Rosy（ロージー）

本日、ディナー営業いたします！
台風7号の影響がでておりますが、サスティナブルキッチンROSYは本日、17時30分より営業いたします。

ROSYの周辺には、日本橋、神田、秋葉原とインバウンドの方々が多数宿泊されております。

特に外国人の方でも、ヴィーガンやベジタリアンの方が東京滞在中にお楽しみ頂けるレストランとして、ROSYをご利用頂いております。

本日、17時30分より22時まで営業となります。
フードラストオーダーは、21時となります。

ご来店の際は、是非　事前にご予約ください。
ご連絡お待ちしております。

ご予約状況

8月16日金　ご予約可能
8月19日月　ご予約可能
8月20日火　ご予約可能
8月21日水　ご予約可能
8月22日木　ご予約可能
8月23日金　1テーブルご予約可能



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𝕍𝕖𝕘𝕒𝕟 𝕣𝕠𝕝𝕝𝕤
@1,780円

Rosy人気の一品です。特にヴィーガンやベジタリアンの方々に喜んでいただけるお野菜だけの寿司ロールです。
特製のヴィーガンパテは、カシューナッツや香味野菜などをブレンドした風味のある具材となりました。そして沢山の葉野菜や食感も良い大根などと一緒にして、最後に海苔で巻きました。
新鮮なニンジンを🥕ブレンドしたお醤油をつけて召し上がり下さい♪！
口直しは、旬の食材(写真は葉生姜)や自家製のガリなど時期に応じて異なります。

前菜として皆で少しづつ食べたり、おひとり様のメインとしてしっかり召し上がる事も出来ます。

ヘルシーで身体に優しい料理を今週もお客様にご提供して参ります🥬🎃🍅🥒🍆

#ヴィーガン料理 #野菜寿司

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おはようございます☀
今週から新しいプロモーションが始まります‼️
「ハッピーアワー」です♪♪
今までRosyでは行った事はありませんでしたが、早い時間帯や当店をまだ利用されていなかったか方やちょっと1杯だけ飲みたい方などに向けたご案内です。

以下詳細をご確認ください。
「Happy hour」
時間　: 平日17:30-19:00
販売価格　: 1,000円(税込)
ドリンク　: 以下より一つお選び下さい。
　　　　　　　オレゴンワイン(白または赤)🍷
　　　　　　　クラフトビール(香川県瀬戸内ビール)🍺
フード　: おつまみに最適なフライドポテトをその都度オーダー毎に焼き上げ提供致します！🍟
期間　: 〜8月31日までを現在予定しております。

現在暑いですが、テラス席も設置しております。気楽に立ち飲みもご利用頂けます。また店内のバースペースももちろん飲みだけでもご利用頂けます👌

この機会に是非Rosyのご利用を頂ければ嬉しいです☺️

#ハッピーアワー

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𝔽𝕒𝕣𝕞𝕖𝕣’𝕤 𝕤𝕒𝕝𝕒𝕕
@1,580円
Fresh seasonable vegetables with home made vegan dressing. Good for share as your group or it can be also your main dish.
Rosyの「農家と農園のたっぷり野菜のサラダ」は、名前の通り沢山の葉野菜と彩り豊かな食感のある野菜を組み合わせています。あえて、ドレッシングを混ぜ込む事はしないで、それぞれの食材そのものの味を楽しんで頂こうと、ドレッシングは少量飾らせて頂いています。
またそのドレッシングも季節に合わせて、自家製でご用意しています。
最近では「五葷」のお客様も多いので、玉ねぎやネギ、ニンニクなどを使用しないドレッシングも作製しました👍
j季節により内容が変わります。スタッフより説明をさせて頂きます🤲
夏バテも気になる時期となりましたが、Rosyでヘルシーで身体に優しい食事は如何でしょうか？

#サラダ #五葷抜き ドレッシング対応出来る時あります。

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ケータリング受付中です！
イベントやネットワーキング、社内会議などご希望の場所までお届けいたします。

環境や健康に配慮したサステナブルなケータリングをご用途、ご予算などご希望にあわせてコーディネートいたします。請求書払いももちろん可能です。

お電話やメッセージにてお気軽にご相談ください。
03-6262-9080
[email protected]

サスティナブルキッチンROSY
ケータリング担当　森

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#環境問題を美味しく解決

この度、7月14日に株式会社Organic Crewは創業16周年を迎えることができましたこと、心より感謝申し上げます。

この16年間、皆様のご支援とご愛顧に支えられてまいりました。皆様お一人お一人との出会いがなければ、ここまで継続して来ることができませんでした。改めて、心から感謝の気持ちをお伝えいたします。

現在、株式会社Organic Crew（オーガニッククルー）では、東京・千代田区神田にあります築70年の古民家レストラン『サスティナブルキッチンROSY』 https://kitchenrosy.com と千葉県柏市・柏の葉キャンパスにありますレストラン『Sweedeedee 』スウィーディーディー
https://sweedeedee.jp を運営しております。

生産者とお客様とともに、人・社会・健康に配慮した、未来をともに育てるコミュニティづくりに日々努力を続けております。これからも、皆様とともに食を通じてより良い未来と、社会課題解決の一部になれるよう努力を惜しまない所存でございます。

創業16周年を迎え、私たちはこれまで以上にお客様への感謝の気持ちを忘れず、一層のサービス向上に努めてまいります。お客様のご期待に応えられるよう、全力を尽くす覚悟でございます。

最後になりますが、これまでのご支援に心から感謝申し上げます。今後も皆様とのご縁を大切にし、お客様に価値ある美味しい食を提供できるよう努めてまいります。

引き続き、ご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

株式会社Organic Crew
代表取締役　森　敏

#感謝



#オーガニッククルー
#16周年ありがとうございます

この度、7月14日に株式会社Organic Crewは創業16周年を迎えることができましたこと、心より感謝申し上げます。

この16年間、皆様のご支援とご愛顧に支えられてまいりました。皆様お一人お一人との出会いがなければ、ここまで継続して来ることができませんでした。改めて、心から感謝の気持ちをお伝えいたします。

現在、株式会社Organic Crew（オーガニッククルー）では、東京・千代田区神田にあります築70年の古民家レストラン『サスティナブルキッチンROSY』 https://kitchenrosy.com と千葉県柏市・柏の葉キャンパスにありますレストラン『Sweedeedee 』スウィーディーディー
https://sweedeedee.jp を運営しております。

生産者とお客様とともに、人・社会・健康に配慮した、未来をともに育てるコミュニティづくりに日々努力を続けております。これからも、皆様とともに食を通じてより良い未来と、社会課題解決の一部になれるよう努力を惜しまない所存でございます。

創業16周年を迎え、私たちはこれまで以上にお客様への感謝の気持ちを忘れず、一層のサービス向上に努めてまいります。お客様のご期待に応えられるよう、全力を尽くす覚悟でございます。

最後になりますが、これまでのご支援に心から感謝申し上げます。今後も皆様とのご縁を大切にし、お客様に価値ある美味しい食を提供できるよう努めてまいります。

引き続き、ご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

株式会社Organic Crew
代表取締役　森　敏

本日、7名様のキャンセルがありお席に空きがでております。7月、まだまだ暑い日が続きますが皆様からのご予約をお待ちしております。

#お席に空きがあります
#ご予約受付中
#サステナブル

ℍ𝕠𝕞𝕖𝕞𝕒𝕕𝕖 𝕠𝕣𝕘𝕒𝕟𝕚𝕔 𝕔𝕒𝕞𝕡𝕒𝕘𝕟𝕖 𝕓𝕣𝕖𝕒𝕕
@700円

We bake a home made bread everyday, using organic wheat and house made yeast. Bread comes with home made soy cream butter too. It goes well with today’s soup or mezze plate and any appetizers. Please try it when you come at Rosy!!

Rosyでは毎日パンを捏ねて焼き上げています。2種類の自家製酵母とオーガニック小麦(アメリカ製)を使用。店内でお召し上がり頂いたお客様の多くに、「パンを持って帰りたい！！」と仰って頂ける程に、ご好評を頂いています。
そしてそのサイドには、豆乳のクリームバターを添えています。ほのかなに大豆を感じ、とても柔らかいクリームバターです。食用バラ🌹を飾り、見た目も可愛くしております💕
ベジタリアン＆ヴィーガン対応商品です。
スープや前菜などとご一緒にお召し上がり頂くことをオススメしております🥖。

#自家製パン #カンパーニュ
#ヴィーガンバター

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𝕋𝕠𝕕𝕒𝕪’𝕤 𝕤𝕠𝕦𝕡 𝕠𝕗 𝕥𝕙𝕖 𝕕𝕒𝕪
@980円

Rosyの季節のスープは、正に旬の食材などを使用した手作りスープ🥣。そして常時乳製品等を使用しないヴィーガン仕立てとしています！！
現在ご案内中のスープは、とうもろこしの冷製ポタージュ🌽🌽です。
丁寧に濾したとうもろこしとお野菜と昆布や椎茸を使用したヴィーガン出汁に、コクの生み出す豆乳クリームの組み合わせ。至ってシンプルですが、濃厚で優しくそして旨みがあります😋
今はとても暑い時期なので、冷製でご提供しています。
スープは🥣ストックが無くなり次第、別の商品に切り替わります。年間通じて様々なスープを楽しむことができます。



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𝕄𝕖𝕫𝕫𝕖 𝕡𝕝𝕒𝕥𝕖
@1,320円/ 1人前

→写真は3人前の盛り合わせです。
全てプラントベースで作られたおつまみ前菜を6種類盛り合わせてご提供いたします。不動の人気の国産有機栽培の大豆とビーツのフムスや同じくファラフェル🧆は定番として常備しています。その他は季節や仕入れによりシェフのアレンジで様々な料理を体感出来ます。

写真は
国産有機栽培大豆とビーツのフムス
国産有機栽培大豆のファラフェル
オリーブのマリネ
長芋のペペロンチーノ
メロンとアボカド、きゅうりの冷たいカクテル
トロ茄子と無花果の最中

Rosyにいらっしゃった際には必ずお一人様づつお召し上がりいただきたい一品です。
素材を活かした、優しい料理とワイン🍷やビール🍺で素敵なディナー🍽️タイムを是非お過ごしください。



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Rosyのディナータイムは、季節のコースメニューをオススメしております。
6コースにて、前菜からメインディッシュ、デザートまで付く内容です。季節感を感じる旬の食材をしたり、レギュラーメニューとはひと味違う調理技法を使ったり、お一人様一皿づつ丁寧なお料理を提供させて頂きます。
予約は必須です‼️

もちろん当日利用での、アラカルトご注文も大歓迎です。

ご予約はお電話にてお気軽に📞

03-6262-9038

今週は予約の問い合わせが多くなってきています。
お早めにご連絡をお待ち申し上げます。

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Rosyのテーブルにほんの少しだけ装飾していますお花やハーブの事。
実は全て弊社オーナーやスタッフの自宅などで育てられている植物を飾らせて頂いています。🪻🪴🌿
装飾植物(特に花)を購入して綺麗に飾る事も素敵ですが、Rosyでは、チームが育てて、成長したものを飾ります。
週末の土日の休日を挟み、週明けにその時輝いている花やハーブなど用意します。
お客様のテーブルにちょこんとご一緒させて下さい☺️

料理や飲み物に限らず、レストランの色々な事でのサステイナブルを実践していきます。

ご利用は是非予約をお勧めさせて頂きます☆
TEL : 03-6262-9038

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6月　今週のご予約状況とお知らせです！

サスティナブルキッチンROSYでは、地球を救うパタゴニアビールにくわえ、徳島県上勝町から上勝ビールも登場しております！！

JUST DRINK KAMIKATZ BEER
美味しいビールを楽しむだけで「環境にちょっと良いコト」に繋がっている

皆様からのご予約をお待ちしております！
今週、来週はビール飲み頃です〜


#環境問題を美味しい解決
#パタゴニアビール
#上勝ビール

6月今週のご予約状況とお知らせです！
サスティナブルキッチンROSYでは、地球を救うパタゴニアビールにくわえ、徳島県上勝町から上勝ビールも登場しております！！

JUST DRINK KAMIKATZ BEER
美味しいビールを楽しむだけで「環境にちょっと良いコト」に繋がっている

皆様からのご予約をお待ちしております！
今週、来週はビール飲み頃です〜


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夏に向けましての新作のヴィーガンアイスクリームの🍨ご紹介です👋

「チョコ＆ミントのヴィーガンアイスクリーム」

ミントのほのかな爽快感とチョコチップの食感のクm合わせが定番のアイスクリームですが、Rosyでは、こちらもヴィーガンヴァージョンに。
豆腐、豆乳、米油などを使用し、甘さはあるものの、重く無く、軽やかな口当たり。もちろん合成着色料などの添加物は使用していませんので、自然な色合いですが本物を感じて下さい。

そのほかにも、
清見タンゴールのヴィーガンアイスクリーム
パパイヤとマンゴーのヴィーガンシャーベット
カカオと柑橘のヴィーガンアイスクリーム
バニラアイスクリーム(乳製品、卵使用)
など、多くのアイスクリームを用意しております。

季節に応じて内容は変わりますが、食後のデザートと共に如何でしょうか？？




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eumoユーザーの皆様へ
サスティナブルキッチンROSYより早期ご予約のお得な夏季限定キャンペーンのお知らせです！

\\パタゴニアビールで乾杯しませんか？//

いつもRosyをご利用いただき誠にありがとうございます。いつもeumoをご利用頂いている皆様と、夏を味わう夏季限定のキャンペーンを開催します🍺✨

期間中、下記条件を達成されたお客様にパタゴニアビールをご来店のご人数分をサービスさせて頂きます。

パタゴニアプロビジョンズがつくるビールは”地球を救う“といわれている循環型の植物、カーンザを使用して作られた一杯です。地球救うビールで乾杯しませんか？✨
夏の思い出のひとつにRosyでの食事が寄り添えますように。皆様にお使いいただけたら幸いです。

【ご予約期間】
7月のご利用は6/30まで
8月のご利用は7/31まで
事前のご予約をお願いいたします！

【ご予約方法】
HPの予約ページからまたは、お電話にて承ります。

【条件】
・ROSYテーブル席のご予約をしていただく
・お会計時にオンライン通貨eumoにてお支払いいただく(ご注文時にeumoでお支払いの旨をお伝えください)

※予約状況はRosyのSNSと予約サイトをご覧ください、予約サイトかお電話にて承ります

※予約が埋まり次第予告なしに終了する場合がございます。

※キャンペーンで予約いただいたがeumoお支払いができない場合はその分のビール代を追加させていただきます。

※キャンセル規定は、コース料金ご予約の場合当日、100%となります。

※パタゴニアビールの種類はペールエール、IPA、ヘイジーIPA、WIT の４種類からお選びいただけます。

【共感コミュニティ通貨eumoとは？】
円から縁へ、交換から共感へ。
巡りめぐる新しいお金です♪
お気軽にお使いいただけますので初めての方もぜひご利用お待ちしております。

ご不明点などありましたらお気軽にご連絡くださいませ。皆様からのご予約お待ちしております。
https://kitchenrosy.com/reserve.html
TEL 03-6262-9038

　 #共感資本　 #循環社会　 #共感コミュニティ通貨　 #新しいお金　 #ユーモ　

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6月よりRosyのドリンクメニューに新たなクラフトビールが仲間入り致します🍺
徳島県上勝町Rise&Wine Brewing のKAMIKAZビールです〜♪🍻
徳島県上勝町は、ゼロウェイストタウンとして国内外から注目を浴びております。2003年に「ゼロウェイスト宣言」を打ち出し、2020年までに廃棄物量を抑え、焼却・埋立ゴミの
排出をなるべくゼロに近づける事を目指してきてます。そして、その為のアクションは多岐に渡ります。

その中の一つの産業として地ビールを生産されています。
環境問題に対して取り組む事により、自然が守られ、綺麗な水が存在します。その綺麗な水を使用したビールを美味しく仲間たちと楽しんで欲しい。とてもシンプルな思いからスタートされました。

クラフトビールは、小さな蒸溜所で職人の手作りで生み出されます。地元の特産品を使用したり、リジェネラティブな環境資源循環の仕組みを持って生産されています。

ビールタイプは仕入れ状況により異なりますが、Rosyでは季節に応じて興味深い商品をご案内させて頂きます。

この様にRosyでは、食材に留まらず、ドリンクも背景のあるサスティナブルな商品を取り揃えております。

ご利用は何卒予約をお勧めしております☆

6月3日月曜日より、6月もよろしくお願いします🤲🙇


#上勝ビール

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速報！！本日、sweedeedeeよりチキンのトマト煮込み＆バターライスを藤井聡太叡王に、勝負メシとして提供させていただきました！！！

将棋の第9期叡王戦5番勝負第4局が「柏の葉カンファレンスセンター」にて開催されました。

見事に勝負メシ！となったsweedeedee のチキンのトマト煮込み＆バターライス　を明日、6月1日土曜日の17時からのディナーより数量限定にて、提供をさせて頂きます！！

皆様のご来店を心よりお待ちしております！

勝負メシ！提供日時　
毎日、数量がなくなり次第終了となります。

6月1日土曜日　17時〜
6月2日日曜日　11時〜　17時〜
6月3日月曜日　11時〜

以後の日程は、別途ご案内させて頂きます。
ディナーは、なるべく事前のご予約をお願いします。ご来店を心よりお待ちしております！

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姉妹店

#週末ディナー営業してます
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新作のリゾットのご案内です。
「有機玄米のトマトと豆乳クリームのリゾット」
Rosy人気の有機玄米のリゾットですが、今回はトマトの酸味と甘味、そしてコクとまろやかさを引き立たせる豆乳クリームのコンビネーションです。具材は仕入れ状況により変わりますが、食感の良いカブなどをセレクトします。当店の玄米は栃木県佐野市秋山町の関塚農場さんから仕入れをさせて頂いています。農薬も化学肥料も一切使用しない有機栽培の玄米です。食感が力強く、風味が豊かです。もちろん味付けもシンプルにヴィーガン出汁、塩、コショウのみです。
夜ご飯のメインの一品として、またはお友達同士でシェアしてと、どちらにもお楽しみ頂けます。

注)季節変わりの商品です。予告無しに内容が変更する事をご了承下さい。

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新入荷ドリンクのお知らせです📢
アメリカ、オレゴン州ポートランド産のハードサイダー(りんごのお酒🍎)が、戻って参りました！
今回は「ポートランドサイダーカンパニー」のkinda dry cider です。100%北西部産のりんご🍎を使用し、古典的な英国スタイルのサイダーの製法でアレンジされています。人工甘味料、着色料、砂糖に添加は一切無く、グルテンフリー。ビールやワインが苦手な方は、こちらのハードサイダーをオススメします。

Rosyでは、地産地消の国産のみならず、アメリカ、オレゴン州ポートランドに親交の深い商品を取り扱っております。

サスティナビリティを感じる料理やドリンク、店内で、心温まるディナータイムをお過ごし下さい。

当日来店は、ご案内が難しい可能性があります。
予約をオススメしております。

お気軽にお問い合わせをお待ち申し上げます。






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サスティナブルキッチンROSYは、5月「フェアトレードミリオンアクションキャンペーン」に参加しています！！

フェアトレードコンシェルジュ講座（現在のエシカルコンシェルジュ講座の前身）での学びから13年が経ちました。学んだ事を暮らしや仕事の中で実践し、問題の一部ではなく解決の一部になるアクションを続けています。

このフェアトレード・ミリオンアクションキャンペーンは、5月31日までです。詳細は、こちらから　https://fairtrade-campaign.com/campaign.html

そして、エシカル協会では、エシカルコンシェルジュ講座14期の受付中です！（申込締切 5月25日まで）　詳細は、こちらから　https://ethicaljapan.org/concierge

5月31日まで、1アクションにつき1円が途上国へ寄付されます。飲食店と消費者のお客様が出来るアクションは、飲食店でフェアトレードの商品が使用されているお料理を召し上がって頂く、そしてその料理などを写真に撮って頂き、 のハッシュタグと共に投稿をしてもらう。また、その他のアクションとして、スーパーマーケットなどでフェアトレードマークのあり商品を購入！！同様にインスタグラム投稿もしてもらう。

サスティナブルキッチンROSYでは「エヌハーベスト」さんの、オーガニック&フェアトレードのスパイスやナッツ、そしてハーブティーをご用意しております！

ROSYご予約状況

5月22日　ご予約可能
5月23日　満席
5月24日　ご予約可能　
5月27日　ご予約可能
5月28日　満席
5月29日　ご予約可能
5月30日　ご予約可能
5月31日　ご予約可能（キャンペーン最終日）

お電話または、DMにてご予約ください。
よろしくお願いいたします！
（共感通貨eumo払い、歓迎です）


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Rosyでは、今月の5月の期間は「フェアトレードミリオンアクションキャンペーン」に参加しております！！
この期間1アクションにつき1円が発展途上国へ寄付されます。我々飲食店と消費者のお客様が出来る活動としましては、、、飲食店でフェアトレードの商品が使用されているお料理を召し上がって頂く、そしてその料理などを写真に撮って頂き、 のハッシュタグと共に投稿をして下さい🙏
その他のアクションとしましては、スーパーマーケットなどで、フェアトレードマークのあり商品を購入！！同様にインスタグラム投稿もしてもらえると最高です😀

当店では「エヌハーベスト」さんの、オーガニック&フェアトレードのスパイスやナッツ、そしてハーブティーをご用意しております！！
この機会に、生産者と繋がりを深めるきっかけを作り、「未来をともに育てる」活動をしてみませんか？☺️


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今週も沢山のご来店とご利用誠にありがとうございました。

ディナー営業と並行しまして、ケータリングも数多くご注文を頂いております。

店内メニューとはまた違う、様々な環境に配慮した料理とサステイナブルなケータリングサービスを行っております。

写真はヴィーガンショートケーキ🍰バイト(一口サイズ)
独自のヴィーガンスポンジケーキと癖の無いヴィーガンクリーム、そしてイチゴ🍓のシンプルな組み合わせです♪

ディナーのお席及びケータリングの注文などは、是非予約をお願い申し上げます🤲

来週もRosyのご利用をスタッフ一同お待ち申し上げます。


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5月のゴールデンウィーク休暇も終えまして、張り切って5月も営業して参ります！

初夏はカリフォルニアワイン、その中でもヴィーガンワインを取り揃えていきます。最初にご紹介は、

フィールドレコーディングズ　/ パソロブレ

ヴィーガンワインとは簡単に説明しますと、
醸造最終工程でにごり成分を吸着させるときに使用する「清澄剤」に動物性のもの(ゼラチン、卵白など)を使っていないワインのこと。もしくは「無清澄」のもの。ということです。
そしてこのフィールドレコーディングズは多くのワインが、低So2、無添加、野生酵母、サステイナブル農法、ヴィーガンなど、まさに自然派ワイン🍷です。
現在のラインナップは
サラダ・デイズ　ー　スパークリング
スキンズ　ー　オレンジ
シュナン　ー　白
フラン　ー　赤
と取り揃えています。
グラスでも提供しています、お気軽に飲み比べしてみて下さい🍷


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