Gastronomia Colombara 1957

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.
(Anthelme Brillat-Savarin)

Un sincero abbraccio agli Alpini che ci sono venuti a trovare, tutti con grande allegria, rispetto e pazienza.
Il raduno di Vicenza è già scritto nella storia. Spettacolare !!! Grazie ❤️

Oggi frittura...praline del Palladio, Olive all' ascolana, polpettine di Mortadella Bologna.

Il nostro menù di Pasqua ! Le prenotazioni
si ricevono entro venerdì 29 marzo !

" Il cuore ha le sue ragioni che la ragione non conosce "

L'augurio che vi diamo per il 2024 è accompagnato da un grazie. In particolare a chi c'è sempre e con un semplice sguardo esprime il suo affetto. GRAZIE.

"Un ottimista sta alzato fino a mezzanotte per vedere il Nuovo Anno. Un pessimista sta alzato per accertarsi che il vecchio anno se ne vada via."

"A Natale regala tutto il tuo amore, il tuo meraviglioso sorriso...Sarà il più bel dono del mondo". Tanti Auguri !!!

Panettone o Pandoro questo è il dilemma,
se sia più nobile sciogliere nel ventre fettine zeppe di canditi e uvetta sultanina
o prender paglierin stelle butirrose,
trangugiare e poi assopirsi.

...non importa cosa scopri sotto l'albero di Natale, ma chi trovi intorno...

Anche noi abbiamo la nostra " Donna con orologio ", riproduzione insolita generata da un' idea bizzarra e stravagante.

Oggi vi proponiamo il capriolo in umido, con protagonista una carne molto tenera, magra e proteica allo stesso tempo, particolarmente gradevole per il suo sapore delicato ma deciso .Consigliamo abbinato alla polenta e un ottimo calice di Barbaresco DOCG. Buon Appetito.

Un vero gourmet riconoscerà la mano esperta dietro a un’Amatriciana perfetta anche dal grado di abbrustolimento delle striscioline di guanciale: mai troppo poco - il grasso ancora crudo sotto i denti risulta sgradevole - mai bruciacchiate e tendenti al nero, regalerebbero uno spiacevole aroma amaro a tutto il piatto. Nell’amatriciana da sogno la strisciolina avvolta intorno alla pasta scoppietta sul palato scricchiolante nonostante il pecorino sciolto dal calore dello spaghetto l’abbia avvolta in un tenero abbraccio.

Gli ingredienti utilizzati nella lavorazione del prosciutto crudo sono solo carne buona e sale, ma il segreto sta' nella lavorazione, nella stagionatura e nelle particolarità dei luoghi dove questa viene effettuata. Questo è uno dei caratteri distintivi anche della nostra selezione "Riserva Colombara" effettuata personalmente nelle zone di produzione DOP come faceva mio padre.

"Se vuoi che venga detto qualcosa chiedi a un uomo, se vuoi che venga fatto qualcosa, chiedi a una donna."

Gastronomia Colombara 1957 Qualità e tradizione dal 1957
in Corso San Felice a Vicenza.

...semplice incrociare "mani e braccia" per una posa fotografica...ma poi nel quotidiano bisogna avere competenza e passione per muoverle..

Le nostre preparazioni sono arrivate fino alla fine del mondo...energia importante per l'impegnativa performance ciclistica del cugino Andrea . Complimenti al biker.

...bianca o gialla...questo è il problema...

Menu' di Capodanno 🎄🎆🎇🎄

Menu' di Natale...per le ordinazioni chiamare il nostro numero telefonico. 0444320917.

Il due dicembre del 1957 il papà Angelo iniziava l'attività di famiglia. Oggi nel giorno dell'anniversario dei 65 anni, uno speciale grazie ai genitori e a tutte le persone che ci hanno seguito e sostenuto in tutto questa lunghissima avventura. GRAZIE.

La Pasta e Fasoi è una piatto tradizionale veneto (e non solo), presente in tutta la regione con varianti diverse a seconda delle zone. Una portata corposa e gustosa, perfetta per le giornate fredde, non solo invernali.
Provate la nostra storica ricetta.

...e dopo un pausa estiva si riparte ancora più raggianti di prima...