Il Baracchino Itinerante

La mia testa in questo momento è messa esattamente come prima della partenza per l’Alto Adige: PIENA. Piena di cose, di pensieri, di idee, di situazioni che non capisco, di situazioni che ho capito benissimo, di persone a cui vorrei dedicare più tempo e persone a cui, sbagliando, ne ho dedicato troppo.
Non sono la stessa Cristina di 3 anni fa, neanche la stessa dell’anno scorso e menomale! Sono cresciuta, sono maturata, e ogni giorno cerco di imparare qualcosa di nuovo che possa migliorarmi. Ho imparato a chiedere scusa quando sbaglio (c’è chi affermerà il contrario), ho imparato che non devo aspettarmi dagli altri ció che direi o farei io per loro, ho imparato che la mia energia è preziosa e non devo sprecarla con chi la sfrutta, che il mio tempo è prezioso tanto quanto i miei consigli. Ho smesso di essere severa con me stessa, mi ascolto, mi assecondo, mi prendo cura di me, mi godo l'amore, la felicita, piango, mi sfogo e vivo libera.
E proprio a VOl, tuttə VOI, che mi avete sostenuto, supportato e incoraggiato che voglio dirvi che sicuramente ci rivedremo, anche se non so ancora sotto quale forma.
Cucinare è sicuramente ciò che mi dà luce e i cambiamenti sono fondamentali per portare nuove energie.
✨💚
SEE U SOON🙏🏻

Ultimissssssimo menù del Baracchino 🥹
Ordinate per il delivery, venite a mangiare qui, oppure a portar via, ma in ogni caso non fatevi sfuggire il menù dei BEST OFF selezionati da voi!
💚✨
Vi aspetto!
📞 3516800950

Sabato 27.05
Ci sarà buon cibo, bere per tutti i gusti e ovviamente ci sarò io.
Ci abbracceremo, se vorrete e festeggeremo questo “arrivederci a presto” con tante good vibes!
✨
Se potete date conferma di presenza nella storia💚

Una torre di pancakes salati!
Li avete già assaggiati?
Sbrigatevi! La settimana sta per finire e la prossima avrà un menù totalmente scelto da voi!
😉
TAPAS: mini pancakes con farina di ceci e verdure di stagione.
🌱

Sapevi che il termine piada è stato ufficializzato per merito di Giovanni Pascoli il quale italianizzò la parola romagnola piè in questo termine?
È fondamentalmente un cibo semplice da sempre nel cuore di tutti.
🤤
Noi abbiamo incrementato la sua bellissima reputazione, rendendola una bomba di gusto!
💚
Ordina entro le 12 e accompagnala ad un infuso 🌱
LA PIADIFRITTATA: piadina di grano tenero, farifrittata di lenticchie rosse, spinaci e scalogno, pomodorini al forno al timo, rucola + salsa allo yogurt di soia

La salad di questa settimana (la penultima 🥺) è un tripudio di colori e gusto

POTATO SPICY SALAD: patate e ravanelli al forno, edamame, olive, insalatina, frutta secca mix speziata + dressi grazie al lime
🤤

P.s. Controllate le stories per scoprire qualche piccola sorpresa 😎

Il menù di questa settimana (la penultima 🥹)
con baracchini speciali
💚
Aperti dalle 10:00 alle 15:00
Per consegna a domicilio ordini entro le 12:00
📱351 6800950
Vi aspetto!

Se dovessi dare un titolo per ogni piatto che preparo, per questo sarebbe “serenità”.
😌

COLORFUL BOWL: cous cous con pomodorino al forno, ceci saltati alle erbe e semi di papavero, insalata di fogli di zucchine e carote + briciole di cipolla crispy e semi di sesamo.
🌈

Ho ideato la tapas di questa settimana pensando alla mia mamma
💚
Fragrante all’esterno, morbida all’interno. con un pizzico di sapidità della ricotta che si confonde con la dolcezza degli asparagi. Delicata, ma preziosa.

Questa settimana un menù speciale per festeggiare la mamma
💚
Aperti dalle 10:00 alle 15:00
Asporto e pranzo qui da noi
Ordini entro le dodici per consegna a domicilio gratuita
📱351 6800950
Vi aspetto!
🌱

Venerdì, Pakora Bowl, ultimo giorno della settimana per gustarla
🤤
Riso basmati alla curcuma, frittelle di verdure e farina di ceci, zucchine e carote saltate, patate al rosmarino + salsa allo yogurt di soia e senape.

Avete passato un buon primo maggio?
Spero di sì!
Per le coccole da rientro c’è il nuovo menù del Baracchino
🤗
Aperti dalle 10:00 alle 15:00 asporto e pranzo qui da noi
Ordini entro le 12:00 per la consegna a domicilio gratuita
🚴🏻

Settimana corta ma il Baracchino non vi lascia senza il vostro pranzetto di gustosa leggerezza
😎
Come sempre aperti dalle 10:00 alle 15:00
per asporto e pranzo qui da noi

Ordini entro le 12:00 per consegna a domicilio gratuita

Conoscete le formule combo del nostro menù?
🍔+ 🍡+🥤
Ognuna di esse è pensata per esigenze e palati diversi.
💚
Come la combo n.1:
burger + dolce + bibita

Mangia bene che ti conviene!

Conoscete le formule combo del nostro menù?

Ognuna di esse è pensata per esigenze e palati diversi.
👩🏻‍🍳
Come la combo n.1:
burger + dolce + bibita

Mangia bene che ti conviene!

Mesi meteorologici pazzi: vestiti, svestiti, vestiti, svestiti, ora c’è il sole, poi (non) piove, poi fa freddo.
Però c’è una cosa su cui non avere dubbi, che sia fredda o calda la nostra insalata sarà una certezza di gusto e sazietà.

TOFU SALAD: cous cous, tofu affumicato e piselli, insalata mix, straccetti di pomodori secchi, uvetta + dressing alle erbe aromatiche e polvere di noci.

Esiste una ricetta per affrontare il lunedì?
Non lo so e nel dubbio creo un menù diverso ogni settimana
🙂
Oggi chiusura straordinaria alle 14:30

Ordini entro le 12:00 per consegna a domicilio gratuita
🕛
Disponibili asporto e pranzo qui da noi
📱Info e prenotazioni al 351 6800950

Io l’ho chiamato “tofu strapazzato”, ma se avessi voluto scrivere “uovo fake strapazzato”?
🥚
Combattiamo la sostanza dei piatti e degli ingredienti non vegan, la sofferenza che la loro produzione comporta, non il loro gusto!
Usare nomi dei piatti vegan che richiamano quelli onnivori, li rende immediatamente riconoscibili, non è un crimine!
🌱
Dal nostro punto di vista, nel momento in cui la sofferenza animale sia stata bandita dalla tavola, il resto sono scelte individuali insindacabili, che come tali devono essere rispettate.
Voi che ne pensate?👇🏻
Intanto gustiamoci la BOWL della settimana 🤤

È solo mercoledì e già vi sveliamo il dolce…perché?
Perché è troppo buonoooo!!
😋
🫐 MIRTILLO CHEESECAKE TACOS
Order NOW!
🌱

Oggi è martedì ma anche un po’ lunedì.
Per coccolarvi al rientro dopo un weekend più lungo del solito, c’è sempre un posticino pronto ad accogliervi.
🤗
Indovinate quale?
😎
Nuovo menù della settimana ma non gli orari e il numero per ordinare i vostri baracchini

10:00 - 15:00, ordini entro le 12:00 per la consegna a domicilio gratuita
📱351 6800950

Ultimo giorno della settimana per gustare i piatti del Menù pre Pasqua!
🐣
Pulao Bowl: riso basmati, carote, piselli e patate in latte di cocco e curcuma, broccoli al vapore + granella di frutta secca
🌱
DELIVERY e ASPORTO
📞

La conoscete la filastrocca “Marzo pazzerello guarda il sole e prendi l’ombrello”?
Direi che è approvata 😅
Consoliamoci con un bel pranzetto va’
🌈
TAPAS della settimana: hummus di ceci e pomodori secchi + cornetti di pasta sfoglia si semi di sesamo.
Provala con una delle nostre FORMULE COMBO!
💥

Il nuovo menù di questa settimana dedicato alla Pasqua ma cruelty free, perché mangiare senza far male a nessuno, e anche a noi stessi, è possibile
🌱🌍

Aperti dalle 10:00 alle 15:00
Ordini entro le 12:00 per consegna a domicilio
Info e prenotazioni al 351 6800950

Adoro la crêpe per la sua versatilità e semplicità.
È un piatto “povero” pieno di sostanza.
Amo quell’accogliente morbidezza e quel gusto rotondo.
💚
Il dolce di questa settimana è una Pink crêpe rosa al latte di riso, con marmellata alle fragole di bosco e scaglie di mandorle
(Triplo sbav 🤤🤤🤤)

La bowl di questa settimana è la Sunny Bowl: un omaggio alla primavera che risveglia colori e profumi.
☀️
Riso basmati integrale, verdura di stagione, frittelle di ceci e mais, insalatina + chutney di carote
🌱

Le nostre tapas sono quasi sempre mini-porzioni da accompagnamento ai pasti principali.
Se hai voglia di assaggiarle ma temi di non saziarti, il Baracchino ha creato appositamente le formule combo!
💃🏻
Prezzo intelligente, super pranzo!
Ordina entro le 12 per delivery con le nostre bici
🚲

Il Baracchino riapre!
È vero che la primavera è già iniziata ma per noi comincia adesso 💚

Aperti come sempre dalle 10:00 alle 15:00
per delivery, asporto e salutino dal vivo (se vi va)
351 6800950
🌍🌱

Oggi voglio celebrare la Giornata mondiale del riciclo con una ricetta di 4 anni fa che mi diede tanta soddisfazione.
Avevo un barattolino colmo di pasta madre che avevo chiamato Fluffy…ci siamo divertiti tanto, soprattutto con l’esubero di pasta madre.
🍞
A dimostrazione che il riciclo è una delle azioni fondamentali per migliorare questo mondo e si può iniziare dal piccolo.
Al Baracchino lo facciamo scegliendo materiali riciclabili e compostabili e differenziando a dovere, evitando anche sprechi alimentari.
È tutto ciò è facile, buono e rispettoso verso gli animali e la terra
🌳
Crackers ai semi di sesamo e chia con esubero di
🥄
150 g di pasta madre non rinfrescata
40 g di farina manitoba
55 g di farina 0
10 g di semi di sesamo
10 g di semi di chia
20 g di olio extravergine d’oliva
20 g di olio di semi di girasole
4 g di sale fino
50 ml circa di acqua tiepida
PROCEDIMENTO
Mettete la pasta madre in una ciotola e aggiungete tutti gli ingredienti tranne l’acqua.
Iniziate ad impastare e aggiungete l’acqua poca alla volta, così da potervi regolare con la quantità. Impastate per 10 minuti, dovete ottenere un impasto liscio, elastico e che non sia appiccicoso.
Stendete l’impasto ad un’altezza di circa 2 mm fra due fogli di carta da forno.
Con un coltello incidete il reticolato che formerà i vostri cracker, bucherellate la superficie con una forchetta e lasciate riposare per 15 minuti.
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 15/20 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e divideteli.

Bicicletta Vs. Cristina 2-0

Avere uno stile di vita “pulito” ha anche i suoi rischi. Ieri ho avuto un brutto incidente in bicicletta che mi costringerà a stare alcuni giorni a riposo.
🥲

Come ben sapete la cucina del Baracchino è gestita solo e soltanto da me, per questo per qualche giorno rimarremo chiusi.

Grazie come sempre a tutti voi del supporto.
💚🙏🏻

Nuovo menù della settimana
🎉
Attivo il delivery per gli ordini entro le 12:00
La consegna è con i nostri rider personali
La cucina è giornaliera, per non sprecare nulla
💚🌍

Info e prenotazioni al 351 6800950