Fefino

😎Ferragosto a Trani? Stanco dei soliti piatti e della solita ressa? Vieni a pranzo da a provare il Menu degustazione
💰 40 euro bevande escluse
📍 Via Mario Pagano 176 Trani
☎️ prenota al 338 4353365

Ristorante gluten free e planted based a Trani

Con grande onore condividiamo l’articolo di Vincenzo Rizzi che abbiamo avuto il piacere di ospitare a pranzo.
Che altro dire se non: buona lettura!

Ristoranti in Puglia

Hai già assaggiato i piatti del menu dell estate di Fefino? Noooo?!?
🛵 Corri a provarlo! Se prenoti entro il 15 luglio ti aspetta una dolce sorpresa 🍭
☎️ 3384243365

Da Fefino la Pasqua ha un gusto retrò e ci riporta indietro con la memoria, ai sapori del pranzo delle feste a casa della nonna
🐰La nostra sfida? Riproporlo in versione e e mettere insieme a tavola tutti!!!
Info & prenotazioni al n. +39 338 4243365

Ti ricordiamo di segnalare eventuali allergie

🥒Se pensi che mangiare sano sia faticoso e noioso è perché ancora non conosci la dott.sa Rita Ieva e il ristorante Fefino a Trani
🗓️Venerdi 8 marzo alle 19:00 ti aspettiamo da a “Cena con la Nutrizionista”
Questo primo incontro è dedicato al magico mondo del Microbiota
🎤 La dott.ssa Rita ci parlerà di microbiota intestinale e di quanto la sua salute influenzi il peso, la nostra pelle, il funzionamento ormonale e sopratutto il gonfiore intestinale
Risponderà ai nostri dubbi e domande e soprattutto ci fornirà tanti utilissimi suggerimenti per migliorare con facilità il nostro stile alimentare
🍽️A seguire è prevista una saporitissima cena vegetale, amica del nostro microbioma, che delizierà le papille gustative anche di chi avrà voglia di partecipare soltanto alla cena
💰Il costo dell’intera serata è di 35 euro bevande escluse
☎️Prenotazione obbligatoria entro giovedi 7 marzo al n. 338 4243365
📍Trani via Mario Pagano 176
Fefino è un ristorante di cucina naturale a base vegetale e senza glutine
Promuove una alimentazione inclusiva, sana e piena di sapore

🍹Cocktail Pairing da Fefino? Siiii, in collaborazione con
🗓Venerdi 1 marzo alle 20:30 ti aspetta un viaggio tra essenze, sentori e mixology storytelling in cui ogni abbinamento è studiato per esaltare un senso
Lorenzo Incarnato Bartender creerà, sotto i nostri occhi, preziosi abbinamenti per esaltare i colori, odori e sapori dei nostri piatti misteriosi abbinati
Essenze preparate artigianalmente accompagneranno il racconto della storia dei cocktail proposti
Giocheremo tra la concordanza e l’opposizione dei sapori utilizzando solo ingredienti e
Sono previste 4 pietanze e 4 drink abbinati
Un ospite speciale ci accompagnerà in una delle 4 portate e ci farà vivere una sorpresa sensoriale inaspettata
I drink, per esaltare meglio I sapori, sono studiati 2 alcolici e 2 analcolici.
Su richiesta sarà comunque possibile averli tutti alcolici o analcolici
Ricordati di comunicarci in anticipo eventuali esigenze o intolleranze alimentari
L’evento è organizzato in collaborazione con
☎️I posti sono limitati e la prenotazione obbligatoria al n. 3384243365
💰Il costo dell esperienza degustativa è di 35 euro a persona
🍸Lorenzo Incarnato è un bartender pugliese con esperienza ventennale e membro della Federazione Barman Italiana, proprietario del locale The Hang Over, trainer della sua Academy e di rinomate scuole di barman, vincitore di molti premi a livello nazionale

❤️A San Valentino regala un’emozione!
Condividi con chi ami una cena inaspettata con un menu originale, una atmosfera calda, raccolta ed accogliente
💝 E se non hai tempo per organizzare una sorpresa o comprare un regalo ci pensiamo noi!
Che sia un mazzo di fiori, il suo cocktail preferito, una bottiglia di bollicine pugliesi o di champagne, ina coppia di fedine indivisibili o un bracciale artigianale con il suo nome, chiamaci e glielo faremo trovare da fefino
💵 80 a coppia bevande escluse
☎️ prenotazione obbligatoria al 3384243365

🗓 19 gennaio ore 20:30
💥Fefino, Madri Leone e Abha ti invitano a vivere un’esperienza che ti farà vibrare tutti i sensi! 💥
Lascia i pensieri fuori dalla porta di e, in compagnia della maestra yoga Stefania, prepara tatto, olfatto e gusto a sentire, riconoscere ed assaporare i piatti e i vini che verranno proposti nel corso di questa degustazione bendata 😎
La vista ti servirà solo in un secondo momento per riconoscere ed apprezzare il colore delle pietanze e dei vini
Le produttrici e sommelier Linda e Marilia ti guideranno alla scoperta dei sentori dei vini da loro prodotti e ti racconteranno la storia racchiusa nel bicchiere che avrai tra le mani
La serata prevede l’abbinamento di tre portate “segrete” e tre calici di vino al costo di 30 euro a persona
Prenota la tua esperienza sensoriale!
📍 Trani - Via Mario Pagano 176
☎️ Fefino 3384243365
Madri Leone 349 5246401
Abha 366 9909868

🍷Da Fefino stanno arrivando gli Aperitivi Musicali delle Feste 🎶
3 appuntamenti imperdibili
🎄 24 dicembre start 12:00 per scambiarsi gli auguri con gli amici o per una pausa nella frenetica ricerca del regalo last minute. Vieni da a fare uno spuntino accompagnato dallo swing di Natale
🎰 28 dicembre start 19:30 da per stuzzicare qualcosa di buono in compagnia di amici e di bella musica italiana da cantare insieme
🎉 5 gennaio start 19:30 in attesa della Epifania che tutte le feste porta via, emozioniamoci con l’atmosfera Bossa in compagnia di un buon calice e un aperitivo Fefino
Resident Band 🎸 Pasquale Buongiovanni alla chitarra & 🎙 Luisa Tucciariello alla voce
Per info e prenotazioni scrivici in DM o
☎️3384243365

🎄Menu delle feste 🎉
Piatti super gustosi, accostamenti sorprendenti, la rivoluzionaria novità della carne vegetale stampata in 3D : Tutto questo lo trovi da a Natale, Santo Stefano e Capodanno per pranzo e a San Silvestro per cena
Potrai provare l’intero Menu Degustazione insieme ad un calice di Bollicine per 60 euro oppure scegliere le portate che preferisci a la carte
Per info puoi scriverci in DM o Whatsapp al n. 3384243365
Prenotazione obbligatoria

📣Pronti per il prossimo Giovedì di Teca on tour?📣

Oggi voglio parlarvi di "Al Verde" nome del progetto di Enrico Acciani, cantautore e regista cinematografico.
Enrico inizia il proprio percorso musicale componendo colonne sonore per cortometraggi, che hanno girato alcuni festival nazionali e internazionali. 🇮🇹🌍✨🎬
Il suo ultimo lavoro discografico s'intitola "SYNC" progetto vincitore del bando Puglia Sound Producer 2023. ✨💪🏻🔥
Il disco da giugno é distribuito da Universal Music Italia, è stato scritto negli ultimi due anni e i 12 brani della tracklist mescolano R&B, club music, sampling del brasilian village e altri ambienti sonori del neo-soul. I brani di Al Verde sono fra l’ironico e il malinconico, fra la sagacia e la nostalgia.✨🎶💫

Unisciti a noi ogni giovedì per un'esperienza indimenticabile di musica e gusto presso "Fefino."
"Teca on Tour" è un'opportunità unica per scoprire nuove sonorità e deliziarsi con i sapori autentici offerti da "Teca Bevuta Naturale" con la collaborazione di "Fefino" ristorante vengano e gluten free al 100%."💚

Vi aspettiamo per una serata di arte, cultura e divertimento!✨🎶❤️‍🔥😍

Sarà un'occasione perfetta per gustare anche un aperitivo drink+food+Musica al costo di soli 15 euro.✨🍻🍸🥗 info prenotazioni : 3384243365

Ponte di Ognissanti in compagnia di
Un tripudio di sapori autunnali: zucca, funghi, castagne nel Menu Speciale Degustazione (40 euro bevande escluse) o nel Menu alla carta
Tutto naturalmente veg 🌱 e gluten free
Prenota il tuo tavolo al 3384243365

📌20 ottobre: l'imperdibile secondo appuntamento del venerdì per la rassegna 🎺"FefinoMusicAround"🎸
AMERICAN SONGBOOK è un concerto in cui gli intrecci contrappuntistici, l'esplorazione sonora e il giocare a sovvertire i ruoli di solista ed accompagnatore sono alla base di questo progetto.
Pasquale Bongiovanni (chitarra) e Giuseppe Todisco (tromba e flicorno) si muovono nel territorio dei classici dal jazz al rock , composizioni originali e improvvisazioni attraverso un interplay raffinato e giocoso

è una serie di eventi all'insegna del buon cibo naturale e dell'ottima musica live

🍷A partire dalle 20:00 potrai bere un calice, fare una apericena o ordinare alla carta in stile 🍲 in attesa o per accompagnare il concerto che inizierà alle 21:00

Vi consigliamo di riservare il vostro posto al n. 3384243365
Trani - Via Mario Pagano 176

Direzione artistica: G. Buccarella e F. Diodovich

In un viaggio un turista domanda ad un altro turista :
-Ciao di dove sei?
L’altro risponde
-Della Sicilia .
E il signore gli dice
-la Regione del crimine, della Mafia, di chi non lavora, dei ladri, ecc ecc
Il Siciliano risponde sereno
-Scusi, lei è Mafioso ?
E il turista risponde
-No, io no, perché?

Perché se fosse sportivo mi avrebbe identificato con Totò Schillaci,
Vincenzo Nibali, Anna Rita Sidoti, Enzo Maiorca.
Se lei fosse musicista mi avrebbe identificato con Vincenzo Bellini, Franco Battiato, Carmen Consoli, Mario Venuti.

Se lei avesse viaggiato mi starebbe domandando delle perle del mediterraneo come le isole Eolie, della Città Di Messina e della sua bellezza, di capo Peloro, dei laghi di Ganzirri, di Taormina e del suo Teatro Greco, dei faraglioni di Acitrezza, di capo Milazzo , del Santuario di Tindari, del Teatro e degli scavi, dei laghetti di Marinello, del Parco dei Nebrodi, delle spiagge più belle del mondo, del Castello di Donna Fugata, della bellezza di Noto e Siracusa, di Erice, di Palermo con la sua Ca****la Palatina e le sue chiese barocche, dei mosaici del Duomo di Monreale, di Cefalù, di Catania e dell'Etna, di Enna e dei mosaici di Piazza Armerina, delle saline di Trapani, della riserva dello Zingaro che parte da Cala Mazzo di Sciacca fino alla Tonnarella Dell'Uzzo di San Vito Lo Capo,
di Scopello, della Valle dei Templi e della scala dei Turchi di Agrigento, delle Egadi con Favignana, Levanzo e Marettimo o delle Pelagie con Lampedusa, Lampione, Linosa e l'isola dei Conigli, della Pignolata di Messina, delle granite, dei cannoli, della cassata, degli arancini/e, del Nero D'Avola, del Nerello Mascalese, del Cataratto, della caccia al pescespada sullo stretto e della cucina Siciliana.

Se fosse più informato adesso staremmo parlando di Archimede, di Ettore Majorana, di V***a, di Capuana, di Sciascia, di Pirandello, di Giuseppe Tomasi di Lampedusa, di Quasimodo, di Bufalino, di Camilleri, di Renato Guttuso, Antonello Da Messina ecc...
Se fosse un uomo di Legge, staremmo ore ed ore a parlare di Falcone e Borsellino.

Se fosse amante dell'Umorismo, parleremmo di Angelo Musco, Pino Caruso, Turi Ferro, Franco e Ciccio, Nino Frassica, Leo Gullotta, Manlio Dovì, Tuccio Musumeci, Ficarra e Picone, Sasà Salvaggio, Cacioppo, Mago Forest, Roberto Lipari, Fiorello,
Antonio Di Stefano e Lino Giusti.

La SICILIA è:
Dove i vicini sono parenti e ti offrono il caffé.
Dove andare a mangiare è sempre una festa.
Dove ti incontro per strada e ti abbraccio come se fossi tuo fratello.
Dove vedi giocare ancora i bambini per strada ecc.

Comunque vedo solo che conosce quello che le piace...
Io voglio solo dirle che la Sicilia è più di quello per cui certi ignoranti come lei che ci puntano il dito.

Noi Siciliani siamo persone oneste, intelligenti, lavoratori, socievoli, allegri, orgogliosi, solari, fieri di essere Siciliani e tante altre cose che non le posso spiegare.

Ferragosto... cucina mia non ti conosco!
Da Menu Degustazione (40 euro bevande escluse) o Menu alla carta.

Fefino Esperienze di cucina naturale, senza glutine, vegana e vegetariana.
Tutti i nostri piatti sono fatti

Hai voglia di un aperitivo ma ti annoiano le solite proposte?
Vieni a provare il Fefino happy hour! 🍸

E tu, di che pasta sei? 🍝
Di avena, grano saraceno, riso integrale, teff, lenticchie, ceci…
Come la preferisci: cremosa, saltata in padella o cotta al forno?
Raccontaci/scrivici (su Instagram) la tua ricetta preferita... sceglieremo quella che più ci piace - che entrerà nel menu di Fefino con il tuo nome, e ti inviteremo a mangiarla in due da Fefino!

Insalata, la regina indiscussa dell’estate ☀️
Che sia di accompagnamento o piatto unico, componila come più ti piace.
Provala anche con l’aggiunta di tutte le nostre alternative vegetali ai formaggi, carne e pesce (i formaggi sono anche autoprodotti da noi!).

Questa è la nostra stanza del cuore: la cucina della nonna dove ti senti subito a casa, immerso in una atmosfera familiare.
Se anche a te piacerebbe vivere questa esperienza, ricordati di prenotare per tempo la tua cena "in cucina".

Storia di un fungo che si credeva un calamaro.
O era una melanzana?
Poco importa, sapete perché?
Perché entrambi sanno stupire e regalare grandi sapori senza sofferenza animale.

Mettetevi comodi e provate la Parmigiana di Melanzane di Fefino.
Un omaggio ad un grande classico della cucina italiana rivisitato in stile Fefino, per consentire a tutti di godere di questa bontà: solo melanzane fritte, panate con farina di riso, salsa di pomodoro e stracchino vegano fatto in casa.
Tanto, tanto sapore senza glutine, lattosio e derivati animali.

Post dedicato a chi dice che la cucina vegana è triste: da Fefino troverete solo sapori e colori, un tutte le stagioni!

Il Grande Libro della Patata 🥔: grande protagonista delle storie dei nostri ospiti più spiritosi o fonte di ispirazione per le nostre ricette?
Nel dubbio… vienici a trovare e, intanto, raccontaci la tua ricetta preferita con le patate.
Da Fefino le trovi trasformate in panzerotti, mantecatura per risotti, caciotte autoprodotte, patate ripiene.
Abbiamo batate, patate dolci e patate salate.

Stancə dei soliti formaggi? Oppure, ti piacciono tanto ma non li puoi mangiare?
Da Fefino trovi ogni giorno il tagliere di no-formaggi vegani che sono anche naturalmente senza lattosio.
Perfetti per un aperitivo, accompagnati da un calice di vino o un drink.
In foto alcune nostre produzioni: una formaggetta di nocciole, una ricottina e una caciottina di patate 🥔

Il polpettone è sacro, il venerabile Artusi lo ha inserito ne “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”.
Che ci fa da Fefino? 🤔
Vi sfidiamo ad assaggiare la nostra versione fatta con lenticchie e funghi al posto del bollito di carne.
Colorato, saporito, nutriente e soprattutto senza sofferenza animale.

“Che cavolo dici?” 🥦
Suonava più o meno cosi l’esclamazione di una invitata ad una festa di compleanno con menù a sorpresa, quando ha scoperto di aver mangiato ed apprezzato il suddetto cavolo per la prima volta dopo 30 anni.
Anzi, per essere precisi ha anche aggiunto: “non ditelo a mia madre che l’ho mangiato e mi è pure piaciuto…”.

AAA nome cercasi: lussuriosa maionese di lupini con piselli, carote e patate a tocchetti e appena scottate il tutto decorato da caviale di prezzemolo, germogli e cialda di mais.
Scorri fino in fondo e aiutaci a trovare un nome!
Per te una speciale sorpresa ❤️

Rivisitazione alla Fefino della classica Insalata Russa conosciuta in Germania e Danimarca come Insalata Italiana.
In Russia (come narra la legenda) porta il nome del suo creatore Lucien Olivier, un cuoco belga che a metà ‘800 aprì un ristorante francese a Mosca.
La sua sontuosa versione prevedeva, oltre a verdure e maionese, giusto qualche ingrediente in più rispetto all’insalata russa che conosciamo: petti di pernice e di qu***ia, code di gamberetti, gelatina, il tutto decorato con tartufi, sottaceti e uova.
In realtà la moderna insalata russa, italiana, francese, bianca, degli ussari, Olivier o come preferiamo chiamarla, è un piatto freddo ricoperto di maionese che è diffuso in tutto il mondo, citato anche in fonti storiche del XVI secolo di cui ogni nazione rivendica le origini.
Quindi Fefino non vuole essere da meno e sta cercando un nome originale per battezzare la sua versione di questa deliziosa insalata.
Ci aiuti?

Amore è... condividere un dolce, soprattutto se buono quanto quello che abbiamo pensato per voi questo San Valentino! ❤️
Il menù completo è consultabile nelle nostre storie in evidenza (Instagram) e il link per prenotare e richiedere informazioni è nella nostra bio (Instagram).
Oppure clicca qui: https://wa.me/message/KQ74ZA4ZWPGQP1.

Pronti a festeggiare il ?

Da Fefino sei a casa e quindi cosa c è di meglio di un pranzo della festa che ricorda quello della nonna?