce i sensi attraverso tecniche sopraffine. Àbitat di Mirko Gatti e Sara Pau porta nel futuro la cucina ancestrale fatta di fuoco, foraging e fermentazioni.

Àbitat: cuore e mente nella proposta di Mirko Gatti - MangiaeBevi Àbitat di Mirko Gatti e Sara Pau porta nel futuro la cucina ancestrale fatta di fuoco, foraging e fermentazioni.

Sacro Trattoria Agricola è la nuova trattoria di quartiere di Montesacro. Qui tre amici e cuochi accompagnano gli ospiti in un viaggio alle radici contadine del gusto, tra sapori veraci e ricette ritrovate.

Sacro Trattoria Agricola: a Roma cucina autentica e vini naturali - MangiaeBevi Cosa si mangia da Sacro Trattoria Agricola, la nuova trattoria di Montesacro che mette al centro ricette contadine e vini naturali

Ammirando la laguna dalla camera di un hotel icona dell’architettura di recupero post-industriale, dentro uno storico Palazzo vicino il canal Grande o in un salotto di un relais et chateaux, da sempre frequentato da grandi artisti: ecco qualche indirizzo per appassionati di arte e storia, per soggiornare a Venezia.

Venezia: dove mangiare e dormire per la Biennale - MangiaeBevi A Venezia per la Biennale2024: tre destinazioni per soggiornare nell’arte e nella storia. Ammirando la laguna dalla camera di un hotel icona dell’architettura di recupero post-industriale, dentro uno storico Palazzo vicino il canal Grande o in un salotto di un relais et chateaux, da sempre frequ...

Quando è nato il vino passito e come è cambiata la sua produzione attraverso i secoli? Nel nostro articolo la storia e i corretti abbinamenti in tavola del fine pasto d'eccellenza in Italia.

Passito, “dulcis in fundo” ma non solo - MangiaeBevi Dagli antichi Greci ai giorni nostri la percezione del vino passito è cambiata nei secoli, così come la sua produzione che troviamo, in tutto lo Stivale.

Una delle destinazioni più affascinanti nel Lazio, è la riviera di Ulisse in provincia di Latina, quel tratto di costa laziale che va da San Felice Circeo a Formia, in cui alla geografia reale si sovrappone una geografia mitica. Qui si mantiene intatta quella magia e quel fascino arcaico e speciale che solo i luoghi pieni di storia e mito conservano. Ecco le idee per una due giorni tra storia, arte e buona cucina.

Il litorale del basso Lazio: un weekend, tra storia, arte e buona cucina - MangiaeBevi Una delle destinazioni più affascinanti nel Lazio, è la riviera di Ulisse (Latina). Ecco le idee per una due giorni tra storia, arte e buona cucina.

Un fast food al passo con i tempi, giovane e dinamico, aperto dalla mattina alla sera. A Roma ha inaugurato Smash&Maritozzi.

Smash&Maritozzi: a Roma il fast food che fa "wow" - MangiaeBevi

Cucina di casa, come in una vera e propria izakaya giapponese, in un ambiente che ricorda le autentiche osterie del Sol Levante tra lanterne, stampe preziose e legno naturale. A Roma, nel quartiere Cipro, ha aperto Le Koji.

Le Koji: autenticità immersiva del Sol Levante a Roma - MangiaeBevi Cucina autentica in un ambiente da vera izakaya giapponese tra legno e lampade rosse. A Roma, nel quartiere Cipro, ha aperto Le Koji.

Un luogo ameno che incanta occhi e palato con una location ricca di fascino e una cucina fatta di ricerca ed emozioni profonde in perfetto equilibrio tra sapore e leggerezza. L’alta gastronomia a Puegnago sul Garda è targata Ristorante Casa Leali.

Casa Leali: istinto ed emozione sulla sponda bresciana del Garda - MangiaeBevi Location bucolica e cucina fatta di ricerca ed emozioni profonde tra sapore e leggerezza. L'alta gastronomia a Puegnago sul Garda è targata Casa Leali.

Per una fuga dalla città, ecco tre indirizzi sul litorale romano da non perdere per una cucina di mare tra sapori confortevoli e creatività.

Roma: tre indirizzi da non perdere sul litorale romano - MangiaeBevi

Del pomodoro non si butta via niente: proposta dedicata all’estate, al territorio e all’utilizzo corretto e sostenibile delle materie prime. Nulla è scarto, parola di chef Geremia Della Ragione.

Spaghettini tiepidi ai pomodori: la ricetta di Origini, nuova vineria dei Campi Flegrei - MangiaeBevi Del pomodoro non si butta niente. Parola di Geremia della Ragione, chef di Origini che dai campi flerei propone la ricetta degli spaghettini tiepidi.

Vini in anfora: storia e caratteristiche di un metodo d’affinamento che dal passato guarda al futuro.

Vino, il lusso esperienziale dell’anfora - MangiaeBevi Vini in anfora: storia e caratteristiche di un metodo d'affinamento, da poco riscoperto, che dal passato guarda al futuro.

A Mezzocamino, Fabio Dodero ha messo radici con Metis, un ristorante in cui a farla da padrona è una cucina fatta di estro e creatività in perfetto equilibrio tra sapori concreti e accostamenti sorprendenti che conquistano cuore e palato.

Metis: creatività e istinto nella cucina di Fabio Dodero a Roma - MangiaeBevi A Mezzocamino, Fabio Dodero ha messo radici con Metis, un ristorante in cui a farla da padrona è una cucina fatta di estro e creatività.

Un’impronta surrealista ma con un forte legame con le origini campane e con Roma. Queste le parole chiave del menu di La Terrazza dell’Hotel Eden targato Salvatore Bianco

Arte e fine dining: la proposta di Salvatore Bianco a La Terrazza di Hotel Eden - MangiaeBevi Surrealismo ma con un forte legame con la terra Queste le parole chiave del menu di La Terrazza dell'Hotel Eden targato Salvatore Bianco.

Ron Santiago de Cuba brinda all’estate con il drink più amato da Hemingway per la Daiquiri Week.

Daiquiri Week: al via la festa del cocktail di origini caraibiche - MangiaeBevi Ron Santiago de Cuba brinda all'estate con il drink più amato da Hemingway per la Daiquiri Week.

Due ristoranti già noti per la loro eccellenza gastronomica si fondono in un’unica realtà con l’obiettivo di diventare punto di riferimento per gli amanti della buona tavola: a Poltu Quatu nasce Tanit by La Scogliera Restaurant.

Una fusione che rivoluziona il gusto: Tanit by La Scogliera Restaurant a Poltu Quatu - MangiaeBevi A Poltu Quatu nasce Tanit by La Scogliera Restaurant, un punto di riferimento per la cucina d'eccellenza in una location esclusiva.

In provincia di Caserta, c’è una pasticceria che brilla ed illumina il vicinato. In un territorio non facile, ha vinto la caparbietà di Nicola Goglia: un professionista che, la differenza, l’ha fatta a casa sua.
Emilio il Pasticciere - Roccobabà

Casal di Principe: Roccobabà e oltre, da Emilio il Pasticciere di Nicola Goglia - MangiaeBevi In provincia di Caserta, c’è una pasticceria che brilla ed illumina il vicinato. In un territorio non facile, ha vinto la caparbietà di Nicola Goglia.

Dal mare alla tavola, la ricetta dell’Hosteria Le Brocchette di Fiumicino, porta nel piatto tutti i profumi del Mediterraneo.

Ricette d'estate: i tagliolini al timo con totani e pecorino - MangiaeBevi Dal mare alla tavola, la ricetta di Carmine Carli, patron dell'Hosteria Le Brocchette di Fiumicino, porta nel piatto tutti i profumi del Mediterraneo.

Tai rosso, Carmenere, Garganega, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Sei vitigni per una doc storica, in provincia di Vicenza, di grande valore incastonata tra boschi secolari e borghi antichi tra enoturismo slow, a misura d’uomo, e grande gastronomia.

Colli Berici: viaggio nella doc veneta "a misura d'uomo" - MangiaeBevi Tai rosso, Carmenere, Garganega, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Enoturismo slow e grande gastronomia sono alla base dei Colli Berici.

Un’estate nuova e tutta da vivere nella Capitale, grazie alle tante novità dei locali più iconici, simbolo di charme e raffinatezza dove rifugiarsi, con stile, e aspettare le ferie sorseggiando esclusivi cocktail e degustando prelibatezze culinarie a un passo dal cielo o a bordo vasca.

Vacanze romane tra rooftop, piscine e cene esotiche - MangiaeBevi Un’estate capitolina nuova e tutta da vivere nella Capitale, grazie alle tante novità dei locali più iconici, simbolo di charme e raffinatezza.

Cucina contemporanea, sostenibile e basata sul rispetto del territorio ma con qualche contaminazione in un maniero del XII secolo trasformato in hotel di lusso. A Firenze brilla la stella de La Torre.

La Torre, 10 anni di Stella Michelin a Barberino Tavarnelle - MangiaeBevi Cucina contemporanea, sostenibile e territoriale in un maniero del XII secolo trasformato in hotel di lusso. A Firenze brilla la stella de La Torre.