Cubique

Un prelibato viaggio enogastronomico nel nostro bellissimo Mare Tirreno per scoprire le varie facce del Vermentino abbinato ai piatti del Cubique💥

Serata condotta da Antonio Dacomo.

MENU🍽

Salmone marinato e affumicato con salsa di carote speziate
Creme brulé di baccalà con porri fritti
Spaghettone al granchio con la sua bisque, datterini gialli al profumo di lime
Branzino in crosta di sfoglia
Crostata al cacao, ganache e caramello salato

ABBINATI AL

Vermentino della Riviera di Ponente di Massimo Alessandri
Vermentino di Bolgheri Mongrana Querciabella
Vermentino dei Colli dei Luni Lunae Etichetta Nera
Vermentino di Gallura Lumenera Murales
Velo de Flor Murales, una rarissima chicca della cantina Murales di Olbia

PREZZO:
€.50,00 a persona

Per prenotazioni e informazioni
📞 Telefono: 0114149886
📩 Email: [email protected]
www.cubique.it

Con il timido arrivo della bella stagione, non poteva mancare un piatto di mare gustoso e rinfrescante 🌊

Un’insalata tiepida di gamberi e calamari, conditi con una salsa speciale composta da carciofini, olive e tonno.
Il tutto accompagnato dal sapore amarognolo e piccante della rucola.

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E rieccoci

AUTOCTONO È BELLO🍇
🗓️Martedì 7 Maggio
⏰ore 20
📍 CUBIQUE
Via Saluzzo 86/b - Torino
Cena + abbinamento vini da vitigni autoctoni eccezionali veramente!🍷

Costo €45,00
Prenotazione indispensabile
📲011.4149886

conduce la serata 👨‍🏫

…e tu ci sarai?

Alla base di ogni nostro piatto la qualità degli ingredienti è un punto fondamentale e in questo periodo si trovano interessanti verdure da Vito Mastrorosa e Carmen Roberi nel mercato di piazza Nizza.

La prima fiorente immagine e l'aglio orsino, pianta boschiva dal sapore pungente di aglio, deriva il suo nome dalla credenza popolare in cui gli orsi dopo il letargo ne vanno ghiotti.
Noi ne faremo un pesto per condire la nuova versione della spoja lorda, prossimamente in carta!

L'altra verdura è la cicoria asparago, chiamata comunemente puntarella. Dal sapore amarognolo, molto buona cruda in insalata, è il contorno della nostra milanese di vitello alle nocciole, grissini e panko.

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Con l'inizio della primavera al Cubique si inizia a infornare le prime colombe🕊

Questo dolce, nato negli anni 30 dalla Motta, ha segnato la nostra tradizione nelle festività pasquali.

La nostra versione è quella classica, prodotta con lievito madre e una lievitazione di 18 ore; all'interno l'arancia candita, vaniglia, glassata con mandorle e zucchero.

La produzione è molto limitata, si consiglia la prenotazione.
Quest'anno la pezzatura è di 750 g a 25 € al pezzo.

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La Pasqua al Cubique!💥

Per una grande occasione ci vuole sempre un menù speciale per passare un momento da ricordare. Per noi è un piacere contribuire😁

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Torna l’uovo morbido su fonduta di Bra duro DOP circondato da radici croccanti, come la radice di prezzemolo e i ravanelli conditi con una leggera salsa di bagna cauda, soia e aceto balsamico💥

Da provare!!

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Torino capitale del vino: dal 2 al 4 marzo torna Il Salone del Vino in due
location, le OGR, Officine Grandi Riparazioni e il Museo del Risorgimento..
Parola d’ordine della manifestazione: sostenibilità, ambientale, economica e sociale e più di 500 cantine - molti i piccoli produttori- oltre a un ricco calendario di eventi in tutta la città da martedì 27 febbraio: cene con i vigneron, talk, eventi, fra ristoranti, enoteche, piole e luoghi di cultura, dal Circolo dei Lettori di via Bogino a Combo a Porta Palazzo, a di via Pallavicino: una sessantina di location e oltre 100 appuntamenti. Grazie alle partnership con oltre 25 consorzi del vino, enoteche regionali e associazioni di promozione il Salone costituirà un grande palcoscenico di rappresentanza del Piemonte del vino, con la grande novità di una regione ospite, la Valle d'Aosta.
Da segnalare martedì 27 febbraio l’Enoteca Day, 10 incontri in luoghi cult della
città da Vanchiglia a San Salvario, mercoledì 28 e giovedì 29 l’appuntamento
Le Grandi cene con un produttore vinicolo in vari ristoranti torinesi, dallo
stellato Larossa a 52, a Cubique ; musica, tapas da Eataly Lingotto
giovedì 29 febbraio a cura di Gowine e venerdì 1º marzo la Notte Rossa Barbera declinata in 14 piole con menu di tradizione e colonna sonora di
musicisti emergenti piemontesi.

Ci fa sempre piacere conoscere e far conoscere le realtà vitivinicole del nostro territorio e questa è una di quelle occasioni!

In collaborazione con il Salone del Vino Torino e ai suoi eventi OFF, Il 29 febbraio la nostra cucina incontrerà i vini dell'azienda Borgogno, in una cena all'insegna del connubio tra cibo e vino🥂

Sarà proposto il nostro menù Piemonte in abbinamento a dei calici, oppure potete scegliere una bottiglia che vi accompagni per tutta la cena.

I vini della serata sono:
Langhe doc riesling ERA ORA
Langhe doc BOMPE’(100% barbera)
Langhe doc BARTOME’( 100% nebbiolo)
Langhe doc nebbiolo NO NAME

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"E l’amore guardò il tempo e rise, perchè sapeva di non averne bisogno"
(Pirandello)

Il 14 febbraio al Cubique si festeggia la festa degli innamorati con un menù speciale.
Il costo per persona è di 55 euro, vini esclusi

Sarà disponibile sia a pranzo che a cena il menù di San Valentino che la nostra carta classica.

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Gennaio da diversi anni è diventato in gran parte del mondo il "Veganuary". 🌱
Una iniziativa nata nel 2014 per avvicinarci al mondo vegano e seguire, per un mese, una dieta più sana a base vegetale.

Abbiamo voluto partecipare con dei piatti completamente vegani che saranno disponibili sia a pranzo che a cena, tra cui la nostra parmigiana NON della tradizione e il capunet di sedano rapa teriyaki con una salsa agrodolce al cavolo rosso.

Si potrà scegliere alla carta un antipasto, un primo e un secondo piatto, che possono diventare un menu degustazione vegetale al costo di € 40.💥

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Buone feste e Natale dal Cubique!

Quest’anno ci siamo immedesimati parecchio nello spirito natalizio…con quell’altezza arrivare ai fornelli può essere un problema😁.

Vi auguriamo di passare delle feste felici!

Per Capodanno decidete voi dove passarlo!
Noi vi forniamo il cibo e il brindisi🥂

Per l'avvento del 2024 sarà disponibile un menù d'asporto speciale a 55 € con in regalo una bottiglia di un cremant rosé, ogni due persone!

Potete ordinare anche i piatti singoli e vi diamo anche un consiglio sul vino da abbinare ai piatti.

La preparazione sarà semplicissima e di pochi passaggi, nella busta troverete le istruzioni per finire i piatti al meglio.

Le prenotazioni saranno chiuse alle 13.00 del 30 dicembre.
Il ritiro si potrà effettuare entro le 18.00/19.00 del 31 dicembre.

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Il Natale è alle porte...del Cubique💥

Con nostro estremo piacere per il pranzo del 25 siamo già al completo!

Se siete ancora alla ricerca di regali gastronomici vi aiutiamo noi, abbiamo creato dei biglietti personalizzabili da donare a i vostri familiari o amici!

Per informazioni su come averli e modificarli contattateci:

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