Associazione Culturale Erbando

ecco... dopo Spetialis a Spezia sabato prossimo se riuscivo ad arrivare al Bio Festival il 5 ottobre dormivo fino a primavera, si prospetta all'orizzonte Cavoli Nostri a Lavagna a fine novembre...
Bello, bello autunno intenso, comincerò a pensare anche al Natale è meglio
Rimanete sintonizzati che tutte le novità saranno scritte e annunciate

Quest'anno la Nepetella è profumatissima, ma oggi nemmeno questa posso raccogliere, quella che c'è qui ovviamente, non l'altra quella romana, perché nepetelle ce ne sono tante

LA NEPETELLA, anzi ... LE NEPETELLE! Post difficilissimo, che non volevo nemmeno scrivere, ma tant'è mi piace il rischio, perché in questo caso la strada per arrivare è tortuosa e piena di insidie, nelle quali da semplice appassionata quale sono potrei cadere.La storia: C'era una volta, ma tanto tanto tempo fa, mia madre che tornò ...

Sarei andata per Solidago... anche se non se ne vede molta in giro quest'anno

LA V***A D'ORO 🌿 Quando l'autunno incombe, il sole diventa meno infuocato, i prati qui intorno si riempiono di colore quasi a voler sostituire la luce violenta dell'estate che ci abbandona, è il giallo del Solidago che mi circonda, chiamato V***a d'oro proprio per la tinta dei suoi fiori.Ho pensato a lungo se parla...

oggi non faccio proprio nulla di nulla, forse ma solo forse scaricherò l'auto, in casa un folletto ha pulito e riordinato quindi... ma sono già qui con il pensiero a Spetialis festival della Spezia antica il 28 ci sarò anche io al Museo Etnografico.
Il programma è ricco e vario, che ce lo fate un pensiero anche voi?

Si torna a casa dopo tre giorni intensi in riva al mare, con nuove conoscenze e nuove amicizie, progetti, con ancora in bocca il gusto di mare delle meravigliose ostriche.
È il momento di ringraziare di cuore Vittorio Castellani aka Chef Kumalé che mi ha coinvolta in questa avventura, la cara Lucia Gori che mi ha accudito come una figlia, il sindaco di Lerici Leonardo Paoletti che mi accolta, tutti gli chef e tutti tutti quelli che sono passati a conoscermi, a baciarmi, a chiacchierare... e come si diceva:- Partire con quella voglia di tornare che mi rimane dentro e addosso ancor prima di andare -

Poi ti tocca anche il tramonto

L'auto è quasi carica, si parte per la Mytiliade, 3 giorni di incontri, eventi, mercati a Lerici a parlare di ciò che altrove chiamano cozze e noi riconosciamo come muscoli e non solo.
Ma cosa c'entrano le erbe con i muscoli? Eeeehhhhhh.... non spoilero niente... al ritorno.... qui sotto il programma e io sarò lì,
io, i manuali, qualche cuscino, qualche erba ecc.

CAUSA METEO RIMANDATO AL 5 OTTOBRE

ATTENZIONE !!! CAUSA METEO RIMANDATO
IL BIO FESTIVAL DI
VARESE LIGURE

è l'ora di parlarne
Domenica 8 ritorna Valle Bio Festival a Varese Ligure
un programma ricco di eventi di tutti i tipi
Ci sarò, se sopravvivo a sabato, alle 12 nella sala a piano terra del Castello parlerò di erbe.
Se non piove non so cosa potrò trovare di fresco e appena nato, ma qualcosa come al solito troverò
e comunque ci sarò io e i manuali e si potrà chiacchierare di erbe e di erbare
sulla pagina fb del Bio distretto si può leggere il programma e gli eventi legati al festival
https://www.facebook.com/biodistrettovaldivara/?locale=it_IT

È adesso il momento per farlo...mannaggia questa settimana non ho tempo e l'ho finito....!
Non riesco nemmeno a cucinare senza

IL DADO E' TRATTO... dalle verdure dell'orto Con tutta la verdura dell'orto sarebbe stato impensabile per me non provare a conservarla in tutte le maniere e, dopo zuppe, minestre, passati, polpettoni e torte pronti in freezer, sottoli e sottaceti, resta da conservarle con il metodo più antico: il sale.A fine estate raccolgo le ultime verdure:...

a dir la verità l'aperitivo dell'altra sera era per presentare l'uso mangereccio delle foglie poi se non pubblicavo subito la ricetta delle focaccine di patate rischiavo e allora... non sono nemmeno riuscita a fotografarle bene nel portapane in legno che non c'erano più

FOCACCINE DI PATATE focaccine appena sfornate girate alla rovescia per raffreddareNon compero più pane, un po' per l'impossibilità di trovarlo mangiabile, un po' perché ne devo mangiare il meno possibile, così quando ho invitati lo faccio e sempre diverso.L'altro giorno, mi è tornato in mente il grande uso delle p...

https://www.lellacanepa.com/single-post/settembre-eventi

SETTEMBRE EVENTI L'estate sta finendo... in realtà al momento sta finendo solo agosto, perché di fine estate non se ne vedono i segni.Caldo torrido, serate più che tiepide, brontolii pomeridiani di temporali lontani e così nessun cenno di rinascita di erbe.Ma il calendario degli eventi non si ferma e non aspetta...

Domani inizia settembre, sarà ricco di incontri ed eventi
https://www.lellacanepa.com/single-post/settembre-eventi

è tempo di conserve e mi si chiede mi si chiede...
sul blog c'è una categoria riservata al Conservare, conservare conservare, sempre come faccio io, come so io, ma a vedere i risultati pare che funzioni ormai da più di 50 anni.
Trovate qualche ricetta qui
https://www.lellacanepa.com/blog/categories/conservare-2c-conservare-2c-conservare

Pare che domani sera si sia insieme a parlar di erbe, prebuggiun scelte di vita, confronto fra generazioni su un argomento vecchio come il mondo.
A Camogli a Rivo Giorgio alle 21,15

la pioggia ha già smesso, ma hanno messo allerta arancione per stasera fino a domani... ora vedo cosa dice la gatta, perché più di lei nessuno predice il meteo.
Se sarà vera allerta certamente cercherà un rifugio in casa e da quanto e come si rifugia deciderò il da farsi

Allerta per temporali sulla Liguria, da gialla ad arancione - Prima il Levante ARPAL: ALLERTA GIALLA PER TEMPORALI DALLE 20:00 ALLE 23:59 DI OGGI SABATO 17 AGOSTO SU TUTTE LE ZONE DELLA LIGURIA (ABCDE). L’ALLERTA DIVENTERA’ ARANCIONE DALLE 00 DI DOMANI DOMENICA 18 AGOSTO SU TUTTA LA REGIONE E TERMINERA’:     ALLE 9:00 SU ZONA A (Ponente) ALLE 14 SU ZONA D (Versanti pad...

Per stamattina mi son fatta male abbastanza guardando insulsaggini con migliaia di mi piace e di condivisioni di persone incapaci che sfruttano la credulità altrui e soprattutto fanno soldi predicando il nulla o quando ci sarebbe un contenuto è sbagliato.
La cosa che mi fa più male è sempre scoprire che sono amatissime da persone che pare seguino anche me e quando cerco di parlarne, scatta sempre il :- Ah sei invidiosa!-
No davvero, ma davvero davvero.
Mi vergognerei di fare soldi così, ma purtroppo il mondo ora è loro, prima o poi qualcuno griderà il re è n**o.
Credo che non ci sia niente di peggio di approfittare dell'ingenuità altrui.

laboratorio birre alle erbe con il grande Lorenzo Kuaska Dabove e la altrettanto grande Anna Borrelli

e così è tornata di moda pure lei, la Capponadda, dopo aver spaziato tra panzanelle, bruschette e friselle si torna alle origini e si riparla di questo semplicissimo piatto ligure per il quale sono assolutamente necessarie e insostituibili le gallette di qualche giorno fa

CAPPONADDA O Caponadda o Capponada ma non Caponata, che è tutt'altra cosa.La prima è ligure, piatto fresco, estivo anche questo, di elementi crudi, la seconda è siciliana, di verdure cotte e ne avevo parlato qui>>>Qualche giorno fa avevo fatte le gallette qui>>> ,apposta per farla gustare stasera a degli am...

Pioggia d'estate che zittisci le fate,
pIoggia d'agosto che metti a posto
campi, prati, vigne e fai maturare le pigne...
La pIoggia d'estate è una manna, è una ninna nanna.
è un dolce rumore che zittisce il caldo nelle ore
in cuI non lo sopporti più,
evviva.
c'è pioggia quaggiù

A wonderful botanical lady made Olmo this perfumed herbal pillow, she calls it magical... amongst other things, it puts babies to sleep! It contains many local Ligurean herbs with miraculous medicinal properties (thaumaturgic) lavender, oregano, sage, yarrows, rosemary, bay leaves, helicrysum, and St John's Wort. Olmo has been sleeping soundly since we've started using it (and despite the horrible heat). Miracle pillow!!
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Capisco che con queste temperature non sarà facile pensare a una pasta e fagioli, ma sento che devo rimettere questo post, purtroppo cominciano a imperversare foto di raccolte spropositate di fagioli freschi dell'orto... per conservarli per l'inverno😂😅
Non capirò mai perché una cosa che fa la natura tranquillamente da sola, qualcuno ha pensato di trasformarla con consumo di energia e perdita delle proprietà che SOLO I FAGIOLI SECCHI hanno.
Ci sarà un motivo perché per secoli si sono mangiati i fagioli secchi e non penso fosse perché nessuno aveva inventato il surgelatore.
Questo può servire per tenere qualche giorno i fagioli secchi perché non sviluppino animaletti e per tenere un poco di fagioli già ammollati pronti per essere aggiunti al minestrone.
Se mangiate i fagioli freschi poi non lamentatevi che non potete mangiare fagioli per l'intestino, la colpa non è dei fagioli.

DEI FAGIOLI... E DELLA PASTA E FAGIOLI DI CASA MIA Forse sono finalmente cambiate un poco le temperature di questo autunno primaverile con giornate estive e oggi ho azzardato la prima Pasta e Fagioli.Scarso il raccolto quest'anno fra siccità e cimici, pochi i Borlotti raccolti, nemmeno una Fagiolana, il fagiolo bianco di Spagna che una volta era un...

si cominciano a vedere fioriti ai bordi delle strade e hanno una storia affascinante.
Non sono cardi, si mangiano, intrappolano e sciolgono gli insetti con un sistema curiosissimo, sono usati ancora oggi a livello industriale

CARDO DEI LANAIOLI Quando il cardo fiorisce e da un albero la cicala canoradiffonde l'armonioso frinire battendo le ali, è giunto il tempo dell'estate ...Esiodo - Le opere e i giorni - VII sec. A.CDa tempo volevo parlare dei cardi selvatici spontanei nei nostri prati, e il momento giusto mi sembra questo, per scriver...

La strega è operativa

Cosa non farei piuttosto che mettermi a riordinare la cucina... persino a scrivere di nuovo post per il blog

IL BAGNUN Inizialmente avevo scritto il Bagnun di acciughe ma poi mi sono chiesta: forse ce n'è un altro?Forse il termine Bagnun nella zona del Tigullio si poteva dire di qualche altra zuppa ma personalmente mai sentito, per me il Bagnun resta solo il Bagnun di acciughe e della zona Riva Trigoso, Sestri Leva...

Scritto più di corsa di così non si può

GALLETTA DEL MARINAIO Il dilemma era se avrei preso più caldo scendendo in riviera per arrivare al primo panificio utile dove le vendevano o se nella giornata più torrida degli ultimi secoli, accendere il forno per farmele.Certo io sono un'appassionata di friselle delle quali già avevo scritto qui>>>, ma resto ligure ...

Quando nella giornata più calda degli ultimi secoli decidi che comunque andare fino a Camogli per comperarle prendevi più caldo che accendere il forno
Gallette del marinaio

se non ora quando?
https://www.lellacanepa.com/single-post/2018/07/07/pasta-dorata-ai-fiori-di-zucca

e la mattina si apre così, con un delicato fiore di Verbena officinalis nato per caso in un vaso, non facile da trovare qui nei prati, meno che meno ora che è tutto secco o tagliato.
La Verbena è una delle piante ritenute magiche, usata come panacea per tantissimi mali dall'antichità, con essa prevedevano il futuro e le sorti, si attenuavano le pene d'amore e si teneva secca come portafortuna.
Copio e incollo: "Santo chiamasi tutto ciò ch'è protetto e difeso contro l'ingiuria degli uomini.
La parola santo è derivata dalla voce sagem che significa verbena.
Le verbene sono certe erbe che i legati del popolo romano portar sogliono per rendere le loro persone inviolabili..." (Marcianus, lib. 4 Regularum)