Dietista Lidia Lindiri

Per alcuni vegetali alternarne il consumo tra cotti e crudi è un’ottima strategia per introdurre a rotazione molte sostanze utili al nostro organismo. I peperoni ne sono un grande esempio!
Questo ortaggio, infatti, se consumato crudo permette di fare il pieno di vitamina C, tant’è che una porzione di peperoni crudi soddisfa pienamente il fabbisogno di questo micronutriente. La cottura, invece, sebbene determini il deterioramento della vitamina C, è causa dell’aumento della biodisponibilità dei carotenoidi, precursori della vitamina A di cui i peperoni sono altrettanto ricchi.

Importanza della masticazione

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In estate anche la frutta può contribuire al fabbisogno idrico giornaliero. Si può consumare a fine pasto, oppure come spuntino saziante e dissetante nel corso della giornata.
L’anguria, tra i frutti, è quella con il maggiore contenuto d’acqua ed è quindi ideale per reidratare l’organismo nelle giornate più calde. Inoltre, contribuisce alla quota di antiossidanti che deriva dalla dieta, grazie al contenuto di vitamina C, licopene e beta-carotene. Scopri di più sull’anguria nella sezione "alimenti" del nostro sito https://smartfood.ieo.it/alimenti/anguria/

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I consigli di nutrizione con Dietista Lidia Lindiri

Oggi è il primo giorno di primavera! Le giornate si allungano, le temperature si alzano e la natura ci offre nuovi ortaggi, ricchi di preziose proprietà, da inserire quotidianamente nella nostra alimentazione. Eccone alcuni ⬇️

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Buona lettura!

con Dietista Lidia Lindiri per imparare a nutrirsi meglio

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Ecco... facciamo attenzione! ⚠️

Proteine, palestre e personal trainer, attenzione ai finti “nutrizionisti” - Il Fatto Alimentare La nutrizione è oramai una giungla in cui tutti si cimentano. Nell’ambito di fitness e palestre da m