Torteria Berlicabarbis

🏖️Ecco qui i nostri orari di agosto.

Che sia un mese pieno di attimi semplici e genuini, momenti da ricordare, giri intorno al mondo senza il peso di pensieri ingombranti. Godiamoci il qui e ora più che possiamo.

Vi auguriamo un’estate serena e leggera.🫶🏼

🌸Con oggi concludiamo la stagione delle feste 2023/2024: un po’ come la stagione dei balli in Bridgerton. Impegnativi da organizzare, allestire, seguire, ma ricchi di soddisfazioni e momenti belli.

Dato che questa è una parte che seguo da ben 12 anni, ci tengo a ringraziare personalmente tutti i clienti che si sono affidati a noi, a me. Grazie.🫶🏼

Ho amato:
preparare i vostri banchetti scegliendo le decorazioni e i supporti più adeguati per le diverse occasioni;
entrare in sala con la torta e sentire i vostri Ooooo di stupore e gioia;
ricevere bomboniere e paste direttamente dalla Sicilia per ringraziarci;
ma soprattutto i sorrisi e gli sguardi dei genitori che festeggiano la laurea dei figli: questi li osservo tutte le volte e rimangono il lato più appagante. Orgoglio, euforia, sacrifici interminabili e amore puro: leggo questo e molto altro in loro. E mi emoziono ogni volta.

Grazie ancora per averci fatto danzare e commuovere insieme.🤍

Ci rivediamo a settembre.

🎉L’agenda di luglio inizia a riempirsi di feste di laurea, quella di settembre di compleanni.

Qualsiasi sia l’evento da celebrare, abbiamo menu studiati per la colazione, la merenda e l’aperitivo in compagnia.

Questo in foto è il più corposo e si chiama “Cappellaio Matto”: ogni formula prevede la torta finale, un buffet dedicato e curato e una o più salette tutte per voi.

Per info potete dare un’occhiata al link in bio dedicato alle feste oppure scriverci a [email protected]

✨San Giovanni: tutte le Torterie sono aperte fino alle 19.00 a parte via Po che chiuderà alle 14.00.

Il tempo è grigio ma perfetto per torta + tè.
Vi aspettiamo.

🥐Attenzione attenzione: si sono liberati tre posti per il corso dedicato a “L’arte del croissant” causa pasticcio di date.

Si terrà questo martedì sempre presso la Torteria di via Catania 10 dalle 18.00 alle 21.00. Se siete interessati potete scriverci in DM oppure al numero 3762320360.

Grazie mille 🤍

✨Dieci giorni fa il matrimonio di Alice e Lorenzo.

Un pranzo basato principalmente su un aperitivo a buffet seguito da un primo piatto e uno Sweet Table con torte della tradizione (purtroppo questo non siamo riusciti a fotografarlo 😥).

Una festa nel giardino di casa nella campagna piemontese: panche in legno, vasetti con piante aromatiche profumatissime, un maestoso pino al centro del prato, spritz alla rosa e al chinotto.

Noi abbiamo contribuito con un menu che ricordasse i sapori di casa tra cui: torte salate con verdure, tartiflette alla savoiarda, crostini con b***o e acciughe al verde, polpette di carne con maionese, menta e lime, fagottini di vitello in salsa tonnata. E altri stuzzichini in grado di ricreare un picnic in campagna.

Abbiamo amato la semplicità della festa, la genuinità degli sposi, la spensieratezza con cui tutti si sono goduti questa giornata.
Grazie Alice e Lorenzo.🤍

🎂Le torte del weekend🎂

La torta su due piani del piccolo Daniele, la Cream Tart bianca e nera per i 40 anni di una persona super speciale.🤍

Riuscire a festeggiare insieme a voi è la parte più bella. Grazie.

Per una torta personalizzata potete chiamare o scrivere al numero 3762320360.

🫧Da oggi pomeriggio troverete la nuova collezione estiva 2024 di tazzine da caffè e da tè take away di .cup🫧

Perché siamo con .cup da anni? Il materiale con cui sono realizzate queste cup deriva dalla plastica delle bottiglie, è perfetto per contenere alimenti e soprattutto è riciclabile all’infinito. Quindi si usano e riusano. Per sempre.

Le fantasie sono fantastiche, i colori super, vanno in lavastoviglie e microonde, ideali per bevande calde e fredde.

Ci piacciono parecchio e se anche voi volete diventare loro fan, trovate i nuovi modelli presso la Torteria di via Po 11 e di via Cernaia 44.

🍒Noi la troviamo stupenda, e voi?

Una delle nuove torte VEGANE del menu: crostata con crema e frutta fresca.

L’avete già provata?

❣️S A B A T O❣️
Cappuccio caldo e croissant gourmet.
Vi aspettiamo.

📷15 maggio 2024 - Foto ricordo del primo laboratorio di pasticceria del Berlica dedicato ai biscotti.

Siamo felici. E si vede. Grazie.🫶🏼

Ci rivediamo martedì per il corso dedicato ai croissant, il più richiesto.

✨Le torte del weekend che hanno partecipato ai vostri festeggiamenti.✨

Grazie per sceglierci.❣️

🩷Per il Giro d’Italia che oggi toccherà la nostra Torino abbiamo preparato un piccolo dolce solo per il weekend e disponibile presso il

Su una base biscotto tre macaron con curd al limone, panna e crumble di lamponi.

🍓Per la Festa della Mamma abbiamo preparato “Il cestino di fragole”.

Frolla sablé, cake al limone, crema pasticcera alla vaniglia e fragole, tante fragole. Un dolce che sa di primavera, è croccante ma anche morbido, è dolce e fresco, delicato e goloso.

È una torta che richiede molto tempo e pazienza: abbiamo amato studiarla, disegnarla, crearla. Ci sono solo pochi pezzi che potete ordinare scrivendo o telefonando al numero 376 2320360 oppure mandando un’email a [email protected].
La potete ritirare sabato 11 o domenica 12 maggio presso tutte le Torterie. Prezzo: 18,50 euro.

✨I nostri corsi di pasticceria sono quasi tutti SOLD OUT: non capite la gioia.✨

Ed è così che, tra mille incastri e cambiamenti, abbiamo deciso di inserire due nuove date per i laboratori più richiesti: “L’arte del croissant” e “La torta delle feste”. Abbiamo già una piccola lista d’attesa: speriamo di riuscire ad accontentarvi tutti.

📍Ci sono ancora alcuni posticini per “Biscotteria base” e “La torta della domenica”, quelli un po’ più semplici dove imparerete a muovere i primi passi tra forno, mattarello e sac à poche.

Vi ringraziamo veramente di cuore per tutto l’interesse che ci avete dimostrato in così pochi giorni.🫶🏼

Riporto qui di seguito una veloce presentazione di quello che vedrete.

4 date, 4 laboratori dedicati, 4 diversi momenti in cui conoscerci di persona e scoprire il mondo Berlica.

Ci stiamo lavorando da mesi e ora siamo veramente felici di presentarveli: un corso per la preparazione dei biscotti per la colazione, uno molto intenso dedicato ai croissant, un altro per la torta delle feste (la Naked Cake) e l’ultimo per il dolce della domenica, la classica crostata di frutta.

Insieme ai nostri pasticceri faremo 4 viaggi diversi tra un po’ di teoria, tanta pratica e abbondanti assaggi di tutto quello che uscirà dal forno.

Non vediamo l’ora di accogliervi presso la cucina del Berlica di via Catania 10: per info e prenotazioni potete chiamarci o scriverci via WhatsApp al numero 3762320360 o mandarci un’e-mail a [email protected]

Grazie.🫶🏼

🎉Finalmente ci siamo: ecco qui i nostri primi corsi di pasticceria.🎉

4 date, 4 laboratori dedicati, 4 diversi momenti in cui conoscerci di persona e scoprire il mondo Berlica.

Ci stiamo lavorando da mesi e ora siamo veramente felici di presentarveli: un corso per la preparazione dei biscotti per la colazione, uno molto intenso dedicato ai croissant, un altro per la torta delle feste (la Naked Cake) e l’ultimo per il dolce della domenica, la classica crostata di frutta.

Insieme ai nostri pasticceri faremo 4 viaggi diversi tra un po’ di teoria, tanta pratica e abbondanti assaggi di tutto quello che uscirà dal forno.

Non vediamo l’ora di accogliervi presso la cucina del Berlica di via Catania 10: per info e prenotazioni potete chiamarci o scriverci via WhatsApp al numero 3762320360 o mandarci un’e-mail a [email protected]

Grazie.🫶🏼

🥐Weekend vuol dire solo una cosa: Croissant Gourmet.

Che sia un maritozzo, un bicolor gianduia o frutti di bosco, un cinnamon roll, una dulce treccia o un cookie roll, vi aspettiamo in tutte le Torterie per una mega colazione.

✨Orari dal 25 aprile al 1º maggio: sempre aperti (solo Carlo Alberto chiude il 1º maggio).

È prevista pioggia: se anche a voi sono saltati i piani per il mare😓, noi ci siamo.

Vi aspettiamo in tutte le Torterie.

🧁Che sia un matrimonio o un grande evento, la degustazione dei dolci rimane uno dei momenti più belli perché abbiamo l’occasione di conoscervi personalmente e di presentarvi con orgoglio le creazioni dei pasticceri.

Tartellette con crema e frutta, croissant gourmet, torte alte e soffici, piccoli bignè, macaron, dolci monoporzione, cupcake, brioche per la colazione. In base al tipo di festa studiamo un menu ad hoc secondo i vostri gusti.

Se desiderate ricevere info o prendere un appuntamento con noi, potete scrivere a [email protected] o telefonare al numero 3762320360.

🐰Ecco i nostri orari per queste vacanze: saremo sempre aperti con una variazione nei giorni di Pasqua e Pasquetta.

Siamo qui e vi aspettiamo.🤍

🪺Torna la Pastiera di Gabi🪺

Una delle torte della tradizione per eccellenza: una croccante base di pasta frolla accoglie un cremoso ripieno di ricotta, grano cotto e canditi.

L’inconfondibile profumo dei fiori d’arancio, la delicatezza della ricotta, la dolcezza dei canditi: una torta golosa e dal sapore rustico.

Tre dimensioni diverse: piccola per due persone (10,00 euro), media per otto-dieci (32,00 euro) e grande per dodici-quattordici (48,00 euro).

La potete ordinare direttamente in Torteria (011231032) mentre in tutte le sedi la trovate servita a fette.

🎂Abbiamo la torta con pistacchi, fragole e crema chantilly dedicata alla Sicilia; quella con pan di spagna al cioccolato, ganache al caramello e dulce de leche per chi ama i gusti dolci; la crostata con lamponi e ricotta che ricorda le torte fatte in casa la domenica mattina; il flan parisienne tutto al cioccolato, perfetto per i bambini; la langarola con solo nocciole, uova e zucchero, simbolo della tradizione pasticcera piemontese; la torta con limone e cioccolato bianco, alta, soffice e primaverile; il Banana Bread che, insieme alla New York Cheesecake ai frutti di bosco, rimangono protagonisti fissi nella vetrina dei dolci; il frangipane alle nocciole con confettura di lamponi e crema chantilly per provare un sapore nuovo e diverso.

Inoltre i dolci vegani: la Coffee Break con caffè e cioccolato; la soffice con vaniglia, confettura di ciliegie e panna; la mele e mirtilli per la colazione.

12 dolci che variano ogni tre mesi, quasi a ogni stagione. Alcuni conferme da anni, altri esperimenti perfettamente riusciti di cui ci innamoriamo a ogni morso, altri ancora (per fortuna pochi😬) prove che non ci hanno del tutto convinto e che abbiamo tolto dal menu.

La stagione calda è dietro l’angolo e la cucina in fermento: quali ingredienti vorreste trovare nei nostri nuovi dolci?

🌸Settimana di feste di laurea🌸

Abbiamo tre diversi menu per il momento dell’aperitivo, che sia al mattino alle 10.00, all’ora di pranzo o a metà pomeriggio: non importa quale tipo di evento si festeggi, per noi l’importante è ritrovarsi e brindare insieme.

Questo in foto è il menù Cappellaio Matto, il più completo, che prevede: torte salate, taglieri di salumi e formaggi, paninetti imbottiti, tortini di riso con verdure, mini muffin salati, la torta dolce e un drink a testa a scelta, alcolico o analcolico, oltre ovviamente all’acqua.
Il prezzo è di 20,00 euro a persona.

La domanda che mi fate più spesso riguarda la torta: potete scegliere una torta intera dal menu, la vostra preferita. Alcuni dolci richiedono un leggero sovrapprezzo (quelli che rientrano nella categoria ‘Le torte delle feste’) poiché prevedono una lavorazione più lunga e complessa.

Nel link in bio trovate tutte le info sulle feste e il catalogo delle torte. Se invece volete maggiori dettagli e conoscere la disponibilità del nostro calendario, potete scriverci a [email protected]

{Ora vado a preparare la seconda festa della giornata che prevedere il Menu Bianconiglio: a breve lo metto nelle story}

🤪Le torte del weekend che ci hanno fatto sorridere.

Dolce ovviamente SENZA LATTOSIO: pan di spagna al cacao con farcitura di ganache al cioccolato fondente.

Ve l’ho già detto che era senza lattosio?
Amiamo quando ci proponete torte tanto semplici quanto divertenti.🤎

Per richiedere un dolce su misura potete chiamare o scriverci al numero 3762320360.

🍓Aria di feste e di primavera.

Stanno iniziando ad arrivare le prime richieste di catering e festeggiamenti in Torteria per battesimi, cresime e celebrazioni di ogni genere per i mesi primaverili.

Ovviamente per ogni occasione non può mai mancare la torta: nel menu dei dolci (link in bio) abbiamo dedicato una sezione a “Le torte delle feste”, ovvero tutte quelle torte più accattivanti e colorate che ci fanno dire “Ooooh” quando vengono portate in tavola. Dolci che richiedono una lavorazione più lunga, dettagli ricercati e decorazioni studiate su misura.

La Cream Tart è una di queste: prevede due o più dischi di pasta frolla alla vaniglia (di forme diverse come una lettera, un numero, tonda o a cuore) farciti con una crema a vostra scelta (chantilly, mascarpone, ganache bianca, al latte o fondente) e ricoperta da frutta fresca.

È l’unico dolce delle feste che possiamo realizzare anche solo per quattro persone: è delicata e golosa. La crema la rende dolce, la frolla regala la giusta croccantezza mentre la frutta la ingentilisce e le dona freschezza.

{Ogni porzione viene 5,00 euro: se desiderate ordinarla potete scrivere su whatsapp o chiamare il numero 3762320360}

💜💛It’s my party, anzi è stato il mio compleanno e ho ricevuto la torta più bella, allegra e colorata di sempre.

Tratti di pennello giallo sole, rosa confetto, viola orchidea; brillantini oro e argento; fiocchetti color fiore di ciliegio.

Se anche voi desiderate per il vostro giorno una torta speciale, potete contattarci via WhatsApp o telefonicamente al numero 376 2320360 oppure scriverci a [email protected]

💘San Valentino: vi auguriamo una giornata splendida, piena d’amore per gli altri ma soprattutto per voi stessi.

Noi e i nostri super pasticceri ci teniamo a ringraziarvi per la fiducia che anche quest’anno avete riposto nei dolci realizzati per l’occasione. Grazie di cuore.

Attendiamo di vedere le foto delle piccole creazioni condivise e divorate.💘

🌈Finalmente da oggi fino a martedì in tutte le Torterie troverete i nostri nuovi Arlecchino Croissant: fragranti, colorati, con curd al limone.

Ci abbiamo lavorato tanto: molte prove, diversi assaggi, una grande soddisfazione vederlo terminato e pronto per essere testato anche da voi.

Fateci sapere cosa ne pensate.🌈

❣️San Valentino 2024: Baciami, Limonami o Stringimi. Tre box diverse per regalare amore puro alla propria persona preferita.

🩷BACIAMI🩷
Mini New York Cheesecake a forma di cuore con confettura di lamponi e frutti rossi. La torta che più amate racchiusa in una scatolina.
Prezzo: 9,00 euro.

💚LIMONAMI💚
Maxi croissant Red Velvet da condividere con due farciture diverse: ganache al cioccolato bianco con lamponi e ganache al fondente con fragole.
Prezzo: 10,00 euro.

🩵STRINGIMI🩵
Box Cookie da decorare insieme con:
- 1 maxi cookie con gocce di cioccolato
- una sac à poche con crema gianduja
- una sac à poche con dulce de leche
- cuoricini di zucchero
- granella di nocciole
Prezzo: 15,00 euro.

📍Tutti i dolci di San Valentino sono su prenotazione. Come ordinarli?
• le prenotazioni sono aperte fino a domenica 11 febbraio
• potete prenotarli SOLO telefonicamente o via Whatsapp al numeno 3762320360
oppure all’email [email protected]
• il ritiro dei prodotti avviene martedì 13 o mercoledì 14 febbraio presso le diverse Torterie

Fateci sapere cosa ne pensate.🙏🏻

🥐Ho appena scoperto che oggi è la Giornata del Croissant: non sono un’amante del # # # Day ma questa volta le nostre brioche meritano tutte le attenzioni del mondo.

In questi anni hanno subito diverse revisioni, cambi d’ingredienti e fornitori, esperimenti di laminazione. Ma la mano e la passione sono rimaste sempre le stesse: l’inconfondibile tocco del nostro pasticcere Giacinto che mette sempre tutto sé stesso in ogni giro di pasta sfoglia.

Studia, inventa, crea, si mette alla prova: ama e crede fermamente in quello che fa. E noi gli siamo grati per sfornare ogni santa mattina croissant che fanno sospirare a ogni morso.

Per questa esplosione di gusti siamo partiti dalla qualità delle materie prime, da sempre la base di un buon prodotto artigianale. Noi usiamo farina pregiata e specifica per brioche del Molino Pasini, un molino italiano che conta più di 100 anni di storia e lavora miscele di grani omogenee.

Aggiungiamo solo latte, acqua, zucchero, lievito e pasta d’arancio per un profumo avvolgente fin dal primo morso. E per ultimo il b***o belga Corman, pioniere delle più importanti innovazioni nel mondo della materia grassa lattiera e inventrice del b***o piatto per la laminazione delle brioche.

Non usiamo additivi chimici e ci impegniamo tutti i giorni a garantire un prodotto fresco gestendo i lunghi tempi di riposo degli impasti.

Tutto questo si racchiude dietro la vostra colazione: attenzione nelle materie prima e cura nella lavorazione per potervi garantire sempre un’esperienza da leccarvi i baffi.